जेलिड केक सबसे सरल बेकिंग है जिसे फैमिली टेबल के लिए बनाया जा सकता है।
लेकिन यह धीमी कुकर में पकाने के लिए और भी आसान और तेज़ है।
यहाँ दिलचस्प व्यंजनों के टन हैं जिनके साथ आप कम से कम हर दिन पाई में लिप्त हो सकते हैं!
एक धीमी कुकर में जेलीदार पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
लगभग सभी जेलिड पीज़ बल्लेबाज से बने होते हैं। इसका आधार अंडे, डेयरी उत्पाद, मेयोनेज़ हैं। अपेक्षाकृत कम आटा जोड़ा जाता है। बैटर को आमतौर पर आधा किया जाता है और भरने को दो परतों के बीच रखा जाता है। लेकिन कभी-कभी बेकिंग के सभी घटक केवल मिश्रित होते हैं।
आमतौर पर, जेली के लिए भराई सब्जियां, मांस और मछली उत्पादों, अंडे, पनीर, सॉसेज, अनाज हैं। आप जामुन, फल और सूखे फल के साथ मीठे पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं। धीमी कुकर में किसी भी पाई के लिए, बेकिंग मोड का उपयोग करें।
गोभी के साथ एक धीमी कुकर में जेली पाई
इस पाई के लिए ताजा गोभी का उपयोग किया जाता है। सब्जी को भूनना या स्टू करना आवश्यक नहीं है।
सामग्री
• केफिर 220 मिलीलीटर;
• अंडे 2 टुकड़े;
• 0.2 किलो आटा;
• गोभी का आधा किलोग्राम;
• रिपर के 7 ग्राम;
• 1 प्याज;
• तेल के एक बड़े चम्मच;
• मसाले, चीनी, नमक;
• 100 ग्राम पनीर (अधिक या कम संभव)।
तैयारी
1. प्याज को बहुत बारीक काट लें। हम गोभी को तिनके से काटते हैं और प्याज, नमक, मसाले के साथ पीसते हैं। कसा हुआ पनीर जोड़ें, एक तरफ छोड़ दें।
2. अंडे मारो, एक अधूरा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक फेंकें, केफिर डालें, बाजरा का आटा, तुरंत मक्खन डालें और कल्टीवेटर डालें। हलचल। आप एक मिक्सर के साथ कुछ मिनट केफिर आटा मार सकते हैं।
3. एक सॉस पैन में आटा डालो, लगभग आधा।
4. भरने को फैलाएं, फिर गोभी को आटे के दूसरे भाग के नीचे छिपाएं। चूंकि इसमें बहुत कुछ नहीं है, इसलिए चम्मच से परत फैलाएं।
5. गोभी पाई पूरी चक्र कुक। वैकल्पिक रूप से, आप दूसरी तरफ मुड़ सकते हैं और इसे भूरा भी कर सकते हैं।
प्याज और अंडे के साथ धीमी कुकर में जेली का केक
हरे प्याज और उबले अंडे के साथ धीमी कुकर में एक सुगंधित पाई का एक प्रकार। आटा मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बनाया गया है। आप खट्टा क्रीम के बजाय केफिर की समान मात्रा ले सकते हैं, लेकिन आपको कुछ बड़े चम्मच आटा जोड़ना होगा।
सामग्री
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• प्याज का एक गुच्छा;
• आटा आठ चम्मच;
• चार कच्चे अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• पांच उबले अंडे;
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नमक।
तैयारी
1. कच्चे अंडे को नमक के साथ मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम में सोडा जोड़ें, हलचल करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। चलो जब तक प्रतिक्रिया गुजरती है तब तक प्रतीक्षा करें।
3. अंडे में खट्टा क्रीम फैलाएं, फिर मेयोनेज़ और हलचल करें।
4. नुस्खा के अनुसार आटा जोड़ें, आटा तैयार है!
5. बारीक कटा हुआ हरा प्याज, द्रव्यमान को फैलाने के लिए थोड़ा सा मैश करें।
6. हम उबले हुए अंडे को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को टॉस करते हैं। नमक और मसालों के साथ भरने का सीजन।
7. आटा का एक हिस्सा मल्टीकोकर से एक greased रूप में डालो, फिर एक अंडे के साथ प्याज।
8. बाकी आटा के साथ शीर्ष। यह ठीक है अगर भरना दिखता है, तो केक उगता है और सब कुछ छुपाता है।
9. हम एक घंटा बेक करते हैं। यदि आप प्रकाश शीर्ष से शर्मिंदा हैं, तो आप भाप खाना पकाने के लिए डिज़ाइन की गई टोकरी का उपयोग करके पेस्ट्री को दूसरी तरफ बदल सकते हैं।
मछली के साथ धीमी कुकर में जेली का केक
डिब्बाबंद मछली के साथ पाई का एक प्रकार, जिसे धीमी कुकर में भी पकाया जाता है। उबले हुए अंडे भी भरने में जोड़े जाते हैं, उनके बजाय आप चावल का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
सामग्री
• केफिर के 240 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच नमक;
• दो अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• आरा 1.5 चम्मच;
• एक चम्मच चीनी।
भरने के लिए, आपको तेल में मछली की एक मानक कैन की आवश्यकता होती है, जैसे कि सॉरी। आपको हरे प्याज या एक बल्ब सिर, 4-5 हार्ड-उबले अंडे का एक गुच्छा भी चाहिए।
तैयारी
1. एक कटोरे में चीनी, नमक और केफिर के साथ अंडे मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़ जोड़ें। आप भविष्य के आटे को एक चोंच से थोड़ा हरा सकते हैं, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
2. उबले हुए आटे और कल्टीवेटर को मिलाएं। या यह सब एक साथ बहाएं, यह और भी बेहतर होगा।
3. अंडे के मिश्रण में आटा जोड़ें, आटा हिलाओ।
4. भरावन तैयार करें। इसके लिए, आप पंख प्याज या प्याज ले सकते हैं, अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं और उपलब्ध उत्पादों को ध्यान में रख सकते हैं। हमने प्याज, अंडे भी काटे। हम मछली से तरल निकालते हैं, गूंधते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के अन्य अवयवों को भेजते हैं।
5. एक धीमी कुकर में आधा आटा डालो, मछली से भराई डालें।
6. आटा फिर से फैल गया।
7. अब आप धीमी कुकर को बंद करके बेक कर सकते हैं! इस तरह के पाई को एक तरफ एक घंटे तैयार किया जा रहा है। फिर आपको इसे चालू करने और एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए दूसरी तरफ सेंकना करने की आवश्यकता है।
एक धीमी कुकर में सेब पाई
मल्टीक्यूकर में जेली पाई के लिए एक और नुस्खा, जो केफिर के बल्लेबाज के साथ तैयार किया गया है। भरने मिठाई है, ताजा सेब का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• केफिर का 0.2 लीटर (या किण्वित बेक्ड दूध);
• 2 कप आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 3 अंडे;
• 10 ग्राम कल्टीवेटर;
• सेब के 0.3 किलो;
• नमक, दालचीनी की एक चुटकी;
• 30 मिली तेल।
तैयारी
1. इस पाई के लिए आटा तैयार करने के लिए बहुत सरल है। आपको सेब और केवल मिश्रण को छोड़कर, सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालना होगा। मिक्सर को विसर्जित करना बेहतर है, एक सजातीय संगतता तक कम गति पर आटा को हराया।
2. सेब को धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।
3. आधा आटा धीमी कुकर में डालें, फिर सेब, दालचीनी के साथ छिड़कें और बाकी आटा डालें।
4. या तो तुरंत फल फैलाएं और ऊपर से आटा डालें।
5. या तो आटे के साथ सेब को मिलाएं और एक धीमी कुकर में सब कुछ एक साथ स्थानांतरित करें।
6. पाई के गठन का सबसे पसंदीदा तरीका चुनें और 50-60 मिनट के लिए बेक करें।
एक धीमी कुकर में सॉसेज जेली पाई
धीमी कुकर में इस जेली पाई के लिए आपको पफ पेस्ट्री के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी, जिसका आकार कटोरे के नीचे से थोड़ा बड़ा है। भरने के रूप में, पनीर और सॉसेज का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 0.2 किलो पफ पेस्ट्री;
• 0.2 किलोग्राम सॉसेज;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम पनीर;
• मसाले।
तैयारी
1. पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा लें, इसे टेबल पर रखें, लेकिन इसे रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है। हमने इसे से एक सर्कल काट दिया, जिसमें मल्टीकेकर से पैन के नीचे से 6 सेंटीमीटर अधिक व्यास होता है।
2. हम टॉर्टिला को कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, पक्षों को सीधा करते हैं।
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ सॉसेज भी, एक कटोरे में सब कुछ छोड़ दें।
4. अंडे, मेयोनेज़, कटा हुआ डिल जोड़ें। मेयोनेज़ के बजाय, आप समान मात्रा में खट्टा क्रीम भी ले सकते हैं। केक भरने को हिलाओ।
5. हम पक्षों के साथ तैयार केक पर सॉसेज के साथ भरने को फैलाते हैं, परत को वितरित करते हैं।
6. हम एक पूर्ण चक्र पर बेकिंग डालते हैं।
7. सिग्नल के बाद, धीमी कुकर खोलें, केक को ठंडा होने दें और भरने को जब्त करें, इसे सावधानी से बाहर निकालें ताकि इसे नुकसान न पहुंचे।
चिकन के साथ धीमी कुकर में जेली पाई
हार्दिक पेस्ट्री का एक विकल्प, जो रात के खाने के लिए अच्छी तरह से बदल सकता है। इस पाई के लिए आपको चिकन पट्टिका और कुछ आलू की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• केफिर के 220 मिलीलीटर;
• 10 बड़े चम्मच आटा;
• 4 अंडे;
• नमक;
• 1 चम्मच सोडा।
भरने के लिए:
• 0.3 किग्रा पट्टिका;
• 1 प्याज का सिर;
• 3 आलू;
• मसाले;
• 50 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. आटा के सभी सामग्री को चिकनी होने तक हराया। आपको अतिरिक्त एसिड में सोडा को बुझाने की ज़रूरत नहीं है, बस केफिर पर्याप्त है।
2. कंद छीलें, पतले स्लाइस में काटें।
3. प्याज बारीक कटा हुआ, आप इसे थोड़ा सा भून सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।
4. हम केवल पनीर को रगड़ते हैं, चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं।
5. हम पाई इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, मल्टीकोकर के एक अच्छी तरह से तेल के कप में आटा का एक तिहाई डालें।
6. आलू की प्लेटों को आटे पर रखो, परत को मोटाई में भी बनाओ।
7. अगला, प्याज के साथ छिड़के, चिकन फैलाएं।
8. चिकन के बाद पनीर की एक पतली परत होती है।
9. बचे हुए आटे को पानी दें।
10. चिकन पाई को पहले 40 मिनट बेक करें। फिर आपको इसे चालू करने और एक और 20-30 मिनट पकाने की जरूरत है, बेकिंग डिश को देखें।
मशरूम और आलू के साथ धीमी कुकर में जेली पाई
इस विकल्प का पूरा आकर्षण यह है कि मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है। आदर्श रूप से, चेंटरलेल्स जाते हैं, लेकिन आप किसी अन्य प्रजाति को ले सकते हैं।
सामग्री
• मेयोनेज़ के 150 ग्राम;
• एक गिलास आटा;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो अंडे;
• 0.5 चम्मच। सोडा और नमक।
भरने के लिए:
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 1 आलू;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम।
तैयारी
1. प्याज को काट लें, तेल में भूनें, मसालेदार मशरूम डालें और पानी को वाष्पित करने के लिए इसे पैन में थोड़ा दबा दें।
2. हम आटे को उसी तरह से तैयार करते हैं जैसे कि पिछले व्यंजनों में पीलिया के लिए। बस सब कुछ एक साथ मिलाएं। सोडा को बुझाने और बहुत अंत में जोड़ना बेहतर है। शमन के लिए, सिरका, नींबू का रस या पतला एसिड करेगा।
3. धीमी कुकर को चिकनाई दें, इसके लिए थोड़ा मक्खन लेना बेहतर है।
4. पूरे परीक्षण का आधा हिस्सा फैलाएं।
5. ऊपर प्याज के साथ मशरूम की एक परत है।
6. फिर हमने आलू को काटकर पतली प्लेटों में फैला दिया। एक चीज पर्याप्त है, आपको नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशरूम में पर्याप्त मसाले हैं।
7. यह बाकी के आटे को आलू डालना है
8. ठीक एक घंटा बेक करें। केक आमतौर पर अच्छी तरह से बेक किया जाता है, आपको इसे पलटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप इसे तब कर सकते हैं जब आप दोनों तरफ से तला हुआ बेक करना चाहते हैं।
मल्टीक्यूज़र में जेलिड पीज़ - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• मेयोनेज़ और मार्जरीन दो पूरी तरह से असंगत उत्पाद हैं, उन्हें आटा में नहीं मिलना चाहिए।
• यह माना जाता है कि अगर आटा मेयोनेज़ के साथ बनाया जाता है, तो इसके लिए सोडा को बुझाने की जरूरत है। यदि यह खट्टा क्रीम, केफिर या किसी अन्य खट्टा-दूध उत्पाद से बनाया गया है, तो आप बस बिना किसी प्रारंभिक तैयारी के आटा में पाउडर डाल सकते हैं।
• मक्खन के एक टुकड़े के साथ आटा बिछाने से पहले कटोरे को चिकनाई करना बेहतर होता है। फिर पाई पर पपड़ी सुंदर, सुर्ख हो जाएगी।
• यदि आप जेली वाले केक के शीर्ष की तरह नहीं हैं, तो आप पेस्ट्री को कसा हुआ पनीर की पतली परत के साथ छिड़क सकते हैं और इसे थोड़ी देर तक पकड़ सकते हैं।
• बिस्कुट की तरह ही जेलिज्ड पाई की तत्परता की जाँच करें। आपको बस सबसे मोटी भाग में एक लकड़ी की छड़ी छड़ी करने की आवश्यकता है। यह सूखा रहना चाहिए अगर यह भरने में नहीं आता है।
