सबसे प्रतीक्षित ग्रीष्मकालीन बेरीज में से एक, स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।
विटामिन ए, ई, बी, एच, पीपी के अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
केवल 5-6 जामुन स्ट्रॉबेरी विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम हैं।
स्ट्रॉबेरी एलर्जी: कारण
इसके गुणों से, स्ट्रॉबेरी ज्यादातर सब्जियों, जामुन, साथ ही खट्टे फलों से बेहतर होती है। इसमें भारी मात्रा में उपयोगी खनिज और पदार्थ होते हैं, जैसे कि फाइबर, फोलिक एसिड, फ्लोरीन, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य। स्ट्रॉबेरी पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है और हृदय रोगों के लिए उपयोगी होती है।
लेकिन, दुर्भाग्य से, इस ग्रीष्मकालीन बेरी के लाभकारी गुण, या बल्कि, इसमें विटामिन, फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेल और पेक्टिन की समृद्ध सामग्री एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए एक वास्तविक समस्या में बदल सकती है। सभी का मानना है कि गर्मियों में उगाए जाने वाले फलों और जामुन के बड़े स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनके बारे में हम यह भी नहीं सोचते कि वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इस बीच, स्ट्रॉबेरी से एलर्जी एक बहुत ही आम समस्या है जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी प्रभावित करती है। और इसके कारण इस प्रकार हैं:
• स्ट्रॉबेरी अपने आप में रसायन जमा करने में सक्षम हैं जो इसकी खेती और भंडारण में उपयोग किए जाते हैं, और जो बदले में एलर्जी हो सकते हैं;
• स्ट्रॉबेरी फल, जिसमें एक ढीली और झरझरा संरचना होती है, जैसे स्पंज पौधों से सभी पराग को अवशोषित करता है जो पकने के समय खिलते हैं। और, जैसा कि आप जानते हैं, पराग अपने आप में एक बहुत मजबूत एलर्जी है, जिससे कई लोग पीड़ित हैं। जामुन से पराग को पूरी तरह से निकालना असंभव है;
• स्ट्रॉबेरी शरीर में हिस्टामाइन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना बढ़ जाती है अगर किसी व्यक्ति में पहले से ही अन्य एलर्जी की प्रवृत्ति है।
• सावधानी के साथ, आपको उन लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की आवश्यकता है जिनके परिवार में एलर्जी-ग्रस्त लोग हैं, साथ ही साथ जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, विशेष रूप से गैस्ट्रेटिस और अल्सर में। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में एलर्जी के हमले को भड़काने के लिए नहीं, इसे डेयरी उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। डेयरी प्रोटीन, जो किसी भी दूध उत्पाद में निहित है, अपने आप में एक काफी मजबूत एलर्जी है।
स्ट्रॉबेरी एलर्जी को कैसे पहचानें
स्ट्रॉबेरी के लिए एक एलर्जी के मुख्य लक्षणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, अगर जल्द ही स्ट्रॉबेरी खाने के बाद, मुंह में सूजन और खुजली, गले में गुदगुदी और झुनझुनी दिखाई दी। अक्सर आँखों की गंभीर लाली, बहती नाक, गंभीर छींकने के साथ फाड़ होता है। आप त्वचा पर एक चकत्ते द्वारा स्ट्रॉबेरी से एलर्जी को पहचान सकते हैं जो पित्ती की तरह दिखता है, और एक ही समय में बहुत खुजली होती है।
कुछ मामलों में, स्ट्रॉबेरी की प्रतिक्रिया इतनी मजबूत हो सकती है कि एक व्यक्ति एनाफिलेक्टिक सदमे का विकास करेगा। एक नियम के रूप में, यह एलर्जेन उत्पाद के साथ माध्यमिक संपर्क के दौरान होता है। जब एक एलर्जेन मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो पदार्थों का उत्पादन जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है। नतीजतन, रक्तचाप कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है, फेफड़ों में वायुमार्ग संकीर्णता, घरघराहट सुनाई देती है, रक्त वाहिकाओं को आसानी से रक्त प्लाज्मा के माध्यम से पारित किया जाता है और एडिमा होती है, हृदय की दर भटक जाती है। जिस व्यक्ति को ऐसी प्रतिक्रिया हुई है, वह उत्तेजित हो जाता है, दिल की धड़कन अधिक बार हो जाती है, और एक मजबूत खांसी दिखाई देती है। क्विंके की एडिमा हो सकती है, चेहरे, गले को कवर करने और घुटन के हमले का कारण बन सकता है। एनाफिलेक्टिक झटका शरीर को एक एलर्जेन के लिए एक अत्यंत खतरनाक प्रतिक्रिया है, यह 2 मिनट में सचमुच स्ट्रोक का कारण बन सकता है। इस स्थिति में आपातकालीन चिकित्सा देखभाल रोगी के लिए महत्वपूर्ण है।
एक बच्चे में स्ट्रॉबेरी एलर्जी: इससे कैसे बचा जाए
लगभग 10% बच्चे खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं। यदि बच्चे के माता-पिता को उपरोक्त जामुन से एलर्जी है, तो, सबसे अधिक संभावना है, बच्चे के एलर्जी के लक्षण बच्चे में भी दिखाई देंगे (बहती नाक, भारी श्वास, मुंह और गले की सूजन, शरीर पर खुजली, चकत्ते)। एक बच्चे में स्ट्रॉबेरी के लिए एलर्जी की अधिक गंभीर अभिव्यक्तियां मल, उल्टी, आक्षेप के उल्लंघन में व्यक्त की जाती हैं। एक वयस्क के साथ-साथ एक बच्चे को एनाफिलेक्टिक सदमे का अनुभव हो सकता है।
यदि कोई संभावना है कि बच्चे को एलर्जी हो सकती है, तो यह 1 वर्ष तक के बच्चे के मेनू में स्ट्रॉबेरी को शामिल करने की सिफारिश नहीं है। एक वर्ष के बाद, सचमुच एक बेरी बच्चे को दी जा सकती है, स्ट्रॉबेरी के लिए एलर्जी के संभावित लक्षणों का निरीक्षण करना नहीं भूलना चाहिए। यदि कोई लक्षण नहीं हैं, तो आप धीरे-धीरे स्ट्रॉबेरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि दिन के दौरान एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
खाद्य एलर्जी का इलाज करने का सबसे अच्छा और प्रभावी तरीका एंटीथिस्टेमाइंस लेना है। वे न केवल गंभीर परिणामों को रोकते हैं, बल्कि उन लक्षणों को भी दूर करते हैं जो पहले से मौजूद हैं। सही खुराक निर्धारित करने के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।
यदि आपके बच्चे को स्ट्रॉबेरी से एलर्जी है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह शिशु के लिए खतरनाक नहीं है, विभिन्न पेय, सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं सहित सभी उत्पादों की संरचना की जांच करने का प्रयास करें।
अधिकांश उत्पाद जो 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए हैं, उनकी संरचना में स्ट्रॉबेरी प्यूरी है। इस तथ्य के बावजूद कि, केवल बहुत कम मामलों में बेरी को पास्चुरीकृत किया जाता है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, सावधानी बरती जानी चाहिए, और प्रत्येक नए उत्पाद को कम मात्रा में आज़माना चाहिए।
शोध के अनुसार, यह ज्ञात है कि एलर्जीन बेरीज के लाल वर्णक में पाया जाता है। इसलिए, एक बच्चे को खिलाने के लिए, सफेद स्ट्रॉबेरी की किस्मों का चयन करें। इसके अलावा, अपने बच्चे को स्ट्रॉबेरी न दें, यदि बच्चे को गैस्ट्रिटिस, अल्सर या गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस है।
गर्भावस्था के दौरान स्ट्रॉबेरी से खतरनाक एलर्जी क्या है
स्ट्राबेरी एक स्थिति में एक महिला के लिए सबसे अच्छा बेरी नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान इन जामुनों को खाने से आपको कुछ बारीकियों के बारे में पता होना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान स्ट्रॉबेरी से एलर्जी न केवल गर्भवती माँ के लिए, बल्कि उसके अजन्मे बच्चे के लिए भी खतरनाक है। गर्भावस्था के पहले हफ्तों में इन जामुनों का सेवन करना अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी एक गर्भाशय के संकुचन को भड़का सकती है, जिससे गर्भपात का खतरा होगा, और बाद की तारीख में - समय से पहले जन्म के लिए।
गर्भावस्था के 22 सप्ताह के बाद, गर्भवती महिला के आहार में मौजूद खाद्य पदार्थों के लिए भ्रूण की प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक संवेदनशील हो जाती है। भविष्य में बच्चे के स्ट्रॉबेरी एलर्जी के जोखिम को कम करने और डायथेसिस के जोखिम को कम करने के लिए, गर्भावस्था के दौरान स्ट्रॉबेरी को अपने आहार से बाहर करना सबसे अच्छा है।
उपचार कैसे किया जाए और स्ट्रॉबेरी से एलर्जी के लिए प्राथमिक चिकित्सा कैसे प्रदान की जाए
स्ट्रॉबेरी से एलर्जी कैसे पहचानें, और पहले से ही कौन से लक्षण हैं। अब विचार करें कि पीड़ित को प्राथमिक चिकित्सा कैसे प्रदान की जाए।
1. पूरी तरह से गर्म पानी के साथ एलर्जीन (संपूर्ण मौखिक गुहा, त्वचा, होंठ) के संपर्क की जगह को कुल्ला;
2. यदि त्वचा पर एक एलर्जी की चकत्ते दिखाई देती है, तो खुजली वाले संवेदनाओं को कम करने के लिए दाने के साथ सीधे एक ठंडा सेक लगाया जा सकता है;
3. एक एंटी-एलर्जी दवा (सुप्रास्टिन, ज़िरटेक, फेक्सोफेनाडाइन, क्लैरिटिन, आदि) लें;
4. यदि रोगी की स्थिति में सुधार नहीं होता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना या एम्बुलेंस टीम को कॉल करना आवश्यक है।
यदि स्ट्रॉबेरी के लिए एलर्जी के लक्षण गंभीर हैं, अर्थात, साँस लेना मुश्किल है, गले में ऐंठन, मतली, पेट में दर्द, चक्कर आना, चेतना की हानि, धड़कन, आदि आवश्यक हैं:
1. एक एम्बुलेंस टीम को बुलाओ;
2. यदि कोई व्यक्ति होश में है, तो उसे एंटी-एलर्जेनिक दवा देने की आवश्यकता है, यदि यह संभव नहीं है, तो एंटीहिस्टामाइन का एक इंजेक्शन दिया जाना चाहिए। एंटीथिस्टेमाइंस का उपयोग किया जाता है यदि यह जल्दी से एलर्जी की प्रतिक्रिया को दूर करने के लिए आवश्यक है। यदि एलर्जी के हमले से एनाफिलेक्टिक झटका होता है, तो आपको जल्द से जल्द प्रेडनिसोलोन या डेक्सामेथासोन का इंजेक्शन लेने की आवश्यकता होती है। ये दवाएं शॉक-विरोधी हैं और दबाव बढ़ाने और पफनेस को खत्म करने में मदद करेंगी, जो गला घोंटने को उकसा सकती हैं;
3. रोगी को नीचे रखा जाना चाहिए और तंग कपड़े (बिना बटन, बेल्ट) से मुक्त किया जाना चाहिए ताकि यह मुक्त श्वास के साथ हस्तक्षेप न करे;
4. यदि रोगी को उल्टी शुरू हो गई है, तो उसे अपनी तरफ मुड़ जाना चाहिए। इससे वायुमार्ग में उल्टी का खतरा कम हो जाएगा;
5. अगर कोई कार्डियक अरेस्ट है और कोई सांस नहीं ले रहा है, पुनर्जीवन के उपाय, जैसे कि कृत्रिम श्वसन और अप्रत्यक्ष दिल की मालिश, तो जरूर लें। यह डॉक्टरों के आने से पहले या फेफड़ों और हृदय के कामकाज को बहाल करने तक किया जाना चाहिए।
भविष्य में एलर्जी की प्रतिक्रिया से होने वाली जटिलताओं से बचने के लिए, यहां तक कि मामूली लक्षणों के साथ, पेशेवर चिकित्सा सहायता लेना सार्थक है, खासकर अगर किसी बच्चे में एलर्जी का दौरा पड़ा हो।
गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं में, रोगी को अस्पताल में भर्ती होना चाहिए। इस स्थिति में, यह आत्म-चिकित्सा के लिए बहुत खतरनाक है। एक अनुभवी एलर्जीवादी उपचार के इष्टतम पाठ्यक्रम का चयन करेगा, जिसमें एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार शामिल होने की संभावना है जो आहार से उत्पाद एलर्जीन को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।
अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग लंबे समय तक हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करते थे, वे उत्तेजक उत्पाद के लिए शरीर की अतिसंवेदनशीलता को कम करने में सक्षम थे।
