सुशी और रोल जो हमारे देश में इतने लोकप्रिय हो गए हैं, जितना कि यह पता चला है, इतने स्वादिष्ट नहीं हैं क्योंकि वे स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हैं। वैज्ञानिकों ने जापानी व्यंजनों के प्रशंसकों को चेतावनी दी: कच्ची मछली के निरंतर उपयोग से विभिन्न हृदय रोग हो सकते हैं।
एक हजार से अधिक केस इतिहास के अध्ययन में आहार और कच्ची मछली खाने से जुड़ी बीमारियों के बीच एक संबंध दिखाया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि मेगा -3 फैटी एसिड जो कच्ची मछली बनाते हैं, रक्त के लिए अच्छे होते हैं और निम्न कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, शुरुआती एथेरोस्क्लेरोसिस से एक व्यक्ति की रक्षा करते हैं, सुशी का एक अन्य घटक - मिथाइल ट्रुटम - बहुत विषाक्त है और हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। बीमारी के चरम मामले विकलांगता और मृत्यु में भी समाप्त हो गए। सुशी के अनियंत्रित खाने से पक्षाघात और पक्षाघात हुआ।
वैज्ञानिक प्रति सप्ताह सुशी के दो से अधिक सर्विंग्स का उपभोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, डॉक्टरों ने गर्भवती महिलाओं को सुशी के सेवन से आगाह किया: कच्ची मछली संक्रमण और विषाक्त पदार्थों का एक संभावित स्रोत हो सकती है जो भ्रूण को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती हैं और गर्भपात का कारण भी बन सकती हैं।
