हमारे जीवन में कम से कम एक बार, हम में से प्रत्येक ने रेस्तरां में "देश शैली के आलू" या "ग्रामीण शैली" का आदेश दिया, क्योंकि इसे भी कहा जाता है, और विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मक्खन में पके हुए आलू के उत्कृष्ट स्वाद पर आश्चर्य हुआ। यहां तक कि इस व्यंजन के नाम से यह पहले से ही स्पष्ट हो रहा है कि उस समय इसकी उपस्थिति निम्न वर्ग, किसानों के कारण थी।
इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस तरह के पाक निर्माण की लागत मात्र पैसा है, और यह काफी उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखता है। इसे पहली बार देखने के लिए - आइए इसे एक पुरानी क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें, बिना उत्पादों की संरचना में कुछ भी मिलाए, और अपने लिए डिश का उत्कृष्ट स्वाद और अर्थव्यवस्था देखें।
हमें 4 सर्विंग्स के लिए निम्न सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 4 बड़े आलू (1.5 किलो);
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच। नमक;
- 1 बड़ा चम्मच। सूखा साग।
सबसे पहले, आपको अपने स्वादों पर निर्णय लेना चाहिए, क्योंकि विभिन्न आलू किस्मों से "देश-शैली के आलू" के विभिन्न रूप प्राप्त होते हैं। गुलाबी किस्मों से खाना पकाने से, आपका व्यंजन स्वादिष्ट और स्वाद में नाजुक हो जाएगा, लेकिन इसमें कुरकुरा क्रस्ट नहीं होगा। पीली किस्में आपके आलू को एक खस्ता और क्रस्टी क्रस्ट प्रदान करेगी, लेकिन साथ ही साथ आलू के स्लाइस का स्वाद अच्छा होगा। अपने आप को चुनें!
जैसे ही आप एक किस्म पर फैसला करते हैं, सभी जड़ों को छिलके से साफ करें और पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करें, कीड़े को काट लें।
फिर प्रत्येक आलू को आधा में काट लें, और फिर इसे स्लाइस में काट लें।
उच्च पक्षों के साथ एक कंटेनर में कटा हुआ लोबूल रखें और नमक और मसाला जोड़ें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाला का चयन करने के लिए स्वतंत्र हैं, यह रहें: आलू, सूखे अजवायन के फूल, दौनी, इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण।
मसालों का पालन करते हुए, कंटेनर में वनस्पति तेल डालें और सब कुछ मिलाएं ताकि अनुभवी तेल प्रत्येक टुकड़ा को ढंक ले। आप चाहें तो वनस्पति तेल की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं - यह शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होगा।
एक बेकिंग डिश में आलू का द्रव्यमान डालें।
इस मामले में, फॉर्म को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वनस्पति तेल पहले से ही सामग्री में मौजूद है। "देश-शैली के आलू" को लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जिसमें से पहले 10-15 को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि आलू के स्लाइस खुद अंदर से धमाकेदार हो। फिर ढक्कन को हटा दें और उन्हें शीर्ष पर थोड़ा ब्राउन करें। डिश की सतह को देखें, क्योंकि यह बहुत जल्दी एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करता है। हालांकि समृद्ध मसालेदार सुगंध जो कि रसोई के माध्यम से भिगोती है, आप इसकी तत्परता के बारे में बताने के लिए बाध्य हैं।
आपको केवल अपने प्रियजनों को पका हुआ पाक मास्टरपीस प्रस्तुत करने की आवश्यकता होगी, इसे साग के साथ सजाने।
बोन एपेटिट!
भोजन की लागत की गणना:
आपके द्वारा तैयार किए गए पकवान के 4 सर्विंग्स की लागत का सही निर्धारण करने के लिए, आपको उसके उत्पादों की लागत की गणना करनी चाहिए:
- 1.5 किलो आलू - 20 रूबल;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर - 5 रूबल;
- नमक और सूखे जड़ी बूटी - 5 रूबल।
कुल - 30 रूबल
आलू गर्म के 4 उत्कृष्ट भागों के लिए!
वास्तव में ठाठ देहाती नुस्खा! इसे हमारे संकट के समय में सेवा में लें, क्योंकि इसे किसी भी मांस या मछली के नाश्ते के साथ अवकाश तालिका में परोसा जा सकता है!
