नरम और सुगंधित चिकन के साथ व्यंजन किसे पसंद नहीं है? केवल वही जो मांस के प्रति उदासीन है। खट्टा क्रीम में चिकन - पकवान बहुत अधिक आहार नहीं है। लेकिन कभी-कभी आप इसे बर्दाश्त कर सकते हैं और स्वादिष्ट आनंद नहीं छोड़ सकते।
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन पकाने की विधि हर गृहिणी के शस्त्रागार में होती है। वे अपनी सादगी और पहुंच के साथ आकर्षित करते हैं।
विशेष ज्ञान और कौशल की जरूरत नहीं होगी। आपको बस सभी सामग्रियों को मल्टीकॉकर में लोड करने की आवश्यकता है, कुछ बटन दबाएं और आप अन्य चीजें कर सकते हैं। चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि भोजन जल जाएगा या भाग जाएगा।
विभिन्न प्रकार के मसालों और ताजा सब्जियों को जोड़कर पकवान को लगातार संशोधित किया जा सकता है। इसे एक मार्जिन के साथ पकाना बेहतर है, क्योंकि एडिटिव्स निश्चित रूप से चाहेंगे।
एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
चिकन के सभी हिस्से खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं: चिकन पैर, पैर, स्तन और पंख। लेकिन सूप या शोरबा में फेंकना बेहतर है।
यदि आप अधिक संतोषजनक पकवान प्राप्त करना चाहते हैं तो छिलका हटाया या छोड़ा जा सकता है।
प्याज प्याज, लहसुन, काली मिर्च, ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां रखी जाती हैं।
खट्टा क्रीम पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देता है। इसे सुगंधित मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है: मार्जोरम, पैपरिका, अजवायन। उन्हें अलग से या मांस या सब्जियों के लिए सीज़निंग के हिस्से के रूप में जोड़ा जाता है।
तैयार पकवान में, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित खट्टा क्रीम सॉस प्राप्त होता है। यह एक साइड डिश को पानी देने के लिए उपयोगी है।
आखिरी इस्तेमाल में मैश किए हुए आलू, पास्ता, चावल और एक प्रकार का अनाज। आप अन्य अनाज पका सकते हैं।
हम खट्टा क्रीम में धीमी गति से कुकर में या वनस्पति तेल के साथ चिकन पकाते हैं। रसोई सहायक के नुस्खा और मॉडल के आधार पर, हम "फ्राइंग", "बेकिंग", "स्टूइंग", "मिल्क दलिया" और "स्टीमिंग" प्रोग्राम चुनते हैं।
सब्जियों को काटने के लिए एक तेज चाकू और एक सुविधाजनक बोर्ड खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा।
पकाने की विधि 1. एक धीमी कुकर में चिकन खट्टा क्रीम "सरल नुस्खा"
सामग्री:
• चिकन पैरों का एक पाउंड;
• प्याज;
• एक लीटर भोजन कक्ष खट्टा क्रीम;
• लवृष्का;
• चिकन के लिए मसाला;
• नमक;
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
कटा हुआ चिकन और मसाला के साथ छिड़के। हिलाओ ताकि यह मांस पर समान रूप से स्थित हो। दस मिनट के लिए छोड़ दें।
प्याज को आधे छल्ले में काटें और अलग-अलग पंखों में विभाजित करें।
वनस्पति तेल के चम्मच तीन (चम्मच) रसोई सहायक के तल में डालते हैं।
कार्यक्रम "फ्राइंग" स्थापित करें और इसे चालीस मिनट तक चलाएं।
पांच मिनट बाद, जब तेल गर्म हो जाता है, तो चिकन के टुकड़े लोड करें। हम ध्यान से उन्हें बाहर रखना।
पंद्रह मिनट के बाद, मांस को ध्यान से बारी। प्याज के स्लाइस डालो।
हम मल्टीकेकर ओपन के ढक्कन के साथ "फ्राइंग" कार्यक्रम जारी रखते हैं।
निर्धारित समय के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें ताकि यह मांस सॉस में पिघल जाए।
मीट को लवृष्का में डालें।
हम 33 मिनट के लिए कार्यक्रम "दूध दलिया" चालू करते हैं।
इस समय के बाद, धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन पकवान पूरी तरह से पकाया जाता है।
रेसिपी 2. मल्टीकोकर "मदर्स लंच" में खट्टी क्रीम में चिकन
सामग्री:
• 0.9 किलो चिकन पैर;
• गाजर;
• आधा गिलास दूध;
• खट्टा क्रीम और आटा के दो बड़े चम्मच;
• आधा घंटा एल। चिकन के लिए मसाला;
• नमक के डेढ़ चम्मच;
• दो लीटर। टेबल पानी और वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
चिकन के टुकड़ों को छील लें।
उन्हें मसाला और नमक के एक चम्मच के साथ डालो। हम पाउडर को मांस की सतह पर वितरित करते हैं ताकि यह मसालों के सभी स्वाद और गंध को अवशोषित कर ले।
गाजर को तिनके के साथ पीस लें।
मल्टीकलर के निचले हिस्से में तेल डालें। हम इसे ब्रश या सिलिकॉन चम्मच के साथ रसोई सहायक की सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं।
चिकन के टुकड़े फैलाएं।
शीर्ष पर कसा हुआ गाजर छिड़कें और पानी से भरें।
मल्टीक्यूज़र पर, "बेकिंग" मोड को 25 मिनट के लिए सेट करें, और "स्टार्ट" बटन के साथ रसोई सहायक शुरू करें।
दूध को हल्का गर्म करें। एक कांटा का उपयोग करके इसमें आटा हिलाओ।
आधा चम्मच नमक डालें और फिर से हिलाएं।
दूध के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालो और मिश्रण करें।
25 मिनट के बाद, हम चिकन को पलट देते हैं। खट्टा क्रीम सॉस डालो और एक ढक्कन के साथ मल्टीकोकर को कवर करें।
हम पिछले कार्यक्रम को एक और आधे घंटे के लिए स्थापित करते हैं।
पका हुआ पकवान चावल, एक प्रकार का अनाज और मसला हुआ आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
पकाने की विधि 3. एक बहुरंगी "सुगंधित" में खट्टा क्रीम में चिकन
सामग्री:
• 1.3 किलो चिकन;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• पांच लहसुन लौंग;
• प्याज;
• ½ एल। भोजन कक्ष अजवायन की पत्ती;
• तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
हम तैयार चिकन को छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में विभाजित करते हैं।
हम कार्यक्रम "बेकिंग" के लिए धीमी कुकर को आधे घंटे के लिए कॉन्फ़िगर करते हैं।
तेल में डालो और इसे थोड़ा गरम करें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और धीमी कुकर में भूनें।
हम चिकन के टुकड़े बिछाते हैं और निर्धारित समय के अंत तक उन्हें पकाते हैं। कम से कम एक बार, मांस को खत्म करना चाहिए।
हम एक और आधे घंटे के लिए रसोई सहायक को "स्टू" कार्यक्रम में स्थानांतरित करते हैं।
इसके पूरा होने के बाद, ढक्कन खोलें और मांस पर खट्टा क्रीम डालें। अजवायन डालें और लहसुन को निचोड़ें। चिकन के टुकड़ों के साथ सब कुछ मिलाएं।
हम कार्यक्रम "स्टीम कुकिंग" का चयन करते हैं और पांच मिनट में खाना पकाने को समाप्त करते हैं।
पकाने की विधि 4. आलू के साथ एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन
सामग्री:
• चिकन का आधा;
• आलू का किलोग्राम;
• चार बड़े चम्मच कला। खट्टा क्रीम;
• एक चम्मच चाय नमक और आलू के लिए मसाला;
• कला के दो बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• 100 जीआर। डिल;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
खाना पकाने की विधि:
हम चिकन को भागों में काटते हैं।
हम उन्हें धीमी कुकर में लोड करते हैं और उन्हें तेल के साथ डालते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
"मेनू" में हम प्रोग्राम "फ्राइंग" पाते हैं। समय निर्धारित करें - दस मिनट।
आलू को छीलकर मध्यम स्लाइस में काट लें।
हम इसे बहुरंगी कटोरे में लोड करते हैं। आलू के लिए मसाला के साथ छिड़के।
खट्टा क्रीम डालो और आलू के साथ चिकन को धीरे से मिलाएं।
चालीस मिनट के लिए, "बुझाने" कार्यक्रम शुरू करें।
डिल को बारीक कटा हुआ और खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले डालें।
खट्टा क्रीम में आलू और चिकन के साथ एक पूर्ण विकसित दूसरा पाठ्यक्रम, धीमी कुकर में पकाया जाता है, आप स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन कर सकते हैं।
पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन
सामग्री:
• 1.7 किलो चिकन;
• एक प्याज, टमाटर और गाजर;
• एक मिर्च - लाल और मीठा;
• बैंगन;
• 300 जीआर। तोरी और गोभी;
• 4.5 बड़े चम्मच नमक;
• oon चम्मच काली मिर्च;
• 400 जीआर। खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
चिकन से त्वचा निकालें और मांस को टुकड़ों में काट लें।
हम इसे एक गहरे कंटेनर में रखते हैं। नमक, काली मिर्च के 1.5 चम्मच के साथ छिड़के और चिकन के टुकड़ों को मिलाएं ताकि वे अतिरिक्त मसालों के साथ भिगो दें।
आगे हम सब्जियां काटेंगे। प्याज, काली मिर्च, टमाटर और बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें।
एक गाजर के साथ गाजर रगड़ें।
नमक (एक चम्मच) के साथ बैंगन स्लाइस छिड़कें और मिश्रण करें।
गोभी को छीलें और छिलके वाली तोरी को काट लें।
एक मल्टीकेकर के सॉस पैन में हमने चिकन की एक गेंद डाल दी। शीर्ष पर प्याज के साथ छिड़के। फिर चिकन के टुकड़ों को फिर से मिलाएं।
हम शेष प्याज, गाजर, मिर्च, बैंगन, तोरी और गोभी डालते हैं। हम सब्जियों को अपने हाथों से दबाते हैं। हम टमाटर के टुकड़े लोड करते हैं और नमक (दो चम्मच) के साथ छिड़कते हैं।
धीमी कुकर पर, हमने एक घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम निर्धारित किया।
निर्धारित समय बीतने से दस मिनट पहले, रसोई इकाई का ढक्कन खोलें, खट्टा क्रीम लोड करें और सब कुछ मिलाएं।
पकाने की विधि 6. बहुरंगी "सुगंधित टुकड़े" में खट्टा क्रीम में चिकन
सामग्री:
• आधा किलो चिकन (पट्टिका);
• प्याज;
• गाजर;
• कला के तीन बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• कला के दो बड़े चम्मच। आटा;
• एक गिलास गर्म पानी;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
प्याज और गाजर को बारीक काट लें।
किचन यूनिट के कप में थोड़ा सा तेल डालें।
"शमन" फ़ंक्शन सेट करें। हम समय चुनते हैं - दस मिनट।
प्याज और गाजर को धीमी कुकर में डालें।
सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
चिकन मांस को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। उन्हें धीमी कुकर में जोड़ें और सब्जियों के साथ मिलाएं। नमक और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
धोया साग बारीक कटा हुआ।
धीमी कुकर में आटा, काली मिर्च डालो और सामग्री को मिलाएं।
खट्टा क्रीम डालो और पानी जोड़ें।
साग को डालो और फिर से सब कुछ हलचल करें।
आधे घंटे के लिए "शमन" समारोह चुनें और फिर से शुरू करें।
हम तैयार पकवान को मजे से खाते हैं।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन, एक असामान्य सॉस में पकाया जाता है
सामग्री:
• आधा किलोग्राम चिकन;
• एक मीठी मिर्च;
• दो टमाटर;
• एक अचार;
• खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
• कला के दो बड़े चम्मच। केचप और मेयोनेज़;
• 0.1 किलो हार्ड पनीर;
• 50 जीआर। वनस्पति तेल;
• नमक के डेढ़ चम्मच;
जमीन काली मिर्च - एक चम्मच टी का एक चौथाई ...
खाना पकाने की विधि:
चिकन से त्वचा को हटा दें और वसा और हड्डियों को हटा दें।
बचे हुए गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।
मानक तरीके से (कद्दूकस किया हुआ) पनीर पीसें।
मल्टीकेकर कप को वनस्पति तेल से भरें।
कार्यक्रम "फ्राइंग" स्थापित करें, उत्पाद का प्रकार - "मांस", समय - 15 मिनट।
तेल को गर्म करने में तीन मिनट का समय लगता है। फिर हम चिकन के टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के अंदर फेंक देते हैं और रसोई के उपकरण को ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
चिकन को लगभग बारह मिनट के लिए गर्म तेल में तला जाता है।
सब्जियां जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
नमक, काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें।
हम मेयोनेज़, केचप, पनीर लोड करते हैं और अच्छी तरह से मिश्रित व्यंजन बनाते हैं।
"स्टू" कार्यक्रम का चयन करके एक और चालीस मिनट के लिए पकवान पकाना, उत्पाद का प्रकार "सब्जियां" है।
एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम चिकन - चाल और युक्तियाँ
चिकन को सूखने से रोकने के लिए, इसे धीमी कुकर में हड्डी के साथ रखना बेहतर होता है।
यदि खाना पकाने की शुरुआत के पंद्रह मिनट बाद खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है तो मांस सख्त नहीं होगा।
स्टू करने के दौरान चिकन को ताजा नहीं होने के लिए, आपको केवल गर्म पानी भरने की जरूरत है।
खट्टा क्रीम उसी तरल से पतला होता है। फिर यह कर्ल नहीं करता है, और डिश एक सुखद मलाईदार सुगंध को अवशोषित करता है।
एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में पानी जोड़ने की सलाह दी जाती है।
