कोलेजन को लम्बा करने वाले युवा और स्वास्थ्य को संरक्षित करना हर व्यक्ति के लिए किसी भी उम्र में आवश्यक है। और यह कमी नहीं करने के लिए, दैनिक आहार को समायोजित करने के लिए अक्सर बस थोड़ा सा।
कोलेजन और शरीर के लिए इसके लाभों के बारे में क्या ज्ञात है
कोलेजन एक प्रोटीन (फाइब्रिलर प्रकार की संरचना) है, जो मानव शरीर के संयोजी ऊतक के मुख्य घटकों में से एक है, जिसमें विशेष रूप से, हड्डियों, स्नायुबंधन, tendons, उपास्थि, जोड़ों, त्वचा और यहां तक कि आंख की परितारिका भी शामिल है।
वैज्ञानिक 28 प्रकार के कोलेजन को जानते हैं, जो प्रोटीन संरचना बनाने वाले अमीनो एसिड के अनुक्रम में भिन्न होते हैं, जिनमें से 4 प्रकार मुख्य होते हैं (उदाहरण के लिए, टाइप III रक्त वाहिकाओं का निर्माण करता है)।
कोलेजन का मुख्य उद्देश्य - संयोजी ऊतक शक्ति को लोच के साथ युग्मित करना। कई मायनों में, यह कोलेजन है जो त्वचा को कोमल और चिकना, युवा और जोड़ों को बनाए रखता है - मोबाइल, और इसके लिए इसके महत्व को नोट करना भी महत्वपूर्ण है:
• आंतरिक अंगों का स्वास्थ्य;
• मांसपेशियों का निर्माण;
• बालों की स्थिति (रसीला और रेशमी) और नाखून (मजबूत और चमकदार);
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• सेल नवीकरण;
• क्षतिग्रस्त ऊतकों का पुनर्जनन (हड्डी संलयन सहित);
• एपिडर्मिस में सामान्य जल चयापचय;
• शारीरिक धीरज;
• शरीर द्वारा कैल्शियम का आत्मसात;
• अच्छी दृष्टि।
कोलेजन शरीर में कुल प्रोटीन का लगभग एक तिहाई होता है, इसलिए अच्छे स्वास्थ्य के लिए कोलेजन का महत्व और लाभ, साथ ही इसकी कमी के परिणाम कठिन हैं।
मानव शरीर द्वारा कोलेजन का उत्पादन एक अविश्वसनीय रूप से जटिल बहु-स्तरीय प्रक्रिया है, जो कई तत्वों और कारकों से प्रभावित हो सकती है।
कोलेजन के बारे में, हम कह सकते हैं कि यह एक "चक्र" स्थिति में है - यह उत्पादित होता है, पूरे शरीर के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है और अनिवार्य रूप से ढह जाता है, और चूंकि मानव शरीर में इसकी असमर्थित संश्लेषण आमतौर पर अपर्याप्त है, इसलिए बाहर से कोलेजन आपूर्ति का लगातार ध्यान रखना बहुत उचित है। एक विविध संतुलित आहार, कभी-कभी विशेष पोषण की खुराक के साथ (और कभी-कभी कॉस्मेटिक उत्पादों और प्रक्रियाओं के माध्यम से)।
लेकिन बाहर से आने वाला कोलेजन मानव शरीर बनाने वाले से अलग होता है। इसलिए, एक बार जठरांत्र संबंधी मार्ग में, "एक्सट्रॉनिक" कोलेजन अमीनो एसिड से टूट जाता है, जो यकृत से गुजरता है, आंशिक रूप से सामान्य रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और संयोजी ऊतकों के माध्यम से वितरित किया जाता है, अंत में कोलेजन में बदल जाता है, जो मनुष्यों के लिए विशिष्ट है।
वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि कोलेजन संश्लेषण 25 साल की उम्र में पहले से ही धीमा होना शुरू हो जाता है, 40 साल के बाद प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण निषेध नोट किया जाता है, और अंत में, लगभग 60-65 वर्षों में, कई सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के कोलेजन का उत्पादन पूरी तरह से बंद हो जाता है, जो वास्तव में, बुढ़ापे में उकसाता है। स्वास्थ्य का तेजी से बिगड़ना और विशिष्ट बीमारियों का विकास।
संश्लेषण को धीमा करने वाले और कोलेजन के विनाश में तेजी लाने वाले प्रतिकूल कारकों को याद रखना महत्वपूर्ण है, जिनमें शामिल हैं:
• निर्जलीकरण;
• लंबे समय तक या लगातार तनाव;
• पुरानी हाइपोक्सिया (कोशिकाओं की ऑक्सीजन भुखमरी);
• हार्मोनल असंतुलन;
• अत्यधिक पराबैंगनी विकिरण;
• नींद की गड़बड़ी (नींद की कमी सहित);
• अत्यधिक शराब पीना और धूम्रपान करना;
• असंतुलित पोषण;
• अपर्याप्त या अत्यधिक शारीरिक गतिविधि;
• रोग (सबसे विभिन्न)।
कोलेजन के लाभों को बढ़ाने के लिए अपने आहार को कैसे समायोजित करें
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कोलेजन केवल मांस में भोजन के साथ प्राप्त किया जा सकता है, न तो पौधों के खाद्य पदार्थों में, न ही मशरूम में।
और यदि आप उत्पाद के 100 ग्राम में पदार्थ के प्रतिशत से कोलेजन के मांस स्रोतों का मूल्यांकन करते हैं, तो निम्न चित्र खुल जाएगा:
• गोमांस - 2.6;
• टर्की - 2.4;
• सूअर का मांस - 2.1;
• मेमना - 1.6;
• सामन मछली (और यह, विशेष रूप से, सामन, ट्राउट, सॉकी सामन, गुलाबी सामन, ओमुल, चुम सामन, व्हाइटफ़िश) - 1.6;
• खरगोश - 1.55;
• बतख - 0.87;
• चिकन - 0.7।
कोलेजन की आपूर्ति के लिए विभिन्न समुद्री भोजन, पंख वाले और चार पैरों वाले खेल मांस, और घर-निर्मित बटेर भी उपयोगी हैं।
मांस की बात करें, तो यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टर्की के उपयोग के कारण, मानव शरीर में कार्नोसिन पदार्थ को संश्लेषित किया जाता है, जो कोलेजन के स्टेबलाइजर के रूप में कार्य कर सकता है, जिसका अर्थ है ऊपर उल्लिखित प्राकृतिक विनाश प्रक्रिया के लिए इसका दीर्घकालिक प्रतिरोध।
अन्य प्रकार के मांस से कोलेजन की स्थिरता के लिए, गोमांस से कोलेजन सबसे लंबे समय तक रहता है, दूसरे स्थान पर भेड़ का बच्चा, और सूअर का मांस से सबसे जल्दी नष्ट हो जाता है।
मवेशियों और सूअरों के संयोजी ऊतकों (खुर, हड्डियों, कण्डरा) से बना जिलेटिन भी कोलेजन के स्रोत के रूप में मूल्यवान है।
लगभग 90% जिलेटिन में कोलेजन फाइबर होते हैं और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
लेकिन इस सब से बहुत कम लाभ होगा यदि टेबल पर निम्नलिखित उत्पादों में निहित कोलेजन के उत्पादन में योगदान करने वाले पदार्थ नहीं हैं:
• हरी चाय, रसभरी, क्रैनबेरी, गर्म मिर्च, काला चावल (एंथोसायनिन पिगमेंट);
• मकई, कद्दू, घंटी मिर्च, गाजर, ख़ुरमा, संतरे, हरी बीन्स, दाल, सॉरेल (लेकिन सभी में नारंगी सब्जियों और फलों में ल्यूटिन होता है);
• मूली, बीट्स, टमाटर (लाल सब्जियां सिलिकॉन में समृद्ध हैं);
• कॉड और वील लीवर, डुरम गेहूं (तांबा) से बना पास्ता;
• गेहूं के रोगाणु (जस्ता);
• ब्लैककरंट, समुद्री हिरन का सींग, खट्टे फल, ब्लूबेरी (विटामिन सी);
• सब्जी और मक्खन (विटामिन ए);
• सोया उत्पाद - बीन्स, दूध, टोफू (हाइलूरोनिक एसिड);
• समुद्री केल (आयोडीन);
• नट्स (ओमेगा -3 फैटी एसिड)।
आहार में जोड़ना भी उपयोगी है:
• डार्क चॉकलेट;
• अनाज - दलिया, एक प्रकार का अनाज, जौ, चावल;
• चोकर;
• सूखे फल (prunes, सूखे अंजीर, खजूर, किशमिश);
• कद्दू के बीज;
• डेयरी उत्पाद;
• चीज;
• गोभी (सफेद, फूलगोभी, कोहलबी, ब्रोकोली);
• अंडे;
• कीवी;
• हरी मटर;
• आलू;
• चेरी और चेरी;
• आड़ू;
• साग (विशेष रूप से पत्तेदार सलाद, साथ ही अजमोद, डिल, सिलेंट्रो);
• आंवला;
• अजवाइन।
यह जानना भी उपयोगी है कि कई पौधों के खाद्य पदार्थों में इलास्टिन होता है, एक प्रोटीन जिसमें कोलेजन के समान गुण होते हैं।
आहार की खुराक में कोलेजन का उपयोग कैसे करें
कैप्सूल, टैबलेट और पाउडर में कोलेजन के गुण लगभग बराबर हैं, और रिलीज के रूप की पसंद मुख्य रूप से व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है और निर्माता ने इसमें क्या रखा है (जिनके निर्देश, वैसे, सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है)।
इस तथ्य के बावजूद कि आप कोलेजन का अधिक "शुद्ध" रूप नहीं पा सकते हैं, शरीर में जाने के लिए लगभग एक ही लंबा रास्ता है - यह भी अमीनो एसिड और reassembled में disassembled होना चाहिए, लेकिन सुविधा में प्लस कोलेजन योजक - आहार की सख्ती से योजना बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है, परिणाम ( पदार्थ की उच्च सांद्रता के कारण) यह जल्दी से ध्यान देने योग्य है और अक्सर तैयारियों में कोलेजन पदार्थों के साथ होता है जो इसके अवशोषण में सुधार करते हैं।
कोलेजन लेने का कोर्स 1-3 महीने है, प्रति वर्ष इसे 2-3 बार दोहराया जा सकता है, लेकिन अनिवार्य अंतराल पर, आमतौर पर एक कोर्स की अवधि के बराबर।
दवा का दैनिक सेवन इसकी रिहाई और व्यक्तिगत संकेतक (लिंग, आयु, स्वास्थ्य, जीवन शैली की स्थिति) के रूप पर निर्भर करता है।
पाउडर कोलेजन को ठंडे पानी में या (यदि स्वाद अप्रिय है) रस में भंग कर दिया जाता है, तो कैप्सूल बहुत सारे तरल के साथ धोया जाता है।
यह सुबह खाली पेट पर लेने के लिए इष्टतम है, लेकिन कम से कम 30 मिनट पहले भोजन से पहले या इसके 1-2 घंटे बाद नहीं, ताकि शरीर को कोलेजन को सही ढंग से पहचानने और अवशोषित करने का अवसर मिले।
कोलेजन के नुकसान का वर्णन कैसे करें
मनुष्यों द्वारा संश्लेषित कोलेजन के खतरों को केवल शरीर में इसकी अत्यधिक सामग्री के संदर्भ में चर्चा की जा सकती है।
यदि कोलेजन को अतिरिक्त रूप से भोजन के माध्यम से दिया जाता है, तो इसे प्राप्त करना लगभग असंभव है।
लेकिन जब आहार पूरक के रूप में किसी पदार्थ का उपयोग किया जाता है, तो अत्यधिक सेवन का जोखिम होता है, खासकर यदि आप डॉक्टर की सिफारिशों या उनकी अनुपस्थिति को बिल्कुल भी नजरअंदाज करते हैं।
कोलेजन क्षति मुख्य रूप से शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों के प्रसंस्करण और हटाने के लिए जिम्मेदार अंगों को प्रभावित करती है - गुर्दे, यकृत और प्लीहा। और उनके कामकाज के बिगड़ने के बाद, बारी एक सामान्य चयापचय विकार की हो सकती है।
लेकिन भले ही आप एक पाउडर (कैप्सूल, टैबलेट) के रूप में कोलेजन लेते हैं, एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के क्रम में, आप कई लक्षणों का सामना कर सकते हैं:
• एलर्जी (खुजली, चकत्ते, सूजन);
• बढ़ा हुआ रक्त कैल्शियम (बढ़ती हाइपरलकसीमिया);
• दबाव में कमी (धमनी हाइपोटेंशन);
• मुंह में सूखापन और खराब स्वाद और खराब सांस।
इन मामलों में, ताकि कोलेजन से कोई नुकसान न हो, सबसे पहले, आपको दवा लेना बंद कर देना चाहिए, और दूसरी बात, आपको कोलेजन के साथ अधिक उपयुक्त आहार अनुपूरक का चयन करने के लिए या ऐसी दवाओं के बिना इसके उत्पादन को उत्तेजित करने का तरीका खोजने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
और एक नियम के रूप में, डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान शुद्ध कोलेजन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं, लेकिन माँ के आहार को समायोजित करने के महत्व पर जोर देते हैं ताकि न तो उसे और न ही बच्चे को आवश्यक पदार्थों की कमी हो।
