चूम सामन उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक महान मछली है।
इसके अलावा, यह एक बहुत उपयोगी उत्पाद भी है।
यह काफी कम वसा वाली मछली है, जो विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है।
यह बच्चों और बुजुर्गों को खिलाने के लिए बहुत उपयुक्त है, उन लोगों के लिए जो किसी कारण से आहार पर हैं।
इसी समय, चूम सामन को स्वादिष्ट और सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है। इसके लिए, एक मल्टीक्यूज़र एकदम सही है, जो उत्पादों को सेंकना, पकाना, स्टू, फ्राइ करना संभव बनाता है।
धीमी कुकर में चने पकाने के बुनियादी सिद्धांत
धीमी कुकर में केतु या तो बेक किया जाता है, इसे किसी प्रकार का खोल - आटा, पटाखे देने के बाद। या विभिन्न सॉस के साथ स्टू - खट्टा क्रीम, टमाटर, दूध में। उबले हुए चनों का स्वाद भी अच्छा होता है, साथ ही उबला हुआ भी।
धीमी कुकर में चुम पकाने के लिए मोड - बुझाने, बेकिंग, फ्राइंग मोड का उपयोग पहले किया जा सकता है।
चूम सामन तैयार करना मुश्किल नहीं है। आमतौर पर यह मछली को धोने के लिए पर्याप्त है अगर यह एक पूरा शव है। इस पर कोई तराजू नहीं हैं, इसलिए आपको मछली को कुरेदने की ज़रूरत नहीं है।
फिर आपको शव को उपयुक्त टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता है। यदि पट्टिका की आवश्यकता होती है, तो त्वचा को सावधानीपूर्वक हटाकर मांस को हड्डियों से अलग करें। यह सबसे अच्छा किया जाता है जब मछली जमी होती है।
यदि पट्टिका को अलग करने की आवश्यकता नहीं है, तो बस मछली को टुकड़ों में काटें 1-3 सेमी मोटी, जो आपको आवश्यक है, उसके आधार पर।
आप रेडीमेड चूम सामन फिलामेंट का उपयोग कर सकते हैं।
अक्सर, खाना पकाने के मुख्य चरण से पहले, मछली को एक विशेष सॉस में चुना जाता है।
धीमी कुकर में चुम के लिए खाना पकाने का समय आधे घंटे से एक घंटे तक है।
आप एक ही समय में सब्जियों के रूप में मछली, स्टीम या स्टू और एक साइड डिश बेक कर सकते हैं।
धीमी कुकर में उबले हुए चूम सामन स्टेक
स्टीम्ड मछली सबसे ज्यादा स्वस्थ होती है। कुछ के लिए, इस तरह के एक डिश बेस्वाद लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह आदत की बात है। स्टीम करते समय, उत्पाद का असली स्वाद पता चलता है। एक उपयुक्त मसाला केवल इसे समृद्ध करेगा। आप साइड डिश के रूप में सब्जियों के साथ मछली पका सकते हैं।
सामग्री
• आधा किलो चाउ
• एक चुटकी नमक
• ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• नींबू
• छोटी गाजर की एक जोड़ी
• ब्रोकोली का एक मुट्ठी भर
• वैकल्पिक - किसी भी अन्य सब्जियों
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
मछली तैयार करें - धो लें, स्टेक में विभाजित करें
उन्हें दोनों तरफ नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़क दें, मुझे 15 झूठ बोलने दें।
स्टीमिंग के लिए वायर रैक पर रखें।
शीर्ष पर नींबू का रस छिड़कें या कटा हुआ नींबू डालें।
पास में सब्जियां रखें, सभी को तेल से छिड़क दें।
30 मिनट के लिए स्टीम मोड चालू करें।
आप सब्जियों को सब्जियों के साथ या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं।
एक धीमी कुकर में पन्नी चूम सामन में बेक्ड
चूम सामन एक मछली है जो तरल में बहुत समृद्ध है। अपने रस और कोमलता को नहीं खोने के लिए, मछली को सेंकना सबसे अच्छा है। धीमी कुकर में, आप पन्नी में सेंकना कर सकते हैं - जैसे कि ओवन में।
सामग्री
• आधा किलो चूम सामन - तैयार शव या स्टेक
• टमाटर
• प्याज
• नींबू
• स्वादानुसार नमक
• मछली के लिए मसाला (यदि साइट्रिक एसिड के साथ, तो नींबू की आवश्यकता नहीं है)
• लगभग 100 ग्राम मक्खन
• डिल की एक टहनी या सूखे की एक चुटकी।
खाना पकाने की विधि
मछली तैयार करें, पिघलना, धोना, स्टेक में विभाजित करें।
छिलके वाले प्याज को छल्ले में काटें।
टमाटर धोएं, हलकों में भी काट लें
नींबू भी बारीक कटा हुआ है, पहले धोया गया है, बीज हटा दें।
मछली के टुकड़ों की संख्या से हम पन्नी तैयार करते हैं। आकार - ताकि आप स्वतंत्र रूप से मछली लपेट सकें।
पन्नी के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम एक स्टेक, नमक डालते हैं, मसाला के साथ छिड़कते हैं।
हम एक नींबू, प्याज, टमाटर का एक चक्र, प्लास्टिक मक्खन के ऊपर डालते हैं। लपेट लो।
जब सभी टुकड़े बाहर हो जाएं, तो पन्नी को धीमी कुकर में डालें।
हम बेकिंग मोड सेट करते हैं और इसे 40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
भागवत सेवा करें।
धीमी कुकर में चूम सामन के साथ बेक्ड
एक पनीर कोट के नीचे मछली पट्टिका बहुत से प्यार करता है। पनीर और क्रीम से बना सॉस मछली को और भी अधिक रसदार बना देगा, पकवान मध्यम रूप से संतोषजनक और एक ही समय में हल्का हो जाता है।
सामग्री
• चुम का वजन एक किलोग्राम है
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• एक गिलास मलाई
• एक अंडा
• एक बड़ा टमाटर
• एक चम्मच तिल
• एक चुटकी जायफल
• नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
मछली को धोएं और इससे पट्टिका तैयार करें।
हड्डियों से अलग, रीढ़ से सावधानीपूर्वक क्यों काटें।
त्वचा को हिस्सों से हटा दें, हालांकि आप इसे त्वचा के साथ छोड़ सकते हैं। मछली थोड़ी मुश्किल हो जाएगी, लेकिन आकार में रखने के लिए बेहतर है।
टुकड़ों में काटें।
पनीर को पीसें, क्रीम, अंडा, नमक डालें, काली मिर्च और जायफल डालें।
द्रव्यमान को हल्के से मारो ताकि अंडे समान रूप से वितरित हो।
फिर मछली को एक बहुरंगी कटोरे में डालने की जरूरत है, अगर बहुत कुछ है, तो पहले एक परत।
दूसरी परत के ऊपर, मिश्रण डालो।
तिल के साथ छिड़क।
बेकिंग मोड में 40 मिनट के लिए मल्टीकेकर चालू करें।
मशरूम सॉस के साथ धीमी कुकर में चूम सामन
वास्तव में, मशरूम सॉस यहां अलग से नहीं किया जाता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में प्राप्त किया जाता है। वैसे, यदि आप छोटी मछलियों को काटते हैं और थोड़ा अधिक पानी लेते हैं, तो इस व्यंजन को एक शानदार मछली के सूप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और इसलिए यह एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन है, जो साइड डिश के लिए आलू या चावल के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
• चुम पट्टिका का वजन आधा किलोग्राम है
• बड़े प्याज का सिर
• 3 बड़े शैंपू
• औसत गाजर
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• आधा गिलास पानी
• नमक, मसाले स्वाद के लिए
• बे पत्ती
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि
धोने और विगलन के बाद, मछली को उपयुक्त टुकड़ों में विभाजित करें।
नमक, मसाला दोनों तरफ से प्रत्येक स्लाइस छिड़कें।
एक मल्टीकेकर कप में मछली डालें, इसमें बे पत्ती जोड़ें।
प्याज को डाइसें।
स्ट्रिप्स में गाजर को काट लें।
पतले कटे हुए मशरूम।
एक पैन में, सब्जियों और मशरूम को एक चम्मच तेल के साथ हल्का भूरा होने तक डालें - आप इसके बिना कर सकते हैं, बस सब कुछ मछली के ऊपर डाल दें, कच्चा तेल डालें। स्टू के साथ यह अधिक सुगंधित और समृद्ध होगा, बिना - अधिक आहार के।
खट्टा क्रीम डालें, पानी डालें।
स्टूइंग मोड में, 50 मिनट आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं।
धीमी कुकर में आलू के साथ बेक्ड चूम सामन
यह पकवान काफी पर्याप्त है - यह आलू के लिए एक पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। हालांकि, खट्टा क्रीम, क्रीम, वसा की एक बड़ी मात्रा का उपयोग यहां नहीं किया जाता है, इसलिए आलू के साथ चूम सामन काफी हल्का है।
सामग्री
• आधा किलो चूम सामन - पट्टिका या शव
• 4 बड़े आलू
• बड़े प्याज
• मक्खन का एक बड़ा चमचा
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
• आधा गिलास पानी
• एक चम्मच आटा।
खाना पकाने की विधि
यदि वांछित हो, तो केतु को धोएं, शव के बाहर पट्टिका बनाएं, लेकिन आप पत्थरों के साथ भी पका सकते हैं।
छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, आटे में रोल करें, एक मल्टीकेकर कटोरे में डालें।
आलू को छीलकर स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
आलू की एक परत के ऊपर, मछली पर प्याज डालें।
नमक और मसाला के साथ सीजन।
शोरबा डालो और ऊपर से तेल चिप्स फैलाएं।
बेकिंग मोड सेट करें और 50 मिनट तक रोकें।
आप स्टू मोड का उपयोग कर सकते हैं - फिर डिश बेक नहीं करता है, लेकिन यह स्टू निकलता है।
टमाटर सॉस में धीमी कुकर में चूम सामन
टमाटर में मछली एक सुखद संयोजन है, कई के लिए यह एक खट्टा क्रीम या क्रीम के तहत मछली की तुलना में स्वाद के लिए और भी अधिक है। प्याज और गाजर पकवान को पूरा करते हैं, जबकि असामान्य सीज़निंग पिकनिक जोड़ते हैं।
सामग्री
• चुम शव एक किलोग्राम वजन के बारे में
• दो बड़े प्याज
• दो गाजर
• दो चम्मच टमाटर का पेस्ट या 3-केचप, टमाटर सॉस
• खाना पकाने का तेल - दो बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए नमक
• काली जमीन काली मिर्च
• लाल गर्म मिर्च
• एक चुटकी चीनी
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा - एक विशेष शिश्न के लिए होगा।
खाना पकाने की विधि
मछली को कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक जोड़ें, दो प्रकार की काली मिर्च के साथ छिड़के, मिश्रण करें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
मल्टीकोकर के कटोरे में तेल डालें, गाजर के साथ प्याज डालें और फ्राइंग मोड चालू करें।
सब्जियां पोडगोल्ड होनी चाहिए।
ऐसा होने पर चीनी डालें और टमाटर डालें। एक और पांच मिनट के लिए गर्म होने दें।
इस बीच, अदरक को कद्दूकस करके चटनी में डालें।
टमाटर-सब्जी के मिश्रण में डूबे हुए मछली, अगर बहुत मोटी हो - कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
बुझाने की विधि में 30 मिनट तक पकाएं।
एक धीमी कुकर में फिनिश चाम सूप
फिनिश सूप, या फिनिश मछली का सूप, एक ऐसा व्यंजन है जो तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह शांत मौसम के लिए एक महान गर्म हार्दिक चाउडर है। ऐसा कान ठंडे रूप में भी स्वादिष्ट होता है, और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। धीमी कुकर से खाना पकाना आसान हो जाएगा।
सामग्री
• चुम शव - आप एक सिर के साथ मछली ले सकते हैं या इसके अलावा मछली के सिर, हड्डियों, त्वचा का सूप सेट खरीद सकते हैं
• 2 बड़े आलू
• गाजर
• प्याज
• एक गिलास मलाई
• जायफल, काली मिर्च - एक चुटकी
• स्वाद के लिए नमक
• बे पत्ती
• ऑलस्पाइस मटर
• पानी
• खाना पकाने का तेल।
खाना पकाने की विधि
कुटू को धोएं, मांस को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को हटा दें।
पट्टिका को टुकड़ों में काटें और एक तरफ सेट करें।
हड्डियों, त्वचा, सिर को दो गिलास पानी में डालें और आधे घंटे तक पकाएं।
शोरबा सूखा।
आलू को क्यूब्स में छीलें और काटें।
स्ट्रिप्स या पासा में गाजर को काट लें।
प्याज को बारीक काट लें।
मल्टीकोकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज और गाजर डालकर, फ्राइंग मोड को 10 मिनट के लिए चालू करें - ताकि सब्जियां पॉडज़ोलॉट हो।
उन्हें मछली, आलू, बे पत्ती के टुकड़े डालें, मसाले, नमक जोड़ें।
क्रीम, मछली स्टॉक में डालो।
सूप काफी गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन स्टू की तरह नहीं।
यदि आवश्यक हो, तो पानी से पतला करें।
आधे घंटे के लिए सूप या स्टू मोड पर जाएं।
एक धीमी कुकर में चुम सामन पकाने का रहस्य और टोटके
चूम सामन में थोड़ा वसा और बहुत सारा पानी होता है। इसलिए, इस प्रकार की मछली को पकाते समय मुख्य बात यह है कि इसे सूखा न जाए।
चूम सामन काफी निविदा और रसदार है, इसमें इन सभी गुणों को रखना वांछनीय है। इसलिए इसे तेल में वैसे ही फ्राई न करें। बेहतर स्टू या सेंकना।
यदि आप तली हुई मछली चाहते हैं, तो इसे बल्लेबाज में डुबाना बेहतर होता है। या आटा, पटाखे, एक कच्चे अंडे से एक फर कोट बनाएं।
सब्जियों की सेवा करते समय, सब्जियां अच्छी होती हैं - ताजा ककड़ी, टमाटर, काली मिर्च। अधिक संतोषजनक साइड डिश में से, चावल आदर्श है।
कई लोग धीमी कुकर में मछली पकाने से डरते हैं कि इस तथ्य के कारण कि एक गंध होगा। ऐसा करने के लिए, बस मल्टीपर मोड पर 10 मिनट के लिए धोया हुआ मल्टीक्यूज़र डालें, स्टीम सफाई करें, कटोरे में नींबू या नींबू के रस के स्लाइस के साथ एक गिलास पानी डालें।
