सेब के साथ कुकीज़ - एक कप चाय या एक गिलास दूध के लिए अद्भुत पेस्ट्री।
ऐसी विनम्रता निश्चित रूप से मेज पर नहीं रहेगी और मांग में रहेगी।
इसी समय, बेकिंग काफी सरल है और इसमें बहुत विविधताएं हैं।
सेब कुकीज़ में लिप्त हैं?
सेब के साथ कुकीज़ - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
कुकी आटा का प्रकार नुस्खा पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग हमेशा गेहूं के आटे से बनाया जाता है। कभी-कभी राई का आटा या दलिया इसमें मिलाया जाता है। कभी-कभी खरीदे हुए आटे से कुकीज़ बनाई जाती हैं, मुख्य रूप से पफ पेस्ट्री।
आटा में और क्या रखा है:
• तेल;
• चीनी;
• अंडे;
• बेकिंग पाउडर;
• वेनिला, दालचीनी;
• डेयरी उत्पाद।
वनस्पति तेल का उपयोग लीन बिस्कुट के लिए किया जाता है, लेकिन इसे वनस्पति मार्जरीन से भी बदला जा सकता है।
सेब सीधे आटा में जोड़ा जाता है या टॉपिंग के लिए उपयोग किया जाता है। अधिकांश व्यंजनों को फलों को छीलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि छिलका पकने के बाद स्थिर रहता है और स्वाद को खराब कर सकता है। दुबला बेकिंग में, सेब, किशमिश, नट्स, खसखस के साथ अक्सर रखा जाता है। ये एडिटिव कुकीज़ के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाते हैं।
पफ पेस्ट्री से सेब "गुलाब" के साथ कुकीज़
सेब के साथ एक सरल लेकिन बहुत सुंदर कुकी का एक संस्करण। इसकी तैयारी के लिए आपको पफ पेस्ट्री के एक पैकेट की आवश्यकता होगी, खमीर-मुक्त का उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री
• 0.5 किलो पफ पेस्ट्री;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 5 सेब;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 1-2 बड़े चम्मच पाउडर।
तैयारी
1. सेब को तुरंत तैयार करें। ऐसा करने के लिए, धोया फल आधा में काट लें और ध्यान से बीच को हटा दें। फिर प्रत्येक आधे को 2 मिलीमीटर के साफ स्लाइस में काटें।
2. पर्चे के पानी को पैन में डालें, चीनी डालें और इसे उबलने दें।
3. सेब को डुबोएं, एक मिनट के लिए उबाल लें और एक कोलंडर में डालें। स्लाइस लचीले हो जाते हैं, आपको बस उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता है। और हम खाद के लिए मीठे शोरबा का उपयोग करते हैं।
4. हम काउंटरटॉप पर आटा परत बिछाते हैं और 0.5 सेंटीमीटर तक रोल करते हैं। फिर पूरी लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक की चौड़ाई लगभग तीन सेंटीमीटर है।
5. एक किनारे पर, सेब के स्लाइस को उत्तल पक्ष के साथ रखें। वे गुलाब की पंखुड़ियों की नकल करेंगे।
6. धीरे से एक रोल के साथ पट्टी को मोड़ो, गुलाब को सीधा करें और एक पका रही चादर पर लेटें।
7. इसी तरह हम बाकी गुलाबों को सेब के साथ गढ़ते हैं।
8. कुकीज़ को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। पाउडर के साथ ठंडा और छिड़कें।
सेब के साथ दलिया कुकीज़
सेब के साथ ऐसी दलिया कुकीज़ बनाने के लिए, आपको तत्काल अनाज की आवश्यकता होगी। आप उन्हें ले सकते हैं जो पूरी तरह से पकाया जाता है। यदि आप क्लासिक दलिया का उपयोग करते हैं, तो यह कठोर होगा।
सामग्री
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम अनाज;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलीन का 1 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• 3 सेब।
तैयारी
1. तेल को नरम होने के लिए गर्म होने के लिए रख दें। फिर हम चीनी के साथ पीसते हैं और एक समय में अंडे देते हैं।
2. आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। तेल मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा गूंध, अंत में दलिया जोड़ें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब हम फल में लगे हों।
3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। खट्टे फलों का उपयोग करना बेहतर है।
4. दलिया आटा में डालो और हलचल।
5. हम एक चम्मच के साथ आटा इकट्ठा करते हैं, इसे एक बेकिंग शीट पर डालते हैं। बेकिंग पेपर के साथ इसे कवर करना बेहतर है, आप एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग कर सकते हैं। / कुकीज़ के बीच, प्रसार के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।
6. हम 190 तक तैयार होने तक बेक करते हैं।
सेब के साथ दुबला कुकीज़
सेब के साथ इस दुबला बिस्किट की एक विशेषता यह है कि फलों को कटा हुआ और आटा में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान सजातीय हो जाता है और इसमें सेब दिखाई नहीं देते हैं, जबकि बेकिंग एक अतुलनीय सुगंध के साथ मनभावन है।
सामग्री
• 100 मिलीलीटर तेल;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 3 सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
वेनिला, दालचीनी, लौंग की सुगंध के लिए।
तैयारी
1. सेब को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
2. एक सॉस पैन में हम लौंग के दो तारों को फेंक देते हैं, पर्चे का पानी जोड़ते हैं और आग लगाते हैं। चलो उबालें और तारों को हटा दें, स्टोव को बंद करें।
3. सुगंधित पानी में दालचीनी और वेनिला डालें, तेल डालें, गंधहीन उपयोग करना बेहतर है।
4. एक गर्म मिश्रण में चीनी डालो और भंग करने के लिए हलचल करें।
5. बेकिंग पाउडर और कसा हुआ सेब के साथ आटा का परिचय दें। लोचदार द्रव्यमान ज्ञात करें। आटा बाहर लुढ़का हुआ है, इसलिए इसे ठंडा होना चाहिए। यदि सेब बहुत रसदार हैं, तो आप थोड़ा अधिक आटा जोड़ सकते हैं।
6. आटा को 4 मिमी की परतों में रोल करें, विभिन्न आकृतियों में काटें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और कांटा के साथ चुभन करें। गुलाबी होने तक बेक करें।
कॉटेज पनीर आटा से सेब के साथ कुकीज़
सेब के साथ नरम कुकीज़ के लिए नुस्खा। आटा पनीर के साथ तैयार किया जाता है, यह निविदा, सुगंधित निकलता है।
सामग्री
• 0.1 किलो मक्खन;
• 0.15 किलो आटा;
• 0.05 किलो चीनी;
• 0.1 किलो कॉटेज पनीर;
• 1 चुटकी वेनिला;
• 0.5 चम्मच नींबू का रस।
भरने के लिए:
• 1 बड़ा सेब;
• चीनी और दालचीनी।
तैयारी
1. sifted आटा और तेल मिलाएं, यह नरम उपयोग करने के लिए बेहतर है। टुकड़ों में पीसें। यदि मक्खन नहीं है, तो मार्जरीन का भी उपयोग किया जा सकता है।
2. चीनी और मसला हुआ पनीर जोड़ें।
3. स्वाद के लिए, जेस्ट और वैनिलिन जोड़ें। आटा को चिकना होने तक हिलाओ, एक रोटी बनाएं। हम ठंडा करने के लिए निकालते हैं।
4. सेब को स्लाइस में काटें, दालचीनी के साथ छिड़के।
5. 15 मिनट के बाद हम आटा निकालते हैं। गठन को रोल करें। आकार मनमाना है, मुख्य बात यह है कि मोटाई लगभग 3 मिमी है।
6. हम 6 सेंटीमीटर के बाहरी किनारे के व्यास के साथ एक गिलास लेते हैं, आटे में डुबकी और हलकों को निचोड़ते हैं।
7. प्रत्येक के बीच में सेब रखो, शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़के और दूसरे सर्कल के साथ कवर करें।
8. हम अंदर के सभी रसों को संरक्षित करने के लिए कुकीज़ के किनारों को मजबूती से जोड़ते हैं।
9. हम उत्पादों को एक पका रही चादर में स्थानांतरित करते हैं, लगभग 20 मिनट तक कुल्ला तक सेंकना करते हैं।
सेब, नट्स और किशमिश के साथ दलिया कुकीज़
सेब के साथ दलिया कुकीज़ की एक सुगंधित विविधता, जिसमें किशमिश, अखरोट और दालचीनी भी शामिल हैं। इस तरह के बेकिंग को खुश करना निश्चित है। हम कोई भी गुच्छे लेते हैं, लेकिन यदि आप बड़े टुकड़ों की तरह नहीं हैं, तो आप उन्हें थोड़ा बढ़ा सकते हैं या उन्हें कॉफी की चक्की पर पीस सकते हैं, लेकिन आटे में नहीं।
सामग्री
• 0.3 किलो चीनी;
• 0.12 किलोग्राम किशमिश;
• 0.12 किलो तेल;
• 0.24 किलोग्राम अनाज;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच आरा;
• 0.22 किलो आटा;
• वेनिला, दालचीनी;
• 2 सेब;
• नट का 0.12 किग्रा।
तैयारी
1. तेल की गर्मी को बाहर निकालें, क्यूब्स में काटें और आधे घंटे तक खड़े रहने दें। फिर हम चीनी डालते हैं और सफेद और रसीला फोम तक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराते हैं।
2. हम एक बार में एक अंडा डालते हैं, हिलाते हैं।
3. कल्टीवेटर, अनाज और आटा डालें, आटा गूंध लें। दालचीनी के साथ वेनिला स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
4. किशमिश कुल्ला, सेब काट लें और नट्स काट लें। हम यह सब आटा, मिश्रण में डालते हैं।
5. पानी के साथ गीले हाथ, आटा का एक टुकड़ा बंद करें और रोटी को रोल करें। आकार एक अखरोट के आकार के बारे में होना चाहिए। हम एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट हो गए। इस तरह, हम सभी कुकीज़ बनाते हैं। बन्स के बीच की दूरी चार सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए।
6. बीस मिनट के लिए 200 पर बेक करें।
सेब और क्रैनबेरी के साथ दुबला दलिया कुकीज़
दलिया कुकीज़ के लिए एक और विकल्प, इस बार दुबला। साथ ही, उसे क्रैनबेरी की आवश्यकता होगी। इसके बजाय, आप लिंगोनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। और अंडे सामान्य केले की जगह लेंगे, एक पके और नरम फल चुनें।
सामग्री
• 1.5 चम्मच सोडा;
• 1 कप आटा;
• 0.5 कप दलिया;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 0.5 कप क्रैनबेरी;
• 1 सेब;
• 6 बड़े चम्मच तेल;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 70 मिली पानी;
• 1 केला।
तैयारी
1. केले को गूदे में रगड़ें, इसमें शहद के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, और एक सजातीय स्थिरता तक इसे अच्छी तरह से रगड़ें।
2. एक अन्य कटोरे में, दालचीनी, दलिया के साथ आटा मिलाएं। स्वाद के लिए, आप जायफल या जमीन अदरक डाल सकते हैं।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, पानी जोड़ें और सख्ती से मिलाएं, अंत में हम सोडा डालते हैं, किसी भी एसिड (साइट्रिक, एसिटिक) से बुझते हैं। आप सामान्य बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, बस इसे आटे के साथ मिलाएं, और बुझाने की आवश्यकता नहीं है।
4. क्रैनबेरी को कुल्ला और आटा भेजें। मध्यम चिप्स के साथ तुरंत कसा हुआ सेब रखें।
5. आटा हिलाओ और इसे एक चम्मच के साथ एक बढ़ी हुई शीट पर डाल दिया।
6. कुकीज को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
सेब के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
साधारण शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से सेब के साथ कुकीज़ के लिए सबसे सरल नुस्खा। उत्पादों को विभिन्न आकारों और आकारों से बनाया जा सकता है, और कुकीज़ की मोटाई से कोई फर्क नहीं पड़ता। स्वाद के लिए, वेनिला या दालचीनी को आटा में जोड़ें।
सामग्री
• 0.2 किलो तेल;
• 2 कप आटा;
• 2 yolks;
• 2 सेब;
• 2/3 गिलास चीनी;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर।
तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में आटे के साथ मक्खन मिलाएं और अपने हाथों से पीस लें। यदि आप इसे गुणात्मक रूप से नहीं कर सकते हैं, तो आप चाकू ले सकते हैं और चिकनी होने तक इसकी मदद से द्रव्यमान को काट सकते हैं।
2. अंडे की जर्दी और चीनी जोड़ें। एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें, बस थोड़ा सा और सब कुछ जल्दी से मिलाएं। लंबे समय तक गूंध आवश्यक नहीं है ताकि द्रव्यमान चिपचिपा और कमजोर न हो। हम रेफ्रिजरेटर में रहते हुए साफ करते हैं।
3. सेब को कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें। यह त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है।
4. हम आटा निकालते हैं और कुकीज़ बनाते हैं। आप कटा हुआ सेब के साथ भरवां सिर्फ कोलबोक्स बना सकते हैं। या द्रव्यमान को एक परत में रोल करें, एक गिलास टॉर्टिल्स और मोल्ड को दो में काटें, एक भरने के साथ लेयरिंग। सबसे आसान विकल्प आटा के साथ सेब को हिलाओ और कुकीज़ को रोलोबोक के रूप में रोल करें, फिर एक पका रही शीट पर चपटा करें।
5. उत्पादों के निर्माण के लिए उपयुक्त विकल्प चुनें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पकाए जाने तक 190 पर सेंकना करें।
6. ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। दालचीनी पाउडर के साथ मिलाया जा सकता है।
सेब के साथ नरम कुकीज़
सेब के साथ एक और सरल कुकी का नुस्खा, जो बहुत नरम और crumbly है।
सामग्री
• 1 अंडा;
• 1 कप आटा;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी सोडा;
• 1 सेब;
• 50 ग्राम तेल।
तैयारी
1. चीनी के साथ एक मिनट के लिए अंडे को मारो।
2. तेल डालें। आप इसे थोड़ा पिघला सकते हैं या बस इसे नरम करने के लिए गर्म रख सकते हैं।
3. मैदा डालें और एक चुटकी सोडा डालें।
4. सेब को छीलें, इसे रगड़ें और आटा भी भेजें। स्वाद के लिए, आप वेनिला जोड़ सकते हैं।
5. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, एक चम्मच ले लो और एक बेकिंग शीट पर आटा के टुकड़े रखें। गांठ को आसान बनाने के लिए, हम दूसरे चम्मच के साथ मदद करते हैं।
6. पकने तक बेक करें। तापमान 180।
सेब के साथ कुकीज़ - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• सेब हवा में जल्दी काला हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
• सप्त आटे से बेकिंग नरम और स्वादिष्ट है, इसलिए आटा गूंधने से पहले इस प्रक्रिया की उपेक्षा न करें।
• अक्सर कुकीज़ को आइसिंग शुगर के साथ लेपित किया जाता है। लेकिन शायद ही कभी इसमें कुछ जोड़ा जाए। वेनिला, दालचीनी, कोको के साथ, स्प्रिंकल अधिक दिलचस्प और बहुत अधिक सुगंधित होगा।
• क्या कुकीज़ के लिए कोई घटक नहीं है? बदलने की कोशिश करो! मक्खन आसानी से मार्जरीन को बदल देता है, केफिर के बजाय, आप किण्वित बेक्ड दूध या दही का उपयोग कर सकते हैं। एक सेब के बजाय, आप एक नाशपाती या बटेर ले सकते हैं। सोडा एक बेकिंग पाउडर से भी बदतर परीक्षण में काम करता है।
• अगर पनीर को कुकी के आटे में मिलाया जाता है, तो इसे बड़े कणों से छुटकारा पाने और उत्पाद को सजातीय बनाने के लिए मिटा दिया जाना चाहिए।
