शेर्लोट। तस्वीरों के साथ शेर्लोट व्यंजनों: सेब, नींबू, फ्रेंच, चावल ...

Apple शेर्लोट

सामग्री

• 4 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप मैदा
• 1 किलो मीठा और खट्टा सेब

खाना पकाने की विधि

• आटा तैयार करने के लिए, एक मिक्सर के साथ अंडे को हरा दें, धीरे-धीरे पहले चीनी जोड़ें, फिर आटा और नमक (चाकू की नोक पर लिया गया)। हमें एक द्रव्यमान मिलता है जो खट्टा क्रीम की मोटाई के समान है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केक का स्वाद बेहतर होगा, जितना ध्यान से बिस्किट के घटकों को व्हीप्ड किया जाएगा।
• सेब को धो लें और, बीज को साफ करने के बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें। छील से उन्हें साफ करने के लिए या नहीं - परिचारिका तय करती है, यह कड़ाई से विनियमित नहीं है।
• फिर, तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करना और इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना, सेब को मोल्ड में डालना और समान रूप से आटा डालना, इसे लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखें।
• आधे घंटे के बाद, ओवन को खोलें और उसमें एक मैच चिपकाकर शार्लेट की तत्परता की जांच करें: अगर इसे पकाने के लिए आटा नहीं है, तो केक तैयार है।

वेनिला एप्पल शार्लट

सामग्री

• 150 जीआर। baguette
• 500 जीआर। सेब
• 3 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस
• 50 जीआर बादाम के पत्ते
• 3 अंडे
• 100 मिली क्रीम
• 500 मिली दूध
• 0.5 चम्मच। जमीन दालचीनी और तरल चीनी स्थानापन्न
• वैनिला एसेंस की 3 बूंदें
• 200 जीआर। पनीर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वेनिला पुडिंग

खाना पकाने की विधि

• बैगुइट को पतले स्लाइस में काटें।
• सेब को पतली स्लाइस में काटें और उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क दें।
• क्रीम और आधा दूध के साथ अंडे मारो, चीनी स्थानापन्न, दालचीनी, वेनिला सार और पनीर जोड़ें।
• फार्म को तेल के साथ चिकनाई करें, और टाइल्स के रूप में हम ब्रेड और सेब के स्लाइस रखें। बादाम के साथ छिड़क, और शीर्ष पर क्रीम मिश्रण डालना।
• हम ओवन में फार्म को 175 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, और आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं।
• जबकि केक बेक हो रहा है, 2 बड़े चम्मच को हरा दें। एल। चीनी के विकल्प की बूंदों और हलवे के मिश्रण के साथ दूध। हम बाकी दूध को गर्म करते हैं, वहाँ पुडिंग मिश्रण को पेश करते हैं और लगातार हिलाते हुए एक उबाल लाते हैं।
• एक चीनी विकल्प के साथ चार्लोट छिड़कें और वेनिला सॉस के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ Apple चार्लोट

सामग्री

• 5 सेब
• 2 बड़े चम्मच। एल। ब्राउन शुगर
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• सफेद रोटी की 1 पाव रोटी
• 100 जीआर। पिघला हुआ मक्खन
• 1 कप स्ट्रॉबेरी जैम
• 1 गिलास पानी
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका
• 0.5 कप आइसिंग शुगर

खाना पकाने की विधि

• हम एक सॉस पैन में चीनी और दालचीनी के साथ सेब उबालते हैं, पहले से कोर को काटते हैं जब तक कि वे नरम नहीं हो जाते हैं, तरल और शांत होते हैं।
• किसी भी तेल के साथ 6 भाग वाले सांचों के साथ चिकनाई करें।
• क्रस्ट काटने के बाद, ब्रेड को स्लाइस में काटें। फिर, कुकीज़ के लिए पायदान का उपयोग करते हुए, हमने उनमें से 12 सर्किल काट दिए (प्रत्येक मोल्ड के ऊपर और नीचे के लिए)। बाकी ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिसमें सांचों की ऊंचाई और लंबाई 2 सेमी होती है।
• पिघले हुए मक्खन में 6 घेरे डुबोकर, उन्हें सांचों के नीचे फैलाएं। हम पिघले हुए मक्खन में रोटी की प्रत्येक पट्टी को डुबोते हैं और इसे सांचों की दीवारों के खिलाफ दबाते हैं ताकि उनके किनारों को एक दूसरे को कवर किया जा सके।
• हम उन सांचों को भरते हैं जो हमने ब्रेड, उबले हुए सेब और मक्खन में डूबी हुई ब्रेड के मग से ढके होते हैं।
• ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें, हमारे सांचों को वहां रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
• जब चार्लोट बेक हो रहा होता है, हम सॉस तैयार करते हैं: स्ट्रॉबेरी जैम को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, वहाँ नींबू का रस और पाउडर चीनी डालें, एक उबाल लें और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, फिर छान लें।
• प्लेटों पर तैयार चार्लोट रखे जाने के बाद, उन्हें सॉस और क्रीम के साथ डालें।

चावल शारलेट

सामग्री

• 1 कप चावल
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच। एल। आटा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कसा हुआ मक्खन
• 3 सेब
• 3 बड़े चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी
• स्वाद के लिए - चीनी, दालचीनी और नींबू उत्तेजकता

खाना पकाने की विधि

• चावल पकाना; जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे आटे, अंडे, 1 चम्मच के साथ मिलाएं। एल। पाउडर चीनी, मक्खन।
• सेब को पतली स्लाइस में काटें।
• मक्खन के साथ फार्म को चिकनाई करें और इसमें चावल के आधे द्रव्यमान डालें, उस पर सेब। स्वाद के लिए शीर्ष पर चीनी छिड़कें, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता जोड़ें और बाकी चावल फैलाएं।
• लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
• हमने मोल्ड को ओवन में रखा, इसे 220 डिग्री तक प्रीहीट किया और लगभग आधे घंटे तक बेक किया।
• शेष पाउडर चीनी के साथ समाप्त चार्लोट छिड़कें।

दही शार्लट

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर
• 1 कप चीनी और सूजी
• 1 चम्मच सोडा, कटा सिरका
• 3 सेब
• 1 अंडा
• 100 जीआर। मक्खन
• ब्रेडक्रंब

खाना पकाने की विधि

• सेब को धोने और उन्हें कोर से साफ करने के बाद, पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें चीनी से भरें। सेब के रस में चीनी को भंग करने के लिए, उन्हें थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।
• एक अन्य कटोरे में, पनीर, अंडे, सोडा, सूजी का मिश्रण तैयार करें, अंत में पिघला हुआ मक्खन डालना।
• धीरे से परिणामस्वरूप मिश्रण को सेब के साथ मिलाएं।
• मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, हमारे दही और सेब के द्रव्यमान को फैलाएं और मोल्ड को ओवन में डालें, जिसे 220 डिग्री तक गरम किया जाता है।
• लगभग आधे घंटे (सुनहरा भूरा होने तक) मध्यम आंच पर बेक करें।

मक्खन के साथ चार्लोट

सामग्री

• 60 जीआर मक्खन या नकली मक्खन (नरम)
• सफेद ब्रेड के 12 स्लाइस (अधिमानतः बासी)
• 0.5 चम्मच दालचीनी
• 700 मिली दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 0.5 चम्मच वेनिला सार
• 4 अंडे
• नमक का एक चौथाई चम्मच

खाना पकाने की विधि

• मक्खन के साथ स्लाइस ब्रेड स्लाइस।
• वसा के साथ एक चौकोर ग्लास मोल्ड को चिकना करें, और एक परत में ब्रेड के 4 स्लाइस डाल दें ताकि वे एक दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करें, शीर्ष पर आधा दालचीनी छिड़कें, और इसी तरह से 2 और परतें बनाएं।
• बाकी सामग्री को एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण के साथ मोल्ड में रोटी डालें और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।
• हमने मोल्ड को ओवन में 170 डिग्री पर रखा और लगभग एक घंटे तक बेक किया।
• तैयार चार्लोट को ठंडा करें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

नींबू शार्लट

सामग्री

• सफेद जिलेटिन की 6 शीट
• 200 जीआर। चीनी
• 200-250 मिली। नींबू का रस
• आधा गिलास मलाई
• 50 जीआर कसा हुआ नारियल
• 30 जीआर मक्खन
• 6 अंडे की जर्दी
• 6 अंडे का सफेद हिस्सा
• दो नींबू का घोंसला

खाना पकाने की विधि

• जिलेटिन को ठंडे पानी में डुबोएं।
• अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, इस मिश्रण में ज़ेस्ट और क्रीम मिलाएं। हम इस मिश्रण को पानी के स्नान में डालते हैं और एक मोटी क्रीम बनने तक हिलाते हैं।
• हम नींबू का रस गर्म करते हैं और वहां निचोड़ा हुआ जिलेटिन डालते हैं, हलचल करते हैं और इस मिश्रण को क्रीम में डालते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं।
• गोरों को मारो और उन्हें भी क्रीम भेजें।
• हम फॉर्म में क्रीम को स्थानांतरित करते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
• क्रीम कोड़ा, और उन्हें एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके सतह पर लागू करें।
• तेल में नारियल को हल्का सा भूनें, ठंडा करें और परोसने से पहले उन्हें चार्लोट से छिड़कें।

टिप्पणियाँ