एक शाम के भोजन के लिए निविदा पोल्ट्री मांस कई संकेतकों के लिए उपयुक्त है। यह एक आसान आहार उत्पाद है, सब्जी और अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, आपको लंबे समय तक इसके साथ परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, आपको आश्चर्य नहीं होगा कि चिकन से रात के खाने के लिए क्या खाना बनाना है जल्दी और स्वादिष्ट। आगे बढ़ने पर, आप चिकन व्यंजनों के लिए कम से कम 10 सरल व्यंजनों को याद कर सकते हैं।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: सामान्य सिद्धांत
शाम के भोजन के लिए, आप चिकन के सभी हिस्सों और यहां तक कि पूरे शवों का उपयोग कर सकते हैं। पैर और पंखों के साथ काम करना आसान है। लेकिन चिकन स्तनों को एक नाजुक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, क्योंकि सफेद मांस सूखने में आसान होता है। कैसे एक कष्टप्रद गलती को रोकने के लिए?
यदि आप इसे मोटी तल और दीवारों के साथ कटोरे में फ्राई करते हैं तो स्तन रसदार रहेगा। गर्मी के समान वितरण के साथ, चिकन मांस निविदा, रसदार है।
जब पहले चरण में ओवन में चिकन पकाना, तो पन्नी का उपयोग करना उचित है। धातुई फिल्म मांस के अंदर के सभी रसों को बरकरार रखेगी और बेकिंग प्रक्रिया को तेज करेगी।
सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर चिकन को सेंकना करने के लिए, खाना पकाने के 15 मिनट पहले पन्नी को हटा दिया जाता है।
सलाद के लिए, आप पके हुए स्मोक्ड चिकन या उबले हुए स्तन का उपयोग कर सकते हैं। शोरबा को उबालने के 20 मिनट बाद मसाले के साथ नमकीन पानी में मांस पकाया जाता है।
महत्वपूर्ण! उत्पाद ताजा होना चाहिए। मांस का रंग हल्का गुलाबी है, गंध तटस्थ है, थोड़ा मीठा है।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: आमलेट के साथ हार्दिक सलाद
पकवान एक आकस्मिक और उत्सव शाम के भोजन के लिए काफी उपयुक्त है। उपलब्ध सामग्री। पकवान पकाना बिल्कुल आसान है।
300 ग्राम सफेद चिकन मांस के लिए:
· 3 कठोर उबले अंडे;
कोरियाई में 200 ग्राम तैयार गाजर;
· 1 प्याज (सफेद मिठाई या क्रीमियन);
· 2 बड़े चम्मच। एल। टेबल सिरका;
· 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
· हल्का मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही;
· नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
कार्य क्रम:
1. पील प्याज की भूसी को पतले आधे छल्ले में काटें। एक कटोरे में डालो, सिरका डालना, पानी से पतला। 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
2. चिकन स्तन को 20 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। छोटी छड़ियों में काटें।
3. अंडे नमक के साथ हराया।
4. पैन में थोड़ा सा तेल डालें। वे अच्छी तरह से गर्म करते हैं।
5. थोड़ा अंडा द्रव्यमान में लाडले को पैन में डाला जाता है। पतले आमलेट दोनों तरफ से (जैसे पेनकेक्स) तले जाते हैं।
6. आमलेट को ठंडा किया जाता है, लुढ़काया जाता है और स्ट्रिप्स में 0.7 सेमी चौड़ा काट दिया जाता है।
7. प्याज को अचार से लिया जाता है, थोड़ा निचोड़ा जाता है।
8. सलाद के सभी घटकों को मिलाएं। मेयोनेज़ (दही) के साथ कपड़े पहने। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें।
तैयार पकवान को सलाद कटोरे में स्लाइड में रखा जाता है। साग से सजाएं।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: पालक के साथ विटामिन सलाद
आप वर्ष में किसी भी समय सुपरमार्केट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ खरीद सकते हैं। तो आप जल्दी से गर्मियों में भी रात के खाने के लिए चिकन के साथ हल्का सलाद बना सकते हैं, कम से कम नए साल की शाम को। सफेद मांस लेना उचित है। चरम मामलों में, त्वचा रहित कूल्हे।
स्मोक्ड या उबला हुआ चिकन के 500 ग्राम के लिए:
बीजिंग गोभी के 300 ग्राम;
· ताजा पालक का एक गुच्छा (पैकेज);
· 1 ताजा ककड़ी;
· गेहूं पटाखे का एक पैक (200 ग्राम) (वैकल्पिक स्वाद);
अनार के दाने - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
कार्य क्रम:
1. चिकन का मांस क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है।
2. गोभी को बारीक कटा हुआ है।
3. ककड़ी के छल्ले में कटौती।
4. पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है।
5. पनीर बड़े चिप्स के साथ मला।
6. सलाद के सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस (जो कोई भी प्यार करता है) के साथ अनुभवी। वसीयत में नमकीन।
तैयार पकवान को सलाद कटोरे में स्लाइड में रखा जाता है। तुरंत परोसें जब तक पटाखे नमी से संतृप्त न हों।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: ओवन में सबसे कोमल स्तन
इस डिश के लिए उत्पादों की तैयारी में अधिकतम 15 मिनट लगेंगे। बाकी समय, जबकि मांस पका हुआ है, आप चिकन के लिए सलाद या साइड डिश तैयार करने के लिए समर्पित कर सकते हैं।
सामग्री:
· चिकन स्तन (हड्डी पर या बिना) - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज - 1 पीसी ।;
· नमक, पिसी हुई मिर्च, जड़ी-बूटियों का मिश्रण।
कार्य क्रम:
1. मांस फिल्मों, वसा से छीन लिया गया है। त्वचा को छोड़ा जा सकता है या हटाया जा सकता है - स्वाद की बात।
2. स्तन के सबसे मोटे स्थानों पर, गहरे कट बनाएं ताकि मांस पूरी तरह से अचार के साथ संतृप्त हो और अच्छी तरह से बेक हो जाए।
3. छीलकर प्याज को मोटे छल्ले में काट दिया जाता है।
4. कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण (सफेद, काला, लाल मिर्च) और जैतून का तेल मिलाया जाता है। स्तन पर रगड़ें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. बेकिंग शीट पन्नी के साथ कवर किया गया। प्याज के छल्ले फैलाएं। शीर्ष - मसालेदार चिकन स्तन की हड्डी नीचे।
6. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मांस छिड़कें। पन्नी के साथ कसकर लपेटो।
7. चिकन को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेज दिया जाता है।
यदि स्तन त्वचा के साथ मिलकर तैयार किया जाता है, तो बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी का विस्तार होता है। नाजुक त्वचा रूखी, खस्ता हो जाएगी।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ दिल
एक आम समस्या है रबर से बने दिल। लेकिन अगर आप उन्हें प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, तो डिश एकदम सही है। खट्टा क्रीम में उबला हुआ मांस सिर्फ आपके मुंह में पिघला देता है। और इतनी जल्दी तैयार हो रही है!
चिकन दिल के 500 ग्राम के लिए:
· 2 छोटे प्याज;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
खट्टा क्रीम के 300 ग्राम (20%);
· 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति या घी;
नमक, काली मिर्च।
कार्य क्रम:
1. फिल्मों से चिकन दिल छीन लिया जाता है। जहाजों को काट लें।
2. छील प्याज बड़े छल्ले में काट रहे हैं।
3. धीमी कुकर "एक्सप्रेस" या "बेकिंग" मोड में शामिल है। कटोरे में तेल डालें।
4. जब बुलबुले और एक विशिष्ट गंध होते हैं, तो मल्टीकोकर में प्याज डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
5. प्याज में चिकन दिल जोड़ा जाता है। हिलाओ, ढक्कन को 15 मिनट के लिए भूनें, बिना मोड बदले।
6. धीमी कुकर को "बुझाने" मोड में बदल दिया जाता है, आधे घंटे के लिए दिल को बंद कर दिया जाता है।
7. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालो, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, आटा जोड़ें। मिश्रित। एक और 10 मिनट का स्टू।
एक मोटी खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल सब्जी सलाद के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है। या एक साइड डिश के साथ पूरक - चावल, मसला हुआ आलू, एक प्रकार का अनाज। सजावट के लिए, ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: नीले चिकन पट्टिका का एक घेरा
चिकन के लिए एक जीत विकल्प। कॉर्डन ब्लू को किसी भी कारण से सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है - कम से कम छुट्टी के लिए, कम से कम एक शांत परिवार के खाने के लिए। हैम के साथ भरवां निविदा पट्टिका का गर्म "जेब", एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के तहत तुरंत खाया जाता है!
चिकन के 3 मानक टुकड़े पर:
· हैम के 6 स्लाइस;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
1 अंडा
100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
1 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण;
· नमक, काली मिर्च।
कार्य क्रम:
1. फिल्मों से फीलेट छीन ली जाती है। जलाशय में विस्तार के रूप में नोकदार।
2. मांस को क्लिंज फिल्म के साथ कवर किया जाता है और 0.5 सेमी की एक समान चौड़ाई में पीटा जाता है। दोनों तरफ नमक, काली मिर्च। मुड़ा ढेर।
3. पनीर को स्लाइस में काट दिया जाता है।
4. ब्रेडक्रंब को एक कटोरे में प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। एक और कटोरे में अंडे को तोड़ें और एक कांटा के साथ हिलाएं।
5. चिकन पट्टिका बोर्ड पर रखी गई है। शीर्ष पर हैम के 2 स्लाइस + पनीर का एक टुकड़ा।
6. चॉप लुढ़का हुआ है। विश्वसनीयता के लिए, एक टूथपिक के साथ किनारे को जकड़ें।
7. कॉर्डन ब्लो को अंडे में डुबोएं। जड़ी बूटियों के साथ ब्रेडक्रंब में सभी पक्षों पर रोटी।
8. वनस्पति तेल के साथ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रोल फैलाएं। ऊपर से, वे वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा स्प्रे करते हैं।
9. कॉर्डन ब्लू को 200 डिग्री 15 मिनट के तापमान पर ओवन में पकाए गए चिकन पट्टिका से उड़ा दिया जाता है। वे इसे बाहर निकालते हैं, प्रत्येक टुकड़े पर पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं।
10. ओवन में लौटें और एक और 5 मिनट के लिए सेंकना करें।
रात के खाने के लिए तैयार आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मांस पकवान। मुख्य बात यह है कि जेब से टूथपिक प्राप्त करने के लिए मत भूलना ताकि मेहमानों के सामने नासमझ न हों।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: क्लासिक तंबाकू चिकन
जॉर्जियाई व्यंजनों में लगभग सभी को जाना जाने वाला व्यंजन। प्रयास, समय, उत्पादों को न्यूनतम की आवश्यकता होती है, लेकिन हमेशा यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट होता है।
उत्पादों:
· चिकन शव - 1 पीसी। (1 किलो तक);
· तलने के लिए वनस्पति तेल;
· मसाले, नमक - स्वाद के लिए।
कार्य क्रम;
1. चिकन को धोया जाता है, कागज तौलिये से सुखाया जाता है। स्तन के साथ कट तक रिज।
2. शव के साथ क्लिंग फिल्म के माध्यम से मारो शव को फ्लैट बनाने के लिए। मसाले, नमक के साथ दोनों तरफ सीजन।
3. कच्चा तेल लोहे की कड़ाही में डालें। अच्छी तरह से गर्म।
4. पैन में पूरे चिकन को धीरे से फैलाएं, इसे अपनी उंगलियों से दबाएं। एक छोटे ढक्कन के साथ कवर करें ताकि चिकन कड़ाही के नीचे तक जितना संभव हो सके फिट हो जाए।
तम्बाकू चिकन प्रत्येक पक्ष पर 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तला हुआ है। सब्जियों के साथ गर्म ग्रिल्ड।
चिकन से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या खाना चाहिए: कारमेल सॉस में लहसुन कूल्हों
ऐसा पकवान न केवल कार्बोनेट (जांघों) से तैयार किया जा सकता है, बल्कि ड्रमस्टिक या पूरे चिकन पैरों से भी तैयार किया जा सकता है। जैसा कि अधिक सुविधाजनक होगा। यह सब परोसने की विधि पर निर्भर करता है - अलग या एक आम पकवान पर।
10 मानक कूल्हों के लिए (200 ग्राम प्रत्येक):
लहसुन के 3 लौंग;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक;
250 मिलीलीटर पानी;
· वनस्पति तेल।
कार्य क्रम:
1. चिकन जांघों को धोया जाता है, एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है। त्वचा को हटाया नहीं जाता है।
2. लहसुन को छिल लें।
3. जांघों को थोड़ा जोड़ें और काली मिर्च। लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
4. चीनी को गर्म पैन में पिघलाया जाता है। नमक डालो और पानी के साथ सब कुछ भरें, सख्ती से सरगर्मी करें। वे तरल को थोड़ा वाष्पित करने की अनुमति देते हैं, ताकि कारमेल मामूली चिपचिपा हो जाए।
5. मांस को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। समान रूप से गर्म नमकीन कारमेल के साथ पानी पिलाया।
200 डिग्री के तापमान पर सेंकना (फार्म को पन्नी के साथ कवर न करें!) 45-50 मिनट के लिए।
चिकन के साथ रात के खाने के लिए और क्या स्वादिष्ट हो सकता है? उदाहरण के लिए, ओवन में पैर, पिलाफ, करी, भुना, सब्जी स्टू, पफ पेस्ट्री पीज़ और कई अन्य सरल या स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आलू। कई विकल्प हैं। यह केवल अपना पसंदीदा नुस्खा चुनने और व्यवसाय में उतरने के लिए बना हुआ है!
