सॉसेज सलाद पहला दशक नहीं है जो हमारी मेजों पर सम्मानजनक स्थान रखता है। वे यूरोपीय देशों जैसे फ्रांस, इटली, चेक गणराज्य, हंगरी में कम लोकप्रिय नहीं हैं, जिनमें से प्रत्येक घरेलू सॉसेज का सबसे लोकप्रिय प्रकार का उपयोग करता है। लेकिन, उनकी तैयारी के लिए विशेष लोकप्रियता और विभिन्न प्रकार की प्रौद्योगिकियां स्विट्जरलैंड में देखी जा सकती हैं। स्विट्जरलैंड आम तौर पर पेटू कला के लिए प्रसिद्ध है जो पाक कला के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। इसके अलावा, इस तरह के सलाद को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और हमारी दुनिया के इस क्षेत्र में सॉसेज उत्पादों की विविधता काफी व्यापक है। पाठ्यक्रम में सभी अपवाद के बिना हैं। स्विस सलाद की मूल स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति, सूखे सॉसेज, स्मोक्ड, उबला हुआ, स्विस सॉसेज, बेकन, हैम और अन्य मांस उत्पादों के अतिरिक्त के साथ पकाया जाता है।
रेसिपी 1. सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
- सफेद गोभी - 0.5 किलो;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- एक कैन में हरी मटर;
- सिरका, नमक, ताजा जड़ी बूटी, वनस्पति तेल
तैयारी विधि:
सबसे पहले, हम गोभी को एक सुंदर पतले भूसे में काट लेंगे। हम इसे नमक के साथ छिड़कते हैं और अधिमानतः हम इसे अपने हाथों से रगड़ते हैं ताकि यह थोड़ा गोभी का रस छोड़ दे। हम गाजर और सेब को सब्जी कटर से साफ करते हैं, और उन्हें पतले भूसे में काटते हैं। कौन घर पर कोरियाई गाजर के लिए एक grater है - बस इसका उपयोग करने का अधिकार है। स्मोक्ड सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। सभी उत्पादों को एक साथ रखें, उन्हें डिब्बाबंद हरी मटर और कटा हुआ साग में जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ मिश्रण और भरें, 3% सिरका की कुछ बूँदें जोड़ें। एक सुंदर पकवान पर हम एक पहाड़ी के साथ एक सलाद बिछाएंगे, खूबसूरती से शीर्ष पर ताजा साग डालेंगे और यही वह है - सलाद तैयार है!
पकाने की विधि 2. पालक के साथ सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- उबला हुआ सलामी - 400 ग्राम;
- मूली - 200 ग्राम;
- पालक - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 0.5 कप;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
हम चिकन अंडे उबालने के लिए सेट करते हैं, गोले छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मूली की खान और स्लाइस में काट लें। उबले हुए सलामी को क्यूब्स में काटें। हाथ हरी सलाद में पीसें। मैरिनेड तैयार करें: नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, थोड़ा नमक और सलाद डालें। सलाद को 20 मिनट तक खड़े रहने दें, और हम भोजन शुरू कर सकते हैं। यह सलाद इटालियंस के बीच बहुत लोकप्रिय है।
पकाने की विधि 3. अनानास के साथ सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- उबले हुए आलू - 6 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 420 ग्राम;
- डिब्बाबंद अजवाइन - 650 मिलीलीटर;
- उबला हुआ सॉसेज - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- खट्टा सेब विविधता - 4 पीसी ।;
- मेयोनेज़ और हरे प्याज का गुच्छा।
तैयारी विधि:
पक्ष से ऐसा लगता है कि उपरोक्त उत्पादों को संयुक्त नहीं किया जा सकता है। लेकिन जब आप इस सलाद को आज़माते हैं, तो आपकी राय विपरीत दिशा में बदल जाएगी। उबले हुए आलू को छील कर धो लें। क्यूब्स पर हमने सॉसेज और सेब काट दिया। रिंगलेट्स के साथ प्याज को काट लें और एक प्लेट पर टिनशेड अनानास और अजवाइन डालें। आइसक्रीम के कटोरे लें और सलाद बाहर रखें। सबसे पहले, आलू, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। अब सॉसेज की एक परत बिछाएं, और शीर्ष पर - सेब - फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। उसके बाद प्याज के छल्ले, शीर्ष पर अजवाइन और बहुत आखिरी परत - एक अनानास परत। उसी क्रम में फिर से दोहराएं। अजमोद या हरी प्याज के छल्ले के एक पत्ते के साथ सजाने।
रेसिपी 4. सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- हैम सॉसेज - 100 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- अजवाइन - 100 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- हरी मटर - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- मसालेदार खीरे - 70 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
- नींबू का रस और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी विधि:
अजवाइन की जड़ और गाजर एक सब्जी कटर और धोने के साथ शुद्ध। कद्दूकस करके एक बाउल में डालें। उन्हें हरी मटर जोड़ें - एक चम्मच के साथ मिलाएं। पनीर रगड़ें और सलाद को भेजें। हाम और मैरीनेटेड गेरकिंस क्यूब्स में कटौती। हम उबले और छिलके वाले अंडे काटते हैं। सभी उत्पादों को मिलाएं और उन्हें नींबू के रस और नमक के साथ थोड़ा छिड़कें। फिर धीरे से खट्टा क्रीम पेश करें, चम्मच से नीचे से ऊपर तक सलाद को हिलाएं।
पकाने की विधि 5. चुकंदर के साथ सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- पकाया बीट - 5 पीसी ।;
- उबला हुआ सॉसेज - 0.5 किलो;
- हॉर्सरैडिश रूट - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हरे सेब - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
- नमक, साइट्रिक एसिड और चीनी - स्वाद और ताजा साग।
तैयारी विधि:
हॉर्सरैडिश को 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर साफ करें। उबले हुए बीट्स, हरे सेब को साफ और धो लें। सभी उत्पादों को कद्दूकस कर लें। एक कटोरे में डालें और साइट्रिक एसिड, नमक और चीनी जोड़ें। उसे 15-20 मिनट के लिए खड़े रहने दें, और मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ सलाद का मौसम चुनें।
उबले हुए सॉसेज को हलकों में काटें और उन्हें गर्म वनस्पति तेल में डुबोएं - एक तरफ भूनें, जिससे हमें एक अवतल प्लेट मिल सकेगी। एक नैपकिन पर रखो ताकि सॉसेज अतिरिक्त वसा को छोड़ दे, और फिर एक विस्तृत पकवान में स्थानांतरित हो। सुंदरता के लिए, डिश के तल पर आप लेट्यूस की ताजी पत्तियां डाल सकते हैं, एक सुंदर स्टैंड बना सकते हैं, जैसा कि यह था। पका हुआ सलाद के साथ "सॉसेज प्लाटर" भरें और साग के साथ गार्निश करें।
रेसिपी 6. सॉसेज सलाद
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 2 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
- हरी मटर - 0.5 डिब्बे और मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
आलू और अंडे उबालें। हम सभी सामग्रियों के साथ सब कुछ ठीक उसी तरह करते हैं जैसे कि प्रसिद्ध "ओलिवियर" सलाद की तैयारी में है, अर्थात्, हम बिल्कुल उसी आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
अब आप केक के बेकिंग डिश में परतों में डालकर खाना पकाने का सलाद खत्म कर सकते हैं। पहली परत चिकन अंडे है, फिर आलू और ग्रीस मेयोनेज़ की एक परत के साथ। अगला - उबला हुआ सॉसेज की एक परत, हरी मटर के साथ छिड़क, और मसालेदार खीरे के क्यूब्स के ऊपर। स्मजहेम मेयोनेज़। इस मामले में, लेट्यूस की शीर्ष परत को कसा हुआ दो अंडे की जर्दी के साथ छिड़का जाना चाहिए। ताजा जड़ी बूटियों के साथ सलाद के चारों ओर गार्निश करें और फ्रिज में एक घंटे के लिए अलग रखें। इस समय के दौरान, हमारे सलाद की सभी परतों को अपने उत्कृष्ट स्वाद के साथ हमें खुश करने के लिए, ऊपर से भिगोने और परिचित होने का समय होगा।
सलाद बनाने के लिए दूसरा विकल्प सभी सलाद सामग्री और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण करना है। अजमोद और ककड़ी हलकों के साथ गार्निश।
सॉसेज सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
- सॉसेज सलाद पकाने के लिए, आप न केवल सॉसेज, बल्कि हैम का उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद को एक अनूठा स्वाद देगा
- सलाद की तैयारी में उन सामग्रियों से सजाने की कोशिश करें, जिनका आप सीधे इस्तेमाल करते हैं।
