सौरी सूप - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
किसी भी डिब्बाबंद मछली से सूप, जिसमें सूर्य भी शामिल है - विशेष रूप से व्यस्त लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय पहला कोर्स है। इस तरह के सूप को पकाना बहुत आसान और तेज़ है, लेकिन इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह नरम, नाजुक स्वाद और समृद्ध बनावट है। सौरी सूप को स्वस्थ और आहार व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मछली सूप शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों को भी दिया जा सकता है।
सौरी सूप - भोजन और कुकवेयर तैयार करना
सॉरी सूप बहुत सरलता से पकाया जाता है: पहले उबली हुई सब्जियां उबलते पानी में रखी जाती हैं, फिर मछली और मसाला खुद। यह पकवान एक हाइक पर तैयार किया जा सकता है, यदि आप डिब्बाबंद मछली, आलू, गाजर और प्याज के कुछ डिब्बे लेते हैं। इस तरह के एक मानक सेट के अलावा, टमाटर, घंटी मिर्च, ब्रोकोली, पालक और अन्य उपयोगी सामग्री को अक्सर सूप में जोड़ा जाता है। सॉरी सूप पिघल गए चीज़ों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - परिणाम एक नाजुक मलाईदार पहला कोर्स है। हरी डिब्बाबंद मटर, साग और स्वाद के लिए किसी भी मसाले को कभी-कभी मछली के सूप में भी मिलाया जाता है। पकवान को अधिक संतृप्त और पौष्टिक बनाने के लिए, आप चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा जोड़ सकते हैं। सूप आमतौर पर कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अंडा, राई की रोटी, या कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
सौरी सूप रेसिपी:
रेसिपी 1: सौरी सूप
यह सरल, स्वादिष्ट और सुगंधित सॉर सूप केवल आधे घंटे में पकाया जा सकता है। बच्चों के लिए या लेंटेन मेनू के लिए यह व्यंजन रोज़ के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। खाना पकाने के सूप के लिए डिब्बाबंद मछली, सब्जियां, चावल, जड़ी बूटी और पसंदीदा सीज़निंग की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- 1 सूर्य के कर सकते हैं;
- आलू - 2 छोटे कंद;
- आधा कप चावल;
- 2 गाजर;
- हरे प्याज के कुछ पंख;
- वनस्पति तेल के 15-30 मिलीलीटर;
- 1-2 टमाटर;
- 1.5-2 लीटर पानी;
- 1 अजमोद जड़;
- बे पत्ती - 2-3 पीसी;
- डिल;
- काली मिर्च;
- नमक;
- काली और लाल मिर्च (बच्चों के व्यंजनों के लिए बाहर करें)।
तैयारी विधि:
पानी के एक बर्तन में डालो और आग लगाओ। इस बीच, सब्जियां तैयार करें: आलू और गाजर को ब्रश करें, गाजर को रगड़ें, और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज छोटे छल्ले में काटते हैं। उबलते पानी में आलू डालें। चावल को ठन्डे पानी से अच्छी तरह धो लें। आलू तक फैलाएं, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। पैन में वनस्पति तेल गरम करें। 6-7 मिनट के लिए गाजर और स्टू डालना। फिर हम गाजर को कटा हुआ हरा प्याज फैलाते हैं और एक और दो मिनट के लिए उन सभी को एक साथ स्टू करते हैं। हम टमाटर पर कटौती करते हैं, उबलते पानी के साथ परिमार्जन करते हैं और त्वचा को हटाते हैं। पल्प छोटे क्यूब्स में कट जाता है। एक सॉस पैन में गाजर और प्याज डालें। टमाटर को फ्राइंग पैन में डालें और लगभग 4 मिनट के लिए उबाल लें। अजमोद की जड़ एक अच्छा grater पर मला और टमाटर में जोड़ें। पैन में टमाटर डालें। 4-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर टॉमिम सूप। सौरी से कैन खोलें। सामग्री को एक कांटा के साथ गूंध किया जा सकता है, और आप इसे पूरे टुकड़ों में डाल सकते हैं - जो इसे पसंद करता है। मछली को पैन में डालें और सूप को 3-4 मिनट के लिए पकाएं। डिल का बारीक कतरना, सॉर सूप में फैला हुआ, सीज़ को मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी बंद करें और सूप को 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें।
रेसिपी 2: पनीर के साथ सौरी सूप
ऐसा सॉस सूप सचमुच 15 मिनट में पकाया जाता है, लेकिन यह बहुत निविदा और स्वादिष्ट निकला है। व्यस्त लोगों के लिए या बच्चों के मेनू के लिए एक बढ़िया विकल्प। आप इस तरह के हल्के सूप को हर दिन भी पका सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 सूर्य के कर सकते हैं;
- टब में 100 ग्राम नरम पिघल पनीर;
- आलू - 3-4 छोटे टुकड़े;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 छोटा प्याज सिर।
तैयारी विधि:
आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में पानी डालो और इसे स्टोव पर सेट करें। उबलते पानी में आलू डालना। हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, गाजर, बारीक प्याज काटते हैं। पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को फेंटें। जैसे ही आलू तैयार होते हैं, सब्जियों को पैन में डालें, फिर सॉस और पिघल पनीर के साथ मसला हुआ। पनीर के पूर्ण विघटन तक सभी अच्छी तरह से मिश्रित। सूप को 5-7 मिनट के लिए उबालना चाहिए। उसके बाद, डिश को बारीक कटा हुआ साग और गर्म croutons के साथ परोसा जा सकता है।
रेसिपी 3: बाजरा के साथ सौरी सूप
इस तरह के सॉर सूप को बाजरा के अलावा बहुत समृद्ध और समृद्ध बनाया जाता है। इसके अलावा पकवान में आलू, गाजर, जड़ी-बूटियां और मसाला शामिल हैं। आप हर रोज डिनर के लिए या फैमिली डिनर के लिए सूप बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 अपने स्वयं के रस में सॉस कर सकते हैं;
- 4 आलू;
- 1 छोटा गाजर;
- 100 ग्राम बाजरा;
- वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 प्याज;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- अजमोद और डिल के 10 ग्राम।
तैयारी विधि:
बाजरा पूरी तरह से ठंडे पानी से धोया जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो। आलू को साफ करें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और गाजर को साफ करें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबालें और आलू रखें। जार को सॉस के साथ खोलें और कांटा के साथ सामग्री को गूंध लें। आलू के बाद मछली और बाजरा बाहर रखना। थोड़ा नमक और बे पत्ती जोड़ें। लगभग 17-20 मिनट के लिए सूप का सूप पकाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक गाजर के साथ प्याज पास करें। सब्जियों को सूप में डालें, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ डिल और अजमोद। कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान परोसना।
नुस्खा 4: हरी मटर के साथ सौरी सूप
यह निर्विवाद पहला कोर्स हर दिन खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है। इस तरह के सूप के लिए आपको महंगे या कठोर उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं है - सभी सामग्री सस्ते हैं और किसी भी स्टोर में बेचे जाते हैं। हरी मटर के साथ सौरी सूप बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 सूर्य के कर सकते हैं;
- 2 आलू;
- 1 छोटा गाजर;
- 1 छोटा प्याज सिर;
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
- हरी डिब्बाबंद मटर की एक कैन;
- मटर काली मिर्च - 5 पीसी ।;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 2 बे पत्ते;
- सूखे डिल;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
तैयारी विधि:
सॉस पैन में 2.5 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। थोड़े से तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें। आलू को साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। सायरा ने बैंक में ही दस्तक दी। जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, हम आलू, मछली, सब्जी भून, डिल, लवृष्का, मटर, और नमक को स्वाद के लिए फैला देते हैं। मध्यम नरम आलू तक लगभग 10 मिनट के लिए सूप पकाएं। बेल मिर्च से हम बीज और स्टेम को हटाते हैं, काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सूप में काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। हरे मटर के साथ जार खोलें, तरल को सूखा दें और मटर को सौरी सूप में डालें। 2-3 मिनट के बाद, गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। हम बे पत्ती को पकड़ते हैं और इसे फेंक देते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए सूप को छोड़ दें। कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ परोसें।
रेसिपी 5: सौरी सूप
हर दिन के लिए बहुत हल्का और स्वादिष्ट डिब्बाबंद मछली का सूप। रचना में कैन्ड सॉर, गाजर, प्याज, आलू और अंडे शामिल हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 गाजर और प्याज;
- आलू - 3 पीसी ।;
- 1 सूर्य के कर सकते हैं;
- 1 अंडा;
- नमक;
- ग्रीन्स।
तैयारी विधि:
एक सॉस पैन में पानी उबालें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते नमकीन पानी में आलू डालना। प्याज और गाजर को साफ करें, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक कांटा के साथ डिब्बाबंद मैश। अंडे को एक कप में तोड़ें और पीटें। आलू तैयार होने से 15 मिनट पहले प्याज और गाजर फैलाएं। फिर मछली डालें और सूप को लगभग 10 मिनट तक उबालें। लगभग तैयार सूप में अंडे की एक पतली धारा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। साग को पीसें, पॉट में जोड़ें और आग बंद करें। सूप को ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सौरी सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
कुछ डिब्बाबंद भोजन से तरल को पूर्व-नाली करना पसंद करते हैं, लेकिन इस सूप के लिए यह अनुशंसित नहीं है। यह मछली का रस है जो पकवान को समृद्ध और सुगंधित बनाता है। तैयारी में अनुक्रम का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है: पहले कठिन सब्जियां (आलू), फिर - सब्जी भूनें, और खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले आप डिब्बाबंद मछली डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप सब्जी भूनने के साथ डिब्बाबंद भोजन डालते हैं - सूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। सूप के साथ एक सॉस पैन में बे पत्तियों, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला को अपने स्वाद (सूखे जड़ी बूटियों, सूखे लहसुन, सफेद जमीन काली मिर्च, मीठे मटर, आदि) में फेंकना न भूलें।
