किस तरह के केक नहीं हैं, यहां तक कि तोरी से भी।
बेशक, आप इसे मिठाई के रूप में नहीं परोस सकते, लेकिन यह एक शानदार स्नैक है।
क्या हम खाना बनाएंगे?
पनीर के साथ तोरी केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
आप किसी भी तोरी ले सकते हैं। यदि एक पतली छील के साथ कोई युवा सब्जी नहीं है, तो हम परिपक्व नमूने को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं। आटा के लिए, उत्पाद आमतौर पर रगड़ा जाता है। यदि प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक रस जारी किया गया था, तो इसे सूखा होना चाहिए।
आटा में और क्या डाला जाता है:
• अंडे;
• आटा / सूजी;
• मसाले।
एक साथ हिलाओ, एक फ्राइंग पैन में आटा से पेनकेक्स सेंकना। वे केक होंगे। भरने के उपयोग के लिए पनीर, टमाटर। लेकिन आप अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक्स कीमा बनाया हुआ मांस, मछली और सॉसेज उत्पादों के अलावा के साथ प्राप्त किया जाता है।
पनीर के साथ सरल तोरी केक
पनीर के साथ एक तोरी स्नैक केक के लिए नुस्खा। पैनकेक आटा में अंडे और आटा के अलावा कुछ नहीं होता है। हम कोई पनीर लेते हैं।
सामग्री
• 0.7 किलो स्क्वैश;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• • डिल का एक गुच्छा;
• 10 बड़े चम्मच आटा;
• मसाले;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास।
तैयारी
1. तोरी को कुल्ला, मोटे तौर पर रगड़ें, अतिरिक्त रस निचोड़ें और गूदे को आटा के लिए एक सुविधाजनक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. तोरी में अंडे जोड़ें, आटा और नमक डालें। हलचल।
3. हम तेल के साथ फ्राइंग पैन को चिकना करते हैं, इसे साधारण पैनकेक के लिए एक धुंध तक गरम करते हैं। यदि आप पैन की कोटिंग के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप अधिक तेल डाल सकते हैं।
4. हम ज़ुकीनी आटा फैलाते हैं, पूरी सतह पर एक चम्मच के साथ एक पैनकेक फैलाते हैं, केक को चिकना बनाने के लिए समान मोटाई बनाने की कोशिश करते हैं।
5. हम दो मिनट के लिए प्रत्येक तरफ एक पैनकेक सेंकना करते हैं, इसे बाहर निकालते हैं, अगले भाग को डालते हैं।
6. तैयार पेनकेक्स को अच्छी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है, इसलिए केक को ढेर में ढेर न करें।
7. जब तक जुकिनी ठंडी न हो जाए, हम केक के लिए क्रीम का ध्यान रखेंगे। पनीर को बारीक पीस लें, इसके साथ तुरंत लहसुन लौंग को पीस लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें और पूरे द्रव्यमान को एक गिलास खट्टा क्रीम के साथ डालें। अच्छी तरह से हिलाओ।
8. हम केक इकट्ठा करते हैं। हम केक को एक-एक करके फैलाते हैं और क्रीम के साथ कोट करते हैं।
9. केक के शीर्ष को चिकनाई करें, यदि बहुत सारी क्रीम है, तो हम पक्षों के साथ गुजरते हैं। जड़ी बूटियों, ताजा खीरे, टमाटर के साथ सजाने।
टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक
टमाटर और पनीर के साथ एक बहुत ही रसदार स्क्वैश केक का एक संस्करण। आपको घने, मांसल टमाटर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। सूजी और मैदा के साथ आटा।
सामग्री
• 1 किलो सब्जी मज्जा;
• 5 अंडे;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 4 टमाटर;
• नमक, काली मिर्च;
• 250 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और लहसुन;
• खट्टा क्रीम (कितना जाएगा)।
तैयारी
1. तोरी को रगड़ें, अंडे और आटे के साथ मिलाएं, सूजी डालें। नमक डालने तक आटे को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।
2. दस मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च जोड़ें, आप इसमें अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं। हिलाओ और तुरंत भविष्य के केक के लिए केक को तलना शुरू करें। इस समय तक पैन को पहले से गर्म होना चाहिए।
3. खाना पकाने पेनकेक्स, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी, शांत।
4. तीन पनीर और लहसुन काट लें, मिश्रण करें, उन्हें अजमोद या डिल जोड़ें, आप लाल या काली मिर्च डाल सकते हैं, अगर आपको नमकीन खाद्य पदार्थ पसंद हैं। हम खट्टा क्रीम नहीं जोड़ते हैं, मिश्रण को ढीला होना चाहिए।
5. टमाटर को पतले स्लाइस में काटें।
6. केक को एक साथ रखना। हम खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) के साथ केक फैलाते हैं, शीर्ष पर पनीर मिश्रण छिड़कते हैं और टमाटर के स्लाइस बिछाते हैं।
7. हम भरने के साथ पूरे केक, वैकल्पिक केक इकट्ठा करते हैं। टमाटर के साथ गार्निश, जड़ी बूटियों की टहनी, शीर्ष को पनीर के साथ स्नान किया जा सकता है।
पनीर और पनीर के साथ तोरी केक
पनीर के स्वादिष्ट भरने के साथ स्नैक केक के लिए एक नुस्खा। खट्टा क्रीम सामग्री में इंगित किया गया है, लेकिन आप मेयोनेज़ भी ले सकते हैं, और यह एक अच्छी क्रीम भी देता है।
सामग्री
• 2 छोटे तोरी या एक मध्यम आकार;
• 4 अंडे;
• 7 बड़े चम्मच आटा;
• मसाले;
• 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पनीर;
• लहसुन, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. हमेशा की तरह, तीन तोरी। यदि प्रक्रिया में बहुत सारा रस निकलता है, तो चिप्स को थोड़ा निचोड़ें। अंडे, मसाले, आटा, हलचल जोड़ें। हम घनत्व को देखते हैं, शायद आटा इतना नहीं ले जाएगा।
2. दोनों पक्षों पर एक फ्राइंग पैन पर ज़ुकीनी पेनकेक्स भूनें, उन्हें मेज पर रखें, उन्हें ठंडा होने दें।
3. पनीर को पीस लें। इसे एक गठबंधन और तह में जोड़ा जा सकता है, साग, लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
4. तीन पनीर और कॉटेज पनीर में स्थानांतरण।
5. हम खट्टा क्रीम के साथ क्रीम भरते हैं। सब कुछ न फैलाएं। यदि कॉटेज पनीर नरम है, तो यह कम छोड़ सकता है। संगति के लिए देखें।
6. हम केक जमा करते हैं, दही क्रीम के साथ स्तरित होते हैं। सजावट के लिए हम साग का उपयोग करते हैं, आप सिर्फ कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़क सकते हैं।
टमाटर, पनीर और सॉसेज के साथ तोरी केक
टमाटर और पनीर के साथ एक बहुत ही रोचक, संतोषजनक और स्वादिष्ट स्क्वैश केक का एक प्रकार है, जिसे सॉसेज के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन यह केक में नहीं जोड़ा जाता है, बल्कि खुद आटा में। आप उबला हुआ, स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज या हैम ले सकते हैं।
सामग्री
• 0.6 किलोग्राम स्क्वैश;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 4 टमाटर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. बड़े स्क्वैश रगड़ें, अंडे और आटा जोड़ें। यदि उबले हुए सॉसेज या सॉसेज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें भी कसा जा सकता है। एक अन्य उत्पाद, जैसे स्मोक्ड सॉसेज, को चाकू से काटना होगा। आप क्यूब्स या छोटे तिनके बना सकते हैं। आटा, नमक, काली मिर्च में जोड़ें और हलचल करें।
2. एक घी हुई कड़ाही में केक केक भूनें। आप किसी भी मोटाई का बना सकते हैं, लेकिन पैनकेक को उल्टा करने के लिए देखें।
3. जब स्क्वैश क्रस्ट ठंडा हो रहा है, हम एक क्रीम बनाते हैं। खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर मिलाएं, मसाले डालें।
4. परत के लिए टमाटर को पतले हलकों में काटें। यदि टमाटर बड़े हैं, तो आप आधे में काट सकते हैं।
5. क्रीम के साथ सॉसेज पेनकेक्स को चिकनाई करें, टमाटर को शिफ्ट करें। हम टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष को सजाते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं या टहनियाँ बिछाते हैं।
पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी केक
पनीर के साथ तोरी केक का एक मांस संस्करण। कीमा बनाया हुआ मांस बिल्कुल भी लिया जा सकता है, यहां तक कि चिकन भी। लेकिन यह बेहतर है कि इसमें बहुत अधिक वसा नहीं है, क्योंकि केक को तेल और मेयोनेज़ क्रीम में तला जाता है।
सामग्री
• 0.4 किलो स्क्वैश;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 0.2 किलो;
• 0.15 किलो हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 प्याज सिर;
• लहसुन, जड़ी बूटी, टमाटर;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. स्क्वैश रगड़ें। शुद्ध उत्पाद, यानी लुगदी का वजन इंगित किया गया है। हम इसमें अंडे डालते हैं, मसाले के साथ आटा और सीजन डालते हैं।
2. आटे से पैनकेक को ठंडा करें।
3. एक पैन में कटा हुआ प्याज भूनें, एक चम्मच तेल जोड़ें।
4. जैसे ही स्लाइस पारदर्शी हो जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, भरने के लिए तत्परता लाते हैं, मसाले के साथ मौसम, शांत।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच, कसा हुआ पनीर जोड़ें, जड़ी बूटियों और लहसुन को फेंक दें और हिलाएं।
6. मांस भरने, या बल्कि परतों के साथ स्क्वैश पेनकेक्स चिकनाई करें।
7. शीर्ष आपको केवल मेयोनेज़ के साथ धब्बा करने की आवश्यकता है।
8. टमाटर को सुंदर स्लाइस में काटें, इसे केक के ऊपर रख दें, इसके अलावा अजमोद के पत्तों या डिल स्प्रिग्स से सजाएं।
टमाटर, पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी केक
इस तरह के केक के लिए आपको थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी, लेकिन इसका उपयोग भरने में नहीं, बल्कि आटे में किया जाता है। केक मांस होते हैं, बहुत सुगंधित होते हैं।
सामग्री
• 0.5 किलोग्राम सब्जी मज्जा;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 0.2 किलो;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 250 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• साग, लहसुन;
• एक परत के लिए टमाटर।
तैयारी
1. कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ कसा हुआ तोरी मिलाएं, उन्हें आटा और मसाले जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आटा तरल है, तो आप एक और चम्मच आटा डाल सकते हैं।
2. बेकिंग पेनकेक्स के साथ एक ग्रील्ड फ्राइंग पैन में सो जाओ। चूंकि परीक्षण कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस है, अच्छी तरह से भूनें, प्रत्येक पक्ष पर कम से कम तीन मिनट। मध्यम गर्मी करें ताकि क्रस्ट बहुत जल्दी सेट न हो।
3. केक को ठंडा करें।
4. टमाटर प्लेटों में कट जाता है।
5. हम खट्टा क्रीम, लहसुन, विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ पनीर की सामान्य क्रीम बनाते हैं।
6. पके हुए केक को चिकनाई करें, क्रीम के बाद हम टमाटर को बाहर निकालते हैं, जितना आपको पसंद है।
7. हम केक को सजाते हैं, इसे सोखने दें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें।
डिब्बाबंद पनीर और मछली के साथ तोरी केक
पनीर के साथ तोरी केक का मछली संस्करण। सौरी का उपयोग तेल में किया जाता है, बस एक कैन पर्याप्त है।
सामग्री
• 0.4 किलो स्क्वैश;
• 2 अंडे;
• आटे के 4-5 बड़े चम्मच;
• सौरी की;
• 200 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मसाले।
तैयारी
1. हम अंडे और आटे के साथ कसा हुआ तोरी से आटा बनाते हैं, नमक के लिए मत भूलना।
2. सेंकना पेनकेक्स, शांत।
3. पनीर को पीसें, लेकिन कुछ के साथ मिश्रण न करें।
4. सूर्य को खोलें, तरल के साथ गूंध। बड़ी हड्डियों, मसालों को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।
5. मछली में मेयोनेज़ जोड़ें, हलचल करें।
6. हरी प्याज को बारीक काट लें।
7. हम मछली क्रीम के साथ केक को कोट करते हैं, कसा हुआ पनीर और हरी प्याज के साथ छिड़कते हैं, पूरे केक को इकट्ठा करते हैं।
8. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष को चिकनाई करें। आप इसे पनीर या कटा हुआ प्याज के साथ भर सकते हैं। फिश केक को भीगने दें।
पनीर के साथ तोरी केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• ज़ूचिनी स्नैक्स अक्सर साग, ताजा सब्जियों, कसा हुआ पनीर के साथ सजाया जाता है। लेकिन, किसी कारण से, कुछ लोग इस बात को ध्यान में रखते हैं कि पकवान खड़ा होगा और भिगोएगा। नतीजतन, जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियां मुरझा जाती हैं, पनीर सूख जाता है और कठोर हो जाता है। केक को भिगोने के बाद सजाने वाले स्नैक्स की सलाह दी जाती है। आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को अपडेट कर सकते हैं और फिर उस पर सब्जियां फैला सकते हैं।
• ज़ूचिनी को तलने से तुरंत पहले नमकीन होना चाहिए। यह सब्जी बहुत रसदार है और यदि आप इसके विपरीत करते हैं, तो अनिश्चित काल तक आटे में पानी रहने देंगे।
• बेकिंग के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें बड़ी मात्रा में तेल को शामिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, केक इतना मोटा नहीं है, अधिक आहार, और उसके लिए बेकिंग केक एक खुशी है।
• अगर आप इसकी सुगंध के कारण लहसुन को मलाई में नहीं डालना चाहते हैं, तो आप सीधे कटे हुए लौंग को आटे में मिला सकते हैं। बेकिंग के बाद की गंध इतनी स्पष्ट नहीं होगी।
