इसकी नाजुक बनावट और विविधता के कारण, मैश्ड सूप ने हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल की है। बच्चे विशेष रूप से उन्हें प्यार करते हैं।
सूप प्यूरी व्यंजनों जल्दी और स्वादिष्ट - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
सूप, गोभी का सूप और बोर्स्च पारंपरिक रूप से हमारे भोजन में मौजूद हैं। लेकिन सभी गृहिणियों को नहीं पता है। कि सूप प्यूरी बनाना सामान्य से बहुत सरल है। सभी सब्जियों को बारीक काटने की जरूरत नहीं है। यह उन्हें मनमाने टुकड़ों में पीसने, उबालने और एक सजातीय स्थिरता के लिए सब कुछ हरा देने के लिए पर्याप्त है।
बच्चों के लिए, साथ ही ऐसे लोग जिन्हें आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, आप सब्जी का सूप प्यूरी तैयार कर सकते हैं। मूल रूप से, वे आलू, गोभी, तोरी, कद्दू, गाजर, प्याज, ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग करते हैं। सब्जियों को छील, धोया जाता है, मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है। निविदा तक उबालें, जिसके बाद उन्हें एक पनडुब्बी ब्लेंडर द्वारा एक प्यूरी राज्य में बाधित किया जाता है। इस तरह के सूप को पानी या मांस शोरबा में उबाला जाता है।
मशरूम सूप प्यूरी को पानी के मशरूम या ताजा शैंपेन से उबाला जाता है।
बीन सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। मटर या सेम को कई घंटों तक भिगोया जाता है। फिर उन्हें पूरी तरह से पकने तक सब्जियों के साथ उबाला जाता है। सामग्री, सब्जी या मांस शोरबा के साथ, एक प्यूरी राज्य में पीटा जाता है। सूप को राई या सफेद पटाखे, लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
सूप का स्वाद बहुत अधिक निविदा और दिलचस्प है यदि आप इसमें कसा हुआ हार्ड पनीर या नरम मलाई मिलाते हैं।
मांस के टुकड़ों को तंतुओं में काट दिया जाता है या छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और परोसने से पहले सूप के साथ एक कटोरे में रख दिया जाता है।
यदि आपके बच्चों को कुछ सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो मसला हुआ सूप आपके बच्चे के लिए एक स्वस्थ भोजन तैयार करने का एक शानदार अवसर है।
पकाने की विधि 1. ब्रेड में मशरूम से जल्दी और स्वादिष्ट सूप नुस्खा
सामग्री
चार छोटे गोल राई ब्रेड;
वनस्पति तेल;
ताजे मशरूम के 400 ग्राम;
साग;
दो प्याज;
कई चैंपियन;
पांच आलू कंद;
नमक;
400 मिलीलीटर क्रीम;
ताजा जमीन काली मिर्च;
लहसुन के तीन लौंग;
100 ग्राम हार्ड पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. रोटी से शीर्ष काटें, यह बाद में एक ढक्कन की भूमिका निभाएगा। सावधानी से क्रंब को बाहर निकालें, इसे पक्षों पर थोड़ा छोड़ दें। हम एक बेकिंग शीट पर रोटी डालते हैं और ओवन में थोड़ा सूख जाते हैं।
2. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छील और कुचल दें। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मिश्रण और रोटी के परिणामस्वरूप मिश्रण को अंदर से रगड़ें।
3. छील और धोया हुआ प्याज बारीक कटा हुआ और पारदर्शी होने तक गर्म मक्खन में भूनें।
4. मेरे मशरूम, साफ, पतले स्लाइस में कटे और प्याज में फैल गए। तरल को वाष्पित होने तक सभी को एक साथ भूनें।
5. आलू छीलें, धो लें और कसकर काट लें। सब्जी को उबलते पानी के बर्तन में डालें। जब तक आलू तैयार न हो तब तक बगीचे में प्याज-मशरूम भूनें और सूप पकाएं। जायफल और काली मिर्च मिलाएं।
6. हम सबमर्सिबल ब्लेंडर या मिक्सर को चिकनी होने तक बाधित करते हैं। क्रीम डालो और फिर से स्टोव पर डालें। वार्म अप करें, उबलते नहीं।
7. गर्म सूप को ब्रेड में डालें। सूखे गर्म पैन में, मशरूम के स्लाइस को दोनों तरफ से भूनें। उन्हें सूप में डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ढक्कन के साथ कवर करें।
पकाने की विधि 2. मलाई से लहसुन स्वादिष्ट सूप प्यूरी नुस्खा जल्दी और स्वादिष्ट
सामग्री
2/3 स्टैक कटा हुआ मटर;
बेकन के चार स्लाइस;
जमे हुए हरी मटर के 100 ग्राम;
पटाखे;
पीने के पानी की लीटर;
दानेदार चीनी का एक चुटकी;
150 मिलीलीटर क्रीम;
लहसुन के चार लौंग;
80 ग्राम मक्खन;
अजमोद जड़;
आटा के 30 ग्राम;
रसोई का नमक।
खाना पकाने की विधि
1. कटे हुए मटर को धो लें। हम इसे एक पैन में डालते हैं और इसे पानी से भरते हैं। छिलके और कटा हुआ अजमोद जड़ जोड़ें। आधा मक्खन डालें और आग लगा दें। जैसे ही सामग्री उबलने लगती है, गर्मी कम करें और पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
2. हम लहसुन लौंग को साफ करते हैं। जब मटर उबल जाए तो पैन में लहसुन की पूरी लौंग डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। अब जमे हुए मटर डालें और उतनी ही मात्रा में पकाएं।
3. बचे हुए मक्खन को पिघलाकर उसमें मैदा भूनें। डालो, लगातार मिश्रण, क्रीम। हम सिर्फ एक मिनट के लिए पकाते हैं और गर्मी से निकालते हैं।
4. चिकनी होने तक सूप को हैंड ब्लेंडर से पीसें। सूप, नमक के लिए बीकमेल जोड़ें और एक बार फिर एक उबाल लाने के लिए। आखिर में एक चुटकी चीनी डालें।
5. बेकन को सूखे पैन में भूनें। हम प्लेटों पर सूप फैलाते हैं, प्रत्येक में हम बेकन और पटाखे का एक टुकड़ा डालते हैं।
पकाने की विधि 3. ब्रोकोली से सूप प्यूरी नुस्खा जल्दी और स्वादिष्ट
सामग्री
किलो ब्रोकोली;
50 ग्राम घी;
दो आलू कंद;
ताजा जमीन काली मिर्च;
शोरबा के दो लीटर;
नमक;
दो प्याज;
200 मिलीलीटर क्रीम पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर काट लें। इसे घी में हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. आलू को मनमाने टुकड़ों में छीलें, धोएं और काटें। प्याज के साथ एक पैन में डालें और कम गर्मी पर एक साथ सब कुछ उबालें।
3. पुष्पक्रम में ब्रोकोली को अलग करें और पैन में जोड़ें। थोड़ा शोरबा में डालो और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें जब तक कि ब्रोकोली निविदा न हो।
4. एक पैन में सब कुछ रखो। उबलते शोरबा में डालो और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
5. प्यूरी तक एक हाथ ब्लेंडर के साथ सब्जियों को मारें। नमक और नरम क्रीम पनीर जोड़ें। स्टोव से हटाने के बिना, जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है तब तक हिलाओ। सूप में उबाल आने के बाद, इसे प्लेटों पर डालें।
पकाने की विधि 4. सूप प्यूरी नुस्खा तेज और स्वादिष्ट "इडाहो"
सामग्री
टिके रहते हैं। सूखी सफेद सेम;
बे पत्ती;
लहसुन के पांच लौंग;
प्याज;
2.5 स्टैक शोरबा या पानी;
जमीन सफेद मिर्च;
टेबल नमक;
दौनी की टहनी।
खाना पकाने की विधि
1. सेम को रात भर पानी में भिगो दें। अगले दिन नाली और सूजन वाले फलियों को सॉस पैन में रखें। शोरबा डालो, दौनी और बे पत्ती की एक टहनी डाल दिया। बर्तन को आग पर रखो और चालीस मिनट तक पकाएं जब तक कि फलियां नरम न हों
2. प्याज और लहसुन छीलें। धो। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन की लौंग को चाकू की ब्लेड के सपाट साइड से कुचल दें। पारदर्शी तक जैतून का तेल में प्याज और लहसुन भूनें।
3. भिंडी के साथ एक बर्तन में फ्राइंग रखो। एक और पांच मिनट तक पकाएं। बे पत्ती और दौनी की एक टहनी को हटाकर पैन की सामग्री को ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें। काली मिर्च और नमक। चिकनी होने तक सब कुछ पीसें।
4. वांछित स्थिरता के लिए गर्म शोरबा के साथ सूप को पतला करें। क्राउटन, हर्ब्स और फ्राइड बेकन के साथ परोसें।
नुस्खा 5. गाजर से सूप प्यूरी नुस्खा जल्दी और स्वादिष्ट
सामग्री
छह गाजर;
वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
शोरबा या पानी के 500 मिलीलीटर;
नमक;
दो लाल प्याज;
100 मिलीलीटर नारियल का दूध;
30 ग्राम ब्राउन शुगर;
लहसुन के दो लौंग;
30 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
5 सेमी अदरक की जड़।
खाना पकाने की विधि
1. लाल प्याज के सिर छीलकर पतले छल्ले में काटे जाते हैं।
2. एक मोटी तल के साथ एक पैन में वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका डालो, ब्राउन शुगर जोड़ें। हमने आग लगा दी।
3. पैन में लाल प्याज डालें, हल्का सा भूनें। फिर हम आग को मोड़ते हैं, कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं। लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। हम पैन को भेजते हैं।
4. हम छील से गाजर को साफ करते हैं, इसे धोते हैं और इसे चार भागों में काटते हैं। दुबले तेल के साथ गाजर डालो और एक पका रही चादर पर फैलाएं, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें। आधे घंटे पी 200 डिग्री सेंकना
5. अदरक की जड़ को छील लें। शोरबा को पैन में डालें और पूरे अदरक डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और दो घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना।
6. पके हुए गाजर को सूप में डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं। हम अदरक को बाहर निकालते हैं, और एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को बाधित करते हैं। नारियल का दूध डालो, मिश्रण करें और प्लेटों पर डालें।
पकाने की विधि 6. पनीर के साथ फूलगोभी से जल्दी और स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूप नुस्खा है
सामग्री
फूलगोभी का किलो;
ताजा साग;
दो आलू कंद;
100 ग्राम पनीर;
गाजर;
100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
प्याज;
50 ग्राम मक्खन;
डेढ़ लीटर पीने का पानी;
नमक;
ताजा जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. मक्खन में प्याज, बारीक काट लें और हल्के से पास करें। आलू और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज के साथ पैन में सब्जियां जोड़ें।
2. एक चायदानी में पानी उबालें और इसे एक पैन में सब्जियों से भरें। नमक और उबाल जारी है। हम फूलगोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं और बाकी सब्जियों में मिलाते हैं। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
3. ब्लेंडर ने सब कुछ मैश कर दिया। क्रीम डालो और गर्म करें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं। पनीर चिप्स जोड़ें। तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से छितरा हुआ न हो। सूप को लहसुन के कटोरे के साथ परोसें।
सूप प्यूरी नुस्खा तेज और स्वादिष्ट - टिप्स और ट्रिक्स
- सूप को सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, तरल को केवल सामग्री को थोड़ा ढंकना चाहिए।
- सूप को सब्जी, मांस या मछली शोरबा में तैयार किया जा सकता है।
- यदि क्रीम या घी के साथ अनुभवी हो तो पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।
- यदि सूप तरल निकला, तो आप इसमें पनीर चिप्स मिला सकते हैं।
