सरल, टेढ़ा अनाज पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए धीमी कुकर में अब वे क्या नहीं पकाते हैं। डंपलिंग - एक विशेष मामला। ऐसा लगता है कि कोई भी दादाजी प्रौद्योगिकियों के साथ पूरी तरह से दूर हो सकता है, और अचानक एक छात्र रसोई के शस्त्रागार का अधिग्रहण करने के लिए असहज है, या आप किराए के अपार्टमेंट में रहने के लिए समुद्र में चले गए। किसी भी मामले में, एक जोड़े के लिए उबलते पकौड़ी का विकल्प भी अधिक सुविधाजनक लग सकता है यदि आप पैन के बजाय धीमी कुकर का उपयोग करते हैं।
एक धीमी कुकर में पकौड़ी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• आप धीमी कुकर में दो तरह से पकौड़ी बना सकते हैं: उबला हुआ या खाना पकाने वाले कंटेनर में।
• मल्टी-पैन में अर्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी स्टोव पर एक पारंपरिक पैन में खाना पकाने से बहुत अलग नहीं है। पकौड़ी को घर का बना और खरीदा, जमे हुए या बस फैशन दोनों तैयार किया जा सकता है। जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों, पसंदीदा खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना, अग्रिम में पिघलना नहीं है।
• स्टीम कुकिंग के साथ सबसे मुश्किल चीज, अगर आप मसालों के साथ पकौड़ी खाना पसंद करते हैं। इस मामले में, बे पत्ती को मना करना बेहतर है, एक नियम के रूप में, यह केवल कड़वाहट जोड़ता है और सबसे अच्छी सुगंध नहीं। लेकिन लगभग सभी प्रकार की मिर्च परिपूर्ण हैं।
• यदि डिश मूल रूप से मसालेदार होने का इरादा है, तो आप खाना पकाने से पहले गर्म काली मिर्च की एक ताजा फली, बिना कटे पानी में डाल सकते हैं। लाल सबसे अच्छा है। यदि आप पकवान को न केवल सुगंध देना चाहते हैं, बल्कि मसाला भी, पकौड़ी या अन्य मसाला के साथ खुद को छिड़क दें, खाना पकाने की शुरुआत के लगभग 5 मिनट बाद, जब वे पहले से ही पर्याप्त रूप से नम हो जाते हैं। शास्त्रीय खाना पकाने की तुलना में सीज़निंग की संख्या को आधा करना वांछनीय है।
• डिवाइस की बहुमुखी प्रतिभा आपको उबला हुआ पकौड़ी के एक नियमित पकवान में विविधता लाने की अनुमति देती है। विभिन्न कार्यक्रमों का उपयोग करते हुए, एक धीमी कुकर में पकौड़ी तैयार की जाती है, यहां तक कि विभिन्न व्यंजनों के उपयोग के बिना, विभिन्न सॉस और सब्जियों के साथ। धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को पकाना।
कैसे एक युगल के लिए धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के लिए
सामग्री:
• 300 जीआर। मांस पकौड़ी खरीदी;
• 20 जीआर। मक्खन, अनसाल्टेड मक्खन;
• अजमोद की एक पत्ती।
खाना पकाने की विधि:
1. मल्टीकेकर के खाना पकाने के बर्तन में डेढ़ लीटर गर्म पानी डालें। लवराष्का कम करें।
2. भाप कंटेनर को मक्खन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और इसे मल्टीकोकर आवास में रखें। एक परत में पकौड़ी डालें। आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
3. मल्टी-पैन ढक्कन को कम करें और 25 मिनट के लिए "स्टीम कुकिंग" विकल्प पर उपकरण शुरू करें।
4. खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है और मुख्य रूप से आटा की मोटाई पर निर्भर करता है। यदि 25 मिनट के बाद आटा अलग नहीं होता है, तो एक और चौथाई घंटे तक समय बढ़ाएं।
कैसे पानी पर एक धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के लिए
सामग्री:
• जमे हुए सुविधा खाद्य पदार्थों का एक पाउंड;
• नमक या मसाला "सब्जियों के लिए";
• काली मिर्च के कुछ मटर;
• लवृष्का का एक छोटा पत्ता;
• तीन चम्मच घर का बना, या सिर्फ मोटा खट्टा क्रीम;
• एक चम्मच होममेड क्रीम, या मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. फ़िल्टर किए गए पीने के पानी को कप में उच्चतम निशान तक डालें।
2. 20 मिनट के लिए मल्टीकूक टाइमर सेट करें और "सूप" मोड को सक्रिय करें। ढक्कन को बंद करना सुनिश्चित करें, अन्यथा पानी लंबे समय तक उबाल लेगा।
3. उबलते पानी में उबलते पानी को डुबोएं, नमूना, नमक लें या सब्जी का मसाला जोड़ें। फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें और तुरंत सभी पकौड़ी को कम करें। हिलाओ और ढक्कन के नीचे पकाना।
4. 7 मिनट के बाद, फिर से मिलाएं और कार्यक्रम को रोकने के लिए प्रतीक्षा करें।
5. सिग्नल चालू होने के बाद, खाना पकाने के कंटेनर को आवास से हटा दें और इसकी सामग्री को कोलंडर में डालें।
6. जब सभी शोरबा अच्छी तरह से चले गए हैं, तो पकौड़ी को एक गहरी कटोरे में डालें और क्रीम या मक्खन के साथ सीजन करें। कटोरे को कवर करें, कई बार पलट दें और हिलाएं ताकि पिघला हुआ मक्खन प्रत्येक गुलगुले को ढंक दे।
7. फिर प्लेटों में पकवान बिछाएं और प्रत्येक चम्मच खट्टा क्रीम परोसें।
सब्जी तकिया पर धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• जमे हुए पकौड़ी - 500 जीआर;
• मिठाई काली मिर्च का आधा;
• एक छोटा गाजर;
• मध्यम आकार के टमाटर;
• प्याज का सिर;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• लहसुन की लौंग;
• हार्ड पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा - 30 ग्राम ।;
• साफ दुबला वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• मसाला "सब्जियों के लिए";
• ताजा डिल की कई शाखाएं।
खाना पकाने की विधि:
1. स्लाइस गाजर और पतली मिर्च में घंटी मिर्च, और मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ प्याज।
2. मल्टीकाकर पर "बेकिंग" विकल्प को सक्रिय करें और कटोरे में वनस्पति तेल डालें। सब्जियों को इसमें डुबोएं, और कभी-कभी हिलाते हुए, उपकरण के ढक्कन के साथ पांच मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें डूबा हुआ टमाटर मिलाएं।
3. पांच मिनट के बाद, सब्जियों को जमे हुए पकौड़ी के साथ कवर करें। उनमें से शीर्ष पर अजमोद के पत्ते, नमक और "सब्जियों के लिए" के साथ मौसम के दो जोड़े रखे जाते हैं।
4. कटोरे को पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से सभी खाद्य पदार्थों को कवर करे।
5. ढक्कन को कम और लॉक करें, पहले से सक्रिय मोड में एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
6. प्लेटों पर सब्जियों के साथ तैयार पकौड़ी की व्यवस्था करें और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित बड़े पनीर के टुकड़ों के साथ प्रत्येक सेवारत छिड़कें।
टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• 700 जीआर। घर का बना या खरीदा पकौड़ी (जमे हुए);
• 50 जीआर। मोटी टमाटर का रस;
• कम वसा खट्टा क्रीम - 50 जीआर ।;
• एक मध्यम आकार का गाजर;
• पीने के पानी के 400 मिलीलीटर;
• छोटे प्याज;
• मसाला "सूरजमुखी हॉप्स" का एक छोटा चुटकी।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को पीसकर हॉब में रखें। मोटे गाजर को पीसकर प्याज को भेजें।
2. सब्जियों के ऊपर जमे हुए पकौड़ी डालें।
3. टमाटर के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सूरज-हॉप्स जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। पानी और नमक के साथ सब कुछ पतला।
4. तैयार सॉस के साथ पकौड़ी डालें और "स्टू" कार्यक्रम पर एक घंटे के लिए पकाएं।
5. सक्रिय मोड के अंत के बाद, कटोरे में पकौड़ी को एक और सात मिनट के लिए भिगो दें।
खट्टा क्रीम सॉस में सूखे मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• 200 जीआर। किसी भी सूखे मशरूम;
• 400 जीआर। जमे हुए सुविधा खाद्य पदार्थ;
• खट्टा क्रीम 20% - 200 जीआर;
• 200 मिलीलीटर पास्चुरीकृत दूध;
• परिष्कृत तेल;
• ताजा जड़ी बूटी;
• एक छोटा प्याज सिर।
खाना पकाने की विधि:
1. गर्म पानी के साथ मशरूम कुल्ला, और फिर दूध से भरें।
2. कटा हुआ, प्याज काट नहीं करने की कोशिश कर रहा है।
3. मल्टीकोकर कटोरे में लगभग 50 मिलीलीटर तेल डालें और बेकिंग प्रोग्राम में उपकरण चालू करें।
4. तीन मिनट के बाद, पूर्वनिर्मित तेल में जमे हुए सुविधा वाले खाद्य पदार्थों को डुबोएं और उन्हें 10 मिनट के लिए भूनें। कम समय की आवश्यकता हो सकती है, मुख्य बात यह है कि गोल्डन धुंधला हो जाना।
5. प्याज को पकौड़ी में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें और फ्राइंग मोड को बंद करें।
6. मशरूम से दूध निकालें और इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें। थोड़ा नमक जोड़ें, पीने के पानी का आधा गिलास डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. भिगोए गए मशरूम को थोड़ा निचोड़ें, छोटे स्ट्रिप्स में काटें, और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
8. खट्टा क्रीम सॉस में डालें और मिलाएं। 20 मिनट तक चलने वाले शमन मोड का चयन करें और सक्रिय करें।
9. परोसते समय, एक मल्टीकेकर में पकाया हुआ मशरूम के साथ पकौड़ी पकाना और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
कैसे धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के लिए: नूडल्स के साथ एक असामान्य नुस्खा
सामग्री:
• 250 जीआर। जमे हुए पकौड़ी;
• 100 ग्राम पतले नूडल्स;
• एक छोटा गाजर;
• एक लाल टमाटर;
• एक कड़वे प्याज का सिर;
• अजमोद की एक पत्ती;
• दो चम्मच नमक;
• डिल;
• गैर-सुगंधित सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को मध्यम आकार के स्लाइस, टमाटर - स्लाइस में काटें। एक मोटे grater पर गाजर रगड़ें।
2. खाना पकाने के बर्तन में तेल डालें और इसे "फ्राई" पर तीन मिनट तक गर्म करें।
3. एक कटोरे में पकौड़ी, उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। प्याज़ और गाजर और सेव को एक साथ मिलाएं। अर्ध-तैयार उत्पादों को चिपकाने से रोकने के लिए, कभी-कभी कटोरे की सामग्री को हिलाएं।
4. जब सब्जियां नरम होती हैं और पकौड़ी पिघलती हैं, तो वर्तमान मोड को "सूप" पर स्विच करें और कटोरे को पानी से अधिकतम निशान तक भरें। नमक, लवृष्का को कम करें और ढक्कन को बंद करें।
5. 40 मिनट के बाद, सूखे नूडल्स डालें। हिलाओ, बारीक कटा हुआ डिल डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे डिस्कनेक्ट किए गए मल्टीकोकर में छोड़ दें।
कैसे धीमी कुकर में पकौड़ी पकाने के लिए: सब्जी पकौड़ी सूप के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
• बल्गेरियाई काली मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• आधा मध्यम गाजर;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• 200 जीआर। जमे हुए सुविधा खाद्य पदार्थ;
• ताजा अजमोद - 2-3 शाखाएं।
खाना पकाने की विधि:
1. एक छोटे, पतले भूसे के साथ गाजर और मिर्च काट लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. वनस्पति तेल में "बेकिंग" विकल्प पर, पहले प्याज के साथ गाजर भूनें। एक बार जब वे नरम होते हैं और एक सुनहरा रंग होता है, तो काली मिर्च जोड़ें और नरम होने तक भूनें।
3. फिर अर्द्ध-तैयार खाद्य पदार्थों को एक कटोरी में जमे हुए में डालें। ठंडे पानी और नमक के एक लीटर में डालें।
4. मल्टीकोकर को "बुझाने" मोड में डालें, और एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें। चालू करें।
5. कार्यक्रम पूरा होने और बंद होने के बाद, सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और इसे 10 मिनट के लिए "प्रीहेटिंग" स्थिति में छोड़ दें। उपकरण कवर बंद होना चाहिए।
एक धीमी कुकर में पकौड़ी - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स
• एक जोड़े के लिए पकौड़ी उबालना, बिना नाक के भाप के कंटेनर को मक्खन के साथ चिकना करना और अर्ध-तैयार उत्पादों को बाहर रखना, एक दूसरे से छोटी उंगली की मोटाई में वापस जाना। यह आटा को भाप टैंक से चिपकाने और पकौड़ी को एक साथ चिपकाने से रोकने में मदद करेगा।
• यहां तक कि अगर आप सामान्य "कुकिंग" तरीके से धीमी कुकर में पकौड़ी बनाते हैं, तो उबलते पानी में कम करते समय सावधान रहें! तथ्य यह है कि खाना पकाने के कप की कोटिंग की परवाह किए बिना, आटा इसे छड़ी करना पसंद करता है। एक महंगे उपकरण को खराब करना बहुत सरल है, और इससे बचने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को बिछाने पर केवल लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला के साथ पानी को मिलाने के लिए पर्याप्त है।
• स्टीम पकौड़ी को सूखने से रोकने के लिए, पिघले हुए मक्खन के साथ उबालने से पहले उन्हें चिकना कर लें।
• भाप के पकौड़े तेजी से पकेंगे अगर गर्म पानी कटोरे में न डाला जाए।
• पतले नूडल्स केवल पकौड़ी बनाने के बाद, और पकाएं नहीं। यह डिवाइस बंद होने के साथ भी तत्परता तक पहुंच जाएगा।
