मीटबॉल के साथ सूप - यह बिल्कुल विकल्प है जब आपको जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत होती है, लेकिन शाकाहारी व्यंजन गायब हो जाते हैं।
मांस गेंदों से एक समृद्ध, समृद्ध और सुगंधित शोरबा प्रदान किया जाता है!
लेकिन मीटबॉल सूप कैसे तैयार किया जाता है?
मीटबॉल सूप - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
मीटबॉल के लिए, बीफ़ से कीमा बनाया हुआ मांस या पोर्क के साथ मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है। आप कुछ चिकन जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। इसके साथ, द्रव्यमान कमजोर हो सकता है, खासकर अगर पक्षी त्वचा के साथ एक साथ उपयोग किया जाता है।
मीटबॉल के लिए कीमा में चावल को उबला या कच्चा डाला जा सकता है। एक अंडा, नमक, काली मिर्च भी द्रव्यमान में डाल दिया जाता है। उत्पादों को ठंडे पानी में सिक्त हाथों द्वारा बनाया जाता है। छोटे-छोटे गोले बना लें।
कच्चे या पहले से तले हुए मीटबॉल बिछाए जाते हैं। उनके साथ सूप में आप किसी भी उत्पाद को डाल सकते हैं: सब्जियां, अनाज, जड़ी बूटी, मशरूम, पास्ता। मसालों की संख्या और प्रकार पर भी कोई प्रतिबंध नहीं है।
मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप
मीटबॉल और सब्जियों के साथ हार्दिक और त्वरित सूप के लिए नुस्खा। पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। तुरंत स्टोव पर पानी के साथ सॉस पैन डालें ताकि समय बर्बाद न हो।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 0.3 किलो;
• 2 आलू;
• 50 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• प्याज के 2 टुकड़े;
• मसाले;
• 1 अंडा;
• 1 टमाटर;
• साग और तेल।
तैयारी
1. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्याज के साथ जोड़ा जाता है, जिसे बहुत सूक्ष्म रूप से काटा जाना चाहिए। अंडा, मसाले और धुले चावल डालें। आपको इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। अच्छी तरह से हिलाओ और मीटबॉल बनाएं।
2. हम गर्म तेल में गठित उत्पादों को भूनते हैं।
3. उबलते पानी के एक बर्तन में स्थानांतरण। तरल पदार्थ लगभग 1.6 लीटर होना चाहिए।
4. कटे हुए आलू को चलाएं और लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
5. गाजर को काटें, प्याज का एक सिर काट लें और आलू को भेजें, पकवान को नमक दें, सब्जियों को नरम होने तक पकाना छोड़ दें।
6. टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में जोड़ें। एक और दो मिनट खाना बनाना।
7. यह सूप में साग, मसाले जोड़ने के लिए बना हुआ है और आपका काम हो गया!
मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप
मीटबॉल के साथ इस तरह के सूप को तैयार करने के लिए, सेंवई का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। अन्य पास्ता भी उपयुक्त हैं, लेकिन अधिमानतः छोटे हैं। लेकिन उन्हें थोड़ी देर पहले पैन में जोड़ने की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 0.4 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• चावल के 5 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• मुर्गी का अंडा;
• 100 ग्राम सेंवई;
• 4 आलू;
• 40 मिलीलीटर तेल;
• मसाले और जड़ी बूटी;
• 1 गाजर।
तैयारी
1. 2.5 लीटर पानी उबालें। आलू डालें। पील और कंद को बड़े स्लाइस में काटें।
2. एक और पैन में अलग से चावल पकाना, दस मिनट पर्याप्त है। पानी को सूखा दें, कीमा बनाया हुआ मांस में अनाज डालें, नमक और अंडा, काली मिर्च डालें और गूंधें। हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
3. तेल गरम करें। दोनों पक्षों पर मीटबॉल भूनें और पहले से ही तैयार आलू को एक पैन में स्थानांतरित करें। एक साथ पकाना, लेकिन सुनिश्चित करें कि सूप सक्रिय रूप से उबाल नहीं करता है। मध्यम आँच पर पकाएं।
4. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और मीटबॉल के बाद एक पैन में एक साथ भूनें। यदि बहुत कम तेल बचा है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं।
5. हम सब्जियां एक पैन में डालते हैं जब आलू पहले से ही काफी नरम होते हैं। सूप को अच्छी तरह से उबलने दें।
6. सेंवई डालें और आधे मिनट के लिए पकाएं।
7. मसालों का स्वाद लेने के लिए, जड़ी-बूटियों को डालें।
मीटबॉल और बीन सूप
मीटबॉल के साथ बीन सूप बनाने के लिए, आपको मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। हम अपने विवेक पर टमाटर या हमारे रस में डिब्बाबंद फलियाँ लेते हैं।
सामग्री
• 0.4 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• चावल का 0.1 किलो;
• 3 आलू;
• 1 अंडा;
• 2 प्याज सिर;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• सेम की कैन;
• 1 गाजर;
• 1 घंटी मिर्च;
• साग और खट्टा क्रीम।
तैयारी
1. चावल को तुरंत उबाल लें। एक और सॉस पैन के बगल में हम सूप के लिए कुछ पानी डालते हैं, इसे अभी के लिए उबलने दें।
2. कटा हुआ प्याज, अंडे और मसालों के साथ चावल मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधें। हम एक अखरोट के आकार के छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
3. पके हुए मीटबॉल को सूप के साथ एक बर्तन में चलाएं, एक मिनट के लिए उबाल लें।
4. आलू फेंकें, एक और सात मिनट पकाएं।
5. हम सेम का एक जार खोलते हैं। यदि यह टमाटर सॉस में है, तो आप सभी पैन में एक साथ चला सकते हैं। यदि उत्पाद इसके रस में डिब्बाबंद है, तो तरल को निकालना बेहतर है। पकवान नमक।
6. प्याज और गाजर के साथ भूनें सब्जी राहगीर। हम किसी भी तेल का उपयोग करते हैं।
7. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें और सॉस में जोड़ें, सब कुछ एक साथ भूनें।
8. हम पासरोवका को एक आम पकवान के साथ स्थानांतरित करते हैं। हम एक अच्छा उबाल देते हैं।
9. कटा हुआ साग, लवृष्का का एक पत्ता जोड़ें और इसे बंद करें।
मीटबॉल और फूलगोभी के साथ सूप
इस सूप के लिए, आप ताजा गोभी या जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मौसमी सब्जियों से आपको एक तोरी की आवश्यकता होगी, जिसे स्क्वैश से बदला जा सकता है। हम किसी भी नुस्खा के अनुसार मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं, कुल 0.4 किलो की आवश्यकता होगी। आप स्टोर पर खरीदे गए तैयार किए गए मीटबॉल का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 3 आलू;
• 1 तोरी;
• गोभी का 0.6 किलो;
• 1-2 गाजर;
• • डिल का एक गुच्छा;
• 400 ग्राम मीटबॉल;
• 1 प्याज;
• तेल।
तैयारी
1. तुरंत 2.5 लीटर पानी डालें, उबालें और मोटे कटा हुआ आलू शुरू करें।
2. तैयार बलगम से, हम मीटबॉल बनाते हैं और इसके बाद आलू डालते हैं, सूप को नमक करते हैं।
3. उबालने के बाद गोभी डालें। इससे पहले, सब्जी अच्छी तरह से धोया जाता है और पुष्पक्रम में विघटित हो जाता है। लगभग दस मिनट के लिए गोभी के साथ आलू पकाएं।
4. तोरी क्यूब्स में कटौती और सूप में जोड़ें। नरम होने तक पकवान पकाएं।
5. प्याज को तेल में भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और रोली होने तक भूनें।
6. हम सब्जी पासरोवका को सूप में स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए मसाले डालते हैं, कटा हुआ डिल डालते हैं और इसे बंद कर देते हैं।
7. प्लेटों में पकवान डालो, खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें।
मीटबॉल के साथ सूप "फास्ट गोभी का सूप"
यह पता चला है कि गोभी का सूप पकाने में बहुत कम समय लग सकता है। मीटबॉल के साथ एक साधारण सूप का नुस्खा, जो पारंपरिक गोभी के सूप के आधार पर तैयार किया जाता है। इसी तरह, आप डिश में सौतेले बीट जोड़कर बोर्स्ट खाना बना सकते हैं।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस के 400 ग्राम;
• 400 ग्राम गोभी;
• 0.5 कप चावल;
• 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 प्याज सिर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• तेल, जड़ी बूटी और मसाले।
तैयारी
1. कीमा बनाया हुआ चावल को मांस और मसालों के साथ गूंध लें, इसमें कटा हुआ प्याज छोटे क्यूब्स में डालें। हलचल और koloboks फार्म।
2. उबलते पानी, नमक के 2 लीटर में मीटबॉल चलाएं।
3. कटे हुए आलू डालें और सात मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद, गोभी डालें और नरम होने तक एक साथ पकाएं। यदि गोभी गर्मियों में है, तो यह शरद ऋतु या सर्दियों की किस्मों की तुलना में बहुत तेजी से पकाया जाएगा। इसलिए, इसे बहुत अंत में जोड़ना बेहतर है।
5. जबकि सब्जियां उबल रही हैं, हम एक ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, हम हर दो मिनट में तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में बारी-बारी से: प्याज़, कटा हुआ गाजर, बल्गेरियाई काली मिर्च। अंतिम टमाटर का पेस्ट है। एक साथ भूनें।
6. हम पैन में ड्रेसिंग को स्थानांतरित करते हैं, गोभी के सूप को कुछ मिनट के लिए उबालते हैं।
7. मसाले डालें, जड़ी बूटी जोड़ें। हमने एक ढक्कन लगा दिया और बंद कर दिया। दस मिनट के लिए सेवा करने से पहले खड़े हो जाओ।
मीटबॉल और मशरूम के साथ सूप (शैम्पेन)
इस सूप के लिए मशरूम का उपयोग किया जाएगा। लेकिन इसी तरह, आप पहले मशरूम को सूखे सहित अन्य मशरूम के साथ पका सकते हैं। हम किसी भी नुस्खा के अनुसार मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं।
सामग्री
• 0.3 किलो मीटबॉल;
• 0.3 किलोग्राम मशरूम;
• 4 आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 गाजर;
• मसाले।
तैयारी
1. मध्यम आकार के आलू के क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में चलाएं। सॉस पैन में लगभग दो लीटर तरल होना चाहिए।
2. हम मीटबॉल बनाते हैं और आलू को भेजते हैं।
3. गाजर को छोटे क्यूब्स में जोड़ें।
4. मशरूम को किसी भी स्लाइस में काट लें, आप क्यूब्स या तिनके, मक्खन के साथ एक कड़ाही में भेज सकते हैं और तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भून सकते हैं।
5. मशरूम में कटा हुआ प्याज जोड़ें और रसगुल्ले तक भूनें।
6. मशरूम को सूप, नमक और अंत तक पकाना।
मीटबॉल और क्रीम पनीर के साथ सूप
मीटबॉल के साथ एक संतृप्त सूप तैयार करने के लिए, क्लासिक संसाधित चीज़ों की आवश्यकता होती है। और साधारण टिनशेड मटर चमक को जोड़ देगा।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 0.3 किलो;
• चावल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा अंडा;
• 5 बड़े चम्मच मटर;
• 2 आलू;
• 2 दही;
• 1 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• 1 प्याज।
तैयारी
1. कच्चे चावल और अंडे, नमक के साथ मांस कीमा डालें और छोटे मीटबॉल रोल करें।
2. किसी भी शोरबा या सिर्फ पानी को उबाल लें। हम मीटबॉल लॉन्च करते हैं।
3. उबलने के बाद आलू डालें। हम किसी भी आकार के टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन आकार में छोटा। पकवान नमक।
4. एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को मक्खन के साथ भूनें।
5. हम सब्जियों को लगभग तैयार सूप में स्थानांतरित करते हैं, हरी मटर डालते हैं और एक और मिनट के लिए पकाते हैं।
6. प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें, जिसे कट या कसा हुआ होना चाहिए, जब तक वे भंग न हो जाएं। हो गया!
मीटबॉल के साथ सूप - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• मीटबॉल के लिए भराई कमजोर हो गई और फैल गई? आप इसमें सूजी मिला सकते हैं, और फिर इसे खड़े होने दें ताकि यह सूज जाए। अगर कोई सूजी नहीं है, तो आप थोड़ा ब्रेडक्रंब भी मिश्रण कर सकते हैं जो पूरी तरह से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं।
• यदि मीटबॉल थोड़ा पकाया जाता है, तो एक अंडा बहुत अधिक हो सकता है। नतीजतन, द्रव्यमान तरल होगा। आधे हिस्से को तुरंत अलग करना बेहतर है, और शेष को किसी अन्य डिश में भेजना है।
• न केवल नमक और काली मिर्च को मीटबॉल में जोड़ा जा सकता है। वे जड़ी-बूटियों, पपरीका, लहसुन, हॉप्स, सनली के अच्छे दोस्त हैं।
• सूप में जोड़े गए बे पत्ती को आधे घंटे के बाद पैन से हटा दिया जाना चाहिए। अन्यथा, पकवान कड़वा होगा और एक अप्रिय aftertaste मिलेगा।
• मीटबॉल को चिकना और साफ करने के लिए, बनाने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। और गेंदों को मूर्तिकला करते समय, हाथों को ठंडे पानी से सिक्त किया जाता है।
• खाना पकाने के बीच या बहुत अंत में पहले व्यंजन को नमक करें, लेकिन यह मीटबॉल के साथ सूप पर लागू नहीं होता है। शोरबा में मांस गेंदों को लॉन्च करने के तुरंत बाद इसे सीज किया जा सकता है। नमक मीटबॉल को टूटने से बचाने और आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।
