कुछ समय पहले तक, वैज्ञानिकों को यह नहीं पता था कि क्या खाने का समय वजन बढ़ाने को प्रभावित करता है। शोधकर्ताओं ने अब पाया है कि बाद के दिन खाने से वास्तव में वजन बढ़ने में योगदान होता है।
मोटापा कितना आम है?
अधिक वजन और मोटापा ग्रह पर सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं में से कुछ हैं। 1975 के बाद से, अधिक वजन लगभग तीन गुना हो गया है - WHO दुनिया भर में 1.9 बिलियन वयस्कों की बात करता है।
41% वयस्क अधिक वजन वाले या मोटे होते हैं। ज्यादातर, पुराने लोग अतिरिक्त कैलोरी से पीड़ित होते हैं।
चूंकि मोटापा विभिन्न परिणामों को जन्म दे सकता है, इसलिए आधुनिक विज्ञान इस विषय में गहनता से लगा हुआ है।
अध्ययन में क्या परिणाम प्राप्त हुए?
कोलोराडो विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि दिन के दौरान खाना खाने से वजन बढ़ सकता है। अध्ययन के परिणाम न्यू ऑरलियन्स में एंडोक्राइन समुदाय की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए गए थे।
पिछले अध्ययनों से पहले ही पता चला है कि सोने का भोजन मोटापे से जुड़ा हुआ है। हालांकि, कई अध्ययनों ने मोटे वयस्कों में भोजन के सेवन और नींद के समय का मूल्यांकन किया है। यह स्पष्ट नहीं है कि भोजन कम नींद के समय या शरीर की बढ़ी हुई वसा के साथ जुड़ा हुआ है।
क्या जांच हुई?
अध्ययन ने नींद, शारीरिक गतिविधि और प्रतिभागियों के खाने की आदतों को रिकॉर्ड करने के लिए 3 विभिन्न प्रकार की प्रौद्योगिकी का उपयोग किया। शोधकर्ताओं ने एक साथ दैनिक नींद, शारीरिक गतिविधि और भोजन के समय को मापने के लिए नए तरीकों का इस्तेमाल किया।
अध्ययन में 36 वर्ष की औसत आयु वाले 31 अधिक वजन वाले और मोटे लोग शामिल थे। 90% स्वयंसेवक एक निरंतर अध्ययन में भाग लेने वाली महिलाएं थीं।
एक वैज्ञानिक कागज में, दैनिक कैलोरी प्रतिबंध की तुलना एक विशिष्ट समय पर खाने से की गई थी। सभी प्रतिभागियों ने अध्ययन के दौरान अपने कूल्हों पर तथाकथित एक्टिविपल डिवाइस पहनी थी। तकनीकी उपकरण मापता है कि शारीरिक रूप से सक्रिय और बैठे अभ्यास पर कितना समय बिताया गया है।
विषय ने एक्टिवाच पहना, जिसने प्रतिभागियों की नींद / जागने के पैटर्न का मूल्यांकन किया। इसके अलावा, विषयों को दिन के दौरान सभी व्यंजनों और स्नैक्स की तस्वीर के लिए फोन के लिए एक विशेष एप्लिकेशन का उपयोग करने के लिए कहा गया था।
देर से पोषण से वजन बढ़ता है
शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वयंसेवक दिन में 12 घंटे खाना खाते हैं और रात में लगभग 8 घंटे सोते हैं। हालांकि, जब लोगों ने उस दिन बाद में खाया, तो वे बाद में बिस्तर पर चले गए। हालाँकि, सभी लगभग एक ही समय पर सोते थे। बाद में भोजन एक उच्च द्रव्यमान के साथ-साथ शरीर में वसा के स्तर से जुड़ा हुआ था।
प्राप्त परिणामों से यह मूल्यांकन करने में मदद मिलती है कि क्या अंधेरे में भोजन का सेवन मोटापे के जोखिम को कम करता है। आधुनिक समाज में पोर्टेबल गतिविधि मॉनिटर और स्मार्टफोन सर्वव्यापी हैं। वैज्ञानिक मोटापे की रोकथाम और उपचार में दिन के अलग-अलग समय पर व्यवहार के प्रभाव पर विचार कर रहे हैं।
कई पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि नाश्ते को छोड़ना नहीं चाहिए। अध्ययन बताते हैं कि सुबह के बजाय शाम को लिया गया वही भोजन मोटापे का कारण बनता है। प्रति दिन 2000 किलो कैलोरी के सेवन से स्वयंसेवकों में वजन बढ़ गया, जिन्होंने शाम को इसका सेवन किया।
जो लोग दिन में कई बार खाते हैं और शाम को अपनी कैलोरी का एक तिहाई से अधिक सेवन करते हैं, उनके भी अधिक वजन होने का खतरा था। हालांकि, इटली की एक शोध टीम बड़े पैमाने पर अध्ययन में उपरोक्त परिकल्पना की पुष्टि करने में सक्षम थी।
शाम को अपने अधिकांश कैलोरी का सेवन करने वाले वयस्क अधिक वजन वाले विकसित होते हैं। सुबह का अधिकांश भोजन खाने वाले लोगों में मोटे होने की संभावना 38% कम थी। अध्ययन के परिणाम से नए आहार की सिफारिशें करने में मदद मिलेगी जो मोटे लोगों को बीमारी से निपटने में मदद करेगी।
जैसा कि अक्सर पोषण में होता है, राय और शोध निष्कर्ष भी भिन्न होते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत देर से खाना अधिक वजन के लिए योगदान देता है। जब इस विषय की बात आती है तो एक बात को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है: एक आनुवंशिक प्रवृत्ति यह भी निर्धारित करती है कि आपका चयापचय कितना अच्छा काम करता है।
