अब आपको दुकानों में क्या नहीं मिलेगा - मांस, चिकन, ताजी मछली और अन्य उत्पाद। हम में से प्रत्येक ताजा सामन या ट्राउट के हमारे प्यार में अकेला नहीं है, हालांकि, इस गैस्ट्रोनॉमिक लत की कीमत कभी-कभी एक सुंदर पैसा उड़ती है, जो डिब्बाबंद मछली के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो अभी भी किसी भी भूखे नागरिक के लिए उपलब्ध हैं।
डिब्बाबंद मछली को एक प्रकार का कचरा माना जाता है, हालांकि वे अभी भी न केवल स्वादिष्ट बने हुए हैं, बल्कि सही भी हैं - उनके पास लगभग कोई सोया और अन्य रसायन नहीं हैं, कैन को खोल सकते हैं - आप तुरंत सभी सामग्रियों को देख सकते हैं - कोई मिश्मश, हर टुकड़ा दृष्टि में।
यह विशेष रूप से पुराने व्यंजनों के बारे में सच है, जिसके अनुसार पुराने दिनों में सार्डिन, हेरिंग, सामन, सामन और अन्य डिब्बाबंद भोजन किया जाता था। हां, वही बैल या स्प्रिट लें - इससे पहले कि वे परिवार को खिला सकें, अगर आप उन्हें कुछ व्यंजनों में एक घटक के रूप में जोड़ते हैं।
पकाने की विधि 1: डिब्बाबंद मछली का सूप
आज हम जिस सूप पर विचार करेंगे, वह यह है - मछली की एक कैन पूरे परिवार के लिए रात का खाना बनाने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, सूप को ऐसी सुखद सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है, मछली और मसाले अपना काम करते हैं। इसकी तैयारी के लिए, आप किसी भी डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं, अंकुरित को छोड़कर, तेल में साधारण साड़ी या इवाशी से विशेष रूप से अच्छा परिणाम प्राप्त होता है, इसके लिए डिब्बाबंद गुलाबी सामन बहुत अच्छा है।
सामग्री
डिब्बाबंद भोजन डेढ़ से दो लीटर पानी के लिए लिया जाता है, आमतौर पर वे 250 ग्राम, आलू (4-5 टुकड़े), प्याज, बे पत्तियों, जड़ी-बूटियों, डिल, मोती जौ या चावल (वैकल्पिक) का वजन करते हैं।
खाना पकाने की विधि
उबलते पानी में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, ढक्कन के साथ पैन बंद करें और न्यूनतम गर्मी सेट करें। जो लोग एक मीठे गाजर स्वाद के बिना किसी भी सूप के बारे में नहीं सोचते हैं वे कद्दूकस किए हुए गाजर को प्याज के साथ - कच्चे या अग्रिम में पकाए हुए रूप में डाल सकते हैं।
ठंडे पानी के साथ diced आलू कुल्ला, फिर से एक उबाल लाने के लिए और गर्मी कम। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए थोड़ा उबला हुआ अनाज (50 ग्राम) मिलाएं, यदि आप अनाज तैयार करके खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल नहीं करना चाहते हैं, तो इसे पहले प्याज के साथ डालें।
एक टिन में मछली को छोटे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं, हड्डियों और लकीरों को चुन सकते हैं। मछली डालें, बे पत्ती, नमक डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। कम से कम 5 मिनट के लिए सूप को छोड़ दें।
इस तरह के हार्दिक स्वादिष्ट गर्म सूप को बारीक कटा हुआ भूख बढ़ाने वाली जड़ी बूटियों के साथ खाने में बहुत मजा आएगा।
पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद मछली पाई
अंडे के साथ खमीर आटा और हार्दिक सामन से बना यह महान पाई पूरे परिवार के लिए अपील करेगा। पकवान तैयार करने के लिए सुपर आसान! इसके अलावा, इसे ठंडे रूप में खाया जा सकता है, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट है।
सामग्री
आटा: दूध (1 कप), अंडे (2 पीसी), चीनी (1 बड़ा चम्मच। चम्मच), नमक (1 चम्मच), खमीर, मार्जरीन (50 ग्राम, अधिमानतः मलाईदार), जर्दी। आटा - परीक्षण की वांछित स्थिरता तक जितना आवश्यक हो।
भरने: तेल में डिब्बाबंद सामन - 2 जार, अंडे - 4 पीसी, प्याज, गाजर - 1 पीसी प्रत्येक, वनस्पति तेल तलने के लिए सब्जियों।
खाना पकाने की विधि
35 - 40 डिग्री तक गर्म दूध में, चीनी और नमक डालना, हलचल। खमीर और थोड़ा आटा जोड़ें, फिर से हिलाएं, नैपकिन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें। अब एक मार्जरीन लेते हैं - धीरे-धीरे इसे कम आग पर पिघलाएं, इसमें थोड़ा पीटा अंडे जोड़ें। हम परिणामस्वरूप अंडा-तेल मिश्रण को आटे के साथ मिलाते हैं और धीरे-धीरे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा हुआ आटा जोड़ते हैं। आटा बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि इसे गूंध करें ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए। एक नैपकिन के साथ आटा को कवर करें। इसे एक-दो बार गूंधना न भूलें ताकि यह समान रूप से फिट हो।
भरने के लिए, अंडे उबालें और उन्हें मोटे कुटीर पर रगड़ें। तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और जर्जर गाजर भूनें, डिब्बाबंद भोजन में, मक्खन से अलग और बड़ी हड्डियों को हटाते समय थोड़ा गूंधें, लेकिन अन्य अवयवों के साथ मिश्रण न करें। आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें और बड़े को रोल करें और इसे छोटे के साथ एक मोल्ड में रखें। आटा परत पर, परतों में भरने को बाहर रखना - अंडे, मछली, पैशन। आटा की दूसरी परत के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें। केक को शानदार बनाने के लिए, उसे "ऊपर आने" की ज़रूरत है, इसे 20 मिनट तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। पाई को अलग करने से रोकने के लिए, आटा को कोनों में काट दिया जाना चाहिए ताकि भाप आसानी से बच सके।
एक प्रीहीटेड ओवन में एक पाई रखें और 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। समाप्ति से लगभग 10-15 मिनट पहले, इसकी सतह को जर्दी के साथ चिकना करें। यहां तक कि सबसे बड़े मछली प्रेमियों को भी इस पाई का आनंद लेने की गारंटी नहीं है; सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है, यह पूरी तरह से भूख को हटा देता है।
पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद मछली कटलेट
ऐसे समय में जब फंड सीमित हैं, और वेतन अभी भी दूर हैं, डिब्बाबंद मछली कटलेट एक उत्कृष्ट बजट डिश हो सकती है। यदि रेफ्रिजरेटर में कोई स्टॉक नहीं हैं, तो आप किसी भी डिब्बाबंद मछली का एक जार खरीद सकते हैं और इसके अलावा, किसी भी दुकान में आवश्यक सब्जियां पूरी तरह से सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं। यहां सबसे बड़ी देरी सब्जियों को उबालने के लिए है, लेकिन इस मामले में कटलेट खुद बहुत जल्दी तैयार हो जाएंगे।
सामग्री
तेल में डिब्बाबंद मछली (1 कैन)।
सब्जियां: आलू (3 पीसी।), गाजर (1 पीसी।)।
अंडे (2 पीसी।), सूजी (2 बड़े चम्मच। चम्मच), नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले, आलू और गाजर उबालें, उन्हें मोटे grater पर रगड़ें। एक प्लेट पर हम डिब्बाबंद भोजन फैलाते हैं - सायर, हेरिंग, सैल्मन, गुलाबी सामन या अन्य, अंडे और सूजी के साथ मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, सब्जियों का मिश्रण जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाने और वनस्पति तेल में उन्हें भूनने में काफी समय लगेगा, क्योंकि हमारे पास सभी सामग्री तैयार है। इस व्यंजन को "दरवाजे पर भूखा पति" कहा जा सकता है, उसे बहुत सारे खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल की सेवा दें, और वह बहुत प्रसन्न होगा!
डिब्बाबंद मछली व्यंजन - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
- डिब्बाबंद मछली के व्यंजन तैयार करना आसान है। आप एक निश्चित उत्साह के साथ उनके स्वाद में विविधता ला सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मछली में थोड़ा मक्खन जोड़ें, जो गर्म होने पर डिब्बाबंद मछली की केंद्रित गंध को तोड़ता है और पकवान को एक मलाईदार स्वाद देता है।
- आपकी मछली का दिन अधिक प्रभावशाली हो, इसके लिए मछली के सूप के लिए डिब्बाबंद मछली के साथ सैंडविच तैयार करें। ऐसा करने के लिए, तेल के अतिरिक्त के साथ कुछ डिब्बाबंद मछली को मैश करें और लहसुन को निचोड़ें और ब्राउन ब्रेड के तले हुए स्लाइस पर रखें। अजमोद या टमाटर के अजमोद और स्लाइस के स्प्रिंग्स के साथ गार्निश - आपका मछली दोपहर का भोजन मेनू पूरी तरह से पूरा हो जाएगा
