इस सुगंधित, स्वर्ण पेय का एक कप सुबह में खुश करने, शाम को गर्म और दोपहर में आराम करने में मदद करता है।
पुराने दोस्तों की कंपनी में चाय के लिए समय बीतने का हमेशा एक कारण होता है।
लेकिन क्या चाय के लिए ज्यादातर लोगों का स्नेह इतना हानिरहित है?
उसकी दैनिक दर क्या निर्धारित करती है?
चाय की सामग्री जो मानव शरीर को प्रभावित करती है
चाय की पत्तियों की रासायनिक संरचना आश्चर्यजनक रूप से विविध है। वैज्ञानिक एक दर्जन से अधिक वर्षों से इस पर काम कर रहे हैं। अब यह निश्चित है कि चाय की पत्ती में लगभग 300 रसायन और उनके डेरिवेटिव हैं।
आइए हम चाय के घुलनशील भाग पर वास करें, जो मानव शरीर में प्रवेश करती है और उस पर सबसे शक्तिशाली प्रभाव डालती है।
हम खुद को यह पता लगाने का लक्ष्य निर्धारित करते हैं कि शरीर को प्रतिदिन पीने के लिए कितनी चाय की आवश्यकता होती है ताकि शरीर को सबसे महत्वपूर्ण विटामिन की दैनिक खुराक प्रदान की जा सके:
• चाय का एक महत्वपूर्ण अनुपात टैनिन (इसके द्रव्यमान का 15-30%) है। वे मुख्य रूप से टैनिन द्वारा दर्शाए जाते हैं। यह चाय को एक सुखद कसैला देता है, और यह विटामिन पी का एक स्रोत भी है, जो विशेष रूप से मूल्यवान है, क्योंकि मानव शरीर इसे अपने दम पर नहीं बनाता है। इसके अलावा, टैनिन सामग्री के मामले में चाय अन्य पौधों से बहुत आगे है। विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उन्हें लोच प्रदान करता है। हरी चाय की पी-विटामिन गतिविधि उसके काले समकक्ष की तुलना में बहुत अधिक है;
• विटामिन सी को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, यहां इसकी सामग्री में प्राथमिकता पीले और हरे रंग की चाय से संबंधित है;
• सामान्य तौर पर, चाय पेंट्री में विटामिन की लगभग पूरी सूची होती है। दृष्टि और नाजुक श्लेष्म झिल्ली के लिए महत्वपूर्ण कैरोटीन सामग्री फायदेमंद है;
• विटामिन बी समूह का एक समृद्ध स्पेक्ट्रम तंत्रिका तंत्र, अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्पष्ट कामकाज पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है, त्वचा की सुंदरता और लोच प्रदान करता है, एक्जिमा और जिल्द की सूजन को रोकता है;
• चाय में विटामिन के की उपस्थिति, सामान्य रक्त जमावट को बनाए रखने में मदद करती है।
शरीर को सबसे महत्वपूर्ण विटामिन की दैनिक खुराक प्रदान करने के लिए आपको प्रति दिन कितनी चाय पीने की आवश्यकता है? प्रसिद्ध वैज्ञानिक, लेखक और पाक विशेषज्ञ वी.वी. पोकलेबकिन का मानना है कि ताज़ा प्याली चाय के 3-4 कप पर्याप्त है।
आप प्रति दिन कितनी चाय पी सकते हैं ताकि कैफीन सीमा से अधिक न हो
एक घटक जैसे कि अल्कलॉइड हमारे ध्यान से सम्मानित किया जाता है। इनमें से सबसे प्रसिद्ध कैफीन है, जिसे सबसे अच्छा प्राकृतिक उत्तेजक माना जाता है। वह आह्लादित करता है, उनींदापन छोड़ता है, खुश होता है। शरीर पर इस तरह के सकारात्मक प्रभाव मस्तिष्क में एक विशेष न्यूरोहोर्मोन के स्तर में वृद्धि के कारण होता है - डोपामाइन। इस सुखद प्रभाव को बार-बार अनुभव करने की कोशिश करते हुए, एक व्यक्ति ग्लास से गिलास पीता है। लेकिन कोई खतरा नहीं है। यद्यपि कॉफी की तुलना में चाय में अधिक कैफीन होता है, चाय कैफीन तंत्रिका और संवहनी प्रणालियों के साथ आक्रामक नहीं है। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, वह शरीर में जमा नहीं होता है। कैफीन का प्रभाव 3-4 घंटे तक रहता है, यानी एक कप सुगंधित चाय एक तरह की बैटरी का काम करती है।
फार्माकोलॉजी प्रति दिन 0.3-0.4 ग्राम में इस घटक की उत्तेजक खुराक की अनुमति देता है। और यहां तक कि रूस में सबसे सक्रिय "चाय" 0.01 ग्राम से कम चाय कैफीन की एक खुराक प्राप्त करता है आप प्रति दिन कितनी चाय पी सकते हैं, इसकी दुविधा कैफीन के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है, यह उन लोगों के लिए इसके लायक नहीं है, जिन्हें स्वास्थ्य की समस्या नहीं है।
आप प्रति दिन कितनी चाय पी सकते हैं ताकि खनिज और पेक्टिन नुकसान न करें
काली चाय में महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज होते हैं। अधिकतर यह फ्लोरीन, मैंगनीज और कैल्शियम है। चाय के साथ दिया जाने वाला फ्लोरीन दांतों के इनेमल को संरक्षित करने में मदद करता है, कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस के शुरुआती विकास को रोकता है। मैंगनीज आवर्त सारणी के सबसे रहस्यमय तत्वों में से एक है। मानव शरीर में, यह दैनिक कार्य करता है, कई प्रकार के कार्य करता है। विटामिन सी के संचय में योगदान सहित। यहां तक कि सबसे सक्रिय "चाय" मैंगनीज विषाक्तता का खतरा नहीं है। लेकिन पहले से ही 2 कप चाय शरीर में इन पदार्थों के दैनिक मानक को आधा कर देगी।
चाय की रासायनिक संरचना की समीक्षा, हम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बारे में जानकारी के साथ समाप्त करते हैं। इस उत्पाद की संरचना में, प्रोटीन और अमीनो एसिड 16 -25% होते हैं, चाय में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1.5 कम है। प्रसिद्ध वैज्ञानिक और पाक विशेषज्ञ वी.वी. पोकलेबकिन का दावा है कि चाय में प्रोटीन की मात्रा फलियां पौधों में तुलनीय है। और सबसे उदार प्रकृति ने गिलहरी को हरी चाय दी। प्रोटीन के साथ-साथ अमीनो एसिड चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं, वजन के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
और अंत में, पेक्टिन। चाय में 2-3% पेक्टिन पदार्थ होते हैं। जठरांत्र म्यूकोसा पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो इन अंगों के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। चूंकि चाय में उनकी सामग्री बेहद छोटी है, इसलिए उनके साथ शरीर को ओवरस्टॉल करना असंभव है, जिसका अर्थ है कि पेक्टिन को नुकसान पहुंचाना असंभव है।
भस्म चाय की मात्रा और कुछ युक्तियों के लिए मतभेद
प्रति दिन चाय के नशे की मात्रा के लिए दवा क्या सलाह देती है? इस पेय की अनुमत दैनिक खुराक कड़ाई से व्यक्तिगत है। यह किसी विशेष व्यक्ति के स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है।
यहां का ठोकर ब्लॉक कैफीन है। एक ताजा पीसा, केंद्रित चाय पेय रक्त में इस पदार्थ की बहुत आपूर्ति करता है। अत्यधिक कैफीन हृदय गति और तेजी से सांस लेने का कारण बन सकता है, उच्च रक्तचाप और गैस्ट्रिक रस के अत्यधिक स्राव का कारण बन सकता है। खासकर अगर चाय का सेवन खाली पेट किया जाए।
जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या नहीं है, वे अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना दिन में 5 या अधिक कप चाय पी सकते हैं। यदि ऐसी समस्याएं मौजूद हैं, तो आपको इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। एक ही चेतावनी आसानी से उत्तेजक मानस वाले लोगों के लिए प्रासंगिक है।
सोने से पहले कसकर पी गई चाय पीना अनुचित है। मस्तिष्क को टोनिंग करने से कैफीन पूरी तरह से नींद को दूर भगाता है। दूध डालने से कैफीन की मात्रा कम नहीं होती है जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।
जीवन के विभिन्न अवधियों में, कैफीन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण अंतर हैं। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि चाय, विशेष रूप से केंद्रित, 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में contraindicated है।
कैफीन का टॉनिक प्रभाव गर्भवती महिला के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, जिससे भ्रूण के वजन में कमी आ सकती है और यहां तक कि समय से पहले जन्म भी हो सकता है।
पुराने लोग, एक नियम के रूप में, बिल्कुल उन स्वास्थ्य समस्याओं को प्राप्त करते हैं जो अतिरिक्त कैफीन बढ़ सकती हैं। इसलिए, आबादी की इन दो श्रेणियों के लिए प्रति दिन 2-3 कप चाय की खपत को कम करना बेहतर है।
और यदि आप प्रति दिन कितनी चाय पी सकते हैं, यह सवाल ग्रीन ड्रिंक के प्रेमियों के बीच उठता है, तो याद रखें कि इसका टॉनिक प्रभाव इसके काले समकक्ष की तुलना में अधिक स्पष्ट है।
सीगल पीना, अपनी भलाई का मूल्यांकन करें। यह आपको इस स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय के लिए अपना दैनिक मान निर्धारित करने में मदद करेगा।
