डोनट्स ... क्या स्वादिष्ट और अधिक निविदा हो सकता है?
याद रखें, इससे पहले, सड़क पर ट्रे से डोनट्स बेचे गए थे?
पाउडर चीनी के साथ गोल्डन प्रेट्ज़ेल ... यह अधिक खुशी लग रहा था - मिठाई नहीं मिल सकती है। डोनट्स उन लोगों के लिए सही इलाज हैं जो सुबह में अपना दिन शुरू करते हैं। एक पैन में फ्राइड डोनट्स को जाम और सिरप के साथ जाम, शहद और अन्य मिठाइयों के साथ सेवन किया जा सकता है। और उन लोगों के लिए जो मीठे दांत की श्रेणी से संबंधित नहीं हैं, आप डोनट्स को साग, दही डोनट्स, पनीर डोनट्स और सभी प्रकार के सौ और अधिक के साथ पका सकते हैं।
एक पैन में तले हुए डोनट्स पकाने के लिए सामान्य सिद्धांत
डोनट्स को मॉडरेशन में तला जाना चाहिए, उन्हें ओवरकुक करने की कोशिश न करें, अन्यथा वे हवादार और सुनहरे नहीं होंगे।
डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें जब वे थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, अन्यथा पाउडर बस पिघल जाएगा।
गठित डोनट्स को अनुमति देने के लिए आवश्यक है, उन्हें मात्रा में दोगुना होना चाहिए।
दोनों तरफ से फ्राई डोनट्स की आवश्यकता होती है।
डोनट्स को सुंदर बनाने के लिए, एक गिलास के साथ एक बड़े सर्कल को निचोड़ें, और इसमें एक गिलास में बीच से बाहर निचोड़ें।
खाना पकाने के समय का पालन करना न भूलें, अन्यथा डोनट्स को आवश्यक स्वर्ण रंग नहीं मिलेगा।
एक पैन में फ्राइड डोनट्स: हर स्वाद के लिए जाम
इस रेसिपी के लिए डोनट्स जल्दी और बनाने में आसान हैं। नुस्खा के घटकों में से एक जाम है। यह किसी भी स्वाद और स्थिरता का हो सकता है। इस विनम्रता को मत छोड़ो! उससे फ्राइड डोनट्स को ही फायदा होता है।
सामग्री:
• 1 अंडा
• युगल - तीन गिलास आटा
• एक गिलास दूध
• एक चम्मच चीनी
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
• पचास ग्राम खमीर
• नमक
• जाम
• आइसिंग शुगर
तैयारी:
सबसे पहले, आटा तैयार करें। दूध को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है ताकि यह थोड़ा गर्म हो।
इसमें खमीर डालें। अच्छी तरह हिलाओ।
अगला कदम: मक्खन को पिघलाएं। इसके बाद, इसे दूध में डालें, चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
इस द्रव्यमान में हम एक अंडा, एक चुटकी नमक मिलाते हैं। ऐसा किया जाता है ताकि हमारा आटा लोचदार और नरम हो जाए।
सभी सामग्री को आटे के साथ मिलाएं। आटा गूंध और इसे गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब यह आता है, तो आपको इसे फिर से खटखटाने की जरूरत है। कुछ घंटों के बाद, आटा तैयार है। डोनट्स बनाना शुरू कर दिया।
सबसे पहले, एक मिमी की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें। एक ग्लास का उपयोग करके, हम छोटे सर्कल बनाते हैं। हम प्रत्येक पर जाम लगाते हैं और शीर्ष पर एक दूसरा सर्कल डालते हैं, हम दोनों सर्कल को अच्छी तरह से और सटीक रूप से चुटकी लेते हैं। डोनट्स को आधे घंटे के लिए खड़े होने दें।
एक पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें हमारे डोनट्स को दोनों तरफ से भूनें। उसके बाद, उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि यह अतिरिक्त तेल को सोख ले।
जब डोनट्स थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो उन्हें आइसिंग चीनी के साथ छिड़क दें।
एक पैन में फ्राइड डोनट्स: हस्ताक्षर नुस्खा
यह माना जाता है कि हर देश का अपना विशेष डोनट नुस्खा है। हमारे देश की अपनी डोनट रेसिपी भी है, और इसे कॉटेज पनीर के उपयोग से तैयार किया जाता है। बच्चे ऐसे डोनट्स को बहुत पसंद करते हैं, और इसलिए इस तरह के बेकिंग को सुरक्षित रूप से बेबी डोनट्स कहा जा सकता है। वैसे, आप उन्हें बच्चों के साथ मिलकर पका सकते हैं, इससे वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे।
सामग्री:
• डेढ़ कप मैदा
• सोडा
• नमक
• एक अंडा
• चीनी
• वैनिलिन
• एक चौथाई किलो पनीर
• आइसिंग शुगर
• वनस्पति तेल
तैयारी:
पूरी तरह से नमक और सोडा के साथ आटा मिलाएं।
दूसरे कटोरे में, अंडे को हराकर, पनीर और चीनी के साथ मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें।
दूसरे कटोरे की सामग्री के साथ आटा मिलाएं। आटा गूंध।
तैयार आटा बाहर रोल करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद में हम मध्य बनाते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, इसमें डोनट्स को दोनों तरफ भूनें, उन्हें एक कागज तौलिया पर रख दें, इसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, डिश पर डोनट्स डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
एक पैन में फ्राइड डोनट्स: साग और कॉटेज पनीर जोड़ें
जड़ी बूटियों के साथ कॉटेज पनीर डोनट्स के लिए नुस्खा काफी मूल है। ये डोनट्स मिठाई नहीं हैं, और इसलिए वे दोपहर का भोजन और नाश्ता कर सकते हैं। इसके अलावा, यहाँ मुख्य घटक पनीर है, आटा नहीं है, जो डोनट्स को और अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
• आधा किलो पनीर
• आटा
• साग का एक बड़ा गुच्छा: अजमोद और डिल
• केफिर का एक गिलास
• एक अंडा
• सोडा
• वनस्पति तेल
• नमक
तैयारी:
अंडे और केफिर के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं, नमक जोड़ें। धीरे से एक दूसरे के साथ सब कुछ पीस लें।
सोडा के साथ अग्रिम में मिश्रित आटा मिलाएं, इसे दही द्रव्यमान में जोड़ें।
साग को काट लें और बारीक काट लें, इसे आटा में मिलाएं, मिश्रण करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस आटे को रोल करने के बाद, मोटाई एक सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
एक गिलास के साथ मग को निचोड़ें, उन्हें एक दर्जन मिनट तक आने के लिए छोड़ दें।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें मगों को दोनों पक्षों पर भूनें। उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर लेटने दें ताकि वह अतिरिक्त तेल सोख ले।
इन डोनट्स को गर्मागर्म सर्व करें।
एक पैन में फ्राइड डोनट्स: फ्रिज से सबसे सरल नुस्खा
ये डोनट्स हवादार और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, वे उन उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जो हर गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं। डोनट्स का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप किन बर्तनों का उपयोग करते हैं। आप चश्मे की मदद से उन्हें छोटा कर सकते हैं, और यदि आप चश्मे का उपयोग करते हैं, तो डोनट्स बड़ा हो जाएगा।
सामग्री:
• एक अंडा
• आइसिंग शुगर
• दानेदार चीनी
• केफिर का एक चौथाई लीटर
• नमक
• सोडा
• तीन गिलास आटा
• वनस्पति तेल
तैयारी:
अंडे और केफिर को कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और दानेदार चीनी, नमक डालें।
इसके बाद, द्रव्यमान में सोडा डालना, तीन बड़े चम्मच तेल डालना, आटा जोड़ें और आटा गूंध करें।
यह नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
हम आटा को कुछ हिस्सों में विभाजित करते हैं। हम प्रत्येक एक सेमी मोटी बाहर रोल करते हैं।
एक गिलास या एक गिलास के साथ मग को निचोड़ें। प्रत्येक सर्कल के अंदर, एक और छेद निचोड़ें।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें दोनों तरफ डोनट्स भूनें। हम उन्हें पहले एक कागज तौलिया पर फैलाते हैं, फिर एक डिश पर और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।
एक पैन में पोलिश तले हुए डोनट्स
इस रेसिपी के अनुसार डोनट्स को वारसॉ भी कहा जाता है। पोलैंड में एक परंपरा है, साल में एक दिन केवल डोनट्स होते हैं, यह माना जाता है कि तब पूरा वर्ष खुश और सफल होगा। डोनट्स काफी उच्च कैलोरी होते हैं, और इसलिए उनके साथ दूर जाने की सलाह नहीं देते हैं। अन्य व्यंजनों से मुख्य अंतर यह है कि यहां आटा का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
• एक गिलास दूध का तीसरा भाग
• ताजा खमीर का आधा सौ ग्राम
• चीनी के कुछ बड़े चम्मच
• आधा किलो आटा
• एक दर्जन अंडे की जर्दी
• एक गिलास मलाई
• वैनिलिन
• मक्खन
• नमक
• जाम
• बादाम
• वनस्पति तेल
• शराब
तैयारी:
सभी अवयवों को ठंडा नहीं होना चाहिए, हम कमरे के तापमान को बनाए रखते हैं। सबसे पहले, आटा तैयार करें। गर्म दूध में, खमीर को हिलाएं, वहां आटा डालें, चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए दृष्टिकोण करने के लिए छोड़ दें।
इस समय, फोम के रूपों तक चीनी के साथ जर्दी को हरा दें। पिघला हुआ मक्खन और गर्म क्रीम जोड़ें।
आटा दो बार बड़े होने के बाद, हम वहां आटा डालना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे करते हैं, यॉल्क्स, मक्खन और क्रीम का द्रव्यमान डालते हैं।
शराब, वैनिलीन, चीनी, नमक जोड़ें। आटा गूंध और गूंध। हम इसे लगभग 20 मिनट तक करते हैं। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए!
हमने तैयार डोनट्स को एक नैपकिन पर रखा। ऐसा करने के लिए, हम आटा का एक टुकड़ा काटते हैं, गेंद को रोल करते हैं, इसमें जाम और बादाम भरने को डालते हैं, इसे बंद करते हैं और इसे वापस गेंद में रोल करते हैं। डोनट्स को वॉल्यूम में दोगुना करने के लिए एक घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और डोनट्स को दोनों तरफ से भूनें। जब हम उन्हें एक कागज तौलिया पर रख देते हैं, तो शेष तेल को बाहर निकलने दें और इसे एक उत्सव के पकवान में डालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के और मेज पर रख दें।
एक पैन में फ्राइड डोनट्स: वयस्कों और बच्चों के लिए एक पसंदीदा इलाज
यह नुस्खा सार्वभौमिक माना जाता है। वयस्क और बच्चे एक पैन में स्वादिष्ट फ्राई खाना पसंद करते हैं, और इस तरह के डोनट्स को खाना खुशी की बात है। खाना पकाने की प्रक्रिया बल से आधे घंटे का समय लेती है, लेकिन डोनट्स से प्राप्त आनंद पूरे दिन के लिए बढ़ाया जा सकता है। पकवान मध्यम-कैलोरी निकला, इसलिए यह नाश्ते और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
• एक चौथाई लीटर दूध
• आधा किलो आटा
• मक्खन का एक टुकड़ा
• एक चम्मच चीनी
• नमक
• एक अंडा
• पानी का ढेर
• सूखे खमीर का पैक
• वैनिलिन
• वनस्पति तेल
तैयारी:
हम गर्म पानी में खमीर काढ़ा करते हैं, वहां एक अंडकोष जोड़ते हैं, दूध में डालते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके अलावा वैनिलिन, मक्खन जोड़ें, पहले थोड़ा भरा हुआ। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
आटा डालो, आटा गूंध। हम दृष्टिकोण के लिए एक घंटे और एक आधा छोड़ देते हैं।
इसके बाद, हम एक बड़े फ्लैट केक के रूप में आटा को रोल करते हैं, उसमें से मग निचोड़ते हैं, उनमें टूथपिक के साथ छेद बनाते हैं। उन्हें "दृष्टिकोण" के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें दोनों तरफ डोनट्स को भूनें। जबकि वे गर्म होते हैं, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
एक पैन में तले हुए डोनट्स पकाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
भरने के लिए मोटे जाम का उपयोग करें, अन्यथा भरना बस डोनट्स से रिसाव होगा।
डोनट आटा चमकदार, मुलायम और लोचदार होना चाहिए, न कि हाथों से। इसके बाद ही डोनट्स हवादार होंगे।
यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो दही, किण्वित पके हुए दूध, बिफिडोक का उपयोग करें।
केवल स्वाद के लिए वैनिलिन जोड़ें, पूरे पैक को न छिड़कें, केवल एक चुटकी। आदर्श विकल्प वेनिला सार है।
यदि आप जड़ी-बूटियों के साथ डोनट्स पकाते हैं, तो केवल अजमोद और डिल का उपयोग करें, बाकी जड़ी-बूटियां केवल समग्र स्वाद को खराब कर देंगी।
