जो लोग अपनी भलाई में रुचि रखते हैं वे जानते हैं कि कमजोर शरीर के लिए कौन से व्यंजन और सलाद अधिकतम लाभ पहुंचा सकते हैं - विटामिन सलाद।
इन सलाद में कई आवश्यक तत्व शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक में आवश्यक पोषक तत्वों का अपना सेट है। अपने आहार में गोभी पर आधारित "विटामिन" सलाद को शामिल करना पर्याप्त है और आप सामान्य सर्दी, कमजोर प्रतिरक्षा और कमजोर नींद से डरना बंद कर सकते हैं।
गोभी से विटामिन सलाद। उत्पाद तैयार करना
विटामिन सलाद में व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। ये फल, समुद्री भोजन, सब्जियों पर आधारित व्यंजन हैं। लेकिन अधिकांश व्यंजनों में गोभी शामिल है, जो विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण पाक दुनिया में लोकप्रिय हो गया है, और खनिज लवण की काफी मात्रा यहां केंद्रित है। इसके अलावा, वर्ष के किसी भी समय, आप ताजा गोभी खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीजिंग गोभी, और आप सलाद में सॉरेक्राट या नमकीन गोभी का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें विटामिन सी केवल संरक्षित नहीं है, लेकिन इसका प्रतिशत अनुपात काफी बढ़ जाता है।
गोभी विटामिन सलाद व्यंजनों
नुस्खा 1. समुद्री शैवाल, खीरे और गाजर के साथ विटामिन सलाद
आप सलाद में किसी भी समुद्री शैवाल का उपयोग कर सकते हैं - ताजा, अधिकतम रूप से डिब्बाबंद जार में विटामिन, मसालेदार और गोभी के साथ पकवान के लिए एक दिलचस्प स्वाद देता है। समुद्री कलगी सस्ती है और इसे खरीदने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। यदि ताजा गोभी को भी नुस्खा में संकेत दिया गया है, तो इसे आसानी से एक अधिक किफायती विकल्प से बदल दें।
आवश्यक सामग्री:
• 3 पीसी। - अचार;
• 300 ग्राम - डिब्बाबंद समुद्री शैवाल;
• 1 पीसी। - प्याज;
• 2 पीसी। - गाजर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि:
किसी कारण से, कई नौसिखिए रसोइयों को सक्रिय रूप से अपने घर की रसोई की किताब में केल्प को शामिल करने की हिम्मत नहीं होती है। शायद तथ्य यह है कि हर गृहिणी नहीं जानती कि इस घटक को कैसे संभालना है। ध्यान दें कि कोई कौशल की आवश्यकता नहीं है।
हम समुद्री शैवाल को ठंडे पानी से धोते हैं और संचित तरल निकास करते हैं। अगला, अचार के साथ मिलकर, केल को मध्यम स्लाइस में काटें। गाजर उबला हुआ है, और फिर एक मोटे grater पर मला है, आप उबली हुई सब्जियों को स्लाइस में भी काट सकते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ। कौन, इसके विपरीत, प्याज का स्वाद महसूस करना पसंद करता है, सलाद के लिए प्याज को पतली आधा छल्ले में काट सकता है। वैसे, इस सलाद में लहसुन ने खुद को पूरी तरह से दिखाया होगा - इसमें एक अद्वितीय स्वाद जोड़ा होगा। जो लहसुन के साथ मिल जाता है, एक लौंग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह तेल के साथ सलाद, नमक और मौसम के संयोजन के लिए बना हुआ है।
पकाने की विधि 2. गोभी और सेब के साथ विटामिन सलाद
इस नुस्खा में, गोभी को चुनने के लिए पूरी स्वतंत्रता दी जाती है। सर्दियों में, बीजिंग गोभी का अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है, जो कि वर्ष के इस समय ताजा होना आसान है। वसंत और गर्मियों में, युवा सफेद गोभी एक शानदार स्वाद देती है।
आवश्यक सामग्री:
• 300 ग्राम - गोभी;
• 1 गुच्छा - अजमोद और डिल;
• 2 पीसी। - सेब;
• 2 पीसी। - गाजर;
• 3 पीसी। - खीरे;
• 5 बड़े चम्मच। एल। - तेल;
• 1 चम्मच - चीनी; गर्म मिर्च मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
हम ताजा गोभी को स्ट्रिप्स में काटते हैं और कुछ सिरका छिड़कते हैं। आप हल्के से नमक छिड़क सकते हैं और अच्छी तरह से गोभी को कुचल सकते हैं। हम सब्जी को कुछ मिनट देते हैं, लेकिन अब हम गाजर के साथ सेब तैयार करेंगे। तो, गाजर और सेब को छील दिया जाता है, और फिर हम एक grater पर सब कुछ रगड़ते हैं। प्याज के साथ खीरे स्ट्रिप्स में कट जाती हैं। हम गोभी को सेब, गाजर, खीरे और प्याज भेजते हैं। चटनी खाना। तेल में एक छोटा चम्मच काली मिर्च और चीनी डालें। विटामिन सलाद के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं।
नुस्खा 3. स्क्वीड के साथ विटामिन सलाद
तो, गोभी का उत्कृष्ट स्वाद फलों के साथ-साथ समुद्री भोजन से भी अच्छा है। एक स्वादिष्ट सफेद गोभी और स्क्वीड सलाद बनाएं।
आवश्यक सामग्री:
• 200 ग्राम - गोभी;
• 1 पीसी। - सेब;
• 300 ग्राम - स्क्विड;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - खट्टा क्रीम;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - किशमिश।
खाना पकाने की विधि:
सलाद के लिए, स्क्वीड पट्टिका लें, जिसे डीफ्रॉस्टिंग के बाद नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें, स्क्वीड को 5 मिनट से अधिक समय तक उबाला जाता है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार नाटकीय रूप से उत्पाद के स्वाद को बदलता है। उबला हुआ पानी के साथ किशमिश भी डाला जा सकता है, इससे उन्हें थोड़ा सा सूज जाएगा और रस की आपूर्ति प्राप्त होगी। सेब के साथ गाजर कसा हुआ है, और गोभी बारीक कटा हुआ है। स्क्वीड पट्टिका पहले से ही ठंडा हो गई है, आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यह खट्टा क्रीम के साथ सलाद का मौसम रहता है, उन्हें किशमिश जोड़ें। आश्चर्यजनक स्वादिष्ट!
नुस्खा 4. गोभी और अजवाइन के साथ विटामिन सलाद
कार्य सप्ताह के अंत में, क्या आप में शक्ति और ऊर्जा की कमी है? अजवाइन के साथ गोभी-सेब का सलाद बनाएं और लंबे समय से प्रतीक्षित सप्ताहांत का आनंद लें।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - बीजिंग गोभी;
• 2 पीसी। - अजवाइन का डंठल;
• 1 पीसी। - एक बड़ा हरा सेब;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - सिरका;
• जैतून का तेल, नमक, एक चुटकी चीनी।
खाना पकाने की विधि:
हम अजवाइन और सेब को साफ करते हैं, और फिर इन दोनों सामग्रियों को क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसके बाद ही हम बीजिंग गोभी लेंगे। कुछ ने इसे हमारे हाथों से फाड़ दिया, और हमने इसे स्ट्रिप्स में काट दिया। गोभी को थोड़ा सा नमक करें, सिरका की एक बूंद डालें और इसे अच्छी तरह से निचोड़ें। कटोरे में हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं - जैतून का तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। विटामिन सलाद के साथ खाद्य पदार्थों और मौसम का मिश्रण करें।
पौष्टिक भोजन खाने का मतलब महंगे खाद्य पदार्थ खरीदना नहीं है। ताजी सब्जियां, जैसे कि गोभी, गाजर और अधिक, साथ ही फल, सेब, एवोकैडो, नाशपाती, सभी के लिए पूर्ण पहुंच में हैं। और इन उत्पादों के आधार पर आप विशाल प्रकार के सलाद बना सकते हैं!
