सलाद, संक्षेप में, तैयार करने और पेट के लिए दोनों हल्के व्यंजन हैं, हालांकि, यहां तक कि उनमें से ऐसे व्यंजन भी हैं जिनके लिए बहुत कौशल की आवश्यकता होती है और उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी के लिए बहुत समय लगता है।
हम उन स्नैक्स को चुनने की कोशिश करेंगे, जिनमें या तो नाजुक उत्पादों या परिष्कृत रसोई उपकरणों की आवश्यकता नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया को ताकत पर आधे घंटे का समय लगेगा।
जल्दी में स्वादिष्ट सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• सबसे सरल और एक ही समय में सस्ती उत्पादों से, आप सचमुच "फ्लाई पर" बहुत स्वादिष्ट और पूरी तरह से अलग सलाद तैयार कर सकते हैं, और आपको विशेष कौशल और समृद्ध पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है।
• यह अपने आप को सरलतम रसोई उपकरणों के साथ बांटने के लिए पर्याप्त है - एक कटिंग बोर्ड, चाकू या ग्रेटर, एक कंटेनर जिसमें आप सलाद को मिलाएंगे, या इसे परतों में बिछाएंगे।
• नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार कुछ सलाद तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त रूप से एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता हो सकती है जिसमें चिकन मांस और अंडे उबले होंगे। एक छोटी मोटी दीवार वाली या नॉन-स्टिक कोटेड फ्राइंग पैन - फ्राइंग गाजर और एक कोलंडर के लिए - मैरिनेड से व्यक्तिगत सामग्री को सुखाने के लिए।
• ज्यादातर मामलों में, उत्पादों को तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप मांस का सलाद पकाना चाहते हैं - चिकन पट्टिका चुनें, तो इसे उबालने में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, और इस समय सलाद के शेष घटकों को तैयार करना संभव होगा।
• सबसे सरल और सबसे मूल स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों को जल्दी में उठाया गया था, उन्हें पकाने के लिए पंद्रह मिनट से आधे घंटे तक का समय लगेगा। फिर भी, ऐसे सलाद पर्याप्त रूप से किसी भी उत्सव और हर रोज की मेज के पूरक होंगे।
मशरूम और स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री सलाद
सामग्री:
• रसदार स्मोक्ड चिकन स्तन - 200 जीआर ।;
• 150 जीआर। शैंपेन (मसालेदार);
• एक प्रसंस्कृत पनीर;
• नमकीन मूंगफली का एक छोटा पैकेट;
• मसालों के साथ पटाखे खरीदे - एक छोटा पैकेट;
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम, 65%।
खाना पकाने की विधि:
1. स्मोक्ड चिकन स्तन को पतले, छोटे टुकड़ों में काटें। फ्लैट प्लेट के नीचे समान रूप से मांस के स्लाइस फैलाएं।
2. मसालेदार शैम्पेन के साथ जार से, अचार को अच्छी तरह से मिलाएं और मशरूम को चिकन के ऊपर डालें, बड़े टुकड़ों को काटना सुनिश्चित करें।
3. मेयोनेज़, चिकन और मशरूम के साथ प्रचुर मात्रा में शिमला मिर्च डालो, इसे अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए।
4. शीर्ष पर, एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें, आप बस इसे छोटे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं और समान रूप से मेयोनेज़ परत पर फैला सकते हैं।
5. छोटी परत वाले टुकड़ों के साथ पनीर की परत छिड़कें। कटा हुआ मूंगफली के साथ शीर्ष पर सलाद को छिड़कें। भुनी हुई मूंगफली को मोर्टार में सबसे अच्छा कुचल दिया जाता है, इसकी कमी के लिए, बस एक चाकू के साथ पागल काट लें।
डिब्बाबंद बीन्स के साथ स्वादिष्ट केकड़े की छड़ें सलाद
सामग्री:
• 450 जीआर। डिब्बाबंद बीन्स (लाल);
• 250 जीआर। ताजा पके टमाटर;
• केकड़ा अर्द्ध तैयार उत्पादों - रोल या छड़ें, 250 जीआर ।;
• एक काली मिर्च मीठी बेल मिर्च (लाल);
• 100 जीआर। अर्ध-कठोर पनीर;
• लहसुन का एक छोटा लौंग;
• 65% मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. अर्ध-तैयार उत्पादों को लंबाई में बराबर हिस्सों में काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को छोटे स्लाइस में काट लें।
2. बेल मिर्च के लिए, तने को काट लें। लंबाई को दो भागों में काटें, बीज का चयन करें और बहते पानी से कुल्ला करें। एक तौलिया के साथ काली मिर्च को सूखा, स्ट्रिप्स में काट लें और कटा हुआ केकड़े की छड़ें के लिए एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. पूरी तरह से सेम के जार से सभी तरल बाहर निचोड़ और एक सलाद में सेम डाल दिया।
4. यहां भी मोटे पनीर को रगड़ें।
5. पतले diced टमाटर, कुचल लहसुन जोड़ें। एक नमूना लें, मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम जोड़ें। धीरे से सभी सामग्री को मिलाएं और परोसें।
डिब्बाबंद मकई, अंडे और prunes से एक कोड़ा में मूल स्वादिष्ट सलाद - "कॉर्नकोब"
सामग्री:
• 150 जीआर। "कोस्त्रोमा", हार्ड पनीर;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मीठा डिब्बाबंद मकई - एक कर सकते हैं;
• 150 जीआर। नरम pitted prunes;
• लहसुन - 3 मध्यम आकार के स्लाइस;
• 72% मेयोनेज़;
• हरे प्याज के पंख।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे धो लें, एक सॉस पैन में ठंडे पानी से डुबोएं और एक चम्मच नमक डालकर पकाएं। जब पैन में पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम करें और तीव्र उबाल के तहत दस मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और ठंडे पानी की एक बड़ी मात्रा में रखकर अंडे को ठंडा करें।
2. ठंडा अंडे से गोले छीलें, फिर से कुल्ला, खोल के छोटे टुकड़ों को धोना, अंडे को छोटे स्लाइस में सूखा और काट लें।
3. कटे हुए और सूखे prunes को छोटे, यादृच्छिक टुकड़ों में काटें। यदि आप नरम prunes नहीं खरीद सकते हैं, तो 10 मिनट के लिए कठिन जामुन भिगोएँ। गर्म पानी में, फिर कुल्ला और एक कोलंडर में prunes डालकर अच्छी तरह से सूखें।
4. एक गहरी कटोरी में, अंडे को prunes के साथ मिलाएं, मोटे कसा हुआ पनीर और दो तिहाई डिब्बाबंद मकई जोड़ें (शेष एक शीर्ष पर पकवान को सजाएगा)।
5. यहां सभी लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
6. कटोरे की सामग्री को एक संकीर्ण हेरिंग पर रखें और अपने हाथों से कॉर्नकोब बनाएं। इसे मकई की गुठली से गार्निश करें, धीरे से सतह पर बिछाएं।
7. एक तरफ हरे प्याज के पंखों को काटें और सामने लाएं। ताकि वे कर्ल न करें, मेयोनेज़ के साथ उनके अंदर चिकनाई करें और पत्तियों की नकल करते हुए "कान" के किनारे पर लेटें।
स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट कोरियाई शैली गाजर का सलाद
सामग्री:
• गाजर "कोरियाई में" - एक पूर्ण ग्लास;
• ताजा खीरे - 2 पीसी।, मध्यम आकार;
• स्मोक्ड चिकन (स्तन) - 250 जीआर ।;
• पांच कठोर उबले अंडे;
• 120 जीआर। हार्ड पनीर;
• एक परत के लिए विरल मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. एक उथले सलाद कटोरे के नीचे, अंडे को मध्यम grater पर पीसें और उन्हें एक समान रूप से फैलाएं, न कि बहुत मोटी परत।
2. अंडे पर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ चिकन बिछाएं और मेयोनेज़ के साथ इस मांस की परत को चिकना करें।
3. चिकन के ऊपर, खीरे के छोटे क्यूब्स रखें। यदि खीरे का छिलका बहुत सख्त है, तो इसे काटने से पहले एक पतली परत के साथ काट लें और इसे पीसने की कोशिश न करें, अन्यथा सब्जी बहुत नमी देगी।
4. खीरे के शीर्ष पर, नमकीन से थोड़ा निचोड़ा हुआ गाजर बिछाएं, जो मेयोनेज़ के साथ उदारता से बढ़ाया जाता है। सुविधा के लिए, यदि आपके पास एक प्लास्टिक, नरम पैकेज में मेयोनेज़ है, तो एक दुर्लभ मेयोनेज़ नेट लागू करें, जिसे तब वांछित मोटाई की परत के साथ स्मियर किया जाता है।
5. अंतिम परत पकवान के ऊपर कसा हुआ पनीर होगा, एक मध्यम grater का उपयोग करें
6. ऐपेटाइज़र और भी स्वादिष्ट होगा यदि आपके पास आधा घंटा बचा है और परोसने से पहले इसे ठंडा कर लें।
मक्का के साथ स्वादिष्ट स्मोक्ड स्क्वीड सलाद पफ
सामग्री:
• 200 जीआर। स्मोक्ड स्क्वीड;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• नरम डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• कम वसा वाले हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 50% मेयोनेज़ के 300 ग्राम;
• जैतून (हरा, pitted) - 10 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
1. यह नुस्खा परतों में बाहर रखा गया है, इसलिए पहले उन सभी सामग्रियों को तैयार करें जिन्हें चाकू से काटने की जरूरत है, और जो एक grater के साथ रगड़ते हैं, सलाद के निर्माण के दौरान सीधे रगड़ते हैं।
2. स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें, मकई से अचार को हटा दें और अनाज को एक छलनी या कोलंडर में स्थानांतरित करके अच्छी तरह से सूखें।
3. एक फ्लैट प्लेट पर या बहुत गहरे सलाद कटोरे में अंडे को पीसें। यह वांछनीय है कि अंडा पुआल उथले नहीं है, इसलिए बड़ी कोशिकाओं के साथ ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है।
4. सर्विंग बर्तनों के नीचे अंडे को समान रूप से पंक्तिबद्ध करें और उनके ऊपर स्क्वीड बिछाएं।
5. मेयोनेज़ को घने जाल के साथ एक कठोर परत पर रखो, इसके ऊपर सूखे मकई को चिकना और फैलाएं।
6. अगला, फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत लागू करें और उस पर पनीर को अंडे के रूप में रगड़ें।
7. जैतून को छल्ले के साथ काट लें और उन्हें शीर्ष पर सजाएं।
गाजर और डिब्बाबंद मटर के साथ उबला हुआ चिकन का हार्दिक, स्वादिष्ट, व्हीप्ड-अप सलाद
सामग्री:
• 0.5 कप डिब्बाबंद नरम मटर;
• 200 जीआर। चिकन पट्टिका;
• दो बड़े गाजर;
• सलाद प्याज का एक बड़ा सिर;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• 72% मेयोनेज़;
• 30 मिलीलीटर टेबल, 7% सिरका।
खाना पकाने की विधि:
1. अपने हाथों को अच्छी तरह से लिखना, चिकन पट्टिका को कुल्ला और फिर इसे थोड़ा नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। यह उबलते से 20 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, मध्यम गर्मी पर एक छोटे से उबाल के साथ। तैयार मांस को ठंडा करें।
2. जब चिकन पकाया जाता है, तो सिरका के साथ चीनी मिलाएं, मिश्रण में उबलते पानी का एक गिलास डालें और प्याज को आधा छल्ले में कटा हुआ, एक घंटे के चौथाई भाग के लिए अचार में मिलाएं।
3. लगभग गाजर को कद्दूकस कर लें और इसे वनस्पति तेल में ढक्कन के नीचे डालकर लगभग 7 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें।
4. क्यूब्स में चिकन का मांस बड़ा, मनमाना आकार नहीं होता है, मैरिनेड से सूखे प्याज, बिना तली हुई गाजर और मटर को बिना मैरिनेड के मिलाएं।
5. अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीजन, नमक, थोड़ी सी काली मिर्च जोड़ें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाएं।
सॉसेज के साथ स्वादिष्ट सब्जी कोलस्लाव
सामग्री:
• 150 जीआर। स्मोक्ड सॉसेज "सेरेवेलैट";
• सफेद गोभी;
• दो मध्यम ताजा खीरे;
• लाल बेल का काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• 75% 15% खट्टा क्रीम;
• कुछ ताजा डिल;
• "फ्रांसीसी सरसों" का एक बड़ा चमचा;
• एक छोटी चुटकी काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. एक विशेष छीलने या चाकू के साथ बहुत बारीकी से एक छील काट लें। प्रत्येक ककड़ी को चार प्लेटों में लंबाई में विभाजित करें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पतले एक चौथाई गोभी और बेल के गूदे को काट लें।
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, केवल खीरे से थोड़ा बड़ा।
4. एक सलाद कटोरे में सभी कटा हुआ उत्पादों को मिलाएं, हल्के से कटा हुआ डिल जोड़ें और खट्टे क्रीम के साथ सलाद को सरसों और जमीन काली मिर्च के साथ मिलाएं।
कॉड लिवर, पके टमाटर और हरी मटर से बना सरल और स्वादिष्ट सलाद
सामग्री:
• कॉड लिवर, प्राकृतिक (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम;
• एक मध्यम पके टमाटर;
• नरम डिब्बाबंद मटर के 3 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी। (उबला हुआ);
• मध्यम आकार का प्याज;
• अजमोद - एक शाखा।
खाना पकाने की विधि:
1. जार से प्राकृतिक कॉड लीवर निकालें और कांटे के किनारे के साथ कांटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
2. टमाटर के साथ छोटे स्लाइस अंडे में काटें और उन्हें यकृत में स्थानांतरित करें।
3. बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मटर डालें।
4. जिगर से जार में बचे हुए एक छोटे से तेल में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और जमीन सुगंधित मिर्च, या सिर्फ काली मिर्च का मिश्रण जोड़ें।
5. पके हुए क्षुधावर्धक को सलाद कटोरे में डालें और अजमोद के साथ सजाने के लिए।
जल्दी में स्वादिष्ट सलाद - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
• कतरन के बाद सफेद गोभी को थोड़ा जोड़ा जाना चाहिए और धीरे से गूंधना चाहिए, फिर पकवान अधिक निविदा निकलेगा।
• एक मांस नुस्खा के लिए, मेयोनेज़ को वसा के कम प्रतिशत के साथ लिया जाना चाहिए और इसे धीरे-धीरे छोटे भागों में जोड़ना चाहिए।
• सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और मसालेदार प्याज के साथ, यह अचार के अवशेषों को कम करने के लिए आवश्यक है ताकि अतिरिक्त तरल सलाद में न जाए और यह "फ्लोट" न हो।
• इसी उद्देश्य के लिए, सेवारत करने से पहले ताजा खीरे के साथ सलाद सलाद, क्योंकि खीरे में बहुत अधिक नमी होती है, जो मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग के बाद गहन रूप से बाहर खड़े होने लगते हैं।
• पफ सलाद को फैलाने के लिए, पैक में तरल मेयोनेज़ लें, परतों को चिकनाई करने के लिए उनके लिए यह अधिक सुविधाजनक है और इस तरह के मेयोनेज़ डिश को तेजी से बढ़ाएगा।
