यदि आपके बच्चे को चिकन अंडे से एलर्जी है, तो उन्हें ऐसे मीठे सुख से वंचित न करें जैसे कि कुकीज़ और अन्य पेस्ट्री। ACAAI के वार्षिक वैज्ञानिक सम्मेलन, अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी में प्रस्तुत नए अध्ययन में पाया गया कि 56% एलर्जी वाले बच्चे पके हुए चिकन अंडे को सहन कर सकते हैं, जबकि 55% को इस उत्पाद से पूरी तरह एलर्जी है।
अध्ययन के प्रमुख लेखक और एसीएएआई के एमडी, एलर्जी रुशानी साल्जमैन ने कहा, "आधे से अधिक बच्चे जो विभिन्न एलर्जी अभिव्यक्तियों के साथ चिकन अंडे पर प्रतिक्रिया करते हैं, उन्हें आटा उत्पादों में 350 डिग्री पर बेक किया जाता है।" "एक बच्चे के आहार में एक पके हुए अंडे का परिचय उसके आहार को समृद्ध करेगा, उसके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करेगा, और शायद इस स्वस्थ उत्पाद के लिए सहिष्णुता के विकास में तेजी लाएगा।"
वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि एक बेक्ड चिकन अंडे की औसत सहन की गई खुराक 2/5 है। अध्ययन के लिए, उत्पादों को कम से कम 30 मिनट के लिए 350 डिग्री के तापमान पर बेक किया गया था।
एक अन्य अध्ययन में, सम्मेलन में प्रस्तुत किए गए, बाल रोग विशेषज्ञ रूचि गुप्ता, एमडी, अध्ययन के प्रमुख लेखक, ने पाया कि आठ सबसे आम खाद्य एलर्जी बच्चों में सबसे अधिक बार अंडे की एलर्जी विकसित होती है।
डॉ। गुप्ता ने कहा, "हर चौथे बच्चे में खाद्य सहिष्णुता देखी गई, जिसमें 55% को सात साल की उम्र तक अंडों के लिए क्षार से छुटकारा मिल गया।" "अक्सर, सहिष्णुता अंडे और दूध जैसे खाद्य पदार्थों पर बनती है। और कुछ ही बच्चे शेलफिश और नट्स को एलर्जी से बचाते हैं।"
अगर अतीत में अंडे एक बच्चे में गंभीर एलर्जी का कारण बनते हैं, तो वे इस दर्दनाक स्थिति को विकसित करने की कम संभावना रखते हैं। गंभीर लक्षणों में त्वचा की सूजन और कोमल ऊतकों, सांस की तकलीफ और जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाली तीव्र प्रतिक्रिया शामिल है।
यद्यपि इन अध्ययनों के परिणाम उत्साहजनक हैं, माता-पिता को अपने बच्चे के आहार में एलर्जी पैदा करने के समय बेहद सावधानी बरतनी चाहिए। गंभीर परिणामों से बचने के लिए, यह एक एलर्जिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।
