मीठे काली मिर्च का उपयोग विश्व व्यंजनों के कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है और इसका ताजा सेवन किया जाता है। यद्यपि यह संयंत्र मूल रूप से केवल मैक्सिको में खेती की जाती थी, जहां यह बहुत गर्म है, आधुनिक किस्में कम तापमान का सामना कर सकती हैं और शीतोष्ण और ठंडी जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। बड़े फल वाले संकर मौजूद हैं, जिनमें से फल 300-400 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं।
ठंडी जलवायु में खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्में आमतौर पर अल्ट्रा-अर्ली या जल्दी पकने वाली होती हैं। ऐसे पौधे एक भरपूर फसल देते हैं, जो फफूंद जनित रोगों के प्रकट होने और रात के ठंढ की शुरुआत से पहले भी पकने का प्रबंधन करता है।
बेल मिर्च की शुरुआती पकने वाली किस्में विशेष रूप से साइबेरिया और उराल के जलवायु क्षेत्र में खेती के लिए नस्ल हैं। देर से और देर - फिल्म आश्रयों या ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया। उनके फलों का उपयोग खाना पकाने के लिए और अन्य घरेलू तैयारियों के लिए किया जाता है।
दक्षिणी क्षेत्रों में ग्रीष्मकालीन कुटीर पर उगने के लिए आदर्श है - मध्य सीजन की किस्मों में पपरीका। एक गर्म जलवायु में, वे खुले मैदान में उगाए जा सकते हैं और फलों का उपयोग कर सकते हैं, दोनों सलाद की तैयारी और कैनिंग के लिए।
बेल मिर्च संकर
खुली जमीन के लिए मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों में ब्लोंडी एफ 1 किस्म शामिल है। फलों के जैविक परिपक्वता के लिए पकने की अवधि खुले मैदान में रोपाई के क्षण से दो महीने है। फल का औसत द्रव्यमान 200 ग्राम है। काली मिर्च चार-कक्ष, आकार में घनाकार है। चूंकि किस्म संकर है, फल में व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं हैं।
तकनीकी कठोरता के चरण में, "ब्लोंडी एफ 1" एक मोमी रंग का अधिग्रहण करता है, यही वजह है कि विविधता को इसका नाम मिला। जैविक परिपक्वता के साथ, भ्रूण का रंग उज्ज्वल पीला हो जाता है। काली मिर्च की दीवार की मोटाई लगभग 10 मिमी है।
किस्म फूल के दौरान कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करती है, जो अंततः अंडाशय की संख्या में वृद्धि करती है। पौधों को पानी का ठहराव पसंद नहीं है। अतिरिक्त नमी स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जिससे सब्जी अधिक पानीदार हो जाती है। विविधता की एक विशेषता अत्यंत गर्म तापमान, सूखा सहिष्णुता के लिए इसकी अनुकूलनशीलता है। इस किस्म में कोई धूप नहीं है।
हाइब्रिड में अच्छी प्रतिरक्षा होती है, जो तंबाकू और ककड़ी मोज़ेक, ब्लैक बैक्टीरियल स्पॉटिंग से प्रभावित नहीं होती है। इसके फलों में हमेशा एक बहुत ही आकर्षक प्रस्तुति होती है।
खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्में: फोटो किस्में "ब्लोंडी एफ 1"
काली मिर्च की एक और किस्म जो गर्मियों के निवासियों के ध्यान के योग्य है, वह है अटलांट। पौधे मजबूत अंकुर बनाता है, झाड़ी नहीं फैलती है। खुले मैदान में, इसकी ऊंचाई 0.8 मीटर तक पहुंच जाती है।
इस किस्म के फल मध्यम पकने वाले होते हैं। उनका आकार घनाकार है। तकनीकी परिपक्वता वाला रंग हरा होता है, और जब पूरी तरह से पक जाता है, तो यह चमकदार लाल होता है। लगभग हमेशा, एक सब्जी में चार भाग होते हैं, कम अक्सर - तीन के। भ्रूण की दीवार की मोटाई 8-9 मिमी तक पहुंचती है। आकार - 11X11 सेमी, और औसत वजन 180 ग्राम है।
तम्बाकू मोज़ेक रोग के लिए पौधे अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। फंगल रोगों के लिए इसके उच्च प्रतिरोध के कारण, कवकनाशी के साथ उपचार की संख्या काफी कम हो सकती है।
उत्पादकता स्थिर है। फल एक ही आकार के बनते हैं। काली मिर्च का छिलका, जब पूरी तरह से पक जाता है, एक मामूली "मोम कोटिंग" प्राप्त करता है। विविधता का उद्देश्य सार्वभौमिक है, ताजे फलों का स्वाद मीठा है। अटलांटिक पैपरिका का एक वाणिज्यिक ग्रेड है।
अटलांट काली मिर्च की तस्वीर
हाइब्रिड "एफ 1 क्यूब रेड" - पैपरिका का एक उच्च उपज वाला ग्रेड। यह मध्य रूस में आम है। संयंत्र शक्तिशाली और लंबा है, 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक झाड़ी पर, 150-200 ग्राम वजन वाले दस फलों को एक साथ बांधा जाता है।
सब्जी का आकार घन है, इसे चार खंडों में विभाजित किया गया है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, रंग हल्का हरा होता है, और जब पूरी तरह से पक जाता है, तो यह चमकदार लाल होता है।
उप-प्रजाति भी हैं जैसे:
· "क्यूब एफ 1 पीला";
· "एफ 1 ग्रीन क्यूब";
· "एफ 1 क्यूब ऑरेंज।"
वे केवल रंग में भिन्न होते हैं। हाइब्रिड में उत्कृष्ट स्वाद होता है, जो सलाद में उपयोग और संरक्षण के लिए उपयुक्त है।
एफ 1 क्यूब हाइब्रिड एक बड़ी फसल बनाता है। 1 लैंडिंग क्षेत्र से, आप 9.5 किलोग्राम काली मिर्च एकत्र कर सकते हैं।
"क्यूब एफ 1" फोटो
खुली जमीन के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक - एक संकर "डेनिस एफ 1"। इसकी विशिष्ट विशेषता बड़े पैमाने पर है। सबसे बड़े फल 400 ग्राम के वजन तक पहुंच सकते हैं, और मिर्च का औसत वजन 300 ग्राम है।
सब्जी का आकार लम्बी है, इसमें तीन लोब हैं, आकार 18X10 सेमी है। दीवार की मोटाई लगभग 9 मिमी है।
पौधे की ऊंचाई 70 सेमी तक पहुंच जाती है। फल के वजन को देखते हुए, झाड़ियों को बांधना चाहिए। किस्म जल्दी पकने वाली होती है। उद्भव के 90-95 दिन बाद कटाई शुरू होती है।
हाइब्रिड का लाभ इसके फंगल और वायरल रोगों के लिए प्रतिरोध है। झाड़ियों को कवकनाशी के साथ इलाज करने की आवश्यकता नहीं है, जो आपको पर्यावरण के अनुकूल फसल उगाने की अनुमति देता है।
खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्में: विशाल फलों की तस्वीर "डेनिस एफ 1"
काली मिर्च "अदन एफ 1" बड़ी फलदायी किस्मों को संदर्भित करता है। फल का औसत वजन 200 ग्राम है। सबसे बड़ा नमूना 250 ग्राम के वजन तक पहुंच सकता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, सब्जी का रंग हल्का हरा या हल्का हरा होता है। जब पूरी तरह से पका हुआ - उज्ज्वल नारंगी। दीवार की मोटाई 6-8 मिमी है।
शक्तिशाली पत्तियों के साथ लंबा पौधा जो फलों को धूप से बचाता है। झाड़ी को बांधना चाहिए।
अदन एफ 1
घंटी काली मिर्च सार्वभौमिक उद्देश्य की किस्में
गाय के कान की मिर्च बड़े फल वाली एक किस्म है, जिसका द्रव्यमान 150 ग्राम तक पहुंच जाता है। वे बीज बोने के 115-120 दिन बाद पकते हैं। काली मिर्च का आकार लम्बी होता है, तकनीकी परिपक्वता वाला रंग हरा होता है, और जब पूरी तरह से पक जाता है तो यह लाल होता है। भ्रूण की लंबाई 14 से 16 सेमी तक है, दीवार की मोटाई 8-10 मिमी है।
फल अत्यधिक परिवहन योग्य हैं। पके हुए मिर्च स्वाद के नुकसान के बिना पांच दिनों तक बुश पर हो सकते हैं। किस्म की औसत उपज होती है। 1 लैंडिंग क्षेत्र से, आप 5 किलोग्राम तक काली मिर्च एकत्र कर सकते हैं।
"गाय के कान" अंकुर की खेती करें। फरवरी में, बीज को मई में खुले मैदान में रोपाई के लिए कैसेट में बोया जाता है। झाड़ी 70 सेमी तक बढ़ती है, इसलिए पौधों को समर्थन की आवश्यकता होती है।
घर का बना लीचो और अन्य तैयारी के लिए सब्जी महान है। वे इसे ताजा उपयोग करते हैं और इसे भरते हैं।
काउहाइड काली मिर्च
खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक - "दुन्याशा"। संयंत्र लंबा है, 1-1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसलिए, गार्टर की आवश्यकता होती है।
डुनाश काली मिर्च का लाभ बड़े पैमाने पर होता है। फल का औसत वजन 200 ग्राम है, और सबसे बड़ी मिर्च का द्रव्यमान 250 ग्राम तक पहुंचता है।
सब्जी का आकार चपटा, गोल होता है। काली मिर्च कई छोटे भागों में विभाजित है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, इसका रंग हल्का हरा होता है, और जैविक स्तर पर यह मलाईदार सफेद से चमकीले पीले रंग में भिन्न होता है।
काली मिर्च की विविधता "दुन्याशा" फोटो
रूस में सबसे लोकप्रिय किस्म कैलिफ़ोर्निया चमत्कार है। यह मध्य-मौसम है, वनस्पति 100-115 दिन है। अंडाशय की उपस्थिति के 15-20 दिनों के बाद फल पकने की अवधि होती है।
काली मिर्च का आकार घन है, औसत वजन 130 ग्राम तक है। एक पौधे पर, दस से बारह फल पकते हैं। काली मिर्च मध्य रूस और उराल के जलवायु क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसकी गरिमा निर्विवाद है। अम्लीय मिट्टी को छोड़कर, झाड़ी किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से जड़ लेती है।
एक वयस्क पौधे की ऊंचाई 30-40 सेमी है। काली मिर्च को गार्टर और कवकनाशी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। विविधता "तंबाकू मोज़ेक" और अन्य बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।
जैविक परिपक्वता के चरण में भ्रूण का रंग चमकदार लाल होता है। अन्य किस्मों की तुलना में पके मिर्च में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। सलाद में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन घर के काम के लिए मिर्च बहुत बढ़िया है। फलों के छोटे आकार के कारण, "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" पूरी तरह से डिब्बाबंद हो गया।
खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे अच्छी किस्में: फोटो किस्में "कैलिफोर्निया चमत्कार"
