आप काम से थके हुए आते हैं, और फिर आपको रात का खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
और प्रत्येक गृहिणी यथासंभव कम प्रयास और समय बिताना चाहती है।
यह रात के खाने के लिए एक साधारण चाबुक खाने के लिए असली है।
एक त्वरित त्वरित रात का खाना - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
सबसे आसान रात के खाने में अंडे फटे होते हैं। लेकिन यह बहुत आसान है। अंडे से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप दूध या क्रीम से अंडे पीटते हैं, तो आपको एक आमलेट मिलता है। और आप मिश्रण में बेकन, सॉसेज, सब्जियां आदि जोड़कर इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं।
सब्जियों के मौसम में, उनसे व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यह सलाद, स्टॉज, मसले हुए आलू या सिर्फ स्टीम्ड सब्जियां हो सकती हैं। वे पेनकेक्स भी बनाते हैं।
और निश्चित रूप से, मांस और मांस का अपमान। ब्रेज़्ड लीवर, गोलश, चॉप्स - ये सभी व्यंजन जल्दी पक जाते हैं, और रात के खाने में एक साधारण चाबुक के लिए काफी उपयुक्त हैं। उबली हुई सब्जियां, पास्ता या अनाज को मांस के साथ परोसा जाता है। रात के खाने के लिए मांस के साथ सबसे लोकप्रिय और सरल पकवान नौसेना पास्ता या ग्रेवी सेंवई है।
रात के खाने के लिए, आप दूध दलिया या पुलाव भी बना सकते हैं।
जो लोग आंकड़े का पालन करते हैं, वे रात के खाने के लिए एक हल्का सलाद तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह या तो सब्जी या फल हो सकता है।
रेसिपी 1. रात के खाने में एक साधारण चाबुक। सब्जियों के साथ उबले हुए बीफ
सामग्री
गोमांस के 600 ग्राम;
मांस के लिए 5 ग्राम मसाला;
4 टमाटर;
समुद्री नमक;
प्याज का सिर;
तोरी;
200 ग्राम Adyghe पनीर;
अजमोद और डिल का एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. इस तरह से तैयार किया गया मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह सब्जियों के नीचे पकाया जाएगा और उनके रस में भिगोया जाएगा। बीफ, सभी फिल्मों और नसों में कटौती। हमने मांस को दो सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट दिया। मांस और नमक के लिए मसालों के साथ गोमांस छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं और मांस को एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को छील लें। अगर तोरी में खुरदरी त्वचा है, तो हम उसे काट देते हैं। मेरा टमाटर और पोंछ। सभी सब्जियों को हलकों में काटें। साग का एक गुच्छा कुल्ला और काट लें। पनीर छोटी प्लेटों में कटौती।
3. डबल बॉयलर में सब्जियां और गोमांस डालें। मांस के टुकड़े नीचे रखो, उस पर प्याज के छल्ले डालें, फिर तोरी मग और टमाटर। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और पनीर प्लेट के शीर्ष पर फैल गया। हम इकाई शुरू करते हैं और चालीस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाते हैं।
नुस्खा 2. रसीला हैम आमलेट
सामग्री
टमाटर के 200 ग्राम;
नमक;
हैम के 200 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
200 मिलीलीटर दूध;
6 ग्राम आटा;
4 अंडे
प्याज का सिर।
खाना पकाने की विधि
1. हम प्याज के सिर को साफ करते हैं और जितना संभव हो उतना छोटा उखड़ जाता है। हैम को छोटे, पतले स्ट्रिप्स में काटें। मेरे टमाटर और उन्हें क्यूब्स में काट दिया।
2. सुनहरा होने तक प्याज को भूनें, फिर इसमें हैम मिलाएं और एक और तीन मिनट के लिए भूनें।
3. प्याज और हैम के फ्राइंग प्रतिरोधी गर्मी तल के नीचे फैला हुआ है। एक रंग के साथ स्तर। अगली परत पर टमाटर लगाएं।
4. एक अलग कटोरे में अंडे मारो, आटा, काली मिर्च और नमक जोड़ें। दूध डालो और कुछ मिनट के लिए व्हिस्क जारी रखें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ हैम और टमाटर डालें। हम लगभग 20 मिनट के औसत तापमान पर एक आमलेट सेंकना करते हैं। हम तैयार आमलेट निकालते हैं, काटते हैं और परोसते हैं।
रेसिपी 3. डिनर के लिए सिंपल पफ पेस्ट्री पुलाव
सामग्री
पफ पेस्ट्री का एक पाउंड;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
पकाया सॉसेज के 450 ग्राम;
छह अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. ओवन को चालू करें और इसे 180 सी तक गर्म करें। पफ पेस्ट्री पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो गई और इसे दो भागों में विभाजित करें। जिनमें से एक अधिक होना चाहिए।
2. तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। हम ज्यादातर आटा बाहर रोल करते हैं और पक्षों को बनाने के लिए इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
3. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और दोनों तरफ से भूनें। फिर अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए इसे एक नैपकिन पर रखें।
4. अंडे मारो। मोटे तौर पर पनीर को रगड़ें।
5. आटा पर सॉसेज रखो, इसे एक अंडे के साथ भरें और इसे बहुत सारे पनीर के साथ छिड़के। आटा की एक परत के साथ शीर्ष और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
रेसिपी 4. रात के खाने में एक साधारण चाबुक। चिकन के साथ पेला
सामग्री
छोटे चावल - 300 ग्राम;
ताजा साग;
एक चिकन स्तन;
कुचल पाइन नट्स;
प्याज का सिर;
नींबू का रस - कुछ बूँदें;
अनानास हलकों - 5 हलकों;
काली मिर्च मटर;
ताजा अदरक - 5 ग्राम;
धनिया - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. खुली और बारीक कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक तेल में तला जाता है।
2. चिकन स्तन धो लें और टुकड़ों में काट लें। हम प्याज को चिकन भेजते हैं और स्टू करना जारी रखते हैं।
3. अब कटा हुआ अनानास डालें और मांस और प्याज के साथ पैन में जोड़ें। मिलाएं और उबाल जारी रखें।
4. काली मिर्च और धनिया एक मोर्टार में डालें और अच्छी तरह से रगड़ें। अदरक की जड़ साफ और बारीक तीन। मांस में मसाले और कसा हुआ अदरक जड़ जोड़ें।
5. हम पैकेजिंग पर सिफारिशों का पालन करते हुए, चावल के गमलों को धोते और पकाते हैं। फिर हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और अनानास और चिकन के भरने में जोड़ते हैं। मिश्रण और स्टोव से हटा दें।
6. नट को मोर्टार के साथ गूंधें। हम एक प्लेट पर चावल फैलाते हैं, कुचल पागल के साथ छिड़कते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। हरियाली की टहनी से सजाएं।
पकाने की विधि 5. ग्रेवी के साथ पास्ता
सामग्री
200 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्किट;
नमक;
क्रीम का आधा लीटर 33%;
पिस्ता के 50 ग्राम;
लहसुन के 4 लौंग;
एक अंडा;
15 ग्राम काली मिर्च;
तुलसी।
खाना पकाने की विधि
1. पतले, छोटे स्ट्रिप्स में बिना कटे स्मोक्ड ब्रिस्केट में काटें। इसे सूखे पैन में तब तक भूनें जब तक कि वसा की परतें पारदर्शी न हो जाएं।
2. क्रीम और आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें। क्रीम उबालने तक मध्यम गर्मी पर हिलाओ और उबाल लें।
3. हम लहसुन के छोटे स्लाइस को साफ करते हैं। पैन के साथ लहसुन जोड़ें और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. पास्ता को उबालकर उसका पानी निथार लें। पास्ता में ब्रिस्केट के साथ मलाईदार सॉस डालो, अंडे में हथौड़ा करें और जल्दी से मिलाएं ताकि अंडे को कर्ल करने का समय न हो। इसे गर्म क्रीम में भंग करना चाहिए।
5. पास्ता को एक प्लेट पर विशेष चिमटे से फैलाएं और कटे हुए तुलसी से सजाएं।
पकाने की विधि 6. कॉड के साथ आलू की पैटी
सामग्री
कॉड - आधा किलोग्राम;
एक अंडा;
प्याज का सिर;
मीठा सरसों - 50 ग्राम;
आलू - आधा किलोग्राम;
ताजा अजमोद - एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. मेरा आलू और एक छिलके में उबालें। थोड़ा ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें या कांटा के साथ गूंध लें।
2. हम कॉड, आंत को साफ करते हैं, पंख काटते हैं और त्वचा को निकालते हैं। हम पट्टिका पर शव को अलग करते हैं। हम छोटी हड्डियों को भी हटा देते हैं। दो बार हम एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पास करते हैं।
3. आलू में कीमा बनाया हुआ मछली जोड़ें, यहां हम कटा हुआ ताजा अजमोद और सरसों डालते हैं। हलचल।
4. प्याज को पीसकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में भुना जोड़ें। बारीक तीन पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दिया। हम अंडे, नमक, काली मिर्च में ड्राइव करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं।
5. हम गीले हाथों से पैटीज़ बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और उन्हें प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए गर्म तेल में भूनते हैं। क्रीम या टमाटर सॉस के साथ पैटीज़ परोसें।
पकाने की विधि 7. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ पके हुए मछली
सामग्री
कॉड पट्टिका - आधा किलोग्राम;
नमक;
मक्खन - 60 ग्राम;
सरसों - 25 ग्राम;
मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 80 जी।
खाना पकाने की विधि
1. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें।
2. एक गहरी कटोरी में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, नींबू का रस और सरसों के साथ मिलाएं। चिकनी जब तक एक whisk के साथ सब कुछ।
3. हम कॉड पट्टिका को धोते हैं, इसे नैपकिन, काली मिर्च, नमक के साथ सूखाते हैं और इसे गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालते हैं।
4. मछली को सॉस के साथ शीर्ष करें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। आलू या चावल के गार्निश को मछली के साथ परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 8. पनीर और हैम के साथ गर्म सैंडविच, एक अंडे में तली हुई
सामग्री
अंडे - 2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
वॉर्सेस्टर सॉस - 80 मिलीलीटर;
कटा हुआ चेडर पनीर - 80 जी;
मसालेदार लाल सॉस - 3 जी;
उबला हुआ हैम - 6 स्लाइस;
नमक;
4 रोटी की रोटियां;
काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी प्लेट में, वोर्सेस्टर और मसालेदार लाल सॉस के साथ अंडे को फेंट लें। काली मिर्च और नमक के साथ अंडे का मिश्रण। मिश्रण को एक चौड़ी प्लेट में डालें।
2. रोटी के दो स्लाइस पर हम हैम और पनीर का एक टुकड़ा फैलाते हैं। ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें और धीरे से दबाएं। सैंडविच को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और मोड़ें ताकि अंडे का मिश्रण पूरी तरह से सैंडविच में समा जाए।
3. वनस्पति तेल गरम करें और इसमें सैंडविच को भूनें, प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के लिए। सैंडविच को गर्मागर्म सर्व करें।
पकाने की विधि 9. आलू पुलाव के साथ आलू पुलाव
सामग्री
190 ग्राम केकड़े की छड़ें;
80 ग्राम प्रकाश मेयोनेज़;
तीन आलू कंद;
मछली के लिए 25 ग्राम मसाला;
अजमोद के 2 स्प्रिंग्स;
प्याज;
जमीन सफेद पटाखे के 80 ग्राम;
आधा गिलास सूजी;
समुद्री नमक।
खाना पकाने की विधि
1. हम आलू के कंदों को साफ करते हैं, धोते हैं और उबालते हैं। थोड़ा ठंडा करें और एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। फिर उसी तरह से छिलके वाले प्याज के सिर और केकड़े की छाल को पीस लें।
2. कटे हुए उत्पादों को एक कटोरे में रखें। सूजी डालें और कटा हुआ साग डालें। आलू के लिए मसाला के साथ सब कुछ छिड़कें। हलचल।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ और एक चम्मच तेल जोड़ें। नमक और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। आप मसले हुए आलू के लिए क्रश को क्रश कर सकते हैं। हम 20 मिनट के लिए कीमा को छोड़ देते हैं, ताकि सूजी सूज जाए।
4. तेल के साथ दुर्दम्य रूप को लुब्रिकेट करें और इसे जमीन के पटाखे के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दें। भराई को धीरे से फैलाएं और सतह को समतल करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. पुलाव को ओवन में चालीस मिनट के लिए भेजा जाता है, इसे 200 सी तक गर्म किया जाता है। हम पुलाव को बाहर निकालते हैं, थोड़ा ठंडा होता है और मोल्ड से निकाल दिया जाता है। स्लाइस में काटें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 10. फल के साथ स्टू पोर्क
सामग्री
पोर्क पल्प का एक पाउंड;
नमक के दो चुटकी;
सूखे खुबानी, किशमिश और डिब्बाबंद अनानास - प्रत्येक 60 ग्राम;
शहद - 5 मिलीलीटर;
दो सेब;
रिफाइंड तेल - 70 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. पोर्क पल्प को धो लें और हल्के से काट लें। मांस को हल्का नमक डालें और इसे गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक यह सफेद न हो जाए।
2. सेब को यादृच्छिक टुकड़ों में छीलें और काटें। दूसरे पैन में, तेल गरम करें और उसमें सेब और शहद डालें। हिलाओ और भुना हुआ मांस जोड़ें।
3. अनानास का जार खोलें, जार से पैन में रस डालें, मिश्रण और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
4. किशमिश को धो लें और उन्हें मांस के साथ पैन में जोड़ें। सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काटें और मांस को भी भेजें। जब तक सूअर का मांस पकाया नहीं जाता है, तब तक कभी-कभी उबाल लें।
5. अनानास स्लाइस में कटौती और उन्हें पोर्क में जोड़ें। एक और दस मिनट के लिए अनानास के साथ स्टू मांस। एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में या एक साइड डिश के रूप में फल के साथ पोर्क परोसें।
एक त्वरित त्वरित रात का खाना - युक्तियाँ और चालें
रात के खाने के लिए एक नुस्खा चुनें, उन उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करें जो आपके रेफ्रिजरेटर में हैं।
जल्दी व्हिप डिनर तैयार करने के लिए उन खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें जो लंबे समय तक लेते हैं।
हल्के डिनर के लिए, आप वेजिटेबल ऑयल से सीज़न करके वेजिटेबल सलाद तैयार कर सकते हैं।
रात के खाने के लिए कटलेट को भाप देना बेहतर होता है ताकि वे बहुत अधिक वसा बाहर न करें।
