काली मिर्च का सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
ताजा मिर्च का सलाद हमेशा एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन होता है, इसकी परवाह किए बिना कि अन्य उत्पादों का उपयोग क्या होता है। इसके अलावा, वे बहुत उपयोगी भी हैं, क्योंकि बेल मिर्च विटामिन और उपयोगी खनिजों में समृद्ध है। जो एक दिन में केवल 30-40 जीआर खाता है। यह चमकदार सब्जी, विटामिन सी और ए। काली मिर्च के दैनिक भत्ते के साथ ही अवसाद और विटामिन की कमी, हृदय रोगों और अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करती है।
खाना पकाने में, काली मिर्च अपने रसदार गूदे, उत्कृष्ट स्वाद और अनूठी सुगंध के कारण सब्जियों में सबसे अधिक मांग में से एक है। मिर्च को मसालेदार, कैन्ड, फ्राइड, स्ट्यूड, सब्जियों या मांस के साथ भरा जाता है, और इसका उपयोग विभिन्न सॉस, लीचो, स्टॉज, सूप इत्यादि की तैयारी में भी किया जाता है, लेकिन सलाद या ऐपेटाइज़र के भाग के रूप में, ताजा मिर्च का उपयोग करना सबसे अधिक उपयोगी है।
क्या आप जानते हैं कि भोजन का रंग किसी व्यक्ति की भूख, भलाई और मनोदशा के लिए महत्वपूर्ण है? अपने जीवन में और अधिक जीवंत रंग लाने की कोशिश करें, काली मिर्च लें, जो नारंगी, लाल, पीले, हरे रंग की हो सकती है, और हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार यह एक उल्लेखनीय स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार कर सकता है।
काली मिर्च सलाद - तैयारी
सलाद के लिए रसदार और मांसल मिर्च का चयन करने के बाद, इसे डंठल और बीज के आधा लंबाई में और छीलकर काट दिया जाना चाहिए, और फिर सलाद नुस्खा से निम्नानुसार काटा जाना चाहिए।
सलाद के अन्य सभी घटकों (आमतौर पर सब्जियों) को छील, धोया जाता है और नुस्खा द्वारा प्रदान किए गए फॉर्म में काट दिया जाता है।
काली मिर्च सलाद - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
पकाने की विधि 1: मीठा मिर्च और डिब्बाबंद बीन सलाद
यह एक बहुत ही सुंदर और स्वस्थ सलाद है, विटामिन और फाइबर का एक वास्तविक पेंट्री है। सलाद को विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, इसे उपयोग करने से पहले कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
सामग्री:
500 जीआर। डिब्बाबंद बीन्स;
2 लाल घंटी मिर्च;
2 पीले या हरे घंटी मिर्च;
1 हरी गर्म मिर्च मिर्च
1 लाल प्याज;
1 नींबू का रस;
1 नींबू का रस;
50 जीआर जैतून का तेल;
ताजा अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
1. पासा बेल मिर्च और मिर्च मिर्च। प्याज को बारीक काट लें। साग को बारीक काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू और नींबू का रस मिलाएं।
3. सेम, सभी तैयार किए गए मिर्च, प्याज, जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम को मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 घंटे तक खड़े रहें।
नुस्खा 2: टमाटर के साथ बेल पेपर सलाद
यह एक बहुत ही हल्का, रसदार और रंगीन सब्जी सलाद है, जो न केवल आपको इसकी उज्ज्वल उपस्थिति के साथ खुश करेगा, बल्कि इसमें मौजूद विटामिन की बड़ी संख्या के कारण आपको ऊर्जा से भर देगा।
सामग्री:
2 घंटी मिर्च (अधिमानतः अलग-अलग रंग);
2 टमाटर;
हरे प्याज के कुछ पंख;
कई सलाद पत्ते;
अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल;
नमक का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. बेल मिर्च और हरे प्याज को भूनें, अजमोद को काट लें, टमाटर को छोटे स्लाइस में काट लें।
2. सब्जियों को एक साथ मिलाएं, तेल, नमक के साथ मौसम, और हमारा सलाद तैयार है!
पकाने की विधि 3: ग्रील्ड काली मिर्च सलाद
पके हुए बेल मिर्च का एक सलाद - नरम और सुगंधित, एक नाजुक सब्जी स्वाद के साथ। अगर कोई ग्रिल नहीं है, तो आप ओवन में मिर्च डाल सकते हैं, उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर पका सकते हैं।
सामग्री:
1 किलो घंटी काली मिर्च (पीला और हरा);
लहसुन के 2 लौंग;
40 जीआर सूरजमुखी तेल (अधिमानतः जैतून);
1 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका;
अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
नमक का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. बीज धोने और छीलने के बाद, उन्हें हिस्सों में काट लें, उन्हें थोड़ा निचोड़ें और अच्छी तरह से गर्म ग्रिल पर रखें।
2. ग्रिल्ड मिर्च को नरम और रसीले होने तक पकाएं।
3. तैयार किए गए मिर्च को प्लास्टिक की थैली में रखने के बाद, उन्हें ठंडा करने और उन्हें त्वचा से मुक्त करने की अनुमति दें। फिर धीरे से स्ट्रिप्स में आंसू।
4. लहसुन को पीस लें, अजमोद काट लें।
5. लहसुन, नमक, वनस्पति तेल, सिरका और अजमोद के साथ काली मिर्च को धीरे से मिलाएं, और परोसें।
नुस्खा 4: तिल के बीज के साथ काली मिर्च का सलाद
सोया सॉस के साथ सब्जियों के मसालेदार संयोजन और इसके मीठे नोटों के लिए धन्यवाद, जो तले हुए तिल के बीज के साथ मिलाए जाते हैं, इस डिश में पूरी तरह से अद्वितीय और विदेशी स्वाद है।
सामग्री:
2 प्याज;
5 मिठाई मिर्च;
4 गाजर;
1 चम्मच नींबू का रस;
2 बड़े चम्मच। एल। तिल का तेल;
1 चम्मच तिल के बीज;
एक चुटकी चीनी;
सोया सॉस, नमक, लहसुन पाउडर का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और गर्म तेल में आधा तैयार होने तक भूनें।
2. छिलके वाले प्याज को आधे छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें गाजर, ब्राउन शुगर, नींबू का रस, सोया सॉस का हिस्सा और लहसुन पाउडर मिलाएं।
3. सुनहरा भूरा होने तक तिल को भूनें, इसे सब्जियों में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
4. स्ट्रिप्स में छिलके वाले तिनके काटने के बाद, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक भूनें, फिर तेल डालकर धीमी आँच पर लगभग 7 मिनट तक भूनें।
5. पहले से तैयार सब्जियों के साथ मिर्च मिलाएं, मसालों के साथ सीजन और शेष सोया सॉस।
6. सलाद को कई घंटों तक ठंडा करने के बाद, परोसें।
काली मिर्च सलाद - अनुभवी कुकर से उपयोगी टिप्स
सलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, अच्छा मिर्च चुनना महत्वपूर्ण है। उन्हें लोचदार, रसीला होना चाहिए, त्वचा पर झुर्रियां नहीं होनी चाहिए।
काली मिर्च का सलाद तेल हमेशा ताजा होना चाहिए। आदर्श रूप से, यदि यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है; हालांकि, सुगंधित सूरजमुखी तेल भी इसमें उपयुक्त होगा।
