दुनिया में पागल की सौ से अधिक खाद्य प्रजातियां हैं, लेकिन अखरोट - सदियों से सबसे लोकप्रिय हैं। चूंकि वे स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक हैं, और महिलाओं के लिए बिल्कुल भी, यह वास्तव में उनके लिए अद्वितीय लाभों को प्राप्त करने के लिए सुलभ है।
महिलाओं के लिए अखरोट की संरचना और लाभ कैसे हैं
राजसी अखरोट के पेड़ चार सौ से अधिक वर्षों के लिए फल ले सकते हैं, प्राचीन दुनिया में वे पवित्र पौधों की तुलना में कम नहीं थे, लेकिन मिथकों के संबंध में नहीं, लेकिन क्योंकि अखरोट सबसे मूल्यवान और सस्ती भोजन में से एक थे।
ये नट, खजूर और झटके के साथ, व्यापारियों द्वारा स्टॉक किए गए थे जिन्होंने मुश्किल ग्रेट सिल्क रोड पर पैर रखा था।
रूस के क्षेत्र में, नट को 9 वीं शताब्दी में ग्रीक यात्रियों द्वारा माना जाता था। जो उनके एक नाम के आधार के रूप में कार्य करता था, और उन्हें वोल्स्की और ज़ार नट्स के रूप में भी जाना जाता है।
नट की गुठली में एक विशेष समृद्ध मक्खन का स्वाद होता है और नट्स के लिए सभी संभव तरीकों से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, वे ऐसे व्यंजन तैयार करते हैं, जिस पर आलंकारिक रूप से, कुछ व्यंजनों की विश्व प्रसिद्धि होती है। ये अरबी पफ स्वीट बाकलावा और ग्रीक सत्सवी सॉस हैं। अखरोट केक परतों में और पनीर प्लेट में, मीटबॉल और पिलाफ में महान हैं।
नट्स खाने (और न केवल अखरोट) की सिफारिश सुबह में की जाती है, क्योंकि शरीर को उन्हें ठीक से पचाने के लिए एक घंटे से अधिक की आवश्यकता होती है।
जिन नटों को गोले में बेचा जाता है, वे अधिकतम लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, और जो छिलके होते हैं, उन्हें एयरटाइट पैकेजिंग में पैक किया जाना चाहिए, और वजन द्वारा जारी नहीं किया जाना चाहिए।
प्रति दिन लगभग 100 ग्राम नट्स को अनुशंसित खपत दर माना जाता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान इस उपाय को आधा करना और अखरोट में कुछ और जोड़ना बेहतर होता है - महिला शरीर की बढ़ती जरूरतों की अवधि में, विभिन्न प्रकार के स्रोतों से पोषक तत्व प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।
अखरोट का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम में 654 किलो कैलोरी है, और BZHU के अनुपात के रूप में प्रतिनिधित्व किया जा सकता है:
• प्रोटीन 16 ग्राम;
• वसा 61 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट 8 ग्राम।
पाचनशक्ति और पोषण के संदर्भ में, अखरोट प्रोटीन वील और पोल्ट्री से अमीनो एसिड के करीब है, इसके अलावा, यदि आप नट और मांस का एक साथ उपयोग करते हैं, तो बाद वाले उत्पाद को पाचन एंजाइम और प्रोटीन चयापचय के उत्पादन को सक्रिय करने के लिए अखरोट की संपत्ति के कारण, बेहतर परिमाण का एक आदेश पच जाएगा।
अखरोट में कई विटामिन होते हैं:
• ई त्वचा के घावों को एक निशान के बिना ठीक करने की अनुमति देता है (जो विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है जो मुँहासे के बारे में चिंतित हैं), और जब सूरज के संपर्क में आते हैं, तो एक सुंदर, यहां तक कि तन भी प्रदान करता है;
• B5 अधिक परिश्रम या एलर्जी के परिणामस्वरूप आंखों की लालिमा को कम करता है, विषाक्तता को सहन करने में मदद करता है;
• बी 1 दांत तामचीनी को मजबूत करता है और लोड करने के लिए मांसपेशियों के अनुकूलन में सुधार करता है (जो फिटनेस प्रशंसकों की सराहना कर सकते हैं);
• और वे मृत कोशिकाओं की परत से त्वचा को साफ करने में मदद करते हैं, इलास्टिन के संश्लेषण में भाग लेते हैं (लोचदार त्वचा लोच प्रदान करते हैं), झुर्रियों को चिकना करते हैं;
• बी 6 गर्भावस्था के दौरान भलाई में सुधार करता है और रूसी का इलाज करता है;
• बी 2 महिला शरीर में पुरुष हार्मोन के अधिक उत्पादन को रोकता है और डर्मेटाइटिस की रोकथाम सुनिश्चित करता है।
अखरोट आवश्यक रूप से मौसमी विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए मेनू पर होना चाहिए, जो अक्सर महिलाओं को त्वचा के झड़ने और बालों को कमजोर करने के परिणामों से निराश करता है, साथ ही, बेशक, विटामिन की कमी आंतरिक अंगों के कामकाज को बाधित करती है।
मेलाटोनिन, जो अखरोट में मौजूद है, एक व्यक्ति की नींद को नियंत्रित करता है और बदलते समय क्षेत्रों में बेहतर अनुकूलन में मदद करता है, इसलिए उन्हें यात्रियों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।
Coenzyme Coenzyme Q10 शरीर में ऊर्जा उत्पादन के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्वों में से एक है, एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े को भंग करने में मदद करता है और आंतरिक अंगों के समय से पहले पहनने से रोकता है।
इन नट्स में वसा मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें प्रसिद्ध ओमेगा -3 भी शामिल है, जो इसके लिए अपरिहार्य हैं:
• हृदय स्वास्थ्य;
• शरीर में कोलेजन के टूटने की प्राकृतिक प्रक्रिया को धीमा करना और इसके संश्लेषण को उत्तेजित करना;
• स्तन कैंसर की रोकथाम।
अखरोट आसानी से पचने योग्य पोटेशियम, साथ ही फास्फोरस, सल्फर, सेलेनियम, सोडियम, जस्ता, तांबा, लोहा, फ्लोरीन और मैंगनीज के सबसे अच्छे पौधों के स्रोतों में से एक माना जा सकता है।
महिलाओं के लिए अखरोट के और क्या फायदे हैं
यह उन महिलाओं के लिए आहार में अखरोट को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें गंभीर बीमारी, सर्जरी और प्रसव के बाद ताकत बहाल करने की आवश्यकता होती है।
पोषण विशेषज्ञ अपने अनिवार्य उपयोग पर जोर देते हैं यदि आवश्यक हो, एनोरेक्सिया से छुटकारा पाने के लिए एक उपयोगी वजन।
उनके साथ नियमित व्यवहार महिला जननांग प्रणाली के रोगों की रोकथाम में योगदान देता है, मास्टोपाथी की घटना और विकास।
सर्दियों में और ऑफ-सीज़न में, अखरोट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और, हाइपोथर्मिया के मामले में, एक बहती नाक के साथ सामान्य सर्दी से बचाता है, साथ ही महिला शरीर के लिए विशिष्ट नकारात्मक प्रभावों के खिलाफ (उदाहरण के लिए, डिम्बग्रंथि सूजन)।
यदि एक महिला की एक कठिन अवधि है, तो अखरोट हल्के एंटीस्पास्मोडिक और बड़े रक्त के नुकसान को रोकने के साधन के रूप में उपयोगी होगा।
इसके अलावा, अखरोट के फायदेमंद प्रभाव निम्नलिखित हैं:
• रक्त शर्करा को कम करना;
• ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम (विशेष रूप से 40 साल के बाद महिलाओं के लिए) - नट्स कैल्शियम को हड्डियों से बाहर धोने की अनुमति नहीं देते हैं;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण।
शरीर की ताकत और मस्तिष्क की गतिविधि को मजबूत करने के लिए अखरोट के साथ एक स्नैक अधिक फायदेमंद होगा यदि आप उन्हें अन्य उत्पादों के साथ कम से कम मिश्रण में खाते हैं, और पोषण विशेषज्ञ सबसे अच्छे संयोजनों में से एक का मिश्रण कहते हैं और शहद के साथ सूखे फल।
और अगर मूड में सुधार और पीएमएस को हटाने के लिए एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में नट्स की आवश्यकता होती है, तो उन्हें चॉकलेट क्यूब्स और गर्म हरी चाय के एक जोड़े को जोड़ने की बहुत सलाह दी जाती है।
तेल में अंकुरित, हरे और दबाए हुए अखरोट की महिलाओं के लिए लाभ के बारे में मुख्य बिंदु
बीज, अनाज का अंकुरण न केवल स्वस्थ पोषण में एक आधुनिक फैशन प्रवृत्ति है, बल्कि वास्तव में उत्कृष्ट विकल्प भी है यदि आप दुर्लभ गुणों वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ अपने आहार को समृद्ध करना चाहते हैं।
इस तरह से अखरोट तैयार करना सरल है, इसके लिए आपको चाहिए:
• उन्हें डालना, जैसा कि गोले में है, ठंडे पानी की एक बड़ी मात्रा;
• 10-14 दिनों के लिए नट्स के साथ व्यंजन एक उपयुक्त स्थान पर रखें जहां यह हस्तक्षेप नहीं करेगा;
• दिन में एक बार पानी बदलें और इसमें नट्स मिलाएं।
तथ्य यह है कि उत्पाद तैयार है कि गोले के माध्यम से टूटने वाले स्प्राउट्स से स्पष्ट हो जाएगा, जिसके बाद नट को खुशी के साथ खाया जा सकता है, आशा है - गर्मी उपचार के अधीन होने के बिना। इन "जागृति" फलों में, सभी पोषक तत्व आंशिक रूप से आंशिक रूप से विभाजित, अधिकतम जैवउपलब्ध अवस्था में होते हैं।
इनमें से, महिलाएं हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करने और बच्चे के सुरक्षित गर्भाधान और असर के लिए प्रजनन प्रणाली तैयार करने के लिए अधिकतम लाभ उठा सकती हैं।
हरी अखरोट एक बहुत ही विशेष उत्पाद है - केवल इस समय उन्हें छीलने के बिना आनंद लेने का एक अनूठा अवसर है (यह बहुत नरम है - आप टूथपिक के साथ छेद कर सकते हैं)। विशिष्ट समृद्ध स्वाद का कारण है कि वे आम तौर पर जाम के रूप में सेवन किया जाता है।
पके नट्स की तुलना में, दूध के पकने के फल में विटामिन सी की उच्च सामग्री (खट्टे फलों की तुलना में बहुत अधिक होती है और यह उल्लेखनीय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संवहनी नाजुकता को रोकता है), और आयोडीन की मात्रा और गुणवत्ता (थायरॉइड ग्रंथि के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है) के संदर्भ में वे समुद्री भोजन से कम नहीं हैं।
और वे जाम भी बनाते हैं, उदाहरण के लिए, पके नट्स के साथ, आंवले या खुबानी से, और इस मामले में उनके उपयोगी गुण पके अखरोट के लिए स्वाभाविक रूप से आम हैं।
अखरोट के तेल को ठंड के दबाव में इसके नाभिक से प्राप्त किया जाता है और यह सलाद, मिठाई और मांस, ग्रील्ड सब्जियों के लिए अनुशंसित उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, अखरोट के सभी लाभों की एक केंद्रित सामग्री भी है।
यहां तक कि इसका ऊर्जा मूल्य उच्चतर परिमाण का एक क्रम है - सभी 898 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।
आहार विज्ञान में, अखरोट का तेल निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए अनुशंसित है:
• वैरिकाज़ नसों का उपचार;
• पित्त के बहिर्वाह का सामान्यीकरण;
• शरीर और विशेष रूप से मस्तिष्क में तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार;
• विकिरण से कोशिकाओं का संरक्षण, दोनों कृत्रिम और प्राकृतिक (सूरज की किरणों के साथ) उत्पत्ति।
नर्सिंग माताओं मूंगफली का मक्खन और उत्पादित दूध की वसा सामग्री को बढ़ाने की अनुमति देगा।
महिलाएं सक्रिय रूप से इस तेल का उपयोग बाहरी रूप से करती हैं - चेहरे और शरीर, बालों और नाखूनों के लिए घरेलू सौंदर्य व्यंजनों में।
महिलाओं के लिए अखरोट के खतरों के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
न केवल अखरोट, बल्कि सभी प्रकार के नट्स, सिद्धांत रूप में, पारंपरिक रूप से अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पादों के रूप में संदर्भित होते हैं, जिसका अर्थ है कि भले ही उन पर व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं देखी जाती है, आपको इस उत्पाद के साथ नहीं जाना चाहिए।
विशेष रूप से यह देखते हुए कि, कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, महिला शरीर विशेष रूप से फैटी एसिड के अधिक सेवन के प्रति संवेदनशील है।
इस प्रकार, इस विनम्रता के लिए अत्यधिक प्रेम के साथ, महिलाओं के लिए अखरोट का नुकसान अस्थायी रूप से निम्नलिखित में खुद को प्रकट कर सकता है:
• सिरदर्द;
• टॉन्सिल की सूजन;
• त्वचा पर दाने का दिखना, खुजली के साथ।
इसके अलावा, पागल पुरानी त्वचा रोगों की एक ज्वलंत अभिव्यक्ति भड़काने कर सकते हैं।
महिलाओं के लिए उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अखरोट के नुकसान को अतिरिक्त वजन के एक सेट के रूप में व्यक्त किया जा सकता है।
और यह भी याद रखने योग्य है कि नट्स इतनी आसानी से पचते नहीं हैं, इसलिए यदि आपको अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ), गैस्ट्रिटिस और आंतों के विकारों के साथ समस्या है, तो उन्हें मना करना बेहतर है।
एक अपवाद केवल उनसे तेल हो सकता है, लेकिन फिर भी - केवल एक डॉक्टर से परामर्श के बाद। लेकिन साथ ही, पेट की कम अम्लता वाले आहार में तेल को शामिल करना अवांछनीय है।
दूध की परिपक्वता अखरोट (हरा) उन महिलाओं के लिए सख्ती से contraindicated है जिन्हें शरीर में आयोडीन की अधिकता या रक्त के थक्के बढ़ने का निदान किया जाता है।
