बीफ दिल एक अनूठा आहार उत्पाद है, जिसे कभी-कभी मांस से भी अधिक उपयोगी माना जाता है। यह एक लो-कैलोरी बायप्रोडक्ट है, जिसमें मांस में जितने प्रोटीन होते हैं। इसी समय, वसा की मात्रा मांस में केंद्रित होने की तुलना में कई गुना कम है। यह आपको आहार व्यंजन और बहुत स्वादिष्ट सलाद पकाते समय बीफ़ दिल का उपयोग करने की अनुमति देता है। यहाँ केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद ऐसे ठोस प्रदर्शन का दावा करते हैं। इसीलिए जब बीफ़ दिल चुनते हैं तो आपको रंग पर ध्यान देने की ज़रूरत होती है। यह एक गहरे लाल रंग के साथ केवल एक दिल खरीदने के लायक है, और छापे और स्पॉट प्युलुलेंट प्रक्रियाओं की शुरुआत का संकेत देते हैं।
बीफ दिल का सलाद। उत्पाद तैयार करना
एक अलग दुनिया में, कुकिंग की तरह, बीफ़ दिल का उपयोग दिलचस्प गर्म व्यंजन, स्नैक्स, बेक्ड सामान और, ज़ाहिर है, सलाद के लिए किया जाता है। गाजर और गोभी के साथ दिल सही तालमेल में है। चलो सबसे नायाब व्यंजनों से परिचित होना शुरू करते हैं।
बीफ हार्ट सलाद रेसिपी
पकाने की विधि 1. बीफ दिल और कोरियाई गाजर के साथ सलाद
कोरियाई शैली की गाजर तैयार की जा सकती है, लेकिन आप इस सलाद को घर पर बना सकते हैं। इस गाजर के लिए एक grater पर रगड़, सिरका और मसाला के साथ कपड़े पहने। कोरियाई में तैयार गाजर के साथ नुस्खा पर विचार करें।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - बीफ़ दिल;
• 150 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम - कोरियाई में गाजर;
• 1 पीसी। - लाल प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
ध्यान दें कि गोमांस दिल के सलाद को पकाना आसान है और यहां तक कि अनुभवहीन गृहिणियां भी ऐसा कर सकती हैं। यहां और इस मामले में, यह सामग्री को काटने, गठबंधन और भरने, पूर्व-उबला हुआ दिल के लिए पर्याप्त है। आप पानी में बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। लंबे समय तक स्ट्रिप्स में ठंडा दिल काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। मिक्स - दिल, कोरियाई में गाजर, कसा हुआ पनीर, प्याज, और सभी मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने। सलाद को 5 मिनट तक भीगने दें। फिर स्वाद, यदि आवश्यक हो तो नमक।
पकाने की विधि 2. शराब में बीफ दिल
एक विशेष सलाद जो गर्व से एक उत्सव की मेज को सजा सकता है। मेहमानों के लिए अपने पाक कौशल पर जोर देना चाहते हैं - एक सलाद तैयार करें जिसमें लगभग 12 घंटे के लिए वाइन मैरीनेड में बीफ़ दिल मैरीनेट शामिल है।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - दिल;
• 100 ग्राम - डिब्बाबंद मटर;
• 100 ग्राम - बैंगन;
• 1 पीसी। - प्याज;
• 200 मिलीलीटर - शराब;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़;
• साग - डिल और अजमोद;
• 5 कला। एल। - मक्खन।
तैयारी विधि:
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, दिल को शराब के अचार में 12 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा। बस मेयोनेज़ के साथ शराब पूर्व-मिश्रण करें और पहले से प्राप्त बनावट में बीफ़ के दिल को जोड़ें। ताजा बैंगन को स्लाइस में काट दिया जाता है, और प्याज को आधे छल्ले में काट दिया जाता है। मैरीनेट करने के 12 घंटे बाद, हम दिल निकालते हैं, प्लेटों में काटते हैं और तैयार होने तक कटा हुआ सब्जियों के साथ भूनें। सामग्री को सलाद में डालें, हरी मटर और कटा हुआ साग जोड़ें। सलाद मेयोनेज़ या जैतून के तेल से भरा जा सकता है। एक हल्के विकल्प के लिए, जैतून का तेल भरने की सिफारिश की जाती है।
नुस्खा 3. बीफ दिल के साथ सलाद ("बुल का दिल")
शायद यह गोमांस दिल से बना सबसे प्रसिद्ध सलाद है। और कोई आश्चर्य नहीं कि इस व्यंजन को इतनी व्यापक मान्यता मिली है। यह उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट है।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - दिल;
• 4 पीसी। - लाल प्याज;
• 5 पीसी। - अंडा;
• 150 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 3 पीसी। - चेरी टमाटर।
तैयारी विधि:
दिल को उबाल लें, और ठंडा होने के बाद इसे स्ट्रिप्स में काट लें। लाल प्याज को आधा छल्ले में काटें और फिर हल्का सा भूनें। कठोर उबले अंडे वर्गों में काटते हैं, और टमाटर क्वार्टर में। टमाटर को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं - वे सजावट के लिए जाएंगे। तो, मेयोनेज़ के साथ "बुल हार्ट" भरें और डिल और चेरी के साथ सजाने।
पकाने की विधि 4. गोमांस दिल और नाशपाती के साथ सलाद
हैरानी की बात है कि सलाद पकाते समय न केवल सेब का उपयोग मांस उत्पादों के साथ संयोजन में किया जाता है। हम एक अद्भुत सलाद की पेशकश करते हैं जहां हम नाशपाती के साथ बीफ़ दिल को संयोजित करने का प्रयास करते हैं। शामिल है सौंफ़, जो सलाद की उपयोगिता और मौलिकता को भी प्रदर्शित करता है।
आवश्यक सामग्री:
• 100 ग्राम - अखरोट;
• 700 ग्राम - दिल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - सरसों;
• 50 मिलीलीटर - जैतून का तेल;
• 5 पीसी। - नाशपाती;
• 900 ग्राम - सौंफ़;
• 50 मिलीलीटर - सिरका;
• मोटे नमक, काली मिर्च, हरी सलाद।
तैयारी विधि:
सलाद सॉस को थोड़ा पीसा जाना चाहिए, पहली बात यह है कि हम यह काम करते हैं। जैतून का तेल सरसों, काली मिर्च, नमक और सिरका के साथ मिलाएं। सामग्री अच्छी तरह से मार पड़ी है।
हम अवयवों को करना जारी रख सकते हैं। फल के रूप में, मीठे किस्मों के नाशपाती चुनना बेहतर होता है। सब्जियों को क्यूब्स में काटें, छील नहीं छील सकते हैं। बीफ दिल को नमक के पानी में उबाला जाता है। सुगंध के लिए, लहसुन लौंग की एक जोड़ी यदि वांछित हो तो बर्तन में जोड़ा जा सकता है। सौंफ़ काट लें, और ताजी हरी सलाद पत्तियों को काट लें। एक गहरा बर्तन लें जिसमें सलाद को फिर से भरना सुविधाजनक होगा। अवयवों को मिलाएं, और शीर्ष पर पहले से तैयार सॉस डालें। अखरोट भुना हुआ और मैन्युअल रूप से कुचल दिया जाता है। सलाद कुचल अखरोट की गुठली को सजाते है।
बीफ दिल का सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
नौसिखिए रसोइयों ने बीफ दिल सलाद की तैयारी के साथ खाना पकाने की खोज शुरू कर सकते हैं। प्रारंभिक चरण में, सलाद को दिल, प्याज और मेयोनेज़ से तैयार किया जा सकता है, यह उबले हुए दिल, प्याज को काटने और सब कुछ के साथ सॉस भरने के लिए पर्याप्त है। लेकिन अनुभव के साथ, सलाद को फल के साथ बेहतर और पतला किया जा सकता है।
