मसालेदार गोभी का सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
मशरूम सलाद के कई प्रेमी स्नैक में मशरूम जोड़ना पसंद करते हैं। यह उनके सुखद सुगंध, थोड़ा कसैले स्वाद और छोटे आकार के बारे में है। विभिन्न सलाद और ऐपेटाइज़र में, इन मशरूम को सबसे अधिक बार जोड़ा जाता है। मसालेदार मशरूम के साथ सलाद विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है: ताजा और प्रसंस्कृत सब्जियां, चिकन, हैम, पनीर, अंडे, मसालेदार और डिब्बाबंद उत्पाद। जो सर्दियों के लिए विवेकपूर्वक संरक्षण करते हैं, वे भाग्यशाली हैं: आप स्टॉक से सुगंधित मसालेदार मशरूम का जार ले सकते हैं और उनसे एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको निकटतम स्टोर पर जाना होगा और उत्पाद खरीदना होगा - मसालेदार मशरूम एक कमी नहीं है और लगभग हर जगह बेचे जाते हैं।
मसालेदार मशरूम के साथ सलाद न केवल विभिन्न सामग्रियों को आकर्षित करता है, बल्कि खाना पकाने के विभिन्न विकल्प भी हैं। सलाद के सभी घटकों को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग या उत्पादों को फैलाने से ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है। मसालेदार मशरूम के साथ सलाद के लिए कई व्यंजनों में, उत्पादों को परतों में रखा जाता है और ड्रेसिंग के साथ लेपित किया जाता है। ड्रेसिंग की पसंद खुद तक सीमित नहीं है: आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण, वनस्पति तेलों और मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ या तेल से बने सॉस की एक विस्तृत विविधता का उपयोग कर सकते हैं।
मसालेदार मशरूम के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
सलाद के कटोरे या गहरे कटोरे में, अन्य सभी ऐपेटाइज़र जैसे मसालेदार मशरूम के साथ एक सलाद तैयार करें। इससे पहले कि आप सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और उन्हें ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, आपको उत्पादों को पूर्व-संसाधित करना होगा। मसालेदार मशरूम के साथ, अतिरिक्त तरल को डिकेंट करना और इसे एक कटोरे में डालना आवश्यक है। अधिकांश व्यंजनों में, इन मशरूम का उपयोग एक पूरे के रूप में किया जाता है, क्योंकि उनका आकार पहले से ही छोटा है। सब्जियों और मांस को प्रसंस्करण से पहले धोया जाना चाहिए, जिसके बाद आप सामग्री पकाना या भूनना शुरू कर सकते हैं। गर्मी उपचार की समाप्ति के बाद, मसालेदार मशरूम के साथ सलाद के घटकों को क्षुधावर्धक के नुस्खा द्वारा आवश्यक रूप से काटा जाता है। पकवान साधारण प्लेटों या व्यक्तिगत कप या मोल्ड में परोसा जाता है।
मसालेदार मशरूम के साथ सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: मसालेदार सलाद सलाद
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन विशेष रूप से पुरुष दर्शकों के स्वाद के अनुरूप होगा, चिकन मांस और थोक विक्रेताओं के लिए धन्यवाद। यहां तक कि एक अनुभवहीन परिचारिका इस स्नैक की तैयारी का सामना करेगी, क्योंकि यह सबसे साधारण उत्पादों से बहुत आसानी से अचार मशरूम के साथ एक सलाद तैयार कर रही है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम का एक छोटा जार;
- 3-4 आलू;
- 2 अंडे;
- डिल;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
तैयार होने तक चिकन पट्टिका को उबाल लें, मांस को ठंडा होने दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक समान, शांत, छील में आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ उबला हुआ अंडे, बारीक कटा हुआ डिल। अब आप अचार मशरूम के साथ लेट्यूस की परतें बाहर करना शुरू कर सकते हैं: पहली परत मशरूम होगी, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, चिकन और मेयोनेज़ के बाद, अगली परत - अंडे और मेयोनेज़, आखिरी - आलू। सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सेवा करने से पहले, सलाद के कटोरे को एक विस्तृत फ्लैट डिश पर मोड़ दें ताकि मशरूम शीर्ष पर हों। पकवान को डिल से सजाएं।
पकाने की विधि 2: मसालेदार मशरूम और खीरे के साथ सलाद
यह साधारण स्नैक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन मेहमान और घर के सदस्य इसके बारे में पागल हो जाएंगे। एक दावत के लिए एक आदर्श विकल्प, विशेष रूप से कठिन व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- गर्म अचार वाले जर्किन्स का एक जार;
- मसालेदार मशरूम का बैंक;
- लाल सलाद प्याज - 2 पीसी ।;
- 6 आलू;
- वनस्पति तेल।
तैयारी विधि:
आलू को उनकी खाल में उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मैरिनेटेड गेरकिंस को हलकों में काटें फिर से, तरल को हटा दें। प्याज पतले छल्ले में कटौती। वनस्पति तेल के साथ एक कटोरी और मौसम में सभी अवयवों को मिलाएं। तेल को प्रतिस्थापित किया जा सकता है या अनुभव से अचार में मिलाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3: मसालेदार मशरूम और हैम के साथ सलाद
सुंदर उत्सव पकवान जो किसी भी मेज की एक योग्य सजावट होगी। उपलब्ध उत्पादों से सलाद तैयार करना काफी सरल है।
आवश्यक सामग्री:
- मैरिनेटेड मशरूम - 430 ग्राम;
- 2 आलू;
- 2 गाजर;
- हैम - 320 ग्राम;
- 3 चिकन अंडे;
- मसालेदार खीरे;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
मशरूम एक कोलंडर में बहते हैं, पानी को नाली में जाने दें। आलू उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। गाजर उबालें, छील लें और एक मोटे कश पर पीस लें। हाम पतली छड़ियों में काट दिया। खीरे बारीक कटा हुआ। एक गहरी सलाद कटोरे या कटोरी लें, वनस्पति तेल के साथ दीवारों को चिकनाई करें। कवक के तल पर रखो। शीर्ष पर आलू रखो और मेयोनेज़ के साथ धब्बा। आलू पर कटा हुआ हैम रखो, इसे सतह पर फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मांस के ऊपर कसा हुआ गाजर फैला हुआ है। अगली परत अंडे और मेयोनेज़ है। अंतिम परत को खीरे और थोड़े मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। सेवा करने से पहले, एक फ्लैट डिश पर ऐपेटाइज़र चालू करें।
पकाने की विधि 4: मसालेदार मशरूम और बीन्स के साथ सलाद
मसालेदार मशरूम के साथ त्वरित और स्वादिष्ट सलाद नुस्खा। पकवान एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है या सामान्य दिनों में रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- मसालेदार मशरूम के छोटे जार;
- 1 टमाटर;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 70 ग्राम हार्ड पनीर;
- टमाटर के स्वाद के साथ राई पटाखे - 1 पैक;
- सेम की टिनडेड कैन;
- वसंत प्याज;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
मशरूम और फलियां तरल से निकलती हैं। टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ। प्याज को बारीक काट लें। एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ सीजन करें। सेवा करने से 5 मिनट पहले, सलाद में राई पटाखे जोड़ें।
पकाने की विधि 5: मसालेदार मशरूम और स्मोक्ड स्तन के साथ सलाद
स्वादिष्ट, हार्दिक और दिलकश सलाद। छुट्टी की मेज पर मेहमानों के लिए एक व्यंजन पेश किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- 4 नमकीन खीरे;
- मसालेदार मशरूम का बैंक;
- हरी मटर का बैंक;
- मशरूम या मांस के स्वाद के साथ पटाखे का एक पैकेट;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
फिर से तरल निचोड़ें। स्मोक्ड स्तन और खीरे पतले स्लाइस में काटते हैं। एक कोलंडर में मटर को सूखा दें, पानी को निकास दें। एक कटोरे में मशरूम, स्तन, मटर और खीरे डालें, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले, सलाद को किसी भी रस्क (वैकल्पिक) में जोड़ें।
मसालेदार मशरूम के साथ सलाद - सबसे अच्छे शेफ से रहस्य और युक्तियां
मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद - एक डिश जिसे आप प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप मेयोनेज़ के बजाय अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं या उन्हें समान अनुपात में मिला सकते हैं। हैम का उपयोग करने वाले व्यंजनों में, उत्पाद को स्मोक्ड या उबला हुआ सॉसेज से बदला जा सकता है। चिकन पट्टिका के बजाय टर्की पट्टिका काफी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि एक ताजा उत्पाद चुनना है। हरी प्याज को हमेशा अजमोद या डिल के साथ बदल दिया जा सकता है। पफ सलाद को कई घंटों तक संक्रमित किया जाना चाहिए, और सेवा करने से ठीक पहले स्नैक्स को जोड़ा जाना चाहिए। यदि जार में मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है, लेकिन एक नियम के रूप में वे मसालेदार मशरूम के साथ सलाद में पूरे मशरूम डालते हैं। एक और रहस्य है: अगर नुस्खा में प्याज का उपयोग किया जाता है, तो यह मशरूम के लिए एक प्रकार का अचार में पूर्व-पिक किया जा सकता है।
एक ग्लास कंटेनर में मैरिनेटेड मशरूम खरीदने की सिफारिश की जाती है - इस तरह से आप मशरूम के आकार और स्थिति का अनुमान लगा सकते हैं। सभी मशरूम एक ही आकार के होने चाहिए और उनमें काले या गहरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए। यदि आपने विभिन्न आकारों के मशरूम पकड़े हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें असमान रूप से मैरीनेट किया गया था। मैरीनेड खुद को बहुत चिपचिपा या, इसके विपरीत, अत्यधिक तरल नहीं होना चाहिए। बैंक में marinade की अशांति एक क्षतिग्रस्त उत्पाद को इंगित करती है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद पहले से ही किण्वित है। अच्छे अचार वाले मशरूम ग्रे-बेज से गहरे भूरे रंग के होने चाहिए। मशरूम का नारंगी रंग कृत्रिम खेती की बात करता है। प्राकृतिक अचार वाले मशरूम के स्वाद में यह उत्पाद काफी हीन है।
