कद्दू के साथ बाजरा दलिया नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस डिश में निहित विटामिन और पोषक तत्व आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे।
कद्दू के साथ बाजरा दलिया - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
आप पारंपरिक तरीके से - स्टोव पर कद्दू के साथ गेहूं का दलिया पका सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से बर्तन, एक ओवन या एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट है।
पानी साफ करने के लिए बाजरा के घोल को धोया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, इसे साफ पानी में कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।
बाजरा में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, इसलिए कई लोग इस स्वस्थ अनाज को पकाना पसंद नहीं करते हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए, बाजरा उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, एक स्टोव पर डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है। फिर इस पानी को फिर से धोया जाता है और अनाज को धोया जाता है।
कद्दू काट दिया जाता है, बीज, फाइबर हटा दिए जाते हैं और छील काट दिया जाता है। सब्जी के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और आधा पकाए जाने तक एक अलग कटोरे में उबाला जाता है। फिर बाजरा को कद्दू के साथ जोड़ा जाता है, चीनी और अन्य अवयवों को जोड़ा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो दूध या पानी डालें। दलिया एक और दस मिनट के लिए पकाया जाता है।
पकवान में मसाले, सूखे खुबानी, ताजे फल, किशमिश या जामुन डाले जाते हैं।
नुस्खा 1. दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया
सामग्री
जायफल कद्दू - 300 ग्राम;
पॉलिश बाजरा - 180 ग्राम;
समुद्री नमक;
250 मिलीलीटर घर का दूध;
गन्ना चीनी - दो बड़े चम्मच। एल।
खाना पकाने की विधि
1. बहते पानी के नीचे अनाज को कुल्ला। हम एक पैन में बाजरा फैलाते हैं, पीने के पानी की एक छोटी राशि डालते हैं और स्टोव पर डालते हैं। जैसे ही तरल उबलना शुरू होता है, और फोम सतह पर दिखाई देता है, पानी को सूखा देता है, और अनाज को फिर से कुल्ला करता है।
2. बाजरा को पैन में स्थानांतरित करें, आधा लीटर पानी डालें और इसे फिर से बर्नर पर डालें। 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
3. हमने दूसरे बर्नर पर पानी का एक और बर्तन रखा। कद्दू काटें, इसे बीज और फाइबर से साफ करें, छील को काटें। मांस को बारीक काट लें और पानी के साथ सॉस पैन में भेजें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
4. बाजरा, नमक के लिए सब्जी के स्लाइस जोड़ें, चीनी जोड़ें, हलचल करें और समान मात्रा में पकाना।
5. गाढ़ा दलिया में दूध डालो, आग को मोड़ो, और पकाना, अक्सर सरगर्मी, 20 मिनट के लिए। पैन को गर्मी से निकालें, एक कंबल के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए भाप दें।
पकाने की विधि 2. कद्दू के साथ पानी पर बाजरा दलिया
सामग्री
पीने के पानी के 800 मिलीलीटर;
750 ग्राम कद्दू;
बाजरा - 375 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके वाली सब्जी को स्लाइस में काटें, बीजों से रेशे साफ करें। मांस को छोटे टुकड़ों में पीसें।
2. हम कद्दू को पैन में स्थानांतरित करते हैं। उबलते पानी डालो और मध्यम गर्मी पर दस मिनट के लिए खाना बनाना।
3. हम सफेद कोटिंग छोड़ने तक खांचे धोते हैं। कद्दू के साथ सॉस पैन में बाजरा जोड़ें और 20 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। आखिर में, मक्खन लगाएं। एक कंबल के साथ पैन को कवर करें और आधे घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3. कद्दू के साथ बर्तन में बाजरा दलिया
सामग्री
नमक;
जायफल कद्दू का एक पाउंड;
300 ग्राम पॉलिश बाजरा;
घर का दूध की लीटर;
मक्खन - 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. सब्जी को छीलें, बीज छीलें। कद्दू के गूदे को बारीक काट लें।
2. पैन में दूध डालें और गर्म प्लेट पर रखें। जैसे ही दूध उबलना शुरू होता है, उसमें कद्दू के स्लाइस रखें। आग को चालू करें और सात मिनट तक पकाएं।
3. गर्म पानी में बाजरा रगड़ें, इसे कई बार बदलना। कद्दू, नमक, हलचल, और कुक, कवर, दस मिनट के साथ दूध में अनाज जोड़ें।
4. मिट्टी के बर्तनों को शीर्ष तक भरने के बिना दलिया को स्थानांतरित करें। प्रत्येक बर्तन में एक दो बड़ा चम्मच मक्खन डालें। ढक्कन के साथ कवर करें।
5. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए इसमें पॉट्स भेजें।
पकाने की विधि 4. कद्दू के साथ ओवन में बाजरा दलिया
सामग्री
दो बड़े चम्मच। एल। गन्ना चीनी;
शहद - 60 ग्राम;
पॉलिश बाजरा - 250 ग्राम;
800 ग्राम जायफल कद्दू;
मक्खन के 60 ग्राम;
उबलते पानी के 500 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. उबले हुए पानी में उबला हुआ पानी डालें। एक सॉस पैन में बाजरा डालें, इसे गर्म पानी से भरें और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
2. कद्दू को काटें, बीज के साथ तंतुओं को साफ करें और छील को काट लें। सब्जी को छोटे क्यूब्स में काटें। अनाज में कद्दू जोड़ें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें।
3. दलिया को मोल्ड में डालें, इसे तेल के साथ पूर्व चिकनाई करें। चपटा करें और पूरी सतह पर कटा हुआ मक्खन रखें। शहद के साथ डालो और पन्नी के साथ कवर करें।
4. पैन को ठंडे ओवन में रखें। इसे 180 सी पर चालू करें और एक घंटे के लिए दलिया उबालें। समय समाप्त होने से पांच मिनट पहले, पन्नी शीट को हटा दें, मिश्रण करें और सेवा करें।
पकाने की विधि 5. कद्दू और सेब के साथ बाजरा दलिया
सामग्री
नमक;
जायफल कद्दू - 300 ग्राम;
800 मिली स्किम मिल्क;
पॉलिश बाजरा - 400 ग्राम;
150 ग्राम मक्खन;
सेब - 300 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. हम एक पैन में बाजरा डालते हैं और इसे उबलते पानी से भरते हैं। अच्छी तरह से अनाज को कुल्ला करने के लिए एक चम्मच के साथ हिलाओ। इसके बाद, उबलते पानी डालें और गर्म पानी में अनाज को फिर से कुल्ला। एक लीटर गर्म पानी, नमक के साथ भरें, मिश्रण करें और बर्नर पर डालें। सामग्री को एक उबाल लें और पकाना, समय-समय पर फोम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ लगभग दस मिनट के लिए हटा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, लगातार मिश्रण करें।
2. दलिया में आधा गर्म दूध डालो और एक और दस मिनट के लिए पकाना।
3. कद्दू काट लें, बीज को छीलकर छील लें। लुगदी को छोटे क्यूब्स में पीसें, एक अलग पैन में रखें, दूध से भरें और आग भेजें। कुक, सब्जी आप नरम नहीं होंगे। तैयार कद्दू को क्रश से मैश करें।
4. सेब को छीलें, कोर काट लें। बारीक कटा हुआ मांस।
5. दलिया में मैश्ड कद्दू, मक्खन और सेब डालें। मिश्रण और फार्म में डाल दिया। हम इसे एक स्पैटुला के साथ स्तर देते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। 190 C पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
पकाने की विधि 6. कद्दू और गाढ़ा दूध के साथ धीमी कुकर में बाजरा दलिया
सामग्री
बाजरा ग्रेट्स के दो बहु-गिलास;
नमक;
50 ग्राम घी;
जायफल कद्दू - 300 ग्राम;
पीने के पानी के पांच बहु-गिलास;
गाढ़ा दूध - आधा कर सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
1. पूरी तरह से अनाज को कुल्ला, पानी को कई बार बदलना। हम बाजरा को डिवाइस के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
2. कद्दू काट लें, बीज के साथ तंतुओं को हटा दें और छील को काट लें। हम सब्जी का गूदा धोते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ग्रिट्स पर फैल गया।
3. एक चम्मच या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाते हुए गाढ़ा दूध में थोड़ा पानी डालें।
4. पतला गाढ़ा दूध के साथ कद्दू के साथ बाजरा डालो। नमक डालें और मक्खन डालें।
5. मल्टीक्यूज़र के ढक्कन को बंद करें और प्रोग्राम "दूध दलिया" चालू करें। धीमी कुकर में शासन के अंत तक सूचित करें।
6. उपकरण खोलें, दलिया मिलाएं, इसे फिर से बंद करें और "हीटिंग" मोड शुरू करें। एक और आधे घंटे के लिए दलिया पर जोर दें। परोसें, प्लेटों पर फैलाएं और गाढ़ा दूध के साथ पानी दें।
पकाने की विधि 7. सूखे खुबानी और कद्दू के साथ बाजरा दलिया
सामग्री
100 ग्राम पॉलिश बाजरा;
कुछ मक्खन;
स्किम दूध - 200 मिलीलीटर;
एक चुटकी समुद्री नमक;
कद्दू - 150 ग्राम;
पाँच टुकड़े सूखे खुबानी;
खूबानी जाम।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके, बीज और फाइबर से छिलके वाले कद्दू के मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और एक गहरी सॉस पैन में डालें। नमक डालें और एक चम्मच मक्खन डालें। पानी के साथ सब्जी डालो ताकि यह पूरी तरह से कद्दू को कवर करे। हम मध्यम गर्मी पर डालते हैं और नरम तक पकाना।
2. हम बाजरा के घोल को छानते हैं, उबलते पानी के साथ और कई पानी में कुल्ला करते हैं, इसे अपने हाथों से रगड़ते हैं।
3. कद्दू के ऊपर बाजरा डालें और इसे दूध या पानी के साथ डालें। हमने एक और 20 मिनट के लिए न्यूनतम और कुक दलिया में आग लगा दी।
4. सूखे खुबानी धोया और प्रत्येक को छह भागों में काट दिया।
5. अनाज में सूखे फल डालें और धीरे से मिलाएं। स्टीवन को गर्मी से निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक और पांच मिनट के लिए आग्रह करें। खूबानी जाम डालकर दलिया परोसें।
पकाने की विधि 8. मांस और कद्दू के साथ बाजरा दलिया
सामग्री
समुद्री नमक;
200 ग्राम पॉलिश बाजरा;
कद्दू का एक पाउंड;
काली मिर्च;
शुद्ध पानी के 400 मिलीलीटर;
तीन बे पत्तियां;
दो प्याज;
वनस्पति तेल के 70 मिलीलीटर;
दो चिकन स्तन।
खाना पकाने की विधि
1. कद्दू को छिलके, रेशे और बीज से छील लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा सॉस पैन में डालें। नमक और नरम होने तक उबालें।
2. चिकन स्तन धो लें, त्वचा और फिल्मों से साफ करें। मांस को बड़े स्लाइस में काटें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और पांच मिनट के लिए मांस को चारों ओर से भूनें।
3. छिलके वाले प्याज को पतले पंखों से काट लें और मांस पैन में जोड़ें। भूनें, सरगर्मी, तीन मिनट के लिए। फिर शेष कटा हुआ कद्दू जोड़ें, मिश्रण करें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं।
4. प्यूरी तक एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पका हुआ कद्दू को मारें। धुले हुए बाजरा को इसमें डालें, एक और चौथाई घंटे के लिए कम गर्मी पर मिलाएँ और पकाएँ।
5. कद्दू के साथ तली हुई मांस को दलिया में डालें, मिश्रण करें। पांच मिनट बाद, बे पत्ती जोड़ें और गर्मी से हटा दें। मसालेदार या ताजी सब्जियों के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करके सर्व करें।
कद्दू के साथ बाजरा दलिया - टिप्स और ट्रिक्स
- बारी-बारी से गर्म और गर्म पानी से अनाज को कुल्ला, जब तक कि यह स्पष्ट न हो जाए।
- कद्दू को न केवल उबला जा सकता है, बल्कि शहद या चीनी के साथ भी पकाया जा सकता है।
- बाजरा को केवल उबलते तरल में रखें, ताकि गट्टे बर्तन के तले में न चिपके।
- अगर गाढ़ा दूध इसमें डाला जाता है, तो दलिया को एक सुखद मलाईदार स्वाद मिलेगा।
