बैटर - एक बल्लेबाज जिसमें आप किसी भी उत्पाद को भून सकते हैं।
विशेष रूप से सफल पोर्क है। बेशक आप करेंगे!
मांस के बहुत सारे प्रशंसक हैं, खासकर अगर यह इतने शानदार तरीके से पकाया जाता है।
भोजन के परीक्षण के कारण, बहुत कुछ प्राप्त होता है और यह आश्चर्यजनक है!
एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
पोर्क बल्लेबाज हमेशा अंडे के साथ पकाया जाता है। आटा में अन्य अवयवों को भी जोड़ा जाता है: खट्टा क्रीम, दूध, बीयर, मेयोनेज़। पनीर, आलू, लहसुन के साथ व्यंजनों हैं। आटा स्टार्च को पेश करना सुनिश्चित करें। सटीक रचना चयनित सूत्रीकरण पर निर्भर करती है।
फ्राइंग के लिए, केवल पोर्क पल्प का उपयोग किया जाता है, इसे चॉप्स के रूप में पतली प्लेटों में काट दिया जाता है, और एक हथौड़ा के साथ भी टैप किया जाता है। मांस को नमकीन किया जा सकता है और मसाले के साथ अनुभवी किया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी यह सीधे आटा में जोड़ा जाता है। पोर्क के तैयार टुकड़े बल्लेबाज या लेपित में डूबा हुआ है। फिर उन्हें कड़ाही में तला जाता है। वनस्पति तेल आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। आप स्वयं व्यंजन, सॉस, सब्जियों के साथ, बीयर के साथ या साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
एक पैन में सूअर का मांस बल्लेबाज
एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क के लिए एक सरल नुस्खा। आटा सबसे सरल रूप से दूध में तैयार किया जाता है, यह हल्का और स्वाद के लिए सुखद होता है, इसमें मांस पूरी तरह से पकाया जाता है।
सामग्री
• पोर्क के 500 ग्राम;
• एक गिलास दूध;
• 2 अंडे;
• ¾ कला। आटा;
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला;
• खाना पकाने का तेल।
तैयारी
1. मांस के साथ शुरू करो। हम इसे धोते हैं, पोंछते हैं। फाइबर के पार स्लाइस में सूअर का मांस काटें, आकार 3 से 3 सेमी, लेकिन थोड़ा अधिक या थोड़ा कम। आधा सेंटीमीटर तक की मोटाई।
2. हम एक हथौड़ा लेते हैं और स्लाइस को थोड़ा हरा देते हैं। मसाला के साथ उन्हें सीजन नहीं होगा, बल्लेबाज के लिए सब कुछ जोड़ें।
3. एक कटोरे में दो अंडे मारो, दूध डालें और आटा जोड़ें। हम नमक, काली मिर्च के साथ बल्लेबाज को सीज़न करते हैं, किसी भी सीजनिंग डालते हैं और भंग होने तक हराते हैं।
4. पैन को आग पर रखें। इसमें तेल डालें, लगभग आधा सेंटीमीटर की परत बनाएं। वार्म अप करें।
5. आटे में मांस के टुकड़ों को गीला करें, उन्हें धीरे से एक तरफ फ्राइंग पैन और भूरे रंग में फैलाएं।
6. फिर आपको सूअर का मांस बारी और मांस को दूसरी तरफ भूनने की जरूरत है। पैन को कवर करने के लिए आवश्यक नहीं है, आग मध्यम है।
7. इस तरह से बाकी मांस भूनें। यदि आपको अतिरिक्त तेल निकालने की आवश्यकता है, तो पोर्क को पहले कागज तौलिये पर रखें, और फिर एक कटोरे में।
एक पैन में बल्लेबाज में सूअर का मांस (बीयर आटा)
यदि सामान्य दूध का बल्लेबाज काम नहीं करता है या पसंद नहीं करता है, तो बीयर के आटे से एक पैन में पोर्क को बल्लेबाज में पकाने की कोशिश करें। यह बस जादुई, झरझरा, शानदार और बहुत सुगंधित है।
सामग्री
• पोर्क (लुगदी) का 0.5 किलो;
• बीयर के 250 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• आटा;
• मांस के लिए मसाला;
• खाना पकाने का तेल।
तैयारी
1. पाक कला पोर्क। सबसे पहले, परतों में काट लें, जैसे कि चॉप्स के लिए, फिर एक हथौड़ा के साथ टैप करें और प्रत्येक केक को कई हिस्सों में काट लें।
2. मसाले, थोड़ा नमक के साथ मांस का मौसम।
3. एक कटोरे में कुछ अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक डालें और फोम में मिक्सर के साथ हरा दें।
4. हल्की बीयर डालें। यह वांछनीय है कि यह ताजा है और बहुत सारे गैसों के साथ है। हलचल।
5. तुरंत आटा डालना, हस्तक्षेप करना जारी रखें। आटा पका रही है, जैसा कि फ्रिटर्स के लिए है।
6. बल्लेबाज के मिश्रण के तुरंत बाद, स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालें, परिष्कृत तेल में डालें, इसे गर्म करें।
7. तैयार पोर्क चॉप्स को बल्लेबाज में डुबोएं, अतिरिक्त को हिलाएं, जल्दी से इसे पैन में फैलाएं।
8. हम सभी मांस को आटा में भूनते हैं, इसे गर्म या ठंडा परोसें, वैसे, यह बीयर के लिए भी संभव है।
एक पैन में चीनी शैली पोर्क बल्लेबाज
एक मूल सॉस के साथ एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क के लिए चीनी नुस्खा जिसमें मांस गर्म होता है। सिद्धांत रूप में, इस सॉस में आप किसी भी नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान को छोड़ सकते हैं या इस विकल्प का पालन कर सकते हैं और स्टार्च के साथ आटा तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
• 500 ग्राम मांस;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• सिरका के 1.5 बड़े चम्मच;
• टमाटर के 3 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• चीनी, मसाले।
बल्लेबाज के लिए:
• 2 अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• स्टार्च के 40 ग्राम;
• आटा।
तैयारी
1. पिछले नुस्खा की तरह पोर्क तैयार करें। यही है, हम मांस को काटते हैं, इसे हराते हैं, इसे सीजन करते हैं। बड़े टुकड़े करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है। स्लाइस को छोटा और साफ रखें।
2. स्टार्च पर घोल बनाएं। हम अंडे में नमक की एक चुटकी फेंकते हैं, दूध में डालते हैं और इसे हिलाते हैं। फिर स्टार्च जोड़ें, मिश्रण करें और आटा के 2-3 बड़े चम्मच फेंक दें। आटा मोटा नहीं होना चाहिए, स्थिरता पेनकेक्स की तुलना में पतली है।
3. हम पके हुए मैश में पोर्क को नम करते हैं, एक पैन में गर्म तेल में सामान्य तरीके से भूनें। हम एक कटोरे में थोड़ी देर के लिए शिफ्ट होते हैं।
4. अंत में, हम कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर उसी तेल में फेंक देते हैं जहां मांस तैयार किया गया था। Passeruem।
5. तली हुई सब्जियों में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, तीस सेकंड के लिए गर्म करें।
6. टमाटर को सिरका के साथ मिलाएं, दानेदार चीनी का एक चम्मच डालें और 100 मिलीलीटर पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, काली मिर्च और नमक।
7. सब्जियों को टमाटर ड्रेसिंग डालें। हिलाओ, सॉस को कई मिनट के लिए तैयार करें और तले हुए पोर्क को पैन में बल्लेबाज में लौटा दें।
8. ढक्कन के साथ कवर करें, एक न्यूनतम आग बनाएं, कुछ मिनटों तक गर्म करें और इसे बंद करें।
9. इस मांस को सब्जी सॉस के साथ परोसा जाता है, साग के साथ पूरक किया जा सकता है, तली हुई तिल के बीज, अलग से गर्म काली मिर्च परोसा जाता है।
एक पैन में एक बल्लेबाज में पनीर सुअर का मांस
एक पैन में पनीर बल्लेबाज में अद्भुत पोर्क के लिए एक नुस्खा। परीक्षण के लिए, हार्ड पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह स्वादिष्ट निकलेगा। एक ही बल्लेबाज का उपयोग उच्च-ग्रेड बड़े चॉप को तलने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री
• 600 ग्राम मांस;
• सीज़निंग;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम पनीर;
• 4 अंडे;
• आटा, मक्खन।
तैयारी
1. हमने 5 मिमी प्लेटों के साथ मांस काट दिया। हम एक कटिंग बोर्ड पर टुकड़ों को बिछाते हैं, एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसके माध्यम से हथौड़ा से मारते हैं। हम फिल्म को हटा देते हैं। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो आप टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ सूअर का मांस सीजन करें।
3. एक कटोरे में अंडे तोड़ें। नमक, काली मिर्च। चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ हिलाएं और मेयोनेज़ पेश करें। यदि मेयोनेज़ नहीं है, तो आप आटा के लिए खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
4. बल्लेबाज को पनीर जोड़ें। यदि 200 ग्राम नहीं है, तो आप थोड़ा कम ले सकते हैं। हिलाओ और फिर आटे को पेश करें। हम एक चिपचिपा आटा बनाते हैं।
5. हम गहरी वसा को गर्म करते हैं। इस बल्लेबाज के लिए अधिक तेल लेना बेहतर है।
6. सूअर का मांस के स्लाइस, ध्यान से पनीर द्रव्यमान के साथ कवर करें।
7. धीरे से पहले से गरम डीप-फ्रायर में पोर्क कम करें। क्रिस्पी, गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से तलें।
8. हम नैपकिन पर बाहर निकालते हैं। ऊपर से हम कुछ मिनट के लिए कागज के साथ कवर करते हैं, थोड़ा दबाते हैं। जैसे ही तेल का हिस्सा अवशोषित हो जाता है, पनीर बल्लेबाज में सूअर का मांस को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें, सेवा करने से पहले, आप साग के साथ सजा सकते हैं।
एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क (केफिर आटा)
वास्तव में, आप दही या खट्टा दूध में एक पैन में पोर्क के लिए इस तरह के एक बल्लेबाज बना सकते हैं। सब कुछ पूरी तरह से बदल जाएगा। यह राशि 0.5 किलोग्राम मांस के लिए पर्याप्त होगी। लेकिन टुकड़ों के आकार का भी बहुत महत्व है।
सामग्री
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 2-3 अंडे;
• आटे का एक अधूरा गिलास;
• मसाले;
• तेल;
• 0.5 किलो मांस।
तैयारी
1. अंडे को तोड़ दिया जाता है, नमकीन, केफिर जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, आटे के साथ मौसम और अलग सेट करें। केफिर के आटे को पंद्रह मिनट के लिए खड़े होने दें।
2. इस समय के दौरान, आपको सूअर का मांस तैयार करने की आवश्यकता है: मसाले के साथ चॉप, बीट, सीज़न।
3. स्लाइस को आटे में डुबोकर पोर्क को गर्म तेल में फैलाकर भूनें। मजबूत आग लगाने की ज़रूरत नहीं है ताकि मांस को अंदर पकाने का समय मिल जाए।
एक पैन में फ्राइड पोर्क (आलू के साथ)
एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क के लिए एक आलू कोट के लिए नुस्खा। क्रस्ट बहुत खस्ता, स्वादिष्ट निकला, मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन यह आसानी से उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है।
सामग्री
• 0.6 किलो मांस;
• 2 आलू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 प्याज;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मसाले, तेल और जड़ी बूटी।
तैयारी
1. हम मांस को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे कि ऊपर अन्य व्यंजनों में। हमने मनमाने आकार के टुकड़े काटे, लेकिन मोटे नहीं।
2. अंडे मारो, खट्टा क्रीम और नमक डालें। उनमें कटा हुआ लहसुन निचोड़ें और आलू रगड़ें। हम अपने विवेक पर मसाला फेंकते हैं।
3. अंत में, इस द्रव्यमान में 3-4 बड़े चम्मच आटा डालें, घनत्व को देखें। यदि आलू रसदार हैं, तो इसमें थोड़ा अधिक लग सकता है।
4. एक आलू के बल्लेबाज में मांस को डुबोएं, सभी पक्षों पर कवर करें। तेल की एक छोटी राशि में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पलट दें और पैन को एक-दो मिनट के लिए ढंक दें। फिर आप ढक्कन को हटा सकते हैं और स्लाइस को अच्छी तरह से भूरा कर सकते हैं।
एक पैन में मसालेदार पोर्क बल्लेबाज
एक पैन में अद्भुत पोर्क बल्लेबाज के लिए नुस्खा। यह डिश मसालों की अधिकता से खराब नहीं होती है। सोया सॉस एक उत्पाद होना चाहिए।
सामग्री
• पोर्क के 300 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• सोया सॉस के 1.5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच दूध;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा।
मसाले: पेपरिका, काली और लाल मिर्च, अदरक।
तैयारी
1. हम प्लेटों में काटे गए मांस के टुकड़ों को हरा देते हैं।
2. मिठाई पेपरिका के साथ सभी प्रकार की काली मिर्च मिलाएं, अदरक जोड़ें, आप थोड़ी सूखी जड़ी बूटी डाल सकते हैं। एक सुगंधित मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें और एक तरफ सेट करें।
3. अंडे में हम लहसुन, नमक निचोड़ते हैं, दूध, सोया सॉस डालते हैं और आटा डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ।
4. अनुभवी चॉपर्स बल्लेबाज में डूबा हुआ।
5. दो पक्षों से एक कड़ाही में पकाना। हम रिफाइंड तेल का उपयोग करते हैं।
एक उपयोगी उपयोगी टिप्स और ट्रिक - एक पैन में बल्लेबाज में पोर्क
• अगर आप सूअर का मांस भूनने से पहले रेफ्रिजरेटर में आटा खड़े होने देते हैं, तो बल्लेबाज स्वादिष्ट और बेहतर होगा।
• यदि सूअर का बच्चा युवा नहीं है, तो वह अंदर नहीं पका सकता है, यह कठोर और सूखा रहेगा। इसे रोकने के लिए, आप कटा हुआ सरसों को पीस सकते हैं।
• यदि ताजा दूध नहीं है, तो आप पतला दूध में या क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ पानी में बल्लेबाज को गूंध सकते हैं।
• पोर्क वसा को रोकने के लिए। आपको गर्म तेल में मांस डालना होगा। अन्यथा, बल्लेबाज स्पंज की तरह वसा को अवशोषित करेगा।
