सच्चे चम्मचों के बीच, चाय की कई किस्मों में से सबसे अधिक विवादों में तीव्र और ज्वलंत स्वाद और सुगंध वर्षों से बंद नहीं हुए हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसक, इसके विपरीत, चाय के सौंदर्य गुणों से अधिक चिंतित नहीं हैं, लेकिन यह पेय कितना स्वस्थ है।
आप इस विषय पर काफी समय तक चर्चा कर सकते हैं - किस तरह की चाय को सबसे उपयोगी कहा जा सकता है? और क्या किसी भी प्रकार की चाय का आनंद लिया जा सकता है जो सुबह और सोने से पहले स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।
सबसे स्वस्थ चाय का रहस्य क्या है?
अब चाय की किस्मों, प्रकार और ब्रांडों के साथ परिष्कृत चाय प्रेमियों को आश्चर्यचकित करना पहले से ही मुश्किल है - वे सभी चाय सस्ता माल की कोशिश करने की कोशिश करते हैं जो कभी-कभी स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। पेय में उपयोगी जड़ी बूटियों, सूखे फल, जामुन, और यहां तक कि सीज़निंग को जोड़ा जाता है। चाय की इस बहुतायत में भ्रमित होने के लिए कैसे नहीं? यह बस किया जा सकता है, आपको तुरंत ध्यान देने की आवश्यकता है कि पेय का आधार क्या है, चाय पीने के तथाकथित आधार, जो चयनित विविधता के कई मूल गुणों को निर्धारित करेगा। फिर आपको उन पूरक पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो पेय के स्वाद को अधिक जीवंत और संतृप्त करने के लिए सबसे अधिक बार जोड़े जाते हैं। यह बेहतर है अगर यह प्राकृतिक जड़ी बूटियों और फल या जामुन के सूखे टुकड़े हैं, बजाय कृत्रिम स्वाद के। वे पेय के लाभकारी गुणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और इसकी संरचना में लाभकारी पदार्थों के प्रभाव को कमजोर कर सकते हैं।
निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि कोई हानिकारक चाय की किस्में नहीं हैं - ये सभी हमारे शरीर के लिए कुछ हद तक उपयोगी हैं। चाय की प्रत्येक किस्में की अपनी विशेषताएं और गुण हैं जो इसकी उपयोगिता को निर्धारित करते हैं, और इसका सेवन करने की कितनी आवश्यकता है। चाय विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं कि लगातार कई वर्षों तक एक ही चाय न पिएं और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाई जाने वाली चाय की किस्मों पर ध्यान दें।
तो, सबसे स्वस्थ चाय की कई किस्मों में से कैसे चुनें?
आप कई प्रकार के चाय पेय का नाम दे सकते हैं जिनमें उपरोक्त गुण हैं।
ग्रीन टी सबसे उपयोगी चाय में से एक है।
चाय की इस किस्म को पूर्व से हमारे क्षेत्र में लाया गया था, जहां कई शताब्दियों पहले यह शरीर के लिए जीवन शक्ति और शक्ति का मुख्य स्रोत माना जाता था। यह सबसे उपयोगी चाय में से एक माना जाता है और इसकी उच्च कैफीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है और कॉफी से भी बदतर नहीं है। इसका स्वाद नरम माना जाता है, उदाहरण के लिए, काली चाय - इसकी पत्तियों को सूखे और इसकी विधानसभा के तुरंत बाद बुनियादी प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, इसलिए यह इतना किण्वित नहीं है। इसे सबसे किफायती चाय भी माना जाता है: बार-बार पकने के बाद भी यह अपना स्वाद और सुगंध नहीं खोती है।
यह चाय के विभिन्न प्रकार के मुख्य उपचार गुणों को ध्यान देने योग्य है:
• जल-नमक चयापचय और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान;
• अच्छी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अवसाद से राहत देता है और नसों को शांत करता है;
• हरी चाय का लंबे समय तक उपयोग हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है;
• दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है।
काली चाय सबसे स्वस्थ चाय की एक और विविधता है।
शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय चाय किस्म काली है। इस प्रकार की चाय दुनिया के अधिकांश देशों में बिक्री के नेता का गौरवशाली शीर्षक रखती है, क्योंकि यह इसकी किस्में हैं जो बहुत गरीब लोगों के लिए भी सबसे सस्ती और बिक्री के लिए उपलब्ध मानी जाती हैं। यह केवल चाय की पत्तियों से बनाया गया है जो पूरी तरह से किण्वन से गुजरती हैं।
उपयोगी गुण:
• कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
• नियमित उपयोग के साथ, यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है;
• इसमें एंटीसेप्टिक गुण हैं, रोगाणुओं और रोगजनकों को बेअसर करता है;
• कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है;
• निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी, इसकी संरचना में उच्च कैफीन सामग्री के कारण इसे उठाना;
• माइग्रेन और मांसपेशियों के दर्द से लड़ने में मदद करता है;
• विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
सबसे उपयोगी चाय में से एक चाय की सफेद किस्म है।
इस तरह के पेय को अभिजात वर्ग किस्मों में से एक माना जाता है और अपने रंग के कारण इसका नाम मिला - यह हरे रंग की तुलना में हल्का है और इसमें एक सुखद बेज छाया है। इसमें अन्य किस्मों की तुलना में कम कैफीन है, इसलिए इसके पोषण विशेषज्ञ सोने से तुरंत पहले पीने की सलाह देते हैं। यह चाय की झाड़ी और चाय की कलियों की सबसे छोटी पत्तियों से बनाया जाता है, जिन्हें आमतौर पर हाथ से इकट्ठा किया जाता है। इसकी पत्तियों को कम से कम संसाधित किया जाता है, इसलिए इसमें बहुत हल्का स्वाद होता है। व्हाइट टी में विटामिन और अमीनो एसिड की अधिकतम मात्रा होती है, इसका अर्क अक्सर त्वचा के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है - मास्क, क्रीम और स्क्रब। सफेद चाय के काढ़े के साथ, आप घर पर त्वचा को हल्का कर सकते हैं, जिससे यह हल्का हो सकता है।
सफेद चाय के मुख्य लाभकारी गुण
• हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है;
• क्षय और टैटार के जोखिम को कम करता है;
• त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है और शरीर को फिर से जीवंत करता है।
हिबिस्कस चाय
हिबिस्कस को शब्द के पूर्ण अर्थ में चाय नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह चाय की झाड़ी से नहीं, बल्कि पूरी तरह से अलग पौधे से बनाया गया है, लेकिन साधारण चाय की तुलना में इसमें कोई कम उपयोगी गुण नहीं हैं। इस चाय पीने को अक्सर अपनी सुखद बरगंडी छाया के कारण लाल कहा जाता है, जिसके कारण इसे शाही पेय भी कहा जाता है। हिबिस्कस का रंग इस तथ्य के कारण है कि इसे हिबिस्कस नामक पौधे से बनाया गया है, या किसी अन्य तरीके से, सूडानी गुलाब कहा जाता है। यदि आप गर्म हिबिस्कस पीते हैं, तो यह दबाव बढ़ाने में मदद करता है, और यदि आप ठंडे रूप में पेय पीते हैं, तो यह इसे अच्छी तरह से कम करता है। विटामिन, अमीनो एसिड, पेक्टिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण यह पौधा स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। यह महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से उपयोगी है: इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में बालों के विकास और त्वचा के कायाकल्प में सुधार करने के लिए किया जाता है, साथ ही वजन कम करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।
हिबिस्कस के मुख्य उपचार गुण:
• रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज में सुधार;
• तनाव और पुरानी थकान से राहत देता है;
• घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है;
• जोड़ों के दर्द से राहत देता है;
• एक हैंगओवर से लड़ने में मदद करता है और शरीर से शराब विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
लाल चाय
एक और सबसे उपयोगी चाय लाल है। इस किस्म के कई और नाम हैं। विभिन्न देशों में इसे अपने तरीके से कहा जाता है - यह लाल ऊलोंग, फ़िरोज़ा है। यह काली चाय से अलग है जिस तरह से यह चाय की पत्तियों का इलाज करता है। इसकी किण्वन की प्रक्रिया काली चाय की तुलना में कम होती है, इसलिए इसमें बहुत समृद्ध स्वाद होता है और इसमें कम पोषक तत्व जमा होते हैं। चाय की विशिष्ट किस्मों पर भी लागू होता है और इसे केवल युवा चाय की पत्तियों से बनाया जाता है।
इस किस्म की संरचना में अधिकतम उपयोगी पदार्थ हैं - फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, पॉलीसेकेराइड, क्विनोन और विभिन्न एंजाइम। इसमें कई आवश्यक तेल और प्राकृतिक सुगंधित पदार्थ भी होते हैं, इसलिए लाल चाय में एक विशिष्ट सुगंध होती है। इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, सोडियम और पोटेशियम भी शामिल हैं।
लाल चाय के उपयोगी गुण
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करता है;
• यह एक शक्तिशाली शांत प्रभाव है, अनिद्रा और नसों को शांत करने में मदद करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकासशील रोगों के जोखिम को कम करता है, अल्सर और कोलाइटिस के उपचार में मदद करता है;
• त्वचा की एडिमा से लड़ता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• कैफीन की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण अनिद्रा का इलाज करता है।
