दलिया कुकीज़ को बिना अनाज के बेक करने के लिए, आपको दलिया या दलिया की आवश्यकता होगी।
इस अनाज में सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं, और शहतूत के लाभकारी गुण विशेष रूप से अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।
इससे बेक करने से गहरा सुनहरा, सुगंधित और उखड़ जाता है। यह बच्चे और आहार भोजन को पूरी तरह से पूरक करता है।
कैसे बेस्वाद दलिया कुकीज़ बनाने के लिए - पाक कला सिद्धांत
आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए, आपको गुणवत्ता वाले उत्पादों को लेने की आवश्यकता है। यदि आप आटा और जई के आटे के बीच चयन करते हैं, तो उत्तरार्द्ध खरीदना बेहतर है। दलिया स्वाद और गुणों में आटे से अलग है, और इसमें से घर का बना पेस्ट्री ग्लिसरीन की कमी के कारण निविदा और crumbly हैं।
इसे विशेष तकनीक का उपयोग करके पकाया जा रहा है। ओट अनाज पूर्व-धमाकेदार, सूखे, हल्के तले हुए, साफ किए हुए होते हैं, और उसके बाद ही एक चक्की में कुचल दिया जाता है या जमीन पर रखा जाता है। दलिया में अनाज के सभी उपयोगी भागों को संरक्षित किया जाता है। स्लाव प्राचीन काल से इसके उपचार गुणों को जानते थे, और नाश्ते से रात के खाने तक लंबे समय तक रहने पर, बस पानी के साथ मिलाया जाता था। दलिया कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई होगी, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी होगी। यह बच्चों, स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं और हर किसी के लिए खाने के लिए उपयोगी है जो उनके स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।
पेस्ट्री को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मक्खन के बजाय कभी भी मार्जरीन न डालें। यह न केवल कुकीज़ का स्वाद खराब करता है, बल्कि इसमें ऐसे घटक होते हैं जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। एक नुस्खा चुनना बेहतर होता है जहां मक्खन को दुबला या खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है। ओट ओटमील से, आप अंडे और मक्खन के बिना स्वादिष्ट दुबला कुकीज़ बेक कर सकते हैं।
सूखे फल - सूखे खुबानी, किशमिश, prunes, खजूर का उपयोग ओट बेकिंग में एक स्वादिष्ट बनाने वाले योज्य के रूप में किया जाता है। कुछ व्यंजनों में चीनी को शहद या मीठे फलों से बदल दिया जाता है। वैनिलीन के बजाय, टोस्टेड फ्लेवर में टोस्टेड नट्स या सूरजमुखी के बीज का उपयोग किया जाता है। बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ कॉटेज पनीर के अतिरिक्त के साथ प्राप्त की जाती हैं। सजावट के लिए, पिघल चॉकलेट अच्छी तरह से अनुकूल है, आप चाहें तो सफेद या काला ले सकते हैं। यदि आप कुकी आटा में सफेद चॉकलेट के ठोस टुकड़े जोड़ते हैं, तो यह बेकिंग के बाद एक अविश्वसनीय चॉकलेट स्वाद के साथ झरझरा हो जाएगा। पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, और नीचे वर्णित व्यंजनों के लिए, एक अच्छी गृहिणी हमेशा अपने स्वयं के "ट्विस्ट" को जोड़ने में सक्षम होगी।
पकाने की विधि 1. नींबू-अजवायन और अदरक के साथ अनाज रहित दलिया कुकीज़ कैसे बनाएं
उत्पादों
ओउलुम - 360 ग्राम;
मक्खन - 120 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 360 ग्राम:
चीनी - 240 ग्राम;
अदरक - 1 चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नींबू - 1 पीसी। (छिलका);
नमक - 10 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. एक grater पर नींबू के उत्साह को पीसें, और नरम मक्खन, अंडे, चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या एक कांटा के साथ मारो।
2. एक कटोरे में उबला हुआ मक्खन और गेहूं का आटा, जमीन अदरक, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. मक्खन और आटे के मिश्रण को मिलाकर आटा गूंध लें।
4. आटे के टुकड़ों को पिंच करना, गेंदों को एक बड़े अखरोट के आकार में रोल करना। उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
पकाने की विधि 2. अनाज, अंडे और मक्खन के बिना दलिया कुकीज़ कैसे बनाएं, एक दुबला नुस्खा
उत्पादों
आटा - 4 बड़े चम्मच;
दलिया (एक पहाड़ी के साथ) - 4 बड़े चम्मच। एल;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका - 1 चम्मच;
चीनी - 400 ग्राम;
नमकीन - 400 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. गेहूं का आटा और जई का आटा मिलाएं, झारना।
2. डिब्बाबंद टमाटर या खीरे से, नमकीन पानी को एक गहरे कटोरे में निकाल दें।
3. नमकीन में आटा, चीनी, सोडा, सिरका और तेल जोड़ें। आटा गूंध, यह एक पैनकेक की तरह निकल जाएगा।
4. पहले से ओवन को पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर गीले चम्मच के साथ आटा फैलाएं, कुकीज़ के बीच की दूरी छोड़ दें।
5. ब्राउन होने तक 200 ° C पर बेक करें।
पकाने की विधि 3. सूखे फल के बिना अनाज, मक्खन, अंडे और चीनी के बिना दलिया कुकीज़ कैसे पकाने के लिए
उत्पादों
ऑलोस - 1 किलो;
pitted तिथियाँ - 300 ग्राम;
अखरोट - 100 ग्राम;
पानी - 200 मिलीलीटर;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
सोडा - 0.5 चम्मच;
वनस्पति तेल - 100 या 150 मिलीलीटर।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. एक ब्लेंडर में, छिलके वाले नट्स और धुले हुए खजूर को पीस लें।
2. मैश किए हुए सूखे फल और नट्स में दलिया जोड़ें, आटा गूंध करें। यह कड़ा हो जाएगा, थोड़ा गर्म पानी डालना और सोडा के साथ 100 मिलीलीटर तेल डालना, सिरका के साथ बुझाना। फिर से द्रव्यमान हिलाओ।
3. परिणामस्वरूप आटा से कुकीज़ को ब्लाइंड करें, और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
रेसिपी 4. बादाम और शहद के साथ परतदार दलिया कुकीज़ कैसे बनाएं
उत्पादों
तेल - 4 बड़े चम्मच ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
जमीन बादाम - 2 बड़े चम्मच। एल;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. गर्म ओवन चालू करें। आटा जल्दी से सान रहा है, और कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
2. चीनी के साथ अंडा मारो।
3. मक्खन को पिघलाएं, इसमें खट्टा क्रीम और शहद जोड़ें।
4. अंडे और तेल के मिश्रण को मिलाएं।
5. गेहूं के आटे और जई को निचोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
6. आटे या अंडा-मक्खन द्रव्यमान से आटा गूंध करें, बादाम या किशमिश जोड़ें।
7. फार्म छोटे कुकीज़, और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
पकाने की विधि 5. केला और पनीर के साथ अनाज से मुक्त दलिया कुकीज़ पकाने के लिए कैसे
उत्पादों
तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल।
केले - 2 पीसी ।;
चॉकलेट - 100 ग्राम;
कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
शहद - 5 बड़े चम्मच। एल;
खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
मक्खन - 100 ग्राम;
भुना हुआ मूंगफली - 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. केले को एक ब्लेंडर में पीस लें। बेहतर है कि एक फल का चुनाव करें। केले प्यूरी में पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर से व्हिस्क करें।
2. पिघला हुआ मक्खन और शहद के साथ sifted गेहूं का आटा और मक्खन मिलाएं।
3. मक्खन और मैश किए हुए केले और पनीर के साथ आटा मिलाकर आटा गूंध करें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में, प्लास्टिक की चादर में लपेटकर आटा रखो।
4. गीले हाथों से छोटे फ्लैट केक, उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाएं।
5. लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में सेंकना।
6. चॉकलेट में तैयार कुकीज़ को पानी के स्नान में पिघलाया, और कटा हुआ मूंगफली के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 6. बीज के साथ दलिया कुकीज़ कैसे पकाने के लिए
उत्पादों
ऑलोस - 300 ग्राम;
आटा - 400 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
मक्खन - 200 ग्राम;
सूरजमुखी गुठली - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - 4 चम्मच;
नमक - 5 ग्राम;
चीनी - 300 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. चीनी और अंडे के साथ नरम मक्खन मिलाएं, नमक जोड़ें।
2. गेहूं के आटे को निचोड़ें और बेकिंग पाउडर और बीज की गुठली के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आप बीज को किशमिश, कैंडीड फल, नट या कटा हुआ सूखे खुबानी से बदल सकते हैं।
3. आटा और तेल द्रव्यमान के संयोजन से आटा गूंध। इसे प्लास्टिक में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
4. तैयार आटा से छोटे केक, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर सेंकना।
पकाने की विधि 7. हनी और गाजर के साथ परतदार दलिया कुकीज़ कैसे बनायें
उत्पादों
आटा - 400 ग्राम;
तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
किशमिश - 100 ग्राम;
शहद - 270 ग्राम;
गाजर - 4 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
नमक - 5 ग्राम;
अखरोट - 4 बड़े चम्मच। एल;
वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर।
खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण
1. गाजर को बारीक पीसकर शहद, किशमिश और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
2. उबले हुए गेहूं के आटे और दलिया में एक चुटकी नमक, एक बेकिंग पाउडर, टोस्ट और कटे हुए अखरोट की गुठली डालें।
3. मक्खन-गाजर मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, आटा गूंधें।
4. एक छोटी बेकिंग शीट पर छोटे केक फैलाएं। 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर एक गर्म ओवन में सेंकना।
कैसे बेस्वाद दलिया कुकीज़ बनाने के लिए - युक्तियाँ और चालें
· कुछ व्यंजनों में, आटा बैच के तुरंत बाद पकाया जाता है, जिसमें अधिक समय नहीं लगता है। चूंकि कुकीज़ को एक गर्म ओवन में डालने की आवश्यकता होती है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में इसे जलाना बेहतर होता है।
यदि वे अतिदेय नहीं हैं तो कुकीज़ अधिक निविदा को बंद कर देंगी। आटा केक को बहुत सपाट बनाने और ओवन में लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है, अधिकांश व्यंजनों के लिए सामान्य बेकिंग का समय लगभग 15-20 मिनट है।
· जब गूंधने के लिए कुकीज़ को बढ़ाने के लिए, आटा या सोडा के लिए एक बेकिंग पाउडर जोड़ें, सिरका के साथ बुझा। बेकिंग पाउडर को सूखी सामग्री - गेहूं का आटा और जई का आटा, और तरल पदार्थ के साथ हल्का सोडा के साथ मिलाया जाना चाहिए।
· बेकिंग शीट पर गठित कुकीज़ के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी होनी चाहिए, ताकि वे बेकिंग के दौरान स्वतंत्र रूप से "उठ सकें"।
ओट ओटमील से चिपचिपा आटा बनाने के लिए गीले हाथ बहुत अधिक सुविधाजनक होते हैं। कुकीज़ भी अधिक हैं। यदि नुस्खा के अनुसार आटा तरल है, तो इसे एक गीली चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
ओटमील में गेहूं का आटा मिलाएं ताकि कुकीज़ आपके हाथों में न पके। दलिया में कोई लस नहीं होता है, और बेकिंग बहुत उखड़ जाती है, इसे शीट से हटाया नहीं जा सकता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
· लस की सूजन के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह के आटे से कुकीज़ स्वादिष्ट होती हैं।
· दलिया अखरोट के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है, उन्हें आटा में जोड़ने से पहले थोड़ा तला हुआ होने की जरूरत है ताकि समाप्त बेकिंग एक धूसर रंग का अधिग्रहण न करें।
· केले के साथ ओट मिठाई के लिए, मीठे, अच्छी तरह से पकने वाले फल चुनें। केला कुकीज़ अंदर थोड़ा चिपचिपा हो जाता है। इसे क्रंच करने के लिए, आप बेकिंग से पहले केक को थोड़ा कुचल सकते हैं, जिससे वे सपाट हो सकते हैं।
· अगर यह तेल से सना हुआ चर्मपत्र या एक विशेष सिलिकॉन गलीचा के साथ कवर किया जाता है, तो तैयार कुकीज़ को पैन से आसानी से हटाया जा सकता है। कूल्ड कुकी को एक प्लेट पर शिफ्ट करना बेहतर है ताकि यह उखड़ न जाए।
