प्रचलित स्टीरियोटाइप के विपरीत, वजन घटाने के लिए कठोर भुखमरी या सख्त पोषण योजनाओं की आवश्यकता नहीं होती है। घर पर वजन कम करना केवल आहार को थोड़ा समायोजित करके पूरी तरह से संभव है।
पारंपरिक चिकित्सा के ज्ञान के संलयन से तैयार व्यंजनों का परिचय, आधुनिक विज्ञान का डेटा और दुनिया भर से स्वादिष्ट पाक परंपराएं।
व्यक्तिगत विशेषताओं और जरूरतों के अलावा, कोई भी सार्वभौमिक घरेलू वजन घटाने के फार्मूले नहीं हैं जो सभी को सूट करते हैं।
वजन घटाने के लिए घरेलू व्यंजनों में अच्छे पोषण के सिद्धांत
आहार योजना बनाने में आहार योजना सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है।
BZHU का अनुपात, कैलोरी सामग्री, विटामिन और खनिजों की मात्रा - यह सब व्यंजन और उनके व्यंजनों का चयन करते समय विचार करना महत्वपूर्ण है।
लेकिन सिद्धांत रूप में, शरीर के लिए एक प्राकृतिक, हल्के, लेकिन एक ही समय में, वजन घटाने का एक ध्यान देने योग्य परिणाम, कुछ कारक सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिनमें से सार वजन घटाने के लिए आहार के साथ स्वस्थ आहार पर कुछ सरल सुझावों को कम किया जा सकता है:
• वजन घटाने के लिए घर के बने व्यंजनों के अनुसार व्यंजन तैयार किया जाना चाहिए और छोटे हिस्से में सेवन किया जाना चाहिए, आदर्श रूप से तश्तरी पर रखा जाता है;
• गर्मी उपचार से अनुमति दी जाती है - भाप और पानी में, स्टू, बेकिंग।
सामान्य तौर पर, आहार पर गहरे तलने को हमेशा निषिद्ध किया जाता है और तलना एक सुनहरा रंग तक सीमित होता है। लेकिन कभी-कभी, स्वाद के लिए - आप कर सकते हैं!
• सामग्री में वसायुक्त मांस नहीं होना चाहिए, योगर्ट और सॉस की दुकान करें, बहुत सारी सफेद रोटी, और नमक - बहुत कम;
• जब भी संभव हो, सबसे ताजा फल और जामुन (और कुछ सब्जियां) लाभों पैलेट को संरक्षित करने के लिए न्यूनतम पकाया जाना चाहिए।
अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि कई गैर-आहार व्यंजनों को सामग्री और खाना पकाने की तकनीक के शाब्दिक सरल समायोजन के साथ "वजन घटाने के लिए घर के व्यंजनों" की श्रेणी में स्थानांतरित किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, मछली मेयोनेज़ में मैरीनेट नहीं की जाती है, लेकिन प्राकृतिक दही और पन्नी में लिपटे ताकि ओवन भूरा न हो जाए भूरे रंग का)।
और यद्यपि प्रत्येक विशेष मामले में व्यक्तिगत व्यंजनों की पसंद मूल है, इसलिए सिद्धांत रूप में वजन घटाने के लिए आहार के कई मामलों के लिए उपयुक्त व्यंजनों के विवरण और रहस्यों को तुरंत प्रकट करना भी संभव है। जारी रखने के लिए, शायद, या तो सीधे उन पर खाना बनाना या दिशानिर्देश के रूप में उपयोग करना है, जो देखने के लिए एक उदाहरण है।
घर का बना स्लिमिंग सूप और सलाद
अजवाइन का सूप
सामग्री:
- अजवाइन की 1 जड़;
- 1 छोटा प्याज;
- सब्जी या मांस शोरबा के 500 मिलीलीटर;
- 1 क्रीम पनीर
- सब्जी या मक्खन;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
प्याज को काट लें और एक पैन में तेल में तलना दें।
अजवाइन को बारीक काट लें और प्याज में जोड़ें, सब्जियों को 10 मिनट के लिए स्टू करें।
पैन में शोरबा डालो।
पहले से कसा हुआ पनीर और सूप में कद्दूकस कर लें, जिसे इस समय तक उबालना शुरू कर देना चाहिए।
गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि पनीर अच्छी तरह से पिघल न जाए।
नमक और प्लेटों पर डालना, छोटे राई पटाखे के साथ सेवा करें।
ग्रीक शैली का सलाद
सामग्री:
- बीजिंग गोभी की 2 चादरें;
- जैतून का तेल;
- नींबू का रस;
- मीठा सरसों;
- 1 ताजा टमाटर;
- 1 अंडा
- 150 ग्राम रिकोटा;
- 1 छोटा ताजा ककड़ी।
खाना पकाने की विधि:
गोभी की पत्तियों से, कठोर सफेद नसों को काट लें, अपने हाथों से शेष साग को बारीक रूप से फाड़ दें।
रिकोटा एक कांटा के साथ उखड़ जाती है।
टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
तेल, सरसों और नींबू के रस को 4: 1: 1 के अनुपात में मिलाएं।
खीरे को छीलें और पिसें।
गोभी, पनीर, टमाटर और ककड़ी को हिलाओ, सॉस जोड़ें।
पानी उबालें, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें। कांटा के आंदोलनों का उपयोग करते हुए, एक भँवर बनाएं और ध्यान से इसमें अंडे को तोड़ दें। 3 मिनट के बाद, इसे पकड़ लें।
सलाद के ऊपर गर्म अंडा डालें और इसे काट लें ताकि जर्दी उभर आए।
Prunes और बीट के साथ सलाद
सामग्री:
- 1 छोटा चुकंदर;
- 200 ग्राम prunes;
- खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
- 2 बड़े चम्मच। एल। तरल शहद;
- अखरोट के 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
नमकीन पानी और घृत में बीट उबालें (या स्ट्रिप्स में कटौती)।
एक फ्राइंग पैन में नट्स भूनें और काट लें।
खट्टा क्रीम के साथ शहद मिलाएं।
5 मिनट के लिए प्रून करें, उबलते पानी डालें, फिर बारीक काट लें।
हलचल बीट, prunes, नट और सॉस। बेहतर स्वाद के लिए, सलाद को परोसने से पहले, इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
वजन घटाने के लिए घरेलू व्यंजनों के अनुसार नाश्ते के लिए मुख्य व्यंजन और सामान्य ज्ञान
पनीर और टमाटर के साथ बेक्ड चिकन स्तन
सामग्री:
- 1 चिकन पट्टिका;
- 70 ग्राम मोज़ेरेला;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस;
- 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
- लहसुन के 2 लौंग;
- ताजा अजमोद;
- जमीन काले और सफेद मिर्च का एक चुटकी;
- 1 छोटा ताजा टमाटर।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
साग को बारीक काट लें।
चिकन स्तन को काली मिर्च और जड़ी बूटियों और सोया सॉस में 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
टमाटर और पनीर को स्लाइस करें।
पट्टिका में कुछ तिरछी गहरी कटौती करें और प्रत्येक पनीर और टमाटर में डालें।
खट्टा क्रीम में लहसुन जोड़ें।
चिकन को एक सांचे में डालें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और ओवन में डालें, 190 डिग्री सेल्सियस पर 25-35 मिनट तक सेंकना।
एक बर्तन में सब्जियों के साथ तुर्की
सामग्री:
- टर्की मांस का 150 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- 1 छोटा आलू;
- प्याज का आधा;
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी;
- मक्खन;
- लाल शिमला मिर्च,
- 3 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम हरी बीन्स;
- 1 उथला गाजर।
खाना पकाने की विधि
गाजर को हलकों में काटें।
पासा आलू।
5 मिनट के लिए बीन्स, नमकीन पानी में ब्लांच करें, फिर एक कोलंडर में मोड़ो।
वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें।
प्याज के बाद गाजर के साथ आलू डालें और हल्का सा भूनें।
टर्की को बड़े टुकड़ों में काटें।
बर्तनों के तल में प्याज, फिर आलू, शीर्ष पर - गाजर के साथ टर्की, फिर सेम और अंत में, काली मिर्च सब कुछ, पेपरिका के साथ छिड़क, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ शीर्ष।
पॉट को ढक्कन के साथ कवर करें (यदि कोई सिरेमिक नहीं है, तो आप बिना पके हुए आटे से 5 मिनट में मोल्ड कर सकते हैं) और 180 डिग्री सेल्सियस के खाना पकाने के तापमान के साथ 35-45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
हैम और चीज़ टोस्ट
सामग्री:
- पूरे अनाज टोस्ट ब्रेड के 2 स्लाइस;
- 2 चम्मच मक्खन;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। तरल शहद;
- हैम के कई स्लाइस;
- कैमेम्बर्ट पनीर के स्लाइस की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि:
ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ सूखे पैन में भूनें।
मक्खन और शहद के साथ रोटी के गर्म पक्ष को चिकना करें।
पनीर के एक टुकड़े पर रखो, शीर्ष पर - हैम।
रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें।
वजन घटाने के लिए एक घरेलू नुस्खा के अनुसार खाना बनाना जारी रखें, सैंडविच को पैन पर लौटाएं - पीली बाहरी तरफ भूनें और एक ही समय में इसे स्वादिष्ट रूप से गर्म करें, बीच को पिघलाएं।
सब्जियों के साथ फ्रिटाटा
सामग्री:
- 3 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
- जैतून का तेल;
- 1 छोटा ताजा टमाटर;
- 120 ग्राम ब्रोकोली;
- कुछ टकसाल पत्ते;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- लहसुन के 3 लौंग;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
नमकीन पानी में पकाए जाने तक गोभी को उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
पुदीना को बारीक काट लें।
अंडे तोड़ें, आटा, नमक के साथ हिलाएं, उन्हें पनीर और लहसुन जोड़ें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें और उन्हें फ्राइंग पैन में तेल में थोड़ा सा दबाकर रखें, ताकि उन्हें कम रसदार बनाया जा सके।
टमाटर को ब्रोकोली और मकई डालें, सब कुछ मिलाएं, इसे 5 मिनट तक पकड़ो।
सब्जियों को टकसाल के साथ छिड़कें, अंडे के साथ कवर करें और लगभग 10 मिनट की गिनती करें।
कुटीर पनीर के साथ तोरी पुलाव
सामग्री:
- 250 ग्राम स्क्वैश;
- 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
- वनस्पति तेल;
- ताजा तुलसी का साग;
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने की विधि:
एक कुटी grater पर तोरी की साफ लुगदी रगड़ें। यदि सब्जियां बहुत रसदार हैं - तो उनसे अतिरिक्त तरल निकास करें।
तुलसी को बारीक काट लें।
यदि आवश्यक हो, तो पनीर को मिटा दें - यह लगभग एक समान द्रव्यमान के रूप में होना चाहिए।
कॉटेज पनीर के साथ अंडे मारो, साग, नमक जोड़ें।
मिश्रण में तोरी डालें।
एक ग्रील्ड मोल्ड में सब कुछ डालें और ओवन में डालें, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35-40 मिनट तक सेंकना करें।
घर का बना स्लिमिंग डेसर्ट
नाशपाती और सेब की खाद
सामग्री:
- 400 ग्राम नाशपाती;
- 400 ग्राम मिठाई और खट्टा सेब;
- 1/5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
- 600 मिलीलीटर पानी;
- 200 ग्राम शहद।
खाना पकाने की विधि:
सेब और नाशपाती स्लाइस करें और 10 मिनट के लिए उबला हुआ पानी डालें।
फलों के कटोरे से पानी को स्टोव पर सॉस पैन में डालें, साइट्रिक एसिड डालें, एक उबाल लाने के लिए, एक तरल में शहद को भंग करें।
5 मिनट के बाद, पैन में सेब और नाशपाती डालें, फिर से उबाल लाएं, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
यदि आपको रिजर्व में कंपो की जरूरत है - इसे जार में डालने और ढक्कन को रोल करने का समय है, यदि नहीं - तो आपको इसे स्टोव से निकालने की आवश्यकता है।
एक कद्दू के साथ मणिक
सामग्री:
- 250 ग्राम कद्दू;
- 300 ग्राम सूजी;
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच। एल। आटा;
- केफिर के 170 मिलीलीटर;
- एक चुटकी नमक;
- 1/3 चम्मच सोडा;
- 100 ग्राम गन्ना चीनी;
- किशमिश के 100 ग्रा।
खाना पकाने की विधि:
स्टोव पर बर्तन में थोड़ा पानी डालें (शाब्दिक रूप से तल को कवर करें) और कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें। 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब्जी को स्टू करें, फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके मसला हुआ।
कद्दू में केफिर और सूजी जोड़ें, मिश्रण करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
उबलते पानी के साथ 3 मिनट के लिए किशमिश डालो, फिर एक कोलंडर में त्यागें।
केफिर के साथ एक कद्दू में अंडे, आटा, चीनी, नमक और सोडा मिलाएं, फिर किशमिश।
खाना पकाने के अंत में, घर का बना स्लिमिंग नुस्खा के अनुसार, एक बेकिंग डिश में आटा डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में डालें, 180-190 ° С पर पकाना। तैयार मैनीक्योर को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
दलिया कुकीज़
सामग्री:
- 100 ग्राम तत्काल दलिया;
- केफिर के 200 मिलीलीटर;
- 1-2 बड़े चम्मच। एल। नारियल के गुच्छे;
- 1 पका हुआ केला।
खाना पकाने की विधि
ओटमील को गर्म केफिर के साथ डालें और सूजने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
केले को शुद्ध कर लें।
ओटमील, केफिर, केला और कटा हुआ नारियल हिलाओ। यदि द्रव्यमान तरल लगता है, तो गेहूं के आटे के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें।
वनस्पति तेल के साथ g शीट पर आटा रखो, एक चम्मच कुकीज़।
उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाने तक सेंकना करें।
वीडियो देखें: एक आहार पर तेजी से और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?
