कद्दू एक नारंगी सौंदर्य है जो सूप से लेकर मिठाई और सर्दियों की तैयारियों में कई प्रकार के व्यंजनों में पाया जाता है। यह बेक्ड रूप में विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है। हाँ, अगर एक सेब के साथ भी! ब्यूटी!
सेब के साथ बेक्ड कद्दू - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
कद्दू को स्लाइस या पूरे में बेक किया जा सकता है। दूसरे अवतार में, सब्जी को आमतौर पर ढीले गूदे के साथ बीज निकालने के बाद भरा जाता है। टुकड़ों को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है, पन्नी का उपयोग किया जा सकता है।
पके हुए सेब को केवल कठोर उपयोग करना चाहिए। नरम, ओवर्रिप और ढीले फल जल्दी से दलिया में बदल जाएंगे, डिश को खराब कर देंगे।
और क्या जोड़ सकते हैं:
• मसाले;
• सूखे मेवे;
• ताजा जामुन और फल;
• अनाज;
• पनीर।
स्वाद के लिए, दानेदार चीनी या शहद, नींबू का रस या पतला एसिड मिलाया जाता है। सेब के साथ कद्दू आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है। अवधि कई कारकों पर निर्भर करती है: फल और नमी के पकने की डिग्री, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग भराव। आपको कद्दू की जांच करने की आवश्यकता है, इसके लिए, टूथपिक या एक मैच के साथ लुगदी के टुकड़ों को छेद दिया जाता है।
सेब और किशमिश के साथ बेक्ड कद्दू
सरल और स्वस्थ उत्पादों से बना एक ठाठ मिठाई। प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, नट और बीज का उपयोग करना सुनिश्चित करें, आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• कद्दू का 0.8 किलो;
• शहद के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 3 सेब;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• एक मुट्ठी किशमिश;
• 50 ग्राम प्लम। तेल;
• ब्रेडक्रंब।
तैयारी
1. मक्खन का एक टुकड़ा उस रूप को चिकना करता है जिसमें हम पकवान को सेंकेंगे। पटाखे के साथ छिड़के। आप साधारण सूजी ले सकते हैं।
2. एक कड़ाही में बाकी तेल डालें, इसे पिघलाएं।
3. कद्दू को पासा दें, इसे पैन में डालें और लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करें।
4. सेब को स्लाइस में काटें, किशमिश को अलग करें, और कुल्ला।
5. हम नट्स को काटते हैं। आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज, तिल के बीज का उपयोग कर सकते हैं। हम पकवान में डालते हैं कि घर में क्या है।
6. फार्म में कद्दू की एक परत रखो, किशमिश के साथ छिड़के।
7. टुकड़ों के शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखे।
8. शहद और खट्टा क्रीम भरने को तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। अगर शहद गाढ़ा है, तो इसे पहले पिघलाएं।
9. भरने के लिए दालचीनी और तैयार नट्स जोड़ें।
10. समान रूप से तैयार सॉस के साथ सेब की परत को कोट करें।
11. डिश को 240 ° C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। हम उच्च तापमान पर लगभग 20 मिनट तक सेंकना करते हैं जब तक कि सेब पर एक सुंदर पपड़ी दिखाई नहीं देती है।
सेब और चीनी के साथ बेक्ड कद्दू
सेब के साथ एक साधारण बेक्ड कद्दू के लिए नुस्खा, जिसे पांच मिनट में किया जा सकता है और ओवन में तत्परता लाया जा सकता है। चीनी का उपयोग सफेद किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग के लिए भूरी रेत सबसे अच्छी है।
सामग्री
• 400 ग्राम कद्दू;
• 3 सेब;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 5-6 बड़े चम्मच चीनी।
तैयारी
1. स्टोव पर पानी गरम करें, चीनी जोड़ें, हलचल करें, एक तरफ सेट करें, अनाज को भंग कर दें।
2. हम कद्दू को साफ करते हैं, मनमाने क्यूब्स में काटते हैं, किसी भी greased रूप में पहली परत डालते हैं।
3. सेब को छीलकर, उन्हें एक ही क्यूब्स में काट लें, टुकड़ों को कद्दू के ऊपर रखें।
4. पानी में घुली हुई चीनी के साथ यह सब डालें।
5. ओवन में रखो, कद्दू को सेब के साथ लगभग 25-30 मिनट तक सेंकना। यदि टुकड़े छोटे हैं, तो इसमें कम समय लग सकता है। हम स्टोव को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
पूरे सेब के साथ पके हुए कद्दू
ओवन में सेब के साथ बेक किया हुआ एक पूरा कद्दू, मेज पर शानदार दिखता है और इसकी मुख्य सजावट बन जाएगा। आप भरने के लिए किसी भी सूखे फल और नट्स जोड़ सकते हैं। यहाँ एक उदाहरण है।
सामग्री
• 1.5 किलो तक कद्दू;
• गोल्डन किस्म के 3 सेब;
• 30 ग्राम तेल;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच पागल;
• किशमिश के 0.5 कप;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चम्मच चीनी (स्वाद के लिए समायोज्य)।
तैयारी
1. धोया हुआ कद्दू में शीर्ष 2-3 सेमी ऊंचा है। यह एक ढक्कन होगा। बीज के साथ सभी मांस को बाहर निकालें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ सेब डालें, उच्च गर्मी पर भूनें रस को वाष्पित करें। कूल।
3. सेब को धोया हुआ किशमिश, नट्स, दालचीनी के साथ मिलाएं।
4. कद्दू के अंदर भरने को डालें।
5. खट्टा क्रीम को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।
6. शीर्ष पर भरने डालो।
7. कद्दू को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे बेकिंग शीट पर या उपयुक्त आकार में रखें।
8. 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजें, कद्दू को पल्प तैयार होने तक सेंकना। इसमें लगभग एक घंटा लगता है। आपको क्रस्ट को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, यह इसके बिना रसदार और चमकदार हो जाएगा।
सेब के स्लाइस के साथ बेक्ड कद्दू
पके हुए पकवान को पकाने का एक और सरल तरीका है, जिसमें पन्नी का एक टुकड़ा और किसी भी चीनी की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 300 ग्राम कद्दू;
• 2-3 सेब;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच तेल;
• इच्छानुसार दालचीनी।
तैयारी
1. यदि पन्नी पतली है, तो 2 परतों में उपयोग करें। हम दो सेंटीमीटर तक छोटे पक्षों के साथ एक गर्त बनाते हैं। वे आंख को पकड़ने वाले रस को धारण करेंगे।
2. गर्त को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आप इसे सही रूप में कर सकते हैं, ताकि आकार के साथ पैसा न खोएं।
3. तेल के साथ पन्नी को चिकनाई करें।
4. कद्दू को लंबे स्लाइस में काटें, एक सेंटीमीटर मोटी तक।
5. सेब को बड़े टुकड़ों में काटें। त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है, बीज के साथ कोर तुरंत हटा दिया जाता है।
6. कद्दू और सेब के स्लाइस को एक परत में घी लगी पन्नी पर रखें। किसी भी क्रम में वैकल्पिक।
7. दालचीनी के साथ चीनी मिलाएं। या हम केवल रेत का उपयोग करते हैं। कद्दू पर एक सुंदर क्रस्ट ब्राउन शुगर से बनता है। लेकिन आप सफेद रेत का उपयोग कर सकते हैं।
8. चीनी के साथ रखी टुकड़ों को छिड़कें, पकवान को सेंकना करने के लिए भेजें।
9. 200 के तापमान पर, इसमें बीस मिनट लगेंगे, लेकिन अपने पकवान की तत्परता को देखें।
मेरिंग्यू के तहत सेब के साथ बेक्ड कद्दू
Meringues के एक हवादार बादल के तहत एक बहुत निविदा मिठाई के लिए एक नुस्खा। आप थोड़ा अधिक कद्दू या सेब ले सकते हैं, लेकिन उत्पादों की कुल संख्या में बदलाव नहीं होना चाहिए।
सामग्री
• 2 अंडे का सफेद;
• थोड़ा नींबू का रस (आप पतला एसिड ले सकते हैं)
• सेब के 0.2 किलो;
• कद्दू 0.3 किग्रा;
• 50 ग्राम किशमिश;
• पागल के चम्मच के एक जोड़े;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• 20 ग्राम तेल;
• 0.5 कप पाउडर (चीनी हो सकता है)।
तैयारी
1. तेल के एक टुकड़े के साथ लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक मोल्ड चिकनाई करें।
2. गर्म पानी के साथ किशमिश डालो, इसे थोड़ा सूजने दें।
3. 180 ओवन चालू करें।
4. सेब को 8 भागों में काटें, बीच को हटा दें।
5. कद्दू को सेब के लगभग समान स्लाइस में काटा जाना चाहिए। एक रूप में सब कुछ एक साथ रखो, उस पर नींबू का रस डालें।
6. भीगे हुए किशमिश को पानी से निकालें और मोल्ड में भी डालें।
7. दालचीनी के साथ पकवान छिड़कें, एक घंटे के लिए सेंकना करें।
8. नट्स को बारीक काट लें।
9. इस समय के दौरान, आपको अखरोट के मांस को पकाने की आवश्यकता है। घने फोम तक ठंडा प्रोटीन मारो।
10. धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी इंजेक्ट करें। आप रेत का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे हरा करने में अधिक समय लगेगा जब तक कि सभी अनाज भंग नहीं हो जाते।
11. नट्स जोड़ें, हलचल करें।
12. पैन को ओवन से निकालें। कद्दू के साथ सेब के शीर्ष पर meringues रखो, एक चम्मच के साथ परत को चिकना करें।
13. ओवन में वापस डालें, तापमान को 150 डिग्री तक कम करें। एक और आधे घंटे के लिए मिठाई पकाना। कूल।
सेब, चावल और सूखे फल के साथ कद्दू बेक्ड
पूरे सेब के साथ पके हुए कद्दू के लिए एक और नुस्खा। इस व्यंजन के लिए, लंबे चावल का उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री
• 1 किलो तक एक छोटा कद्दू;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 सेब;
• सूखे फलों का एक बड़ा मुट्ठी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• दालचीनी।
तैयारी
1. चावल को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सारा पानी निकल न जाए।
2. सेब को छीलकर, सूखाकर, चावल में भेजा जाता है।
3. सूखे फलों को धोना चाहिए। किशमिश पूरे रखी जाती है, prunes के साथ सूखे खुबानी और अन्य बड़े फल काटे जा सकते हैं।
4. उबले चावल और सेब के साथ सूखे मेवे मिलाएं। आप दालचीनी के साथ भरने को सीज़न कर सकते हैं।
5. धुले हुए कद्दू पर, पूंछ के किनारे से ढक्कन काट दिया जाता है, लुगदी का चयन किया जाता है।
6. कद्दू के अंदर भरने को डालें, थोड़ी मात्रा में क्रीम डालें। इसी तरह, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
7. ढक्कन को बंद करें, ओवन में पल्प नरम होने तक बेक करें। यदि पपड़ी पतली है, तो 200 डिग्री सेट करें। यदि बहुत अधिक गूदा है, तो आप तापमान को 180-190 से थोड़ा कम कर सकते हैं।
सेब, नारंगी और नींबू के साथ पके हुए कद्दू
सिट्रस और सेब के साथ बेक्ड कद्दू का एक बहुत सुगंधित मिठाई का एक संस्करण। एक छोटा नारंगी लें, यह कद्दू की इस मात्रा के लिए पर्याप्त होगा।
सामग्री
• 2 सेब;
• 1 नारंगी;
• 0.5 नींबू;
• कद्दू 0.4 किग्रा;
• 5 बड़े चम्मच। एल। चीनी।
तैयारी
1. छिलके वाले कद्दू और सेब को एक सेंटीमीटर के बराबर क्यूब्स में काटा जाता है, मिश्रित, आकार में स्टैक्ड।
2. संतरे और नींबू का गूदा भी काटा जाता है, लेकिन बहुत बारीक।
3. एक सेब के साथ कद्दू के ऊपर साइट्रस स्लाइस बिछाएं।
4. चीनी के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें।
5. पन्नी के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर सेंकना।
6. बाहर निकालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, पन्नी के बिना 15 मिनट के लिए पन्नी के बिना पकाना। हम रस का हिस्सा वाष्पित करते हैं।
7. पूरी तरह से पकवान को बाहर निकालें, मिश्रण करें ताकि सभी टुकड़े सिरप के साथ कवर हो जाएं। इस स्तर पर, आप शराब के साथ मिठाई को सींच सकते हैं, दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं।
सेब के साथ बेक्ड कद्दू - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर कद्दू का रस उस पर गिर जाए तो कद्दू लंबे समय तक पक जाएगा। इसलिए, आप पहले सब्जी को आधा तैयार करने के लिए ला सकते हैं, फिर इसमें सेब जोड़ सकते हैं।
• सेब के साथ बेक्ड कद्दू के अवशेषों को फ्रिटर्स के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको सब कुछ अच्छी तरह से पीसने की ज़रूरत है, एक अंडा, थोड़ा सूजी या आटा जोड़ें। यदि आप कॉटेज पनीर डालते हैं, तो आपको अद्भुत चीज़केक मिलते हैं: उज्ज्वल और सुगंधित। अपने शुद्ध रूप में, एक पके हुए पकवान का उपयोग पाई, पेनकेक्स, रोल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।
• साइट्रस कद्दू व्यंजनों के लिए एक आदर्श पूरक है। वे सब्जी की सुगंध को बेअसर करते हैं, डिश को एक असली मिठाई में बदल देते हैं। पूरी तरह से फल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, अधिकांश व्यंजनों में आप केवल ज़ेस्ट कर सकते हैं।
• कद्दू और सेब दोनों मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, उनका उपयोग न केवल डेसर्ट के लिए किया जा सकता है, बल्कि मुख्य व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है।
