स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है। इसमें अद्वितीय पदार्थ स्टेवियोसाइड होता है, जो चीनी की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा होता है। स्टीविया का सेवन डायबिटीज, किडनी और लिवर की बीमारियों वाले लोग कर सकते हैं।
स्टेविया की उत्पत्ति
स्टेविया एस्टर परिवार का एक पौधा है। यह शाकाहारी बारहमासी गर्म जलवायु से प्यार करता है। स्टीविया की मातृभूमि श्रीलंका को माना जाता है। एक पौधे को जितना अधिक प्रकाश और गर्मी मिलती है, उसके पत्तों में उतना ही ज्यादा स्टीविओसाइड बनता है।
स्टीविया बढ़ने पर तापमान शासन
खुले मैदान में स्टेविया उगाना बहुत मुश्किल है। तापमान में तेज गिरावट के दौरान, पौधा मर जाता है। झाड़ी पहले से ही + 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गायब हो जाती है, इसलिए, रूस के उत्तरी भाग में, घर में बर्तन में स्टीविया लगाया जाता है।
रूस के दक्षिण में, इस मीठे पौधे को गर्मियों में ग्रीनहाउस या खुले मैदान में लगाया जाता है, लेकिन सर्दियों और शरद ऋतु में इसे कैश-पॉट में प्रत्यारोपित किया जाता है और घर पर उगाया जाता है।
बढ़ते स्टेविया के लिए इष्टतम तापमान 22 डिग्री सेल्सियस से 34 डिग्री सेल्सियस तक है। इसी समय, संयंत्र पानी और हवा के मौसम के ठहराव को सहन नहीं करता है, इसलिए आपको अच्छी रोशनी के साथ हवा से संरक्षित जगह का चयन करना चाहिए।
घर पर बढ़ता स्टीविया
घर पर स्टीविया
झाड़ी जब घर पर उगाया जाता है, तो यदि आप बढ़ती तकनीक का पालन करते हैं, तो यह स्पष्ट नहीं है। बर्तनों में बीज बोने से पहले ही स्टीविया की देखभाल शुरू हो जाती है।
1. एक मजबूत प्रसार झाड़ी पाने के लिए, बीज को स्तरीकृत करें।
स्तरीकरण - बीजों को 0 ° C से + 3 ° C तक के तापमान तक ठंडा करना। जब रोपण सामग्री का स्तरीकरण होता है, तो आप बीज के अंदर होने वाली सभी शारीरिक प्रक्रियाओं को रोक देते हैं। जब परिवेश का तापमान फिर से + 10 ° C या अधिक हो जाता है, तो बीज एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया शुरू करता है और अंकुरित होने लगता है। बीज अंकुरण में काफी वृद्धि हुई है।
2. सही मिट्टी की रचना का चयन करें।
स्तरीकरण के बाद, उच्च नमक सामग्री के साथ मिट्टी को छोड़कर किसी भी मिट्टी पर स्टेविया अंकुरित होगा। हालांकि, गहन विकास के लिए, स्टेविया को रेतीले रेतीले सब्सट्रेट में ह्यूमस या रॉटेड म्यूलिन की उच्च सामग्री के साथ सबसे अच्छा बोया जाता है। मिट्टी की अम्लता तटस्थ होनी चाहिए, लगभग 6-7PH।
मिट्टी की अम्लता
यदि स्टेविया अम्लीय मिट्टी में लगाया जाता है, तो झाड़ी अच्छी तरह से विकसित नहीं होगी। स्टेविया की प्रतिरक्षा कम हो जाएगी, जिससे कवक रोगों की हार हो जाएगी। कवक के साथ स्टेविया का इलाज करें ताकि पौधे मर न जाए। दो सप्ताह के लिए हर तीन दिन में नियमित रूप से स्प्रे करें। जैविक उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है।
बढ़ते स्टेविया के लिए सबसे उपयुक्त सब्सट्रेट में समान अनुपात में घोड़े की पीट, वर्मीकम्पोस्ट और रेत शामिल हैं। पीट में एक उच्च अम्लता है, इसलिए, एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने के लिए, डोलोमाइट का आटा सब्सट्रेट में जोड़ा जाता है। सब्सट्रेट को चूना उचित नहीं है, क्योंकि पौधे की जड़ों को जलाया जा सकता है।
सब्सट्रेट को ढीला और ढीला होना चाहिए, ताकि स्टेविया विकसित जड़ प्रणाली का निर्माण करे। ऐसी मिट्टी अच्छी तरह से पानी से गुजरती है, यह नाइट्रोजन से संतृप्त होती है, इसलिए स्टेविया के अंकुर जल्दी से बढ़ेंगे।
3. युवा शूट के दिन के उजाले को बढ़ाएं। सही बैकलाइट का उपयोग करें।
पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, स्टेविया के साथ एक कैश-पॉट को दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम खिड़की की खिड़की पर रखा जाता है। युवा शूट की वृद्धि पर सूरज की रोशनी का अच्छा प्रभाव पड़ता है। स्टेविया के विकास को गति देने के लिए, आप कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग कर सकते हैं।
दिन के उजाले को बढ़ाने के लिए तापदीप्त बल्ब उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे बड़ी मात्रा में तापीय ऊर्जा का उत्सर्जन करते हैं। इसके अलावा, उनके द्वारा उत्सर्जित प्रकाश तरंगों की सीमा बहुत छोटी है। यदि आप युवा शूटिंग के करीब लैंप डालते हैं, तो स्टेविया जल जाएगी।
रोशनी के लिए, नीले और लाल रंग में डायोड लैंप का उपयोग करना बेहतर है। यह हल्की तरंगों का नीला और लाल वर्णक्रम है जिसे बड़ी संख्या में नए अंकुर बनाने के लिए पौधों को सक्रिय विकास के चरण में आवश्यकता होती है।
4. झाड़ी के रूप में एक स्टेविया।
स्टेविया 5 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद, आप इसका गठन शुरू कर सकते हैं। झाड़ी की निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है, और शीर्ष को पिन किया जाता है ताकि पौधे अधिक पार्श्व गोली मारता है।
पहले ट्रिमिंग के दो सप्ताह बाद दूसरा गठन किया जाता है। वे स्टेविया के सभी पतले शूट निकालते हैं, साथ ही उन टहनियों को भी जो एक दूसरे को छूते हैं और झाड़ी के अंदर बढ़ते हैं। वे अन्य शूटिंग को अस्पष्ट करते हैं और उन्हें बढ़ने से रोकते हैं।
यदि गठन नहीं किया जाता है, तो स्टेविया छोटी पत्तियों के साथ एक पतली और लंबी स्टेम में बढ़ेगी।
स्टीविया का गठन किया
दूसरी छंटाई के दौरान स्टीविया को काटा जा सकता है:
• प्रसार के लिए 8-12 पत्तियों के साथ एक मजबूत शूट चुनें;
• इसमें से चार पत्तेदार गुर्दे के साथ एक भाग काट दिया;
• डंठल को एक अलग बर्तन या खुले मैदान में रखें।
एक डंठल खुले मैदान में ही जड़ ले सकता है, अगर स्टेविया की ठीक से देखभाल की जाए।
आउटडोर स्टेविया केयर टिप्स
खुले मैदान में स्टीविया बढ़ने के कई नियम हैं:
1. जून में कटिंग लगाने की जरूरत होती है, जब मिट्टी + 15 ° C तक गर्म हो जाती है।
जड़ को लेने के लिए स्टीविया की गारंटी के लिए, पूरे घर में खुले मैदान में एक रोपाई लगाई जा सकती है। रोपाई के बाद, जमीन को गर्म पानी से अच्छी तरह से बहाया जाता है।
2. मिट्टी कीटाणुरहित करें और कीटों के खिलाफ झाड़ी का इलाज करें।
स्टेविया एफिड्स और अन्य कीटों को नुकसान पहुंचाने के लिए अतिसंवेदनशील है। मिट्टी के कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए हर दो सप्ताह में एक बार पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से मिट्टी कीटाणुरहित करें - पौधे की जड़ों से रस चूसने वाली थ्रिप्स।
एफिड क्षति के मामले में, केवल जैविक तैयारी का उपयोग करें, क्योंकि रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करते समय स्टेविया फीका हो जाएगा।
3. स्टेविया को ठीक से पानी दें।
स्टेविया सूखा सहन नहीं करता है, लेकिन पानी के ठहराव के साथ, झाड़ी भी मर जाएगी। प्रत्येक वयस्क पौधे के लिए 0.5 लीटर पानी हर दो दिन में पौधे को पानी देना आवश्यक है।
4. स्टेविया को नियमित रूप से निषेचित करें।
खुले मैदान में, झाड़ी गहन रूप से बढ़ेगी। पौधे नए अंकुर के गठन पर बड़ी मात्रा में पोषक तत्व खर्च करता है, इसलिए झाड़ियों को खिलाया जाना चाहिए।
खुले मैदान में स्टीविया बढ़ने पर मिट्टी में 100 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी के अनुपात में चिकन खाद का घोल लगाया जाता है। पौधे को फूलों की फसलों के लिए जटिल खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जा सकता है, ताकि स्टेविया ने फूलों की कलियों को लगाया।
5. अगस्त में, स्टेविया को कैश-पॉट में वापस स्थानांतरित करें। इसे गर्म कमरे में ले जाएं।
अगस्त के मध्य में, स्टेविया को कैश-पॉट में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। कई मजबूत पौधों को प्राप्त करने के लिए झाड़ी के प्रकंद को भागों में विभाजित करें। एक गर्म कमरे में, स्टेविया तापमान के अंतर के कारण सुंदर सफेद रंगों में खिल जाएगा।
खिलने वाला स्टेविया। पौधों की देखभाल
स्टेविया को फूलों को नहीं खोने के लिए, शरद ऋतु में पानी कम करना पड़ता है। सप्ताह में एक बार पौधे को पानी दें। पैन में पानी डाला जाता है।
फूलों के दौरान, एक स्टेविया झाड़ी को सप्ताह में एक बार पोटाश उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग के साथ, स्टीविओसाइड का गठन बढ़ जाता है।
स्टीविया बीज की फसल
फूल स्टेविया दो सप्ताह तक रहता है। फूल के बाद, आप बीज एकत्र कर सकते हैं। स्टीविया फल एक बीज के साथ एक काला अखरोट है।
भ्रूण का आकार 0.5 मिमी से 2 मिमी तक है। एक सप्ताह के लिए खिड़कियों पर बीज सूखने चाहिए। बीजों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें स्तरीकृत करें और उन्हें गमले में लगा दें।
