एक महिला के जीवन में विशेष अवधि होती है जब किसी के स्वयं के स्वास्थ्य का ख्याल रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है: गर्भावस्था और स्तनपान।
यह माना जाता है कि सब्जियों को निश्चित रूप से स्वस्थ व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए। लेकिन क्या एक गर्भवती महिला के लिए बैंगन उपयोगी हैं, उदाहरण के लिए?
क्या बैंगन को स्तनपान कराया जा सकता है?
बैंगन के उपयोगी गुण
किसी व्यक्ति के आहार में किसी उत्पाद को शामिल करना न केवल उसके स्वाद से समझाया जाता है, बल्कि मुख्य रूप से उसके पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ से भी होता है। बैंगन को गलती से दीर्घायु का फल नहीं कहा जाता है।
एक असामान्य बैंगनी रंग वाले फलों में वास्तव में अद्वितीय गुण होते हैं। यह वह है जो गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बैंगन का उपयोग किया जा सकता है या नहीं, इस सवाल का सबसे अच्छा जवाब देना संभव बनाता है।
• विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, पेक्टिन, पौधे फाइबर और अद्वितीय पदार्थों की समृद्ध सामग्री के कारण, वे हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और मस्तिष्क को विनाश से बचाते हैं।
• बैंगन न केवल तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करते हैं, बल्कि हेमटोपोइजिस में भी सुधार करते हैं, भड़काऊ संयुक्त रोगों को रोकते हैं, आंतों को साफ करते हैं, और गुर्दे पर बोझ को कम करते हैं।
• बैंगन के गूदे का सबसे अनूठा गुण यह है कि यह कैंसर के विकास को रोक सकता है।
बेशक, उपयोगी गुणों की इतनी समृद्ध सूची को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बैंगन के लिए संभव है या नहीं, इसके बारे में सोचते समय, यह महिला के शरीर पर बढ़ते भार को ध्यान में रखने योग्य है।
फिर भी कुछ संस्कृतियों में बैंगन के उपयोग पर प्रतिबंध है। उदाहरण के लिए, एक धारणा है कि बैंगन गर्भपात या एक विकृति वाले बच्चे के जन्म को उत्तेजित कर सकता है। कुछ लोग इस सवाल का भी नकारात्मक जवाब देते हैं कि क्या बैंगन को स्तनपान कराया जा सकता है।
जाहिरा तौर पर, यह अपने छिलके में निहित विषाक्त पदार्थ सोलनिन के कारण नाइटशेड बेरीज़ (और जीवविज्ञानी बैंगन को इस तरह से वर्गीकृत करते हैं) के संभावित खतरे को संदर्भित करता है। लेकिन इस जहर के साथ विषाक्तता का जोखिम नगण्य है, खासकर अगर खाना पकाने से पहले आपको छील से छुटकारा मिलता है, तो विशेषता कड़वाहट और भोजन के लिए ओवररिप बैंगन का उपयोग न करें।
गर्भावस्था के दौरान बैंगन ले सकते हैं
गर्भवती महिला के शरीर को विशेष रूप से एक विटामिन-खनिज परिसर की आवश्यकता होती है। बैंगन विटामिन और खनिजों का एक भंडार है, लेकिन गर्भवती माताओं के लिए "थोड़ा नीला" का लाभ दूसरे में भी है।
फाइबर और पेक्टिन कब्ज से राहत देते हुए आंतों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, न केवल विषाक्त पदार्थों को शरीर से उत्सर्जित किया जाता है। फाइबर और पेक्टिन के कारण, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता कम हो जाती है, जो यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकती है।
यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्भवती महिलाएं अक्सर एनीमिया से पीड़ित होती हैं। और बैंगन मैंगनीज और तांबे में समृद्ध हैं, जो सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस में शामिल हैं। बैंगन के उपयोग से एनीमिया के विकास से बचा जाता है, जो स्वयं महिला के लिए और अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है।
बैंगन के गूदे में निहित पोटेशियम कम महत्वपूर्ण नहीं है। बैंगन के व्यंजन दबाव को कम करते हैं, गुर्दे के कार्य को सामान्य करते हैं, हृदय को मजबूत करते हैं, और गर्भवती महिलाओं को एडिमा से छुटकारा दिलाते हैं। इसलिए, उच्च रक्तचाप और कश से पीड़ित गर्भवती महिलाएं, न केवल अपने पोषण योजना में स्वादिष्ट बैंगन को शामिल करने की आवश्यकता कर सकती हैं। एडिमा कुछ दिनों में गुजर जाएगी, दबाव सामान्य हो जाएगा।
अंत में, फोलिक एसिड, जो बैंगन में भी पाया जाता है, पैथोलॉजी के बिना भ्रूण तंत्रिका तंत्र को ठीक से बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह यह पदार्थ है जो नाल के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है।
जहरीले सोलनिन के लिए, यह मुख्य रूप से बैंगनी त्वचा में केंद्रित है। भ्रूण जितना पुराना होता है, उतना अधिक विष वह जमा होने में कामयाब होता है। इसलिए, एक गर्भवती महिला की मेज पर युवा बैंगन होना चाहिए, जिसमें से, अपने स्वयं के शांत होने के लिए, आपको त्वचा को काटने की जरूरत है।
उम्मीद की माँ के लिए सबसे उपयोगी पके हुए फल। वे उबले हुए उत्पाद की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रखते हैं। इसके अलावा, बेकिंग के दौरान, बैंगन के गूदे की विशेषता कड़वाहट गायब हो जाती है।
लेकिन पोषण विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को बैंगन भूनने की सलाह नहीं देते हैं। पकवान बहुत मोटा और भारी निकलेगा, पाचन प्रक्रिया को जटिल करेगा, पेट में भारीपन की भावना पैदा करेगा। बेकिंग के बजाय, आप बिना तेल के ग्रिल पैन में स्टीमिंग या फ्राइंग का उपयोग कर सकते हैं।
क्या नर्सिंग मां के लिए बैंगन खाना संभव है
बच्चे के जन्म के बाद, माँ के शरीर को विटामिन, खनिज, फाइबर और अन्य उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है जो बैंगन के गूदे में निहित होते हैं।
इस अर्थ में, यह सवाल कि क्या बैंगन को स्तनपान कराया जा सकता है, स्त्री रोग विशेषज्ञ और चिकित्सक सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। और यहाँ क्यों है:
• मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं;
• आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करता है;
• फ्लोरीन और फास्फोरस हड्डियों के घनत्व में कमी का सामना करने में मदद करेंगे। अक्सर, महिलाओं को इस तथ्य से सामना करना पड़ता है कि बच्चे के जन्म के बाद, दांत खराब होने लगते हैं। अपने आहार में बैंगन को शामिल करके, युवा माताओं शरीर को ठीक करने में मदद करेंगे;
• बैंगनी फल में निहित निकोटिनिक एसिड के कारण, मस्तिष्क बेहतर काम करेगा;
• बी विटामिन प्रसवोत्तर अवसाद से निपटने में मदद करेंगे;
• शरीर और एस्कॉर्बिक एसिड, और लोहा, और जस्ता का समर्थन करते हैं।
कई माताओं को प्रसव के दौरान और प्रसवोत्तर अवधि के दौरान वजन बढ़ने की चिंता होती है। बैंगन, कम कैलोरी सामग्री वाले होते हैं, न केवल अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि वसा जमा के भी। फाइबर के कारण, आंतों को अच्छी तरह से, नियमित रूप से, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वाभाविक रूप से साफ किया जाएगा।
सामान्य तौर पर, यह पूछे जाने पर कि क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बैंगन का उपयोग किया जा सकता है, स्त्री रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ दोनों सकारात्मक जवाब देते हैं। हालांकि, बच्चे के लिए नकारात्मक और खतरनाक क्षणों को समझना महत्वपूर्ण है:
• नवजात शिशु को बैंगन में निहित पदार्थों से एलर्जी हो सकती है;
• बच्चे की आंतें अभी भी अपरिपक्व हैं, इतना भारी भोजन कि माँ खाती है आंतों का दर्द, दस्त;
• सोलन के संचय के कारण बड़ी मात्रा में पुराने, अधिक मात्रा में फल और छिलके खाना खतरनाक है।
एक नर्सिंग मां द्वारा खाया जाने वाला सभी भोजन भी नवजात शिशु को मिलता है। यही कारण है कि एक महिला अपने आहार को इस तरह से तैयार करने के लिए बाध्य होती है जैसे कि शिशु की अपरिपक्व आंत और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जोखिम को कम करने के लिए।
यदि गर्भावस्था के दौरान माँ ने बैंगनी रंग का बेर खाया है, तो जन्म देने के बाद एलर्जी के विकास से डरने का कोई कारण नहीं है। नर्सिंग माताओं को बैंगन दिया जा सकता है या नहीं इसका प्रश्न सकारात्मक रूप से हल हो गया है। लेकिन यह स्थिति बच्चे के शरीर पर लागू नहीं होती है: यह सिर्फ उत्पाद पर नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है।
प्रतिक्रिया कैसे प्रकट होती है? अलग-अलग तरीकों से। एक माँ, जिसने पहली बार जन्म देने के बाद, एक बैंगन पकवान की कोशिश की है, बच्चे की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए, सभी संकेतों की निगरानी करना चाहिए:
• शूल, चिंता, रोना;
• मल विकार, गैस गठन में वृद्धि;
• लाल धब्बों की त्वचा पर उपस्थिति, मच्छर के काटने के समान धक्कों (यह पित्ती है), असामान्य पीलापन, कमजोरी।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया शरीर में प्रवेश करने या देरी होने के तुरंत बाद हो सकती है। मां और बच्चे दोनों की स्थिति में नकारात्मक परिवर्तन एक एलर्जीनिक डिश खाने के 2-3 दिन बाद दिखाई दे सकते हैं। यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि इस मामले में एलर्जी का क्या कारण है, खासकर अगर इस समय के दौरान आहार में कई अलग-अलग व्यंजन दिखाई दिए।
क्या बैंगन नर्सिंग माँ के लिए संभव है? यह संभव है, लेकिन सावधानी के साथ और कम मात्रा में। इसके अलावा, खपत के लिए युवा फलों का चयन किया जाना चाहिए। पोषण योजना में बैंगनी जामुन को शामिल करने के सामान्य नियम इस प्रकार हैं:
• केवल दुकान में "छोटे नीले" खरीदें या अपने बगीचे से सब्जियां खाएं;
• "सर्दियों" बैंगन, यहां तक कि बड़े स्टोरों में, खरीदने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि वे शायद कृषि रसायन विज्ञान द्वारा संसाधित होते हैं;
• भोजन के लिए युवा, मध्यम आकार के फलों का उपयोग करें;
• ध्यान से "छोटे नीले वाले" का चयन करें, सड़ी हुई सड़ी हुई त्वचा वाले फल न खाएं;
• धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में बैंगन को आहार में पेश करें।
क्या यह नर्सिंग मां के लिए बैंगन के लिए संभव है, जामुन और सब्जियां खाने के तुरंत बाद नहीं। टुकड़ों के जन्म के बाद पहले महीने में, भोजन के साथ पूरी तरह से प्रयोग करना बेहतर होता है और फल, सब्जियों और जामुन के साथ विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।
संरक्षक बहन निश्चित रूप से आपको बताएगी कि यह या वह उत्पाद नवजात शिशु की आंतों पर कैसे कार्य करता है।
लेकिन 3-4 सप्ताह के बाद आप बैंगन के व्यंजन आजमा सकते हैं, क्योंकि इस समय बच्चे की नई परिस्थितियों में अनुकूलन पहले ही हो चुका है। सबसे पहले, माँ को एक बहुत छोटा, शुद्ध रूप से प्रतीकात्मक भाग खाना चाहिए। यदि नवजात शिशु के साथ कुछ भी बुरा नहीं हुआ, तो 4-5 दिनों के बाद आप प्रयोग को दोहरा सकते हैं।
यदि एक नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो बैंगन व्यंजनों का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए। जैसे ही बच्चे की स्थिति सामान्य हो जाती है (वे गज़िकी को पीड़ा देना बंद कर देते हैं, मल सामान्य हो जाता है), आप फिर से "नीली" महिलाओं को आहार में शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि प्रतिक्रिया दोहराती है, तो यह सवाल कि क्या नर्सिंग मां को बैंगन दिया जा सकता है, अब कोई मतलब नहीं है। स्तनपान की अवधि समाप्त होने से पहले आप उन्हें नहीं खा सकते हैं।
हानिकारक बैंगन
बैंगन का उपयोग करने का मुख्य खतरा, एक संभावित एलर्जी के अलावा, सोलनिन जहर का संचय है। यदि आप एक काले, खुरदरी त्वचा के साथ बहुत अधिक फल खाते हैं, तो इसके परिणाम विनाशकारी हो सकते हैं। विष सोलनिन विषाक्तता के संकेतों में चक्कर आना, उल्टी, दस्त, शूल और यहां तक कि ऐंठन शामिल हैं।
क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बैंगन का होना संभव है, यह माँ में सहवर्ती पुरानी बीमारियों की उपस्थिति पर भी निर्भर करता है। गुर्दे की पथरी बनाने की प्रवृत्ति के साथ, "नीले वाले" खाने के लायक नहीं है। बैंगन खाने के बाद मानव शरीर में बनने वाले ऑक्सालिक एसिड के लवण रोग प्रक्रिया के विकास को उत्तेजित करते हैं।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को तीव्र जठरशोथ, अल्सर, अग्नाशयशोथ, दस्त में बैंगन नहीं खाना चाहिए।
