एक बहुभिन्नरूपी में रचना - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
हाल ही में, अधिक से अधिक गृहिणियों ने खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना शुरू किया। व्यंजन बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। धीमी कुकर में आप न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को पका सकते हैं, बल्कि पी भी सकते हैं। धीमी कुकर में कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट निकलता है और सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। पेय तैयार करने के लिए, आप किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं: ताजा, जमे हुए या सूखे। किसी भी मामले में, पेय संतृप्त, सुगंधित और उज्ज्वल होगा। आप साल के किसी भी समय एक धीमी कुकर में खाना पकाने कर सकते हैं, विशेष रूप से यह गर्मियों में प्रासंगिक है जब आप स्टोव पर बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं।
धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि की तकनीक बहुत सरल है: तैयार सामग्री को धीमी कुकर के कटोरे में रखा जाता है, चीनी (या फ्रुक्टोज) या शहद जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो आप किसी भी खट्टे फल और मसाला (लौंग, अदरक, सौंफ, इलायची, जायफल, दालचीनी, आदि) भी जोड़ सकते हैं। फिर पूरी सामग्री को शीर्ष चिह्न पर पानी से भर दिया जाता है।
ज्यादातर अक्सर एक घंटे के लिए "शमन" मोड डालते हैं। धीमी कुकर में कॉम्पोट उबला हुआ नहीं होगा, लेकिन यह खराब हो जाएगा, जो सभी विटामिनों को संरक्षित करेगा। तैयार किए गए कॉम्पोट को धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है - एक घंटे (लंबा, बेहतर)। पेय को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। एक बहुभिन्नरूपी में मजबूर करने के लिए और भी बेहतर जोर दिया, आप "हीटिंग" मोड चालू कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में रचना - भोजन और व्यंजन तैयार करना
रसोई के बर्तनों से आपको एक क्रॉक-पॉट, एक कोलंडर, धुंध (छानने के लिए) और एक चाकू के साथ एक बोर्ड (यदि ताजे फल का उपयोग किया जाता है) की आवश्यकता होगी। तैयार ठंडा पेय एक कंटर में डाला जाता है और फिर गिलास या शराब के गिलास में डाला जाता है।
सामग्री की तैयारी इस प्रकार है: ताजा जामुन और फल धोया जाता है, पूंछ और शाखाएं हटा दी जाती हैं, दिल और बीज काट दिया जाता है, और लुगदी काट ली जाती है। सूखे फलों को धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है, बहुत सारे सूखे फल उबलते पानी के कटोरे में 10 मिनट के लिए धमाकेदार होते हैं, फिर धोए जाते हैं। जमे हुए जामुन और फलों को बस एक छलनी में डाला जा सकता है और गर्म पानी से धोया जा सकता है - उन्हें पिघलना नहीं चाहिए।
धीमी कुकर में व्यंजनों की रचना करें:
नुस्खा 1: मल्टीकोकर की रचना करें
एक धीमी कुकर में इस तरह के एक कंपोजिट को सूखे मेवों से उबाला जाता है। पेय बहुत उपयोगी है और फल के सभी लाभों को बरकरार रखता है। चीनी का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, जिसे फ्रुक्टोज से भी बदला जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- सूखे खुबानी - 1 कप;
- सूखे सेब का एक गिलास;
- आधा गिलास prunes और किशमिश पर;
- चीनी - 2 गिलास।
तैयारी विधि:
सूखे फल धोया जाता है, उबलते पानी के साथ स्केल किया जाता है और एक कटोरे में फैलता है। फिर चीनी की आवश्यक मात्रा डालें और अधिकतम निशान तक ठंडा पानी डालें। हम बुझाने वाले मोड को चालू करते हैं और हमारे व्यवसाय के बारे में जाते हैं - मल्टीकोकर खुद खाना पकाने के अंत का संकेत देता है।
पकाने की विधि 2: जमे हुए जामुन और फल के एक बहुरंगी में रचना।
एक धीमी कुकर में इस तरह की रचना सर्दियों में पकाया जा सकता है, अगर गर्मियों में आवश्यक रिक्त स्थान बनाया गया था। नुस्खा जमे हुए चेरी और प्लम का उपयोग करता है, और चीनी पेय में अतिरिक्त मिठास जोड़ता है।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए चेरी के दो-तिहाई कप;
- जमे हुए बेर का तीसरा कप;
- आधा कप चीनी;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी विधि:
जमे हुए जामुन और फलों को पिघलना नहीं चाहिए। बस उन्हें मल्टीकलर बाउल में बिछा दें। चीनी डालें और ऊपर के निशान पर ठंडा पानी डालें। 25 मिनट के लिए "डबल बॉयलर" में खाना पकाना, फिर हम "हीटिंग" मोड में एक घंटे के लिए बुनते हैं।
नुस्खा 3: सूखे खुबानी मल्टीकोक में रचना
धीमी कुकर में बहुत सरल, लेकिन स्वादिष्ट फल। सूखे खुबानी, पानी और चीनी का एक पेय तैयार करना। आहार के लिए बढ़िया और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है।
आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम सूखे खुबानी;
- 250 ग्राम चीनी;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी विधि:
सूखे खुबानी धोया, उबलते पानी से धोया और एक कटोरे में डाल दिया। चीनी डालें, ऊपर से पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। "सूप" मोड डालें और 1 घंटे के लिए पकाएं। बीप के बाद, धीमी कुकर में एक और घंटे के लिए इन्फ्यूज करने के लिए कंपो को छोड़ दें। पेय को गर्म या ठंडा परोसें।
पकाने की विधि 4: एक क्रॉक-पॉट में घूस के साथ रचना करें
यह स्वस्थ कुत्ते का गुलाब पेय धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। आपको बस एक कुत्ते का गुलाब, कई सेब, चीनी और पानी चाहिए। और, ज़ाहिर है, मल्टीकोकर खुद।
आवश्यक सामग्री:
- 1 ग्लास गुलाब कूल्हों;
- 4 सेब;
- एक गिलास चीनी;
- जल।
तैयारी विधि:
सेब और गुलाब के कूल्हों को धोया। सेब स्लाइस में काटते हैं, बीज काटते हैं। एक बाउल में डालें मल्टीकलर कटा हुआ सेब और जंगली गुलाब। चीनी की सही मात्रा डालें। पानी को अधिकतम स्तर तक भरें। 1 घंटे के लिए मोड "शमन" चालू करें। सिग्नल के बाद, एक और 1 घंटे के लिए धीमी कुकर में कॉम्पोट को छोड़ दें ताकि पेय का उल्लंघन हो।
पकाने की विधि 5: मैंडरिन के साथ जमे हुए रसभरी के एक बहुरंगी में रचना
जमे हुए रसभरी और चेरी की धीमी कुकर में स्वादिष्ट खाद। मंदारिन पेय को एक स्वादिष्ट सुगंध और ताजा खट्टे स्वाद देता है। आप एक स्वीटनर के रूप में शहद या कुछ चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए रसभरी और चेरी के 200 ग्राम;
- चीनी या शहद - स्वाद के लिए;
- 1 मैंडरिन;
- जल।
तैयारी विधि:
हम स्लाइस में जमे हुए जामुन और कीनू को स्लाइस में डालते हैं। स्वाद के लिए चीनी या कुछ शहद जोड़ें। ठंडे पानी के साथ शीर्ष निशान तक भरें और चम्मच से सामग्री को हिलाएं। 1 घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करने के बाद। इस मोड में कॉम्पोट बस खराब हो जाएगा, और उबाल नहीं, इसलिए सभी लाभकारी पदार्थ रहेंगे।
धीमी कुकर में रचना - रहस्य और सबसे अच्छा शेफ से सुझाव
स्वीटनर और फलों और जामुन का अनुपात, यह एक नियम के रूप में, अनुभवजन्य रूप से निकलता है। 2-3 लीटर पानी आधे से दो गिलास चीनी तक जाता है - यह सब सामग्री की मिठास और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। मल्टी-कुकर में 700 वाट और उससे अधिक की क्षमता के साथ, वे लगभग एक घंटे पकाना। 700 वाट से कम क्षमता वाले उपकरणों में, खाना पकाने का समय डेढ़ घंटे से कम नहीं होना चाहिए।
