पनीर एक आम उत्पाद है जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। यह सरल है, यहां तक कि बहुत अधिक है। इससे एक उत्पाद को कई अलग-अलग स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं जो न केवल लुक को आश्चर्यचकित करेंगे, बल्कि स्वाद भी। यहां उत्सव और आकस्मिक तालिका के लिए सबसे दिलचस्प पनीर विकल्पों के लिए व्यंजनों को एकत्र किया गया है। उनमें से ज्यादातर जल्दबाजी में तैयार किए जाते हैं, यानी बहुत जल्दी और बस।
पनीर स्नैक्स - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
स्नैक्स के लिए पनीर विभिन्न उपयोग करते हैं: संसाधित, कठोर, मलाईदार, दही। इसके अलावा, उन्हें वांछित स्वाद प्राप्त करने, किसी भी अनुपात में एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है। यह याद रखना केवल महत्वपूर्ण है कि अधिकांश किस्मों में बहुत अधिक नमक होता है, इसलिए आपको मसालों को बहुत सावधानी से जोड़ने की आवश्यकता है। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पनीर के द्रव्यमान को भरते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि उनके साथ इसे ज़्यादा करना आसान है, स्नैक तैर जाएगा।
क्या चीज के साथ संयुक्त कर रहे हैं:
• लहसुन और मेयोनेज़ - एक क्लासिक;
• अंडे, पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम;
• ताजा, डिब्बाबंद, तली हुई सब्जियां;
• केकड़े की छड़ें, मछली उत्पाद;
• सॉसेज और मांस उत्पादों।
इस सब से, सैंडविच के लिए स्मीयर, सब्जियों को भरने के लिए भराई, रोल, टार्टलेट और बहुत कुछ तैयार किया जाता है। पनीर आपको एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिससे यह मूर्तियों के आंकड़े के लिए सुविधाजनक है। आमतौर पर ये छोटे गोले होते हैं, कभी-कभी भरने के साथ। नीचे इन कारणों के लिए अंगूर के साथ राफेलो और यूरोपीय ऐपेटाइज़र के व्यंजनों हैं।
चिप्स चीज़ एपेटाइज़र
इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको सही आकार के चिप्स की आवश्यकता होती है ताकि वे एक दूसरे के साथ मेल खाते हों। प्रोसेस्ड पनीर का उपयोग यहां किया जाता है, लेकिन आप कठोर किस्मों को ले सकते हैं।
सामग्री
• 16 चिप्स;
• संसाधित पनीर के 100 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 4 जैतून;
• 0.3 चम्मच समाप्त सरसों;
• नमक, डिल;
• कुछ मेयोनेज़।
तैयारी
1. चिप्स को गीले द्रव्यमान से गीला होने से रोकने के लिए, आपको उन्हें जोड़े में एक साथ रखने की आवश्यकता है।
2. अंडे को पहले से उबाल लें, बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें।
3. क्रीम पनीर या किसी अन्य किस्म को पीस लें। डिल की कुछ टहनियों को काट लें और इसे अंडों में स्थानांतरित करें।
4. द्रव्यमान में नमक और सरसों जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। दर संगति। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें, फिर से हलचल करें। भराव गाढ़ा होना चाहिए।
5. चिप्स पर पकाया द्रव्यमान को सुचारू रूप से स्तर पर व्यवस्थित करें।
6. जैतून दो भागों में लंबाई में काटते हैं। उत्तल पक्ष के साथ भरने में प्रत्येक डालें। वैकल्पिक रूप से साग के साथ सजाने। स्नैक को तुरंत परोसें, यह भंडारण के अधीन नहीं है, समय के साथ चिप्स नरम हो जाते हैं।
केकड़े के साथ पनीर क्षुधावर्धक "रैफेलो"
एक बहुत ही सुंदर पनीर स्नैक का विकल्प, जिसे तैयार करना भी आसान है। उपस्थिति में, यह लोकप्रिय रैफेलो मिठाई जैसा दिखता है।
सामग्री
• 100 ग्राम स्टिक्स;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• प्रसंस्कृत पनीर के 60 ग्राम;
• दो अंडे;
• लहसुन की लौंग;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च;
• वैकल्पिक रूप से पागल।
तैयारी
1. हार्ड पनीर को बहुत बारीक पीसें, एक तरफ सेट करें।
2. उबाल लें, काट लें, एक कटोरे में अंडे डालें।
3. प्रसंस्कृत पनीर को पीसें, इसे अंडे में जोड़ें।
4. लहसुन को काट लें, साग जोड़ें, एक कटोरे में डालें।
5. केकड़े की छड़ें पीसें, बेहतर है कि डीफ्रॉस्ट न करें। एक चम्मच को मापें और इसे पनीर के चिप्स में डालें जो पहले अलग रखे गए थे। शेष द्रव्यमान कुल द्रव्यमान को भेजने के लिए।
6. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं। यह ऐसा द्रव्यमान होना चाहिए जिससे यह मूर्तियों के गोले के लिए सुविधाजनक हो। इसलिए, मेयोनेज़ को धीरे से, एक छोटे चम्मच पर डालें और हर बार अच्छी तरह से हिलाएं।
7. गेंदों को रोल करें। आप प्रत्येक के अंदर एक अखरोट चिपका सकते हैं।
8. पनीर और केकड़े की छड़ें के मिश्रण में गेंदों को रोल करें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
9. हमने इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि रैफेलो स्नैक मजबूत हो जाए।
शराब और शैम्पेन के लिए कटार पर पनीर क्षुधावर्धक
सबसे सरल पनीर नाश्ते का एक प्रकार, जो शराब, शैंपेन और अन्य समान पेय के लिए एकदम सही है। यदि कोई कटार नहीं हैं, तो आप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं। पनीर विभिन्न प्रकारों का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री
• जैतून का कर सकते हैं;
• एक प्रकार का पनीर 150 ग्राम;
• एक अलग तरह का पनीर 150 ग्राम।
तैयारी
1. पनीर को साफ क्यूब्स में काटकर एक जैतून का आकार दें।
2. जैतून का एक जार खोलें, अचार को सूखा दें, उन्हें नैपकिन पर डालें, बूंदों को नाली दें।
3. एक कटार पर पनीर का टुकड़ा, फिर एक जैतून और पनीर फिर से डालें, लेकिन एक अलग तरह का।
4. एक प्लेट पर ऐपेटाइज़र डालें, जड़ी-बूटियों के साथ सजाने। वैकल्पिक रूप से, आप एक तिरछा चेरी टमाटर या ककड़ी का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
पीटा ब्रेड से 5 मिनट में पनीर का स्वाद
पनीर स्नैक के लिए यह नुस्खा एक वास्तविक मदद हो सकती है। इसके लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं है, साथ ही महंगी या दुर्गम सामग्री भी। सब कुछ बहुत सरल है, लेकिन स्वादिष्ट है!
सामग्री
• चिता;
• 200 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• दो उबले अंडे;
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
• 0.3 चम्मच नमक;
• डिल का एक गुच्छा।
तैयारी
1. उबले हुए अंडे छीलें, चाकू से काटें या कद्दूकस करें।
2. चॉप डिल और लहसुन, अंडे के ऊपर डालें।
3. एक ही कटोरे में पनीर पीसें, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ। यदि वांछित है, तो आप घंटी का काली मिर्च, कुछ केकड़े की छड़ें काट सकते हैं, स्मोक्ड सॉसेज या हैम जोड़ सकते हैं।
4. पनीर के तैयार द्रव्यमान के साथ पीटा रोटी को चिकनाई करें, इसे रोल करें।
5. आप उसे थोड़ा लेट सकते हैं या बहुत तेज चाकू ले सकते हैं, ध्यान से स्लाइस में काट सकते हैं, एक डिश पर डाल सकते हैं।
बैंगन पनीर ऐपेटाइज़र
टमाटर अक्सर बैंगन में लिपटे होते हैं, लेकिन यहां तक कि पनीर के साथ स्वाद भी एक स्नैक है। विशेष रूप से मेयोनेज़ और लहसुन के साथ लोकप्रिय द्रव्यमान का उपयोग करते समय।
सामग्री
• 2 बैंगन;
• 150 ग्राम पनीर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• नट के अनुरोध पर;
• तेल, नमक और अन्य मसाले।
तैयारी
1. बैंगन में, छोरों को काट लें, लंबाई में प्लास्टोवाट, 3-4 मिमी की एक स्लाइस मोटाई। यदि यह बड़ा है, तो तह के साथ समस्याएं हो सकती हैं।
2. कड़वाहट को दूर करने के लिए, नमक के साथ स्लाइस छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर बिछाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, कवर करने की आवश्यकता नहीं है।
3. आप अब के लिए भरने पकाना कर सकते हैं। पनीर और लहसुन सिर्फ कसा हुआ है, कटा हुआ अजमोद का आधा गुच्छा जोड़ें, क्षुधावर्धक को खत्म करने के लिए बाकी साग को छोड़ दें।
4. पनीर में मेयोनेज़ जोड़ें, हलचल करें। यदि अचानक पनीर पर्याप्त नहीं है, उदाहरण के लिए, केवल 80-100 ग्राम, तो आप एक उबला हुआ अंडा जोड़ सकते हैं, केवल बारीक कटा हुआ। स्वाद के लिए नमक, लेकिन याद रखें कि बैंगन डूबा हुआ था। गर्म काली मिर्च के लिए, आप थोड़ा सरसों का परिचय दे सकते हैं। अक्सर कटा हुआ अखरोट को ऐसे भरने के लिए जोड़ा जाता है, जो भी किया जा सकता है।
5. बैंगन कुल्ला और सूखा।
6. तेल के साथ एक व्यापक फ्राइंग पैन गरम करें, आपको एक बड़ी परत बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बैंगन अभी भी सक्रिय रूप से वसा को अवशोषित करेगा। स्लाइस डालें, भूनें।
7. अब बैंगन के प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सा फिलिंग डालें। रोल को ट्विस्ट करें ताकि यह अंदर हो। एक तरह का रोल मिलता है।
8. सभी बैंगन का एक स्नैक फॉर्म, एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरण, शेष अजमोद के साथ सजाने।
अंगूर के साथ यूरोपीय पनीर क्षुधावर्धक
यूरोपीय स्नैक्स तैयार करने के लिए ठाठ संस्करण बहुत आसान है। मुख्य सामग्रियों में से एक अंगूर है, बड़े जामुन चुनना महत्वपूर्ण है, विविधता कोई फर्क नहीं पड़ता। पनीर का इस्तेमाल अलग तरीके से किया जाता है।
सामग्री
• 200 ग्राम अंगूर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 150 ग्राम पिस्ता;
• नरम क्रीम पनीर 150 ग्राम;
• 130 ग्राम नरम नीले पनीर।
तैयारी
1. पिस्ता के साथ पागल को कटा हुआ होना चाहिए, लेकिन आटे की स्थिति में नहीं। आप बस एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं। एक कटोरे में डालें।
2. दोनों प्रकार के पनीर को मिलाएं और बस एक साथ पीसें। यदि अचानक द्रव्यमान खड़ी हो जाता है, तो आप थोड़ी क्रीम जोड़ सकते हैं। हम चीज को एक तरह के प्लास्टिसिन में बदल देते हैं।
3. अंगूर को काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। बीज को बाहर निकालें, क्योंकि वे इस स्नैक में अनुपयुक्त हैं, बेरी के हिस्सों को जोड़ते हैं। बाकी अंगूरों से बीज निकालें।
4. एक छोटे से पनीर को चुटकी लें, समतल करें, बेरी बिछाएं और लपेटें। गेंद को एक साफ आकार दें।
5. अखरोट और पिस्ता के मिश्रण में पनीर ऐपेटाइज़र रोल करें। अन्य उत्पादों से ऐसी गेंदों को ब्लाइंड करें।
हैम चीज़ ऐपेटाइज़र
खाना पकाने के लिए, आपको हैम की बहुत पतली स्लाइस की आवश्यकता होती है, जिसे आसानी से एक ट्यूब में लुढ़काया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, जैतून क्षुधावर्धक में शामिल हैं। उज्जवल स्वाद के प्रशंसक उन्हें जैतून के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री
• किसी भी पनीर के 150 ग्राम;
• हैम के 230 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़;
• 15 जैतून;
• साग;
• 2 अंडे।
तैयारी
1. उबले अंडे और बड़े चिप्स के साथ किसी भी पनीर को पीसें, एक कटोरे में डालें।
2. लहसुन को छीलकर, लौंग को काट लें या कद्दूकस कर लें, लेकिन बारीक कद्दूकस का इस्तेमाल करें।
3. पनीर में लहसुन जोड़ें, जड़ी बूटियों को काट लें और इसे डालें।
4. अगर इस्तेमाल किया हुआ पनीर नरम नहीं है, तो थोड़ा मेयोनेज़ डालें, हिलाएं।
5. स्ट्रिप्स या रिंग में जैतून काट लें, पनीर में डालें, फिर से हिलाएं।
6. हैम स्लाइस को अपने सामने फैलाएं, भरने को बिखेर दें ताकि यह हर जगह समान रूप से काम करे। लेकिन आपको एक गुच्छा बाहर करने की आवश्यकता नहीं है, यह पट्टी करना बेहतर है।
7. हैम से रोल रोल करें, तुरंत एक प्लेट पर डालें। एक किले के लिए, आप एक टूथपिक या एक सजावटी कटार के साथ जकड़ सकते हैं।
पनीर स्नैक्स - टिप्स और ट्रिक्स
• क्या पर्याप्त पनीर नहीं है? आप नाश्ते में उबले अंडे या सिर्फ प्रोटीन जोड़ सकते हैं। उनके पास एक तटस्थ स्वाद है, किसी भी उत्पाद को पूरी तरह से पतला करता है। आप पनीर को पनीर के साथ पतला कर सकते हैं, लेकिन केवल फैटी और बहुत अम्लीय नहीं है, अन्यथा स्नैक का स्वाद खराब हो जाएगा।
• पनीर को सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। आप किसी भी सीज़निंग को जोड़ सकते हैं, ऐपेटाइज़र को एक नया स्वाद दे सकते हैं।
• क्रीम पनीर को अक्सर रगड़ने की आवश्यकता होती है। यह आसान बना देगा यदि आप फ्रीजर में एक घंटे के लिए उत्पाद को प्री-होल्ड करते हैं। यह तेल के साथ grater को चिकना करने के लिए भी सिफारिश की जाती है ताकि कुछ भी इसके साथ चिपक न जाए।
