बेबी अनाज - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
बेबी दलिया को 7-10 महीने के बच्चे के आहार में एक पूरक भोजन के रूप में पेश किया जाता है। आखिरकार, बच्चे को अधिक पूर्ण और संतुलित आहार प्राप्त करने का समय आ गया है। आप विशेष तात्कालिक शिशु अनाज खरीद सकते हैं, लेकिन आप विभिन्न भरावों के साथ "जल्दी" अनाज, जैसे कि ग्रेनोला, नहीं दे सकते। वे एक छोटे बच्चे के पेट के लिए अनुकूलित नहीं होते हैं, जिसमें रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य पदार्थ होते हैं। बच्चे को एलर्जी या पेट खराब होने का कारण क्या हो सकता है। प्राकृतिक अनाज से खुद को दलिया पकाने के लिए सबसे अच्छा है। और आप चावल के साथ शुरू कर सकते हैं। इस अनाज में लस नहीं है, पूरी तरह से हाइपोलेर्लैजेनिक है, बिल्कुल आंतों में जलन नहीं करता है। और फिर धीरे-धीरे मेनू में आप अन्य अनाज से अनाज दर्ज कर सकते हैं। एक तरल स्थिरता के उबाल दलिया के एक वर्ष तक के बच्चे।
बेबी अनाज - उत्पादों की तैयारी
यदि बच्चों के लिए व्यंजन तैयार किए जाते हैं, तो उत्पादों की प्रसंस्करण और तैयारी को विशेष देखभाल के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। सूजी को छोड़कर सभी अनाज, स्थानांतरित किए जाते हैं, अर्थात। विदेशी छोटी वस्तुओं की प्रवेश को बाहर करने के लिए नेत्रहीन निरीक्षण किया, और फिर कई बार धोया। यदि सब्जियों या फलों को पकवान में शामिल किया जाता है, तो उन्हें पानी से अच्छी तरह धोया जाना चाहिए और साफ करना चाहिए। और फिर वे, नुस्खा के अनुसार, टुकड़ों में काट दिया जाता है या एक grater पर मला जाता है।
यदि घर में एक छोटा बच्चा है, तो तुरंत डिवीजनों के साथ एक मापने वाला कप खरीदने की सलाह दी जाती है, ताकि अनाज या तरल की मात्रा को मापने के लिए सुविधाजनक हो। एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, किसी भी अनाज के पूरे अनाज को आटे की स्थिति में होना चाहिए, और फिर दलिया पकाना चाहिए। कॉफी की चक्की का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि कोई कॉफी की चक्की नहीं है, तो तैयार दलिया को एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ पीसकर पानी या दूध के मिश्रण (स्तन के दूध) के साथ वांछित स्थिरता के लिए पतला होता है।
बेबी अनाज - सबसे अच्छा व्यंजनों
नुस्खा 1: बच्चों के लिए सेब के साथ चावल का दलिया
इस तरह के दलिया को छह महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जा सकता है। हां, और बड़े बच्चे इसे मजे से खाएंगे। चावल दलिया को एक सेब के साथ या बिना पकाया जा सकता है। एक वर्ष की उम्र के बच्चे दूध में चावल पका सकते हैं और एक प्लेट से थोड़ी चीनी, फ्रुक्टोज या जाम जोड़ सकते हैं। चावल के दानों को पहले कॉफी की चक्की या ब्लेंडर में डालना चाहिए।
सामग्री: चावल के 3 बड़े चम्मच, 250 मिलीलीटर पानी, मक्खन, एक छोटा सेब।
खाना पकाने की विधि
कुचल चावल को पानी के साथ डालें, सेब जोड़ें (पहले इसे छीलने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है)। 15 मिनट के लिए दलिया पकाएं, फिर एक ब्लेंडर में मसला हुआ, मक्खन डालें। यदि दलिया एक साल तक के बच्चों के लिए पकाया जाता है, तो आप दूध मिश्रण या स्तन का दूध जोड़ सकते हैं।
नुस्खा 2: बच्चों के लिए सूजी
एक वर्ष की आयु के बच्चों के लिए सूजी की सिफारिश की जाती है। दूध को पानी से आधा पतला किया जाता है। तीन साल से, आप एक दूध में दलिया पका सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि सूजी को 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। इस समय के दौरान, वह अच्छी तरह से उबालने का प्रबंधन करती है, लेकिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व भी खो देती है। इसलिए, खाना पकाने की तकनीक को बदलना बेहतर है: दलिया को दो से तीन मिनट के लिए उबाल लें, फिर स्टोव से हटा दें और 10-15 मिनट के लिए एक तौलिया में लपेटें। इस समय के दौरान, दलिया सूज जाएगा और तत्परता तक पहुंच जाएगा।
सामग्री: सूजी - 4 चम्मच, 250 मिलीलीटर तरल (125 मिलीलीटर दूध + 125 मिलीलीटर पानी), चीनी (फ्रुक्टोज), मक्खन - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ और सूजी में भरें। एक छलनी के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है। सबसे पहले, घास को पतली धाराओं में बहाया जाता है और कोई गांठ नहीं बनती है, और दूसरी बात, अगर कोई कचरा नाली में मिलता है, तो यह चलनी में रहेगा।
दलिया को लगभग दो मिनट तक उबलने दें, गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए एक तौलिया या कंबल में लपेटें। दलिया के कटोरे में मक्खन, चीनी या जैम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
नुस्खा 3: बच्चों के लिए केले के साथ दलिया
दलिया दलिया को रोकने के लिए, आप इसे जाम, शहद या विभिन्न फलों के साथ परोस सकते हैं - एक केला, कसा हुआ स्ट्रॉबेरी या एक सेब।
सामग्री: 3 बड़े चम्मच ओटमील फ्लेक्स, एक गिलास दूध,, केला, नमक, 1 चम्मच। चीनी।
खाना पकाने की विधि:
दूध उबालें (आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं), चीनी जोड़ें, नमक की एक चुटकी, दलिया डालें। एक छोटी सी आग बनाएं और आधे घंटे के लिए पकाएं। दलिया को ठंडा होने दें, कटा हुआ केला डालें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
नुस्खा 4: बच्चों के लिए दूध के साथ मकई दलिया
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया। यदि आप इसे बच्चों के लिए पकाएंगे, तो एक ब्लेंडर में कॉफी ग्राइंडर या व्हिस्क तैयार दलिया में आटा की अवस्था से पहले पहले पीस लें। यदि दलिया एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पकाया जाता है, तो एक कटोरे में मक्खन डालें और जाम, चीनी या शहद के साथ मीठा करें।
सामग्री: 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच अनाज, 250 मिली पानी, 100 मिली दूध।
खाना पकाने की विधि
पानी में 3 बड़े चम्मच हिलाओ। बड़े चम्मच अनाज, उबाल लें। एक छोटी सी आग बनाएं और 20 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर में दलिया मारो (यदि आवश्यक हो)।
फिर द्रव्यमान में दूध डालना, एक उबाल लाने और 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। आखिर में तेल का एक टुकड़ा डालें, आप कद्दूकस किया हुआ केला डाल सकते हैं।
नुस्खा 5: बच्चों के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
बच्चों के अनाज के लिए, बिना पका हुआ अनाज (हल्का पीला-हरा) खरीदना बेहतर है - इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। लेकिन साधारण अनाज भी उपयुक्त है।
सामग्री: एक प्रकार का अनाज -, कप, पानी - 1.5 कप,, कप दूध, 10 ग्राम मक्खन, चीनी और नमक स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालो, एक उबाल लाने के लिए। आग को कम करें और पकाएं, ढक्कन को बंद करें, जब तक पानी उबल नहीं जाता है, लगभग 15 मिनट तक। गर्मी से निकालें, 10 मिनट के लिए एक तौलिया में लपेटें, ताकि एक प्रकार का अनाज मैश हो जाए। दलिया में दूध जोड़ें, नमक, मीठा करें और उबाल लें। गर्मी से निकालें, मक्खन जोड़ें। दलिया को गर्म परोसें।
नुस्खा 6: बच्चों के लिए कद्दू के साथ बाजरा दलिया
ताजे कद्दू को वसंत तक संग्रहीत किया जाता है, इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना। इसलिए, सर्दियों के महीनों में, यह बच्चे को आवश्यक विटामिन प्राप्त करने में मदद करेगा। कैसरोल, पेनकेक्स, दलिया से पकाया जाता है। वे रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं और कई बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
सामग्री: Small कप बाजरा, एक गिलास दूध, कद्दू की 2 छोटी स्लाइस (लगभग एक गिलास अगर टुकड़ों में कटी हो), चीनी और नमक, मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
पानी के साथ बाजरा डालो ताकि यह अनाज को लगभग 2 सेंटीमीटर तक कवर करे। 15 मिनट के लिए कुक, आग बंद करें, स्टोव पर दलिया छोड़ दें। इस समय, आप कद्दू कर सकते हैं।
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें, दूध डालें और उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाता है और नरम हो जाता है, इसे सूखा और बाजरा दलिया में जोड़ा जाना चाहिए। नमक, मीठा, अगर दलिया मोटी हो जाती है, तो गर्म दूध डालें और 3 मिनट तक उबालें। तेल डालें और परोसें।
बेबी अनाज - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
यदि बच्चा खराब खाता है, तो आप इसमें दिलचस्पी ले सकते हैं - जाम की बूंदों से दलिया पर एक ड्राइंग बनाने के लिए - सूरज, एक टाइपराइटर, एक बनी, एक फूल। या फल या जामुन के टुकड़ों से गार्निश करें।
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