अंडे एक अद्वितीय उत्पाद है जो मानव शरीर के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा को जोड़ती है।
आमतौर पर लोगों के लिए सुलभ और सबसे प्रिय चिकन अंडे हैं।
वे हमेशा सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं और उनसे एक साधारण तले हुए अंडे तैयार कर सकते हैं।
क्या मैं कच्चे अंडे पी सकता हूं: उत्पाद की विशेषताएं
ताजा अंडे उनकी विशेष रचना द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यह पहले ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे की उपयोगिता की डिग्री शेल के रंग पर निर्भर नहीं करती है। एक आवश्यक कारक जो एक प्रमुख भूमिका निभाता है वह उत्पाद की ताजगी है।
एक अंडे में एक वयस्क मानव शरीर की दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का 14% होता है। इसके अलावा विटामिन ए, ई, डी, बी 3 और बी 12 शामिल हैं, ट्रेस तत्व: कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, कोलीन और फोलिक एसिड।
विटामिन ए का गुर्दे के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, श्वसन पथ के कामकाज में सुधार होता है, दृष्टि, शरीर की सुरक्षा बढ़ जाती है, और प्रतिरक्षा प्रणाली और जननांगों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
विटामिन बी 3 या निकोटिनिक एसिड शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। एसिड मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और सेलुलर स्तर पर ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
विटामिन बी 12 तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। इसकी कमी के साथ, शरीर में एक नर्वस टिक दिखाई देता है, शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है, एक व्यक्ति अनिद्रा से पीड़ित होने लगता है, उसे अवसाद का दौरा होता है। विटामिन बी 12 का एक अन्य उपयोगी कार्य वजन का सामान्यीकरण और यकृत के मोटापे की रोकथाम है।
विटामिन ई बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। विटामिन ई को "सौंदर्य" का विटामिन माना जाता है। यह पर्यावरणीय कारकों के हानिकारक प्रभावों से शरीर की रक्षा करते हुए, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करने में सक्षम है।
विटामिन डी कंकाल प्रणाली के ऊतकों को मजबूत करता है और बच्चों में रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
कच्चे अंडे इसमें उपयोगी होते हैं कि सभी उपयोगी तत्व जो रचना का हिस्सा होते हैं संरक्षित होते हैं और अपने शुद्ध रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं। उबले हुए अंडे अपने उपचार गुणों में से कुछ खो देते हैं और शरीर द्वारा बदतर अवशोषित होते हैं।
क्या कच्चे अंडे पीना संभव है, ऐसे आहार के क्या फायदे हैं
तो, पोषण विशेषज्ञ अपने शुद्ध रूप में अंडे खाने की सलाह क्यों देते हैं?
1. कच्चे अंडे का न केवल शरीर पर एक सामान्य मजबूत प्रभाव पड़ता है, वे इसे विटामिन, खनिज के साथ संतृप्त करते हैं और इसे पोषण करते हैं।
2. अंडे में पाया जाने वाला प्रोटीन भोजन में सबसे तेजी से पचने वाला प्रोटीन है।
3. कई एथलीट और बॉडीबिल्डर्स अक्सर नोगोगोल-मोगुल या ताज़े पीटे गए अंडे के सेवन को प्राथमिकता देते हैं। वे ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि यह उत्पाद पौष्टिक प्रोटीन से भरपूर होता है। यह मांसपेशियों के निर्माण और निर्माण में योगदान देता है। प्राकृतिक प्रोटीन शरीर में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
4. कच्चे अंडे का पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे मानव शरीर के इस अंग में अम्लता के स्तर को कम करते हैं। शरीर पर उनके प्रभाव दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी हैं। एक ही समय में, कच्चे अंडे दवाओं के विपरीत शरीर पर दुष्प्रभाव नहीं डालते हैं।
5. पारंपरिक दवा में कच्चे अंडे पाए गए सक्रिय उपयोग। वे विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए कई व्यंजनों में आते हैं। मिश्रण में एक घटक के रूप में, एक कच्चे अंडे का उपयोग खांसी, तपेदिक और फेफड़ों की बीमारी के इलाज के लिए किया जा सकता है।
6. कच्चे अंडों का मुखर रस्सियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह संपत्ति वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुई है। एक सर्वविदित तथ्य है कि उनके संगीत कार्यक्रम से पहले कई सितारे ताजा चिकन अंडे के आधार पर मोगोगोल पीते हैं।
7. कच्चे अंडे के फायदे बाहरी उपयोग में दिखाई देते हैं। व्हीप्ड प्रोटीन फोम के आधार पर, आप चेहरे की उम्र बढ़ने की त्वचा के लिए मास्क बना सकते हैं। ताजे अंडे की जर्दी टोन और डर्मिस को मॉइस्चराइज़ करती है। अंडे का मिश्रण बालों के झड़ने, रूसी से लड़ने में मदद करता है, और वे बालों की खोई हुई सुंदरता को भी बहाल करते हैं।
पहले, कच्चे अंडे कमजोर बच्चों को खिलाए जाते थे, जो खपत, तपेदिक, एनोरेक्सिया से पीड़ित थे, या लंबे समय तक भूखे रहते थे। और आज तक, लंबे समय से चली आ रही राय के अनुसार, चिकित्सकों का मानना है कि कच्चे अंडे का सेवन कमजोर लोगों द्वारा किया जाना चाहिए, साथ ही साथ जिन लोगों को गंभीर संक्रामक बीमारियां हुई हैं या वजन कम करने के तरीकों को ओवरडोन किया गया है। अंडे का सेवन एक पुनर्स्थापना प्रक्रिया माना जाता है।
क्या कच्चे अंडे पीना संभव है, या वे स्वास्थ्य के लिए कितने सुरक्षित हैं
सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से एक अंडे है। लेकिन उनके उपयोग के साथ, साल्मोनेलोसिस बैक्टीरिया के साथ शरीर के संक्रमण का खतरा होता है। इस तथ्य के बावजूद कि अलमारियों को स्टोर करने से पहले, उत्पाद स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियंत्रण से गुजरते हैं, किसी को भी बीमारी के खिलाफ पूरी तरह से बीमा नहीं किया जाएगा। जो लोग कच्चे अंडे पीना पसंद करते हैं उनके लिए अनुशंसित स्थिति गर्म पानी और साबुन का उपयोग करने से पहले इसे संसाधित करना है।
उत्पाद को ठंडे स्थान पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, एक रेफ्रिजरेटर या पेंट्री उपयुक्त है। अंडे कुंद किनारों के साथ अधिमानतः लेटें। कच्चा अंडा खाने से पहले, आपको यह देखना चाहिए कि यह कितना ताजा है। इसे ठंडे पानी में डुबोएं। यदि अंडा सतह पर तैरने लगता है और डूबता नहीं है, तो जोखिम लेना और इसे कच्चा खाने के लायक नहीं है, क्योंकि यह बहुत ताजा नहीं है। यदि अंडे का खोल क्षतिग्रस्त है, तो यह कच्चा पीने के लायक भी नहीं है।
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि कौन से अंडे स्वस्थ और कम हानिकारक हैं: घर का बना या स्टोर-खरीदा। विशेषज्ञों को संदेह हो सकता है कि खरीदारी अधिक सुरक्षित है, क्योंकि घरेलू उत्पाद स्वच्छता से नहीं गुजरते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, बटेर अंडे को सबसे सुरक्षित माना जाता है, और कच्चे रूप में उन्हें खाना बेहतर होता है।
यदि एक कच्चा अंडा आपको बहुत स्वादिष्ट लगता है, तो इससे बाहर एक कॉकटेल बनाएं। फलों के रस पर आधारित एक प्रोटीन शेक, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ, और कई बटेर अंडे काफी पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए प्राप्त करने के लिए शरीर का सबसे अच्छा दोस्त है।
क्या मैं कच्चे अंडे पी सकता हूं: मतभेद
Contraindications के लिए आगे बढ़ने से पहले, स्टोर और घरेलू अंडे के बीच एक स्पष्ट रेखा खींची जानी चाहिए। फिर भी, प्राथमिकताएं देना अंतिम होना चाहिए, खासकर यदि आप ठीक से जानते हैं कि मुर्गियाँ उन्हें किन परिस्थितियों में ले जाती हैं।
1. अंडे को स्टोर करने के लिए पहले दोष को जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, क्योंकि मुर्गियों में साल्मोनेला को रोकने के लिए एंटीबायोटिक्स अक्सर पोल्ट्री फार्मों को दिए जाते हैं। वे अन्य अज्ञात दवाओं के साथ मुर्गियों को खिला सकते हैं, जो किसी भी मामले में अंडे में होंगे और मानव भोजन में मिलेंगे। घरेलू अंडे के साथ, ऐसा होने की संभावना नहीं है।
2. इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी वाले लोग किसी भी रूप में अंडे का उपयोग करने में सक्षम नहीं होंगे। ज्यादातर, बच्चों में एलर्जी होती है और समय के साथ बीत जाती है।
3. अंडे एक काफी उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। यदि आप अक्सर उन्हें किसी भी रूप में भोजन में लेते हैं, तो आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने की संभावना है।
4. कच्चे अंडे का सेवन उन लोगों के लिए भी किया जाता है, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंगों और रोग अग्नाशयशोथ की समस्या है।
अंडे के कई लाभकारी गुणों और अद्वितीय उपचार संरचना के बावजूद, प्रत्येक व्यक्ति को इस उत्पाद को नहीं खाना चाहिए।
