मुख्य "टेबल 1" एक चिकित्सीय आहार है, जो पेट के अल्सर के उपचार के चरण में घुटकी के जलने के लिए निर्धारित है, पुरानी गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पश्चात की अवधि में।
इन अवधि के दौरान पेट और आंतों के नाजुक श्लेष्म झिल्ली को पूर्ण शांत सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है। एक सप्ताह के लिए अपने आहार और मेनू के साथ "तालिका 1" दर्द, असुविधा को दूर करने, पाचन को सामान्य करने में मदद करता है।
आहार के सामान्य सिद्धांत "तालिका 1": सप्ताह के लिए मेनू
व्यंजन किसी भी तरह से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन अच्छी तरह से पोंछना या पीसना सुनिश्चित करें। आप तला हुआ और बेक्ड मांस खा सकते हैं, लेकिन केवल क्रस्ट के बिना।
सप्ताह सप्ताह के आहार "टेबल 1" के लिए मेनू में आप लंबे समय तक पचाए गए भोजन को शामिल नहीं कर सकते हैं, जो किण्वन, गैस निर्माण, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि का कारण बनता है, साथ ही भोजन जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है।
आप खा सकते हैं:
• सूखी (कल से एक दिन पहले) रोटी, सूखी बिस्किट कुकीज़;
• उबला हुआ दुबला मांस, पोल्ट्री मछली;
• एक आमलेट या नरम उबले अंडे के रूप में अंडे;
• चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी से उबला हुआ दलिया;
• उबली हुई सब्जियाँ (कच्ची नहीं खाई जा सकती);
• शुद्ध मीठे फल और जामुन;
• सब्जी और मक्खन।
आप कार्बोनेटेड, ठंडा और कॉफी को छोड़कर कोई भी पेय पी सकते हैं। मैश किए हुए सूप, मसले हुए आलू, सब्जी प्यूरी के रूप में व्यंजन तैयार किए जाने की आवश्यकता है। सामान्य तौर पर, भोजन नरम होना चाहिए, पचाने में आसान।
सब कुछ, नमकीन, खट्टा, मसालेदार, स्मोक्ड निषिद्ध है। आहार "टेबल 1" मोती जौ, बाजरा, अंडा, मकई में साप्ताहिक मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है। आप पनीर, चॉकलेट, तैयार गर्म सॉस, आइसक्रीम, राई की रोटी नहीं खा सकते हैं।
आहार "तालिका 1": सप्ताह के लिए मेनू
इस आहार पर कैलोरी का मान 3 हजार किलोकलरीज से अधिक नहीं है। यह काफी है, लेकिन छोटे हिस्से होने चाहिए।
सोमवार
• नाश्ता: डॉक्टर के सॉसेज के साथ सूखे सफेद ब्रेड का सैंडविच, शहद या दूध के साथ काली चाय।
• दूसरा नाश्ता: कॉफी के साथ बिस्कुट।
• दोपहर का भोजन: नूडल्स के साथ दूध का सूप, खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल, कॉम्पोट।
• स्नैक: मैश किया हुआ सेब या नाशपाती।
• रात का खाना: पनीर बेरी के साथ हलवा।
• बिस्तर पर जाने से पहले: दही पीने का एक कप
बेरीज के साथ पनीर का हलवा
सामग्री:
• मसला हुआ पनीर का एक पाउंड;
• अंडा;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• सूजी के दो बड़े चम्मच;
• वानीलिन का स्वाद लेना;
• नमक की एक चुटकी;
• किशमिश के दो बड़े चम्मच।
चीनी के साथ अंडा मारो, कॉटेज पनीर और अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं। मक्खन के साथ g molds में द्रव्यमान रखें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। मसले हुए जामुन के साथ परोसें।
मंगलवार
• नाश्ता: दूध, बिस्कुट कुकीज़ के साथ तीन प्रोटीन का आमलेट।
• दूसरा नाश्ता: उबले हुए गाजर को मैश किए हुए आलू के रूप में किशमिश और एक चम्मच शहद के साथ।
• दोपहर का भोजन: मैश किए हुए आलू और खट्टा क्रीम सॉस, नाशपाती खाद के साथ कीमा बनाया हुआ मछली कटलेट।
• स्नैक: बेरी जेली।
• डिनर: चिकन, मार्शमॉलो और ग्रीन टी के साथ गाजर रोल।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक कप केफिर, एक बिस्कुट कुकी।
चिकन के साथ गाजर रोल
सामग्री:
• गाजर का एक पाउंड;
• मुर्गी का अंडा;
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल;
• खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
• नमक।
स्तन को पीस लें। कुक गाजर, कसा हुआ, अंडे और सूजी के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ चर्मपत्र की एक शीट को चिकना करें। गाजर, नमक की व्यवस्था करें। कीमा बनाया हुआ चिकन और नमक के साथ शीर्ष। पतवार तैयार करें, खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर चिकना करें और निविदा तक 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
बुधवार
• नाश्ता: शहद के साथ उबला हुआ दूध चावल दलिया, नरम उबला हुआ अंडा।
• दूसरा नाश्ता: डॉक्टर के सॉसेज के साथ सूखे ब्रेड का सैंडविच।
• दोपहर का भोजन: मैश किए हुए आलू का सूप, खट्टा क्रीम सॉस के साथ वील मीटबॉल।
• स्नैक: शहद के साथ मैश किए हुए जामुन।
• रात का खाना: कसा हुआ चुकंदर सलाद, मसला हुआ आलू, वील मीटबॉल।
• बिस्तर पर जाने से पहले: शहद के साथ एक कप गर्म दूध।
वील मीटबॉल
सामग्री:
• वील का एक पाउंड;
• आधा गिलास गोल चावल;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक;
• एक चम्मच मक्खन;
• प्याज;
• छोटी गाजर;
• बासी रोल का एक टुकड़ा;
• आधा गिलास दूध।
दूध में पाव भिगोकर रखें। चावल पकाएं। प्याज के साथ वील को पीसकर चावल और रोल के साथ मिलाएं। नमक और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध। एक पैन में तेल घोलें, मोटे कसे हुए गाजर को भूनें। फार्म मीटबॉल। स्टीमर गाढ़े में मीटबॉल डालें, शीर्ष पर गाजर डालें, एक चौथाई गिलास पानी में डालें और 30 मिनट के लिए पकाएं।
बृहस्पतिवार
• नाश्ता: तले हुए अंडे, शहद के साथ उबला हुआ गाजर का सलाद।
• दूसरा नाश्ता: कॉफी और सूखी कुकीज़।
• दोपहर का भोजन: चिकन नूडल्स, तोरी या आलू प्यूरी के साथ उबला हुआ चिकन का एक टुकड़ा।
• दोपहर का नाश्ता: उनके आड़ू की जेली।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम सॉस के साथ चीज़केक।
• बिस्तर पर जाने से पहले: दही पीना।
खट्टा क्रीम सॉस के साथ चीज़केक
सामग्री
• मसला हुआ पनीर का एक पाउंड;
• आधा गिलास आटा;
• दो अंडे;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
चीनी के साथ अंडे मारो, कॉटेज पनीर और आटे के साथ संयोजन करें। फार्म चीज़केक। एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें। 180 ° C पर। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
शुक्रवार
• नाश्ता: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध-फोम के साथ नरम उबला हुआ अंडा, चाय या कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: जैम के साथ मैश किया हुआ पनीर।
• दोपहर का भोजन: हरक्यूलिस के साथ दूध का सूप, भाप चिकन का एक टुकड़ा, एक गुलाब का शोरबा।
• स्नैक: दूध की जेली।
• रात का खाना: कद्दू और सूजी का हलवा, उबला हुआ बीट सलाद, चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले: दही या बायो-ईथर पीना।
कद्दू का हलवा
सामग्री:
• सूजी के 150 ग्राम;
• कद्दू के तीन सौ ग्राम;
• एक गिलास दूध;
• अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।
एक ब्लेंडर में कद्दू, स्टू और मसला हुआ पासा। सूजी दलिया पकाएं। चीनी के साथ जर्दी को पीसें, नमक मिक्सर के साथ प्रोटीन को हरा दें। सब कुछ कनेक्ट करें। द्रव्यमान को एक greased रूप में डालो और निविदा में 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में हलवा सेंकना।
शनिवार
• नाश्ता: मक्खन में पके हुए गुलाबी सामन, उबले हुए बीट और खट्टा क्रीम, चाय के साथ गाजर।
• दूसरा नाश्ता: बिस्कुट के साथ कॉफी।
• दोपहर का भोजन: मीटबॉल के साथ सूप, मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू।
• स्नैक: शहद के साथ एक कप मसला हुआ पनीर।
• रात का खाना: कसा हुआ अंडा, स्टीम कटलेट के साथ सेंवई।
• बिस्तर पर जाने से पहले: गर्म शहद दूध।
पकी हुई मछली
दूध में मछली का बुरादा भिगोएँ। आधे घंटे के बाद, निकालें, पन्नी की एक शीट पर डालें, नमक, शीर्ष पर थोड़ा सा तेल डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
रविवार
• नाश्ता: दूध में हवा आमलेट, आहार सॉसेज और बासी रोटी का एक टुकड़ा।
• दूसरा नाश्ता: शहद के साथ मैश किया हुआ सेब।
• दोपहर का भोजन: ब्रेडक्रंब के साथ सब्जी का सूप, मसले हुए आलू के साथ बीफ़ पैटी।
• स्नैक: बेरी जेली।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम के साथ पनीर के पैनकेक्स, शहद के साथ गाजर का सलाद।
• बिस्तर पर जाने से पहले: बिस्किट के साथ हरी चाय।
सब्जी का सूप
सामग्री:
• डेढ़ लीटर पानी;
• तीन आलू;
• एक छोटा प्याज;
• छोटी गाजर;
• तीन सौ ग्राम तोरी;
• एक चम्मच मक्खन;
• नमक।
सभी सब्जियों को एक साथ उबालें। एक ब्लेंडर के लिए भेजें, नमक और एक काढ़े के साथ पीस लें। मैश किए हुए आलू को पैन में लौटें, मक्खन टॉस करें, गर्म करें और सफेद ब्रेड के croutons के साथ परोसें।
