तोरी केक - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि केक कुछ भव्य, मीठी-हवादार-कैलोरी, उत्सव और हार्दिक मिठाई है। हालांकि, यह अवधारणा पूरी तरह से अलग चीज का मतलब हो सकती है - एक बहुपरत पूरे पकवान, बहु-रंगीन, सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाए गए।
केक की अनसुलझी किस्में हैं। उनकी तैयारी के लिए, मांस, यकृत, सब्जियां, मशरूम का उपयोग किया जाता है - सामान्य तौर पर, उत्पादों की एक किस्म। एक ही समय में, एक वैकल्पिक रूप से सुंदर unsweetened उत्पाद उच्च कैलोरी होना चाहिए - आप सबसे अप्रत्याशित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक हल्का और सस्ती आहार स्क्वैश। क्यों नहीं? सब्जी मज्जा से एक केक सबसे उपयुक्त है अगर आत्मा कुछ मूल, स्वादिष्ट और पौष्टिक मांगता है, लेकिन अतिरिक्त पाउंड के साथ हमारे आंकड़े को खतरा नहीं है। इसके अलावा, तोरी का मौसम पूरे जोरों पर है।
यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं, तो आप इसे सजा सकते हैं ताकि कोई संदेह न हो - यह एक असली केक है। और सबसे दिलचस्प भी स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक उत्पाद है। तोरी अपने लाभकारी गुणों का एक अद्भुत चयन समेटे हुए है। दरअसल, जो भी दिशा से आप देखते हैं - गुण उसे विस्मित करते हैं। एक स्पष्ट मीठे स्वाद के साथ एक अगोचर सब्जी पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम देती है। उनके बिना, जैसा कि आप जानते हैं, हृदय, मस्तिष्क, यकृत और मांसपेशियां मौजूद नहीं हो सकती हैं। वह शरीर का एक वास्तविक नियामक और शोधक है, शरीर में पानी-नमक चयापचय के सामान्यीकरण पर अथक "काम" करता है, कोलेस्ट्रॉल, रक्त को शुद्ध करता है और रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है।
16 वीं शताब्दी के बाद से, जब से वह हमारे महाद्वीप में आया, यूरोप की मालकिन इसके कई दर्जन व्यंजन लेकर आईं। और इससे पहले, Iroquois अमेरिकी भारतीयों ने कद्दू, सेम, और मकई के साथ, तोरी को उनके मुख्य प्रधान भोजन माना।
भारतीय उद्यानों में, ये पौधे एक साथ विकसित हुए। शायद, भारतीयों के साथ-साथ हमें स्क्वैश कैवियार भी पसंद था, जो सॉस और स्नैक दोनों है। निस्संदेह, तोरी स्नैक केक स्वादिष्ट और स्वस्थ है, इसमें आटा की भूमिका तली हुई या बेक्ड ज़ूचिनी द्वारा निभाई जाती है, और क्रीम की भूमिका लहसुन की चटनी है। सजावट के रूप में, आप रंगीन सब्जियों और जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत सुंदर होगा।
तोरी केक - उत्पाद की तैयारी
तोरी और स्क्वैश कद्दू की किस्में हैं। उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है। 20-25 सेमी लंबे फलों का उपयोग छिलके के साथ किया जाता है। यदि ज़ुकोचिनी अतिव्याप्त है, तो इसके पास पहले से ही बड़े बीज हैं, उन्हें काटने की आवश्यकता है। सबसे कम उम्र के फलों को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन पूरी तरह से पकने के लगभग कभी नहीं खाया जाता है। सॉस के रूप में, हम मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। बेशक, मूल व्यंजनों के अनुसार घर का बना सॉस प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। चरम मामलों में, आप कम कैलोरी मेयोनेज़ चुन सकते हैं, हालांकि यह इतना स्वादिष्ट नहीं है।
तोरी केक - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: मशरूम के साथ तोरी केक
तोरी का अपना स्पष्ट स्वाद नहीं है, और इसलिए आसानी से किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है। तोरी और मशरूम अन्य व्यंजनों से हमारे लिए परिचित एक अद्भुत संयोजन है। एक खूबसूरती से सजाए गए पकवान हमें छुट्टी पर खुश करेंगे और बस एक परिवार के खाने के लिए खुश होंगे।
सामग्री: तोरी (2 पीसी।), प्याज (2 पीसी।), मशरूम (400 ग्राम), अंडे (2 पीसी।), आलू स्टार्च (3-4 बड़े चम्मच), थोड़ा आटा, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ (आधा छोटा) पैक)।
खाना पकाने की विधि
एक grater पर तोरी पीसें, अंडे और स्टार्च, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आटे के रूप में लगभग आटे में जोड़ें। हलचल। पैन के पूरे आकार के लिए ज़ुकोचिनी पेनकेक्स भूनें।
भरना: हम मशरूम और प्याज काटते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनते हैं। मेयोनेज़ तैयार करें - लहसुन को निचोड़ें और मिलाएं। हम अपना केक बनाते हैं: हम लहसुन के स्वाद के साथ मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश पेनकेक्स फैलाते हैं और शीर्ष पर भरने को फैलाते हैं। अजमोद और मेयोनेज़ की बूंदों की एक टहनी के साथ गार्निश।
पकाने की विधि 2: बेल मिर्च के साथ तोरी अंडा केक
यह नुस्खा बहुत आसान नहीं कहा जा सकता है - तेज स्वाद, बहुत नरम स्थिरता। केक निविदा और नम हैं।
सामग्री: तोरी (700-800 ग्राम), बेल मिर्च (1 पीसी), आटा के लिए बेकिंग पाउडर (1 एल), आटा (1 कप), स्टार्च (2 बड़े चम्मच), वनस्पति तेल (5-6 बड़े चम्मच), नमक ( आधा चम्मच)।
सॉस के लिए: लहसुन, अंडे (3 पीसी), मेयोनेज़ (250 ग्राम), नमक।
खाना पकाने की विधि
युवा तोरी का कश, (अगर तोरी पकने लगे, तो उन्हें साफ कर लेना चाहिए)। नमक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें (ताकि वह रस शुरू करें)। तेल, वनस्पति तेल, कटा हुआ घंटी काली मिर्च, स्टार्च, नमक और जड़ी बूटियों को जोड़ें। आटे को लगभग गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें। हम केक को इस तरह से भूनते हैं: वनस्पति तेल को पैन में डालें, गरम करें और आटा के तीन बड़े चम्मच फैलाएं, इसे स्तर दें और इसे एक समान आकार दें। 30 मिनट के लिए, रस से आटे की लस को छोड़ दें। यदि बहुत अधिक रस है, तो लगभग एक चम्मच आटा जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें, बारी बारी से, एक और पांच मिनट - और केक तैयार है। उसी तरह, हम सभी केक पकाते हैं क्योंकि यह निकलता है। प्रत्येक केक के लिए पैन में तेल डालें। भरना: लहसुन और मेयोनेज़ को मिलाएं, कटा हुआ अंडे और जड़ी बूटियों के साथ परतें बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट। हम बेल मिर्च (पीले, नारंगी या लाल) और अंडे, साग की धारियों और हलकों से फूलों से सजाते हैं। यह एक fabulously सुंदर केक निकलता है।
पकाने की विधि 3: टमाटर सुल्गुनी पनीर के साथ तोरी केक
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक प्राप्त होता है, जिसमें मुख्य जोर तोरी और टमाटर के संयोजन पर होता है। टमाटर के मीठे और खट्टे नोट और थोड़ी मीठी तोरी। हममें से कितने लोग इस मुँह-पानी का स्वाद नहीं जानते हैं? और अब सुल्गुनी पनीर को जोड़ दें - खर्च किए गए जनशक्ति और संसाधनों का न्यूनतम - हमें एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
सामग्री: तोरी युवा मध्यम आकार (2-3 पीसी।), टमाटर (3-4 पीसी।), खीरे (2 पीसी।), आटा (0.5-1 tbsp।), अंडे - 2 पीसी।, नमक, अजमोद से बेहतर है। तुलसी, लहसुन, suluguni100 जीआर। मेयोनेज़, वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
तोरी एक अच्छा grater पर कसा हुआ, रस का चयन करें, अंडे, नमक, आटा, सोडा मिलाएं, जब तक गांठ गायब न हो जाए। आटे की मात्रा न्यूनतम होने पर एक नरम आटा प्राप्त किया जाएगा। तलते समय केक को आसानी से तलने के लिए, एक छोटा व्यास फ्राइंग पैन लें। मोड़ने के बाद, ढक्कन के नीचे आटा सेंकना बेहतर है। पनीर को अच्छी तरह से रगड़ें और लहसुन को निचोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
हम एक केक बनाते हैं: "क्रीम" के साथ केक को चिकना करें, टमाटर और खीरे की प्रत्येक परत पर डालें। ऊपरी परत में हम ककड़ी, टमाटर और जड़ी बूटियों के हलकों की मदद से एक असली केक का रूप देते हैं।
पकाने की विधि 4: मांस के साथ तोरी केक
यह बहुत ही हार्दिक व्यंजन सभी को पसंद आएगा - बच्चों और वयस्कों दोनों को। सामग्री विविध हो सकती है, पनीर के बजाय मशरूम जोड़ें, थोड़ा बैंगन जोड़ें, आदि बनाने के मूल तरीके के कारण यह बहुत आकर्षक लगता है। - तोरी के स्लाइस बग़ल में खड़ी हैं, केक एक केक के रूप में, काटने का निशानवाला है।
सामग्री: 2 तोरी, प्याज (2 पीसी।), 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर (1-2), नमक, वनस्पति तेल, केचप, मेयोनेज़, काली मिर्च, गाजर (1 पीसी।), चावल (100 ग्राम)।
तोरी को स्लाइस में काटकर, हल्के से भूनें और फूल के रूप में केक पैन में रखें। उन दोनों के बीच कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग और चावल के साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ तेल, पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए ओवन को भेजा गया। गर्म केक को ठंडा करें, इसे एक बड़ी प्लेट पर पलट दें, केचप और डिल के साथ सजाने के लिए।
तोरी केक - अनुभवी रसोइयों से सुझाव
- मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। इसे इस तरह पकाने के लिए: बहुत सारे लहसुन को निचोड़ें और नमक, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। यह मोटा होना चाहिए। केक बनाते समय, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और उसके बाद ही खट्टा क्रीम से संसेचन करें। शीर्ष केक को बूंदों से सजाने के लिए थोड़ा नियमित खट्टा क्रीम छोड़ने के लिए मत भूलना।
- विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि स्क्वैश आहार भविष्य हैं। इस उत्पाद को प्रति दिन डेढ़ किलोग्राम तक बिना किसी समस्या के खाया जा सकता है। चूंकि कद्दू के साथी शरीर से तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देते हैं, इसलिए यह महिलाओं को सेल्युलाईट से निपटने में मदद करता है - एक भयानक नारंगी छील।
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