बोर्स्च कई परिचारिकाओं के पाक कौशल का एक वास्तविक मास्टरपीस है, क्योंकि यह बिना कारण के नहीं है कि वे कहते हैं कि अगर एक लड़की को पता नहीं है कि कैसे बॉर्श बनाना है, तो वह अभी भी शादी करने के लिए बहुत जल्दी है!
और अक्सर यह सच हो जाता है, क्योंकि कोई भी आदमी बरगंडी और अमीर बोर्स्च की प्लेट को मना नहीं कर सकता है! आप दुबला बोर्स्ट बना सकते हैं, आप डिश में मांस और ऑफल जोड़ सकते हैं।
कई लोग बोर्स्च को prunes या पकौड़ी के साथ भी पकाते हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से कई व्यंजनों में से एक का चयन करेंगे जो आपको अपील करेंगे, लेकिन ये सभी क्लासिक बोर्स्च नुस्खा पर आधारित हैं, जिसे हम दोहराने की कोशिश करेंगे।
अपने सपनों का आदमी बोर्स्ट की प्लेट के लिए प्राप्त करना चाहते हैं - हमारे साथ खाना बनाना!
बोर्स्ट के 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 बीट;
- 4 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
- सफेद गोभी के 1/2 कांटा;
- 1 चम्मच। चीनी;
- 1 चम्मच। नमक;
- 1 बड़ा चम्मच। सिरका;
- 2-3 बे पत्तियों;
- स्वाद के लिए साग।
मांस के बिना बोर्स्क पकाने की विधि पर विचार करें - एक क्लासिक दुबला संस्करण। यदि आप मांस के साथ या गोमांस के गड्ढों पर बोर्स्क पकाने का फैसला करते हैं, तो उन्हें नरम होने तक 40-50 मिनट के लिए पूर्व-उबाल लें।
आलू को बोर्स्ट में सबसे लंबे समय तक उबाला जाता है, इसलिए इसके साथ हम पहले इस समृद्ध का निर्माण शुरू करेंगे। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें पानी में कुल्ला करते हैं और बड़े हिस्से में काटते हैं। इन्हें कड़ाही में डालें।
अगला चरण गोभी है। एक तंग और नीचे सिर चुनें। हम ऊपरी पत्तियों को फाड़ देते हैं, जो सुरक्षा के रूप में कार्य करता है, और इसे दो हिस्सों में काटता है। अपनी पसंद के अनुसार: बारीक, बड़े या मध्यम कतरे। गोभी को भी पैन में जोड़ा जाता है। हम गोभी पर बे पत्ती डालते हैं और नमक डालते हैं।
सभी को गर्म पानी से भरें और पैन को आग पर रख दें। लगभग 10 मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें, और इस समय वे खुद फ्राइंग में लगे हुए हैं।
बीट और गाजर को भी छीलकर धोया जाता है। अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ: नुस्खा में, बीट्स को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और गाजर मोटे grater पर जमीन होती है। वैसे, आपके पहले का रंग बीट्स की गुणवत्ता और स्थिति पर निर्भर करता है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक और गहराई से चुनें।
एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में, वनस्पति तेल डालें और इसे लाल होने तक गर्म करें। कटा हुआ बीट और गाजर डालो और नरम होने तक पास करें।
प्याज को छीलकर कुल्ला कर लें। छोटे क्यूब्स में काटें। जैसे ही सब्जियां तली जाती हैं, उन्हें प्याज के क्यूब्स डालें और लगभग 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
फिर हम आग को बंद किए बिना, उबले हुए सब्जियों के साथ पैन में सीधे फ्राइंग को स्थानांतरित करते हैं। पैन में तरल का स्तर देखें, अन्यथा सूप कंटेनर के किनारों पर फैल सकता है। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो पैन में कुछ और गर्म पानी डालें।
बोर्श में चीनी डालो, सिरका में डालें और स्वाद लें। यदि आपके पास पर्याप्त नमक नहीं है - यहां तक कि पहले नमक।
हम सूप को कुछ मिनट उबालते हैं और आग बंद कर देते हैं। गर्म डालो, गहरी प्लेटों में पौष्टिक और पटाखे, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। मसालेदार के प्रशंसकों को लहसुन या कड़वा काली मिर्च की एक फली पेश की जा सकती है।
बोन एपेटिट!
यहाँ पकवान है और यह तैयार है, और अब इसे अर्थव्यवस्था के दृष्टिकोण से उत्पादों में तोड़ दें:
- 2 बीट - 5 रगड़ ।;
- 4 आलू - 13 रगड़ ।;
- 1 प्याज और 1 गाजर - 5 रूबल;
- वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर - 2 रूबल;
- सफेद गोभी के 1/2 कांटा - 5 रूबल;
- मसाला और मसाले - 5 रूबल।
कुल: 35 रूबल
तो, मांस के बिना यूक्रेनी बोर्स्क के 4 सर्विंग्स आपको 35 रूबल की लागत आएगी। आप इस बात से सहमत होंगे कि इस तरह के पैसे के लिए आप किसी भी कैफे या रेस्तरां में 1 बार भी दुबला बोरिंग परोसने का आदेश नहीं देंगे! तो अधिक बार हमारे बजट खाना पकाने के व्यंजनों का पालन करें और हमारे साथ बचाएं।
