हाल ही में एक विश्वसनीय स्रोत से एक अनूठी जानकारी मिली। यह पता चला है, अमेरिकी चिकित्सा विभाग के अनुसार, आधुनिक प्रतिकूल पर्यावरण और मनोवैज्ञानिक स्थितियों में मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए, आपको रोजाना एक गिलास prunes खाना चाहिए।
यह किस प्रकार का फल है - prunes और यह मनुष्यों के लिए कैसे उपयोगी है?
सूखा आलूबुखारा - यह एक सूखे बेर है। एक बार सृष्टिकर्ता ने हमें इस बात का ध्यान रखा कि जंगली प्रकृति में कांटों के साथ चेरी बेर को पार करके इस अद्भुत फल को प्राप्त करें। हालांकि, हर बेर prunes के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ किस्मों को चुनें, जैसे हंगेरियन। सर्वोत्तम गुणों वाला उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद, छोटे पत्थरों वाले फलों से प्राप्त होता है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में चीनी होती है। सुखाने के लिए पके, रसदार फल, और यहां तक कि उन लोगों को चुनें जो एक पेड़ से गिर गए या शाखाओं पर सूख गए। प्री ब्लैंक्ड (थोड़े समय के लिए उबलते पानी में डूबा हुआ), बहते पानी में ठंडा किया जाता है और धूप में या भाप के ड्रायर में सूख जाता है।
सूखे फल की बड़ी मात्रा के बीच जो हम बाजार या दुकानों पर देखते हैं, prunes एक सुखद गंध, सरल भंडारण को आकर्षित करती है और तैयारी के विशेष तरीकों की आवश्यकता नहीं होती है। वे इससे जाम बनाते हैं और खाद बनाते हैं। यह मांस व्यंजन, पिलाफ, सलाद और विभिन्न पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हमारे स्वास्थ्य को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है। जाहिरा तौर पर, इसलिए, अच्छी तरह से पके हुए प्लम को सुखाने के लिए चुना जाता है, क्योंकि केवल उनके पास हीलिंग गुण हैं।
Prunes के उपयोगी गुण
इसमें विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: चीनी, पेक्टिक पदार्थ (भंडारण के दौरान सूखा सहिष्णुता में वृद्धि), प्रोटीन, फाइबर, मैलिक एसिड। बहुत सारे प्लम हैं विटामिन कीइसलिए, इसे प्राकृतिक रूप से "विटामिन फार्मेसी" कहा जाता है।
हालांकि, prunes शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों के साथ सबसे अधिक संतृप्त हैं, जिसके बिना इसके सामान्य कामकाज की कल्पना करना असंभव है। इसमें बहुत सारे कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं। यह सचमुच विभिन्न खनिजों, उच्च सामग्री के साथ संतृप्त है फ्रुक्टोज, सुक्रोज, साइट्रिक, सॉरेल और सैलिसिलिक एसिड.
उसकी कैलोरी की मात्रा औसतन 230-260 (!) Kcal है। मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि कई अन्य विदेशी सूखे फलों में, prunes में ऐसे उच्च कैलोरी गुण हैं।
इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण उच्च कैलोरी की संभावना होती है। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे बहुत सारे सूखे प्लम न खाएं। प्रति दिन 5-6 सूखे जामुन की सिफारिश की जाती है, जो थोड़ी मात्रा में कैलोरी के साथ आपके विटामिन रिजर्व को फिर से भरने में मदद करता है।
पर्याप्त सूखे हुए प्लम फाइबर, अपनी भूख को बुझाने के लिए। बहुत से खाए गए फल शरीर को परिपूर्णता का एहसास देते हैं। यह मक्खन के साथ सैंडविच खाने से बेहतर है, कैलोरी लगभग prunes के समान है। हालांकि, सूखे फल का लाभ यह है कि इसमें संतृप्त वसा नहीं होती है, जो मोटापे और हृदय रोग का कारण है।
वैसे, सूखे आलूबुखारे के उपयोग से वजन कम करने के लिए मेरे व्यंजनों में से एक की कोशिश मेरे एक दोस्त ने की थी, इसे कई महीनों तक लगातार किया। अब, बाल्ज़ाक उम्र की इस महिला की पतला आंकड़ा और उसकी सक्रिय जीवन शैली को देखकर, आप व्यक्तिगत रूप से prunes के विशेष गुणों, इसकी चमत्कारी शक्ति के बारे में आश्वस्त हैं।
Prunes के उपचार गुण
Prunes एक अद्वितीय उत्पाद है जिसमें बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रो तत्व होते हैं। इसमें फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम पोटेशियम पर्याप्त से अधिक है। और अगर हम इस स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को जोड़ते हैं, तो हमें मानव शरीर के लिए सबसे आवश्यक और उपयोगी पदार्थों की लंबी सूची मिलती है।
1. Prunes सामग्री द्वारा सूखे फल के बीच पूर्ण नेता माना जाता है। एंटीऑक्सीडेंट। इन तत्वों को कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए जाना जाता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर हानिकारक जमा को रोकें, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा दें। कोलेस्ट्रॉल में कमी एक व्यक्ति को कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने में मदद करती है।
2. इसके अलावा, एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ें (हाइपर-सक्रिय यौगिक जो शरीर में विनाशकारी होते हैं), जिससे कई बीमारियां होती हैं। यह prunes की एक अद्भुत संपत्ति है, कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है।
3. आहार में prunes जोड़ना, रक्त परिसंचरण में सुधार, शरीर को फिर से जीवंत करता है, एनीमिया के साथ मदद करता है।
4. Prunes में अर्ध-फिनोल की एक बहुत कुछ है, और वह पोत की दीवारों की लोच बढ़ जाती है, जो बदले में दिल के काम को सामान्य करता है।
5. विटामिन तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना, तनावपूर्ण स्थितियों में शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाएं।
6. प्रून मदद करता है रक्तचाप कम होना। अक्सर, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त डॉक्टर इस सूखे फल से आहार लेते हैं।
7. पोटेशियम, जो prunes में समृद्ध हैं, यूरोलिथियासिस के साथ मदद करता है, अच्छे जिगर और गुर्दे के कार्य को बढ़ावा देता है। इसलिए, पोटेशियम को फिर से भरने के लिए, सूखे प्लम खाने के लिए बस आवश्यक है।
8. आंत्र कुछ आंत्र रोगों के लिए बदली नहीं हैं।कब्ज के साथ, गाउट, यकृत, गुर्दे और हृदय की क्षति। यह पेट की भूख और स्राव को बढ़ाने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि लोग कहते हैं: "कब्ज के दो दुश्मन हैं - prunes और सूखे खुबानी।"
Prunes - एंटी-एजिंग एजेंट
व्यवहार में, यह साबित हो गया है कि अगर पेट के विभिन्न विकृति से पीड़ित लोग हर दिन 4-5 फलों को प्रून खाते हैं, तो पेट की अम्लता को सामान्य करना, गैस्ट्रेटिस से छुटकारा पाना और आंत्र समारोह को बहाल करना संभव है।
* इसके अलावा, prunes प्रतिरक्षा और समग्र शरीर प्रतिरोध में सुधार करता है। यह एक कायाकल्प एजेंट के रूप में कार्य करता है और कैंसर की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है।
* विभिन्न रोगजनकों पर एक जीवाणुरोधी, विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। पेट के सामान्य कामकाज को पुनर्स्थापित करता है और उचित चयापचय को बढ़ावा देता है।
* इसके अलावा, यह "भूमि" अवसाद का एक उपाय है। बहुत से लोग जानते हैं कि कोई भी आहार शरीर के लिए एक प्रकार का तनाव है, जो भोजन में प्रतिबंध के तुरंत बाद शुरू होता है। और इससे नींद में खलल, चिड़चिड़ापन और मूड स्विंग होता है। नकारात्मक घटनाओं से छुटकारा पाने के लिए अच्छे पोषण गुणों वाले prunes खाने के लिए आहार के दौरान यह सबसे अच्छा है।
Prunes: आहार और पाक गुण
Prunes - एक आहार उत्पाद, यह कई प्रकार के व्यंजनों के आहार में शामिल है। बाजार पर prunes खरीदना, सबसे पहले, इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें। उच्च-गुणवत्ता वाले prunes को थोड़ा शीन, थोड़ा नरम और लोचदार के साथ काला होना चाहिए। लेकिन ब्राउन टिंट प्रसंस्करण के दौरान तकनीकी व्यवधान को इंगित करता है। इस कारण से, फल अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कड़वा स्वाद - अनुचित सुखाने का संकेत देता है।
व्यंजनों को व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, जिससे डिश को एक विशेष स्वाद मिलता है। यहां तक कि सर्दियों में, जाम इससे बनाया जाता है, जिसमें दालचीनी और वेनिला चीनी जोड़ा जाता है। इस जाम में एक विशेष prunes स्वाद है। इसके अलावा, इसे तुरंत खाया जा सकता है, ढक्कन को बंद किए बिना और इसे ठंडे बस्ते में नहीं डाला जा सकता है।
प्रून, सुगन्धित काढ़ा या औषधीय शोरबा - आसान उबले शलजम का एक कॉम्पोट बनाएं। यह सूखे जामुन के ऊपर उबला हुआ पानी डालना, कवर करने और एक घंटे के लिए खड़े होने के लायक है।
एंटीऑक्सिडेंट के कारण, इसमें शामिल हैं, prunes मांस व्यंजनों में एक मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं और यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि इस व्यंजन को लंबे समय तक अपने स्वाद को खोए बिना संग्रहीत किया जा सकता है।
एक बार जब मैं prunes के साथ एक भुना हुआ भुना हुआ बतख का इलाज किया गया था। खुशी के साथ, इस अद्भुत व्यंजन को चखने के साथ, इसकी सभी प्रकृति ने अपने उत्तम, दिलकश स्वाद और मसालों की अतुलनीय सुगंध महसूस की।
क्या prunes से कोई नुकसान है?
मैं तुरंत ही कहूंगा, इसकी सभी खूबियों के साथ, सभी को नहीं और सभी बीमारियों के साथ नहीं, इस अद्भुत फल का लाभकारी प्रभाव हो सकता है। मॉडरेशन में, यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। लेकिन दुरुपयोग के मामले में, यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
* अधिक खाने से दस्त हो सकते हैं जिन्हें रोकना मुश्किल है।
* Prunes के उपयोग से यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को बचना चाहिए। इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो पत्थर के निर्माण को बढ़ाता है और वृद्धि का कारण बन सकता है।
* इसके अलावा, prunes की उच्च चीनी सामग्री के कारण मधुमेह और मोटापे के रोगियों को दूर नहीं किया जा सकता है।
* Prunes और नर्सिंग माताओं की सिफारिश न करें। पदार्थ prunes स्तन के दूध में मिल सकता है, और फिर एक शिशु में शूल का कारण बन सकता है। और यह भी - एलर्जी का कारण बन सकता है।
* हालांकि, गर्भवती महिलाएं कम मात्रा में चुभती हैं, हानिकारक नहीं है। इस फल के विशेष गुणों के कारण, इसे खाना न केवल संभव है बल्कि आवश्यक है। Prunes के ताजा काढ़े आपके शरीर को अच्छी तरह से शुद्ध करते हैं और इसके प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
खाओ, बच्चों, prunes - आप स्वस्थ होंगे!
क्या बच्चे को प्रून करना संभव है? आप कर सकते हैं! यह सब मात्रा के बारे में है।
Prunes को आहार में प्रवेश करने की अनुमति है। जीवन के पहले वर्ष के बच्चे मैश किए हुए आलू के रूप में भोजन के रूप में। यह कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आमतौर पर बच्चे को मल को सामान्य करने के लिए 1-2 चम्मच मैश्ड प्रून की आवश्यकता होती है।
समय के साथ, दलिया (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज) बच्चे के आहार में पेश किया जाता है, और फिर प्यूरी प्यूरी को एक प्रकार का अनाज में जोड़ा जाता है।
बच्चों के लिए prunes खरीदें केवल काले रंग की आवश्यकता होती है, बिना हड्डी के साथ बहुत चमक। पूर्व में, वे कहते हैं: "पत्थर - prunes की आत्मा। पत्थर दूर ले जाओ, और क्या होगा?"। इसलिए, पत्थर के साथ prunes खरीदना बेहतर है, और इसे घर पर खुद से अलग करना है। लेकिन इससे पहले कि आप बहते पानी में फलों को अच्छी तरह से धोना न भूलें। एक पत्थर के साथ prunes में, पोषक तत्वों को बेहतर रूप से संरक्षित किया जाता है और जब इसका सेवन किया जाता है तो संक्रमण को पकड़ने की संभावना कम होती है।
यदि prunes ताजा, नम, रंग में उज्ज्वल दिखती है, तो यह स्पष्ट है कि यह ताजगी को संरक्षित करने के लिए सल्फाइट्स के साथ इलाज किया गया है। आपके बच्चे को इस रसायन की आवश्यकता क्यों है? सूखे मेवे और अधिक सूखे दिखने वाले फल चुनें। उन लोगों की तुलना में अधिक लाभकारी गुण हैं जिन्हें संसाधित किया गया है।
और कैंडी, चिप्स और संदिग्ध गुणवत्ता के पटाखे के बजाय बड़े बच्चे, मैं एक अद्भुत, प्राकृतिक विनम्रता की सलाह देता हूं, जो एक प्रून है। यह ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।
