स्ट्रॉबेरी पाई एक जादुई सुगंध के साथ पेस्ट्री हैं।
बेरी के मौसम में, इसे पकाने और इसका आनंद लेने के लिए समय देना आवश्यक है।
यहां आप स्ट्रॉबेरी पाई, फोटो, व्यंजनों और मूल्यवान सुझावों के सबसे स्वादिष्ट संस्करण पा सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ पाई - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
खुद पाई के लिए आटा पकाना बेहतर है, यह खरीदे गए और बहुत अधिक सुगंधित की तुलना में स्वादिष्ट होगा। यदि कोई समय नहीं है और आपको जल्दी से पेस्ट्री पकाने की जरूरत है, तो आप तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। केक का आकार और गठन की विधि नुस्खा पर निर्भर करती है।
पिस के प्रकार:
• बंद;
• खुला, जेली सहित;
• आधा बंद;
• मिश्रित (बैटर से)।
स्ट्रॉबेरी का उपयोग मुख्य रूप से भरने के लिए किया जाता है, कभी-कभी सजावट के लिए। जामुन धोया जाता है, सूख जाता है और उपयोग से पहले हटा दिया जाता है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी अपने आप में बहुत निविदा हैं और आसानी से दलिया में बदल सकते हैं। उसी कारण से, जामुन पहले से ही रूप में पहले से ही आटा में रखी जाती है, ताकि एक बार फिर से हलचल न हो।
स्ट्रॉबेरी खमीर पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
स्ट्रॉबेरी के साथ एक बहुत ही शानदार केक का एक प्रकार, जो कई दिनों तक बना रहता है। आटा नरम, हल्का है, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह से गोता लगाने की आवश्यकता है।
सामग्री
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 350 ग्राम मार्जरीन;
• 11 ग्राम खमीर;
• 1 कप चीनी;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 0.5 चम्मच नमक;
• आटे का किलोग्राम;
• 6 अंडे;
• जंगली स्ट्रॉबेरी;
• भरने में चीनी।
तैयारी
1. हम खमीर को 40 डिग्री तक गर्म दूध में फेंकते हैं, 300 ग्राम आटा डालते हैं, चीनी के एक बड़े चम्मच में जोड़ते हैं। हम सब कुछ हलचल करते हैं, आटा को कवर करते हैं और एक घंटे के लिए गर्मी में सेट करते हैं। उससे खट्टी महक आनी चाहिए।
2. अंडे को शेष चीनी के साथ मारो और पर्चे नमक के साथ, एक आटा में डालना। एक जर्दी को एक छोटी प्लेट में डालने की जरूरत है, यह केक को चिकना करने के लिए जाएगी।
3. मार्जरीन को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है और आटे में भी मिलाया जाता है, पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा छोड़ दें।
4. आटे के बाकी हिस्सों को आटा में डालें, अच्छी तरह से गूंधें और गर्मी में डालें जब तक कि यह अच्छी तरह से न हो जाए, एक और 1.5 घंटे तक पकड़ो।
5. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, भरने के लिए चीनी तैयार करते हैं।
6. हम थोड़ा आटा डुबो देते हैं और फ्लैगेला के लिए अलग सेट करते हैं, बाकी से केक बनाते हैं, इसे एक सांचे में बदलते हैं। पक्षों को प्राप्त करने के लिए क्रस्ट का व्यास थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
7. स्ट्रॉबेरी फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
8. आटे के आटे से हम लंबे झंडे बनाते हैं। आप बस उन्हें अपने हाथों से रोल कर सकते हैं या रोलिंग पिन के साथ एक विस्तृत रिबन बना सकते हैं, फिर चाकू से काट सकते हैं।
9. हम केक पर रिबन को बिछाते हैं, इसे बांधने के लिए आवश्यक नहीं है, बस भट्ठी बनाएं।
10. एक अंडे के साथ गठित उत्पाद को चिकना करें, सेंकना करने के लिए सेट करें। तापमान 180।
त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
सरल स्ट्रॉबेरी पाई का एक प्रकार, जिसे पफ पेस्ट्री से कुछ ही मिनटों में फ़ैशन किया जा सकता है। और बेकिंग के लिए एक और आधे घंटे की आवश्यकता होगी। तुरंत 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें और जाएं!
सामग्री
• एक पाउंड आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 जर्दी;
• स्ट्रॉबेरी का एक पाउंड;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. आटा को दो अलग-अलग भागों में विभाजित करें। दूसरा पहले के एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए, शायद कम भी हो।
2. हम फॉर्म में एक बड़ी परत बिछाते हैं, इसे अपनी उंगलियों के साथ पक्षों पर वितरित करते हैं, एक तेज चाकू के साथ सभी अनावश्यक हटा दें।
3. स्टार्च के साथ गठित रूप को छिड़कें।
4. खुली और अधिमानतः सूखे स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
5. ऊपर से चीनी छिड़कें। यदि जामुन पर्याप्त मीठे हैं, तो आप नुस्खा में निर्दिष्ट मानक से कम रेत जोड़ सकते हैं।
6. पहले से रखा हुआ आटा, कट स्ट्रिप्स से केक पर एक जाली का निर्माण करें।
7. व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकनाई करें, निविदा तक सेंकना करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ भरवां पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
स्ट्रॉबेरी के साथ एक बहुत निविदा केक का एक संस्करण, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा और खाना पकाने की सभी पेचीदगियां। अच्छाईयों के लिए आपको अच्छाई चाहिए, खट्टा खट्टा क्रीम नहीं। वसा की मात्रा 15 से 20% तक होती है।
सामग्री
• 0.3 किलो आटा;
• 0.1 किलो तेल;
• 0.17 किलो चीनी;
• 4 अंडे;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी
1. मक्खन को स्लाइस में काटें। हम गर्मी में आधे घंटे खड़े रहते हैं, और अधिक समय तक रह सकते हैं। यह नरम हो जाना चाहिए।
2. इसमें आटा मिलाएं, पीसें।
3. एक अंडा और एक चम्मच चीनी फेंक दें, फिर से पीस लें, आटा तैयार है, इसमें से रोटी को रोल करें और ठंडा करें।
4. हम भरने में लगे हुए हैं। जामुनों को बस छांट दिया जाता है, कुल्ला और सुखाया जाता है।
5. खट्टा क्रीम में अंडे और वैनिलिन जोड़ें, शेष चीनी डालना और कुछ मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया।
6. हम आटा निकालते हैं, निचले केक केक को उसमें से बाहर निकालते हैं, छोटे पक्षों को बनाते हैं। कई स्थानों पर कांटे के साथ नीचे छेद करना सुनिश्चित करें। केक को बढ़ने से रोकने के लिए, यह बेकिंग के दौरान बुलबुला नहीं था।
7. हम स्ट्रॉबेरी फैलाते हैं। यदि जामुन रसदार हैं, तो आप उन्हें एक चम्मच स्टार्च के साथ मिला सकते हैं।
8. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर डालो और तुरंत सेंकना करने के लिए सेट करें।
9. स्ट्रॉबेरी पाई का खाना पकाने का समय लगभग 45 मिनट है, तापमान 180 है।
स्ट्रॉबेरी के साथ लघु केक (फोटो के साथ नुस्खा)
स्ट्रॉबेरी के साथ क्रंबली केक का एक प्रकार, फोटो के साथ एक नुस्खा और चरण-दर-चरण खाना पकाने। आटा को फ्रीजर में थोड़ा नीचे लेटने की आवश्यकता होगी, पहले से गूंध करना बेहतर है।
सामग्री
• 0.25 किलोग्राम मार्जरीन;
• आटे के तीन गिलास;
• ताजा स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
• स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
• 5 yolks;
• एक गिलास चीनी;
• बेकिंग पाउडर के 5 ग्राम;
• 0.5 कप पानी।
तैयारी
1. नरम मार्जरीन, चार योल, आधा चीनी और आटे को मिलाएं, अपने हाथों से पीसें, धीरे-धीरे कल्टीवेटर और वैनिलिन जोड़ें। हम आटा को विभिन्न भागों में विभाजित करते हैं, इसे ठंड में भेजते हैं।
2. पत्तियों और टहनियों से जामुन को मुक्त करें, कुल्ला, स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं और पानी डालें। हमने आग लगा दी। भरावन को गाढ़ा होने तक पकाएं। आपको उबालने की आवश्यकता नहीं है। शांत हो जाइए।
3. हम जमे हुए आटा को बाहर निकालते हैं, एक रोलिंग पिन लेते हैं और निचले केक के लिए परत को रोल करते हैं। हम शिफ्ट करते हैं, अपनी उंगलियों के साथ पक्षों को सीधा करने के लिए मत भूलना।
4. दूसरी परत भी लुढ़की हुई है। हम कोई भी मोल्ड (कटिंग) लेते हैं और आंकड़े निचोड़ते हैं। यह दिल, पत्ते, मंडलियां हो सकती हैं।
5. स्ट्रॉबेरी भरने को फैलाएं।
6. हम शीर्ष पर आटा से कटे हुए आंकड़े रखते हैं।
7. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने के लिए सेट करें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद काट लें ताकि फिलिंग लीक न हो।
केफिर आटा से स्ट्राबेरी पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
स्ट्रॉबेरी पाई का एक सार्वभौमिक संस्करण, जिसे धीमी कुकर में ओवन में पकाया जा सकता है। उसके लिए जामुन की थोड़ी जरूरत होगी।
सामग्री
• 0.2 किलो आटा;
• 0.1 किलोग्राम केफिर;
• 0.2 किलो चीनी;
• 5-6 बड़े चम्मच मक्खन;
• अंडा;
• स्ट्रॉबेरी का 0.1 किलो;
• 1 चम्मच आरा;
• वेनिला।
तैयारी
1. केफिर के साथ अंडे को मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
2. चीनी जोड़ें, भंग करें।
3. पिघले हुए मक्खन को डालें। लेकिन गर्म नहीं, अन्यथा अंडे कर्ल करेंगे। आप मार्जरीन के एक टुकड़े को पिघला सकते हैं।
4. आटा डालो, हलचल। बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला का परिचय दें।
5. आटा को धीमी कुकर में या किसी भी रूप में डालें, जरूरी तेल।
6. शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी फेंक दें, ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। धीमी कुकर में हम उपयुक्त मोड में 50 मिनट खड़े रहते हैं।
स्ट्राबेरी स्पंज केक (फोटो के साथ नुस्खा)
जामुन के साथ गर्म हवा के गुब्बारे का वेरिएंट। यह शायद स्ट्रॉबेरी पाई का सबसे सरल संस्करण है जिसे गर्मियों में बनाया जा सकता है।
सामग्री
• 3-4 अंडे;
• 140 ग्राम आटा;
• 140 ग्राम चीनी;
• जामुन का एक गिलास;
• रिपर का 0.5 पैक।
तैयारी
1. यदि अंडे बड़े हैं, तो तीन पर्याप्त हैं। यदि वे छोटे हैं, तो चार लें।
2. चीनी के साथ फोम तक उन्हें मारो, द्रव्यमान बहुत शानदार होना चाहिए।
3. एक छलनी में आटे को डालो, बेकिंग पाउडर को वहां फेंक दें, इसे निचोड़ें और आटा भेज दें।
4. हिलाओ।
5. मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें आटा को स्थानांतरित करें। आप आटे के साथ पक्षों और नीचे छिड़क कर सकते हैं, केक बेक करने के बाद आसान हो जाएगा।
6. हम शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी फैलाते हैं। पकाते समय, यह नीचे चला जाता है।
7. हम पाई को बेकिंग पर डालते हैं, ओवन में तापमान 180 बनाते हैं। हम तत्परता देखते हैं, बाहर निकालते हैं और ठंडा करते हैं।
जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पनीर पाई (फोटो के साथ नुस्खा)
कॉटेज पनीर के आटे से स्ट्रॉबेरी के साथ रसदार पाई का एक प्रकार। गर्मी की सुगंध और अद्भुत स्वाद के साथ बेकिंग आपको आनंदित करेगी।
सामग्री
• 0.23 किलो आटा;
• 0.2 किलो तेल;
• 0.1 किलो चीनी;
• वेनिला का एक बैग;
• 0.25 किलो कॉटेज पनीर;
• 2/3 कप स्ट्रॉबेरी;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग कल्टीवेटर।
तैयारी
1. मक्खन को एक स्टोव पर पिघलाएं और ठंडा करें।
2. अंडे और चीनी को हरा दें, उनके लिए वेनिला मक्खन जोड़ें।
3. कॉटेज पनीर को पीसें, आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि गांठ न छोड़ें ताकि क्रंब संरचना सजातीय हो।
4. आटा सामग्री के बाकी हिस्सों के साथ कॉटेज पनीर को मिलाएं।
5. मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। चिकनी होने तक चम्मच से हिलाएं।
6. हम इसे 24 से 27 मिलीमीटर के व्यास के साथ एक मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं। आप एक छोटी बेकिंग शीट पर सेंक सकते हैं।
7. स्ट्रॉबेरी को बिछाएं।
8. हम 180, शांत पर सेंकना करते हैं। चाहें तो पाउडर से सजाएं।
स्ट्राबेरी पाई - टिप्स और ट्रिक्स
• यदि केक को ऊपर से खराब किया गया है और ऊपरी पपड़ी का रंग बहुत सुंदर नहीं है, तो आप धोखा दे सकते हैं। हम थोड़ी मात्रा में पानी के साथ शहद का उत्पादन करते हैं, एक गर्म पाई निकालते हैं और जल्दी से चिकनाई करते हैं। हम तापमान जोड़ते हैं, आप अधिकतम सेट कर सकते हैं। एक सुंदर रंग के लिए भूनें।
• पाई के लिए, आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भरने की तैयारी से पहले, जामुन को पिघलना और सभी तरल निकालने की अनुमति होनी चाहिए। यदि स्ट्रॉबेरी को बल्लेबाज के साथ मिलाया जाता है, तो आप जमे हुए रूप में डाल सकते हैं।
• स्ट्राबेरी अपने आप में स्वादिष्ट खुशबू आ रही है और एक विशेष सुगंध है। आपको भरने में बड़ी मात्रा में वेनिला या दालचीनी डालने की आवश्यकता नहीं है। शराब के साथ जामुन छिड़ककर स्वाद पर जोर देना और इसे गहरा करना बेहतर है।
• बेरी पाई के बाद पैन को धोना कोई आसान काम नहीं है। इसे सुरक्षित रूप से खेलना और शीट को बेकिंग पेपर या एक विशेष गलीचा के साथ कवर करना बेहतर है।
• स्ट्रॉबेरी पाई की सबसे अच्छी सजावट - पुदीने की पत्तियां, आइसिंग शुगर। ताजा जामुन का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है, वे बेक्ड, झुर्रीदार, रंग बदलने वाली भरने पर प्रतिकूल जोर देते हैं।
