इसे स्वीकार करें, जो सुपरमार्केट में एक सुर्ख, स्वादिष्ट चिकन खरीदना नहीं चाहते थे? एक सुंदर मुर्गी के दर्शन के लिए, खुद शाम को पर्स खरीदने और रसीले और अद्भुत मांस का आनंद लेने के लिए पहुंचते हैं। सौभाग्य से, हर किसी ने विषम परिस्थितियों के बारे में सुना है जो कभी-कभी संदिग्ध बाजारों की रसोई में होते हैं।
इसके अलावा, यह अज्ञात है कि यह चिकन तब तक शेल्फ पर खड़ा था जब तक कि इसे लाल नहीं किया गया था। शायद उसकी भी समाप्ति की तारीख थी, लेकिन इस चालाक तरीके से प्रशासन ने नुकसान से निपटने का फैसला किया।
जो लोग जोखिम नहीं उठाना चाहते हैं, संदिग्ध उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, हम एक थूक पर चिकन पकाने के लिए कई दिलचस्प और स्वादिष्ट नुस्खा पेश करते हैं।
मेरा विश्वास करो, परिणाम कम स्वादिष्ट नहीं होगा और कई बार वाणिज्यिक चिकन की तुलना में उपयोगी होगा। आप ओवन और घर पर एक थूक पर चिकन पका सकते हैं, और गर्मियों में आप यार्ड में बाहर जा सकते हैं और कोयले पर मांस पका सकते हैं।
एक थूक पर चिकन। उत्पाद तैयार करना
एक थूक पर चिकन पकाते समय मुख्य चीज जो आवश्यक है - चिकन खुद और कई मसाले और सीज़निंग। इसके अलावा, सीज़निंग अलग हो सकते हैं - आप उन का उपयोग कर सकते हैं जो इस समय शेल्फ पर पाए जा सकते हैं।
आप नुस्खा विदेशी फलों में शामिल करने का भी प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक नारंगी, जो चिकन मांस को इस उत्पाद की सुगंध और रस को अवशोषित करने की अनुमति देगा। इस तरह के पकवान पर्याप्त रूप से एक उत्सव मज़ेदार दावत को सजाएंगे।
तिरछा चिकन व्यंजनों
पकाने की विधि 1: चिकन को ओवन में थूक दें
आधुनिक ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन होता है। यदि आपके पास घर पर इस तरह के उपकरण हैं, तो आप आसानी से अपने आप को रोसी चिकन बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
• चिकन शव - 1 - 2 किलो;
• चिकन के लिए मसाले;
• नमक।
तैयारी विधि:
इस रेसिपी में चिकन को प्री-मैरिनेट करने की जरूरत नहीं होती है। सभी आवश्यक है कि मसाले के साथ मांस को सीज़न करें और ओवन में विसर्जित करें। चलिए शुरू करते हैं। सभी अवयवों को मिलाएं और पैकेज में डालें।
चिकन की पूंछ काट लें और इसे बैग में भी डालें। दो छोरों से पैकेज को कसकर बांधा जाता है ताकि मसाला मांस के खिलाफ कसकर दबाया जाए। इस अवस्था में, 6 बजे हम चिकन को फ्रिज में भेजते हैं।
ध्यान दें, जितना अधिक समय तक चिकन मसाले के संपर्क में रहेगा, उतना ही अमीर और समृद्ध इसका स्वाद होगा। हम शाम को मांस भरने की सलाह देते हैं, ताकि सुबह आप मांस को ओवन में रख सकें।
तो, निर्दिष्ट समय बीत चुका है। हम ओवन से कटार निकालते हैं, कसकर चिकन शव को बाँधते हैं, पहले पैरों को, और फिर शवों को पंख देते हैं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस को फटने से रोकेगा। एक कटार पर मांस को स्ट्रिंग करना और ओवन में विसर्जित करना।
यह सबसे अच्छा है अगर कटार पर चिकन धीरे से पकाया जाता है, अन्यथा एक मजबूत आग मांस को सूखा और इतना स्वादिष्ट नहीं बनाएगी। कम से कम 1.5 घंटे के लिए पकाया हुआ थूक पर चिकन।
पकाने की विधि 2: एक मेयोनेज़ अचार में चिकन थूक
कभी-कभी एक मजबूत आग चिकन मांस के रस को नष्ट कर देती है और अब थूक पर स्वादिष्ट चिकन का आनंद नहीं ले सकती है। हालांकि, यदि आप मेयोनेज़ मैरीनेड में कुछ घंटों के लिए मांस को पकड़ते हैं, तो आग के लिए मांस उत्पाद के रस को "कैप्चर" करना इतना आसान नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
• चिकन - 1.5 - 2 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 3 दांत;
• ग्रील्ड चिकन के लिए मसाला;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
पूरी तरह से चिकन को साफ करें, कुल्ला, पोंछ लें। मैरिनेड तैयार करें - एक जार में सरसों, टमाटर के पेस्ट के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, यहां लहसुन को दबाएं और ग्रिल के लिए कुछ मसाला के साथ छिड़के।
परिणामस्वरूप मिश्रण बहुतायत से शव को अंदर और बाहर से चिकना करता है। मांस को मैरीनड घटकों में थोड़ा भिगो दें, और फिर इसे थूक पर सेट करें।
कटार के लिए, आप कबाब के लिए कटार ले सकते हैं। अंगारों पर चिकन पकाया जाता है। इसमें एक घंटे से अधिक समय लगेगा। मांस के भूनने को सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर कटार को मोड़ना न भूलें। चेक तत्परता सरल है - हम मांस को छेदते हैं, स्पष्ट रस बताता है कि आप मेहमानों को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं!
पकाने की विधि 3: मशरूम और संतरे के साथ चिकन थूक
थूक पर चिकन पूरे परिवार के साथ न केवल छुट्टी पर तैयार किया जाता है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी तैयार किया जाता है। विशेष घटनाओं के लिए, नुस्खा में संतरे जोड़ें और चिकन के असामान्य रूप से सुखद स्वाद का आनंद लें।
आवश्यक सामग्री:
• चिकन - 1.5 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• तिरियाकी सॉस - 50 मिलीलीटर;
• मसाले।
तैयारी विधि:
चिकन शव के लिए पाक कला नमकीन। एक गहरे कटोरे में नमक, मसाले, सोया सॉस डालें, यह सब एक लीटर पानी के साथ डाला जाता है। परिणामस्वरूप समाधान में, लगभग एक घंटे के लिए चिकन पकड़ो।
उसके बाद, एक सिरिंज हमारे लिए उपयोगी है, हमने उसमें तिरियाकी सॉस डाला और चिकन को मांस के स्थानों में डाल दिया।
यह स्तन, जांघों में संभव है। हम एक नारंगी लेते हैं और इसमें कई कटौती करते हैं, जो रस को स्वतंत्र रूप से बहने देगा और चिकन शव में भिगो देगा। फलों को चिकन में सावधानी से रखें, और फिर इसे सीवे करें। चिकन के कसकर बंधे पैर और पंख।
यह शेष सॉस तिरियाकी के साथ शव को गलाने के लिए एक ब्रश रहता है। चिकन तैयार है, हम मांस को एक कटार पर डालते हैं और ओवन में लगभग 2 घंटे पकाते हैं।
पकाने की विधि 4: लकड़ी का कोयला पर एक थूक पर चिकन
हम एक कटार पर चिकन शव खाना पकाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे आप जल्दी से बाहरी मनोरंजन पर व्यवस्थित कर सकते हैं। यह चिकन लेने के लिए पर्याप्त है, ग्रिलिंग के लिए मसाला और कटार हमेशा पिकनिक पर मौजूद होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
• चिकन शव - 1.5 किलो;
• लहसुन - 3 दांत;
• चिकन के लिए मसाला।
तैयारी विधि:
मसाला बारीक कटा हुआ, मसाला के साथ मिश्रित। परिणामस्वरूप मिश्रण पूरी तरह से शव और बाहर और अंदर संसाधित होता है। आप कुछ मिनटों के लिए मांस छोड़ सकते हैं। फिर चिकन को दो कटार में स्ट्रिंग करें। अंगारों की देखभाल करें। उन्हें पूरी तरह से मांस भूनने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। कटार के मांस को कबाब के प्रकार के अनुसार पकाया जाता है। चिकन के माध्यम से समय-समय पर स्क्रॉल करना न भूलें।
थूक चिकन - रहस्य और सबसे अच्छा शेफ से सुझाव
- थूक चिकन रसदार चिकन पकाने का एक और आसान तरीका है। यदि आप कोयले पर मांस नहीं पका सकते हैं, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं।
- शव को स्वाद के लिए एक सेब, नींबू, नारंगी डाल सकते हैं।
- थूक पर मांस को ताजा साग के साथ संसाधित नहीं किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में साग काला हो जाता है और चिकन का रंग खराब हो जाता है।
