विरोधाभासी रूप से, एक सूजी क्रीम दलिया की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है और वे एक जैसे भी नहीं हैं। यह केक और पेस्ट्री की एक परत के लिए एक बढ़िया विकल्प है, बस और सस्ते में आप अद्भुत डेसर्ट बना सकते हैं। यहां हर स्वाद के लिए दिलचस्प व्यंजनों हैं।
केक सूजी के साथ क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
क्रीम के लिए आपको सबसे आम सूजी की आवश्यकता होगी, जिसे स्टोर में बेचा जाता है, लेकिन यह किसी भी रसोई घर में होने की संभावना है। चूंकि उत्पाद अच्छी तरह से सूज जाता है और मात्रा में बढ़ जाता है, इसलिए इसे साधारण केक के लिए औसतन 80-100 ग्राम की आवश्यकता होती है। कई पैकेज खरीदने की ज़रूरत नहीं है, एक पैक कई बार के लिए पर्याप्त है। आपको दूध की भी आवश्यकता होगी, क्योंकि यह इस पर है कि ज्यादातर क्रीम तैयार की जाती हैं।
और क्या जोड़ा गया है:
· मक्खन;
· कोको;
गाढ़ा दूध;
· अंडे;
पनीर या नरम पनीर।
स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए, वैनिलिन, जेस्ट, विभिन्न अन्य खाद्य योजक और उत्पादों का उपयोग किया जाता है। वे दलिया के विपरीत क्रीम बनाएंगे। इसके अलावा चीनी के बारे में मत भूलना। यह बड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, जैसा कि ज्यादातर डेसर्ट के लिए होता है। सादे सफेद रेत का उपयोग करता है। कुछ व्यंजनों में, यह स्थिरता को प्रभावित करता है, इसलिए यह अभी भी नुस्खा या थोड़ा कम के अनुसार रखना और मापना बेहतर है।
केक सूजी के साथ सबसे आसान वेनिला क्रीम
सूजी केक क्रीम के लिए मूल नुस्खा, जो बिस्कुट और अन्य नरम केक के लिए बहुत अच्छा है। बस कुछ सामग्री के दिल में। तेल की गुणवत्ता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, एक प्राकृतिक उत्पाद चुनें और इसे रेफ्रिजरेटर से अग्रिम में प्राप्त करें। तैयार क्रीम में केवल नरम उत्पाद जोड़ा जाता है।
सामग्री
· आधा लीटर दूध;
100 ग्राम सूजी;
150 ग्राम चीनी;
200 ग्राम सूजी;
वैनिलिन (वेनिला चीनी) का 1 पाउच।
खाना पकाने की विधि
1. हम दूध चूल्हे पर भेजते हैं। हम उस पैन में क्रीम पकाते हैं जिसमें हम आमतौर पर दूध दलिया बनाते हैं। जलाने और चलाने के लिए कुछ नहीं होना चाहिए।
2. तुरंत आप आधा दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं, इसे भंग कर सकते हैं। एक फोड़ा करने के लिए दूध लाओ, लेकिन इस क्षण को याद नहीं करना महत्वपूर्ण है। जैसे ही फोम दिखाई देता है, हम सूजी को लॉन्च करना शुरू करते हैं। हम एक पतली धारा में सो जाते हैं, जल्दी से दूसरे हाथ से हिलाते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो कोई गांठ नहीं दिखाई देगी। दलिया को लगभग तीन मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, पूरी तरह से ठंडा।
3. हम तेल में लगे हुए हैं। एक कटोरे में डालें, शेष चीनी में भरें, अच्छे फोम तक व्हिस्क। तेल हल्का हो जाना चाहिए, यह मात्रा में बढ़ जाएगा, और सभी अनाज भंग हो जाएंगे। इसमें वानीलिन मिलाएं।
4. मक्खन को जारी रखने के लिए, एक चम्मच पर पका हुआ दलिया जोड़ें। यदि उत्पाद एक ही तापमान पर हैं, तो कोई प्रदूषण नहीं होगा।
5. तैयार क्रीम हम तुरंत उपयोग करते हैं। हम केवल ठंडा केक पर फैलते हैं, क्योंकि मक्खन के अंदर।
केक सूजी के साथ नींबू क्रीम
यह क्रीम बर्ड के दूध के केक के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन किसी भी अन्य केक और डेसर्ट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह इतना नींबू का उपयोग नहीं करता है जितना खुद को जेस्ट। आखिरकार, यह वह है जो एक सुखद सुगंध देता है। साइट्रस अवशेषों का उपयोग किसी अन्य उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
सामग्री
1 नींबू
· 2 गिलास दूध;
100 ग्राम चीनी;
180 ग्राम तेल;
90 ग्राम सूजी
खाना पकाने की विधि
1. चूल्हे पर दूध डालें, उसमें तुरंत चीनी डालें, इसे गर्म होने दें।
2. सूजी तैयार करें और साइट्रस के लिए आगे बढ़ें। नींबू को ब्रश से धोएं, सूखा पोंछें और जैस्ट को हटा दें। यह सिर्फ एक अच्छा grater पर पोंछने के लिए सुविधाजनक है। या हम सब्जी चाकू के साथ पीले रंग की फिल्म को साफ करते हैं, इसे पीसते हैं। खट्टे के एक टुकड़े से रस का एक चम्मच चम्मच निचोड़ें। बाकी सब कुछ जिसकी हमें जरूरत नहीं है।
3. उबले हुए दूध में सूजी मिलाएं। दलिया पकाना, सरगर्मी, अंत में ज़ेस्ट जोड़ें। उबाल आने के पांच मिनट बाद पैन को हटा दें। तुरंत मक्खन के दो बड़े चम्मच डालें, हलचल करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. एक बार जब क्रीम ठंडा हो जाता है, तो हम शेष नरम तेल को उसमें मिलाते हैं, इसे हिलाते हैं या मिक्सर के साथ व्हिस्क करते हैं। पूर्णता के लिए, एक चम्मच नींबू का रस डालें।
गाढ़ा दूध केक के लिए सूजी के साथ क्रीम
पूरा दूध नहीं? आप संघनित दूध पर सूजी क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बहुत ही सरल नुस्खा जिसके लिए आपको केवल 0.5 डिब्बे चाहिए। वेनिला संस्करण, अगर वांछित व्यंजनों में से एक के रूप में, ऊपर थोड़ा grated उत्तेजकता जोड़ें।
सामग्री
· गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे;
· 0.1 किलोग्राम अनाज;
· तेल का एक पैकेट;
1 ग्राम वैनिलिन;
400 मिलीलीटर पानी;
120 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. पानी के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, एक स्टोव पर डालें, एक उबाल लाने के लिए, दानेदार चीनी जोड़ें, भंग करें।
2. सूजी को उबलते हुए मिश्रण में डालें, दलिया को उबालें, ठंडा करें, वनीला या लेमन जेस्ट डालें।
3. लगभग पांच मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ अलग से मक्खन मारो। फिर क्रीम में भागों में पेश करें, चिकनी होने तक हराया। आप केक को चिकना कर सकते हैं!
केक सूजी के साथ चॉकलेट क्रीम
आप किसी भी क्रीम नुस्खा में कोको जोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन बहुत अधिक दिलचस्प विकल्प है। यह नुस्खा डार्क चॉकलेट की एक पट्टी का उपयोग करता है। यह न केवल रंग देगा, बल्कि स्थिरता को भी बदल देगा, सूजी से एक साधारण क्रीम को घने और लोचदार सूफले में बदल देगा। 70% कोको से अधिक चॉकलेट लेना उचित है।
सामग्री
· 0.45 लीटर दूध;
250 ग्राम तेल;
चॉकलेट के 100 ग्राम
2 चम्मच कोको;
चीनी का 160 ग्राम;
· वेनिला;
80 ग्राम सूजी
खाना पकाने की विधि
1. चीनी और कोको के साथ दूध मिलाएं, सॉस पैन में गर्म करने के लिए एक स्टोव पर रखें। इतना देखो कि कुछ नहीं भागता। आपको हलचल करने की भी ज़रूरत है ताकि सभी चीनी भंग हो जाएं।
2. जबकि हम 50 ग्राम मक्खन को अलग करते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, टूटी हुई चॉकलेट को जोड़ते हैं, पानी के स्नान के लिए भेजते हैं। या बस माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि सभी टुकड़े पिघल जाएं, समय-समय पर हटा दें, हलचल करें।
3. जैसे ही दूध उबलता है, हम एक चम्मच तेल फेंकते हैं, सूजी की एक धारा डालते हैं। सरगर्मी, मोटी दलिया पकाना। गर्मी से निकालें और तुरंत पिघल चॉकलेट जोड़ें। पंद्रह मिनट के लिए मिश्रण को छोड़ दें, गर्म स्थिति में ठंडा करें।
4. नरम तेल दर्ज करें, आप इसे पूर्व-हरा सकते हैं, जल्दी से हिलाएं।
5. केक को तुरंत क्रीम भेजें, आमतौर पर पक्षी के दूध को फॉर्म में डालें। परत को स्तर दें, एक नए केक के साथ कवर करें या तुरंत ठंड में फ्रीज करने के लिए भेजें।
केक के लिए सूजी के साथ क्रीम (खट्टा क्रीम के साथ)
सूजी के साथ खट्टा क्रीम का एक किफायती संस्करण, जो विभिन्न डेसर्ट और केक के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, दलिया केवल पानी पर भी पकाया जा सकता है, अगर दूध न हो। खट्टा क्रीम, कम से कम 25% एक मोटी और तेल चुनें। यदि ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो आप हमेशा साधारण खट्टा क्रीम को एक सनी के बैग में और एक कोलंडर में रखकर वजन कर सकते हैं। कुछ घंटों के बाद, अतिरिक्त नमी अलग हो जाएगी।
सामग्री
400 मिलीलीटर पानी या दूध;
180 ग्राम चीनी;
70 ग्राम सूजी;
· 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
वेनिला, उत्साह या कोको।
खाना पकाने की विधि
1. पानी या दूध में, हम साधारण दलिया पकाते हैं, लेकिन चीनी के एक बड़े जोड़ के साथ। आपको खट्टा क्रीम के लिए कुछ भी छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, रेत केवल इसे पतला बना देगा। दलिया को लगभग पांच मिनट तक उबालें, इसे गाढ़ा करना चाहिए। स्टोव से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
2. संभव कठोर गांठ को हटाने के लिए एक मिक्सर के साथ ठंडा सूजी को मारो, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. जैसे ही सभी खट्टा क्रीम पेश किया जाता है, द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, वैनिलिन या कुछ अन्य सुगंधित घटक जोड़ें।
दूध पाउडर केक के लिए सूजी के साथ क्रीम
अगर दूध नहीं है तो सूजी के साथ केक के लिए क्रीम तैयार करने का दूसरा तरीका। हम सामान्य सूखा ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन तकनीक थोड़ी बदल जाएगी। अलग से दूध देने की जरूरत नहीं है, सब कुछ बहुत सरल और तेज है। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप चाय और कॉफी के लिए सूखे क्रीम से क्रीम बना सकते हैं। इस नुस्खा में, आप अपने स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को बदल सकते हैं।
सामग्री
दूध पाउडर का 50 ग्राम;
400 मिलीलीटर पानी;
75 ग्राम सूजी;
200 ग्राम तेल;
· 160 (ग्लास) ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. एक सॉस पैन में चीनी के साथ दूध पाउडर मिलाएं। हम एक पतली धारा में पानी जोड़ते हैं, आप तुरंत उबलते पानी ले सकते हैं, जिससे समय की बचत होगी। हमने स्टोव पर रखा।
2. उबलने के बाद, अनाज जोड़ें, एक मोटी दलिया तैयार करें, ठंडा करें।
3. कमरे के तापमान पर तेल को नरम करें, हराया, पका हुआ दलिया में जोड़ें। सब कुछ एक साथ मारने के लिए। वेनिला वांछित, साथ ही नींबू उत्तेजकता।
केक सूजी के साथ कस्टर्ड (जिलेटिन पर)
सूजी अपने आप में अच्छी तरह से जम जाती है, लेकिन जिलेटिन के साथ एक बहुत ही लोचदार सूफले प्राप्त की जाती है। इस रेसिपी के अनुसार मुर्गी का दूध स्वादिष्ट, मीठा होता है, इसे बस केक पर रूप में डाला जा सकता है और इसे किसी और चीज से नहीं ढका जाता है।
सामग्री
जिलेटिन के 15 ग्राम;
550 मिलीलीटर दूध;
150 ग्राम चीनी;
200 ग्राम तेल;
100 ग्राम अनाज;
· वैनिला की।
खाना पकाने की विधि
1. 70 मिलीलीटर दूध के साथ जिलेटिन मिलाएं, सूजन के लिए छोड़ दें। आप सिर्फ पानी का उपयोग कर सकते हैं, हम कमरे के तापमान पर तरल लेते हैं। निर्देशों के साथ सूजन समय पर सहमति व्यक्त की जाती है।
2. बचा हुआ दूध और चीनी से सूजी दलिया पकाएं। उबलने के बाद ही सो जाएं, लगभग पांच मिनट तक पकाएं। हम दलिया को ठंडा करने के लिए भेजते हैं।
3. जब सूजी ठंडी हो जाती है, तो मक्खन को फोम तक मारो ताकि क्रीम हवादार हो, स्प्लेंडर से प्रसन्न हो।
4. एक स्नान या माइक्रोवेव में जिलेटिन पिघलाएं, दलिया में मिलाएं, थोड़ा सा व्हिस्क करें और तैयार तेल को इंजेक्ट करना शुरू करें। हम मिश्रण को समरूपता में लाते हैं, जिसके बाद हम तुरंत इसे केक पर भेजते हैं।
5. क्रीम, स्तर डालो, ठंड में फ्रीज करने के लिए भेजें। जिलेटिन के साथ क्रीम को फ्रीज करना असंभव है। कुल जमने का समय लगभग तीन घंटे है। फिर केक को सजाया जा सकता है।
केक सूजी के साथ क्रीम - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
· यदि मक्खन को पर्याप्त नरम नहीं किया गया है, तो क्रीम जोड़ने और चाबुक लगाने पर गांठ और दाने दिखाई देंगे, यह सजातीय नहीं होगा।
· पिघले हुए मक्खन को सूजी क्रीम में नहीं मिलाया जाना चाहिए, यह बस जमना नहीं होगा, सामान्य स्थिरता को नुकसान होगा।
· केक की एक परत, मुरब्बा, सूखे मेवे, चॉकलेट की स्लाइस के साथ सूजी क्रीम की परत में मिलाया जा सकता है, यह स्वादिष्ट और दिलचस्प बन जाएगा।
