उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए जो कि एक प्रकार का अनाज घास के साथ संतृप्त होता है, आपको आवश्यक अनुपात और अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार, उपलब्ध व्यंजनों के आधार पर इसे ठीक से पकाने में सक्षम होने की आवश्यकता होती है।
पानी पर पकाया जाने वाला एक प्रकार का अनाज न केवल स्वादिष्ट, बल्कि भुरभुरा और पौष्टिक होना चाहिए, और अन्य ऐपेटाइज़र, साइड डिश और व्यंजनों के बीच मेज पर उचित और योग्य स्थान भी लेना चाहिए।
खाना पकाने में, पानी पर इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई तरीके और बहुत सारे व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है।
लेकिन एक सच्चे पेटू के लिए, कुछ सूक्ष्मताएं भी महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से इस तरह के एक साधारण अनाज को स्वाद और संतृप्ति की वास्तविक कृति में बदलने की प्रक्रिया।
कैसे पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• एक प्रकार का अनाज की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, इसे संभव अनाज से छाँटना आवश्यक है - कंकड़, छोटे अनाज और अन्य प्रकार के अनाज और अन्य "कचरा" के भूसी।
• अगर खरीदा हुआ अनाज अनाज हल्का होता है, तो उन्हें तेल के बिना गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा तला जा सकता है। फिर, इस प्रक्रिया में, एक प्रकार का अनाज और भी अधिक स्वादिष्ट लग रही है, यह स्वाद की एक निश्चित स्थिरता और मौलिकता मिल जाएगा।
• एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, ऐसे व्यंजन चुनने की अधिक सलाह दी जाती है, जिसमें खांचे समान रूप से गर्म हो सकते हैं और प्रफुल्लित हो सकते हैं, यह एक मोटी तल और दीवारों के साथ-साथ एक फूलदान या सिरेमिक बर्तन भी हो सकता है।
• अनाज को सही ढंग से पकाने के लिए, सभी अनुपातों को देखा जाना चाहिए, अर्थात् अनाज के लिए पानी का अनुपात (1: 2)। और चूंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में एक प्रकार का अनाज भी मात्रा में बढ़ जाता है, तो व्यंजनों को कुछ आयामों के साथ चुना जाना चाहिए।
• आदेश में है कि एक प्रकार का अनाज अपने स्वाद को नहीं खोता है, अनाज के आकार और तेज सुगंध को पकवान की तैयारी के समय को निर्धारित करने की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज को पचाने और समय पर गर्मी से इसे हटाने के लिए नहीं।
• पकने के दौरान एक चम्मच के साथ गोखरू को परेशान नहीं किया जाना चाहिए, न ही इसे ढक्कन के साथ पकाया जाना चाहिए। सबसे पहले, पानी को उबालने से पहले, पैन के नीचे आग बड़ी होनी चाहिए। फिर, उबालने के बाद, मध्यम गर्मी के ऊपर पीसना चाहिए। खैर, खाना पकाने के अंत से पहले, अग्नि को तरल के पूर्ण वाष्पीकरण के लिए कम से कम करना चाहिए, दोनों अनाज की सतह से और पैन के नीचे से।
• एक प्रकार का अनाज पकाने के बाद, अनाज के साथ कंटेनर को बेहतर भाप के लिए 20 मिनट के लिए कंबल में लपेटा जाना चाहिए।
• मक्खन के एक टुकड़े के साथ तैयार पकवान को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।
पकाने की विधि 1. पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे (एक पारंपरिक पकवान)
सामग्री:
• गोखरू - 400 जीआर।
• पानी - 800 मिली।
• तेल (सब्जी) - 50 मिली।
• नमक - 0.5 चम्मच
खाना पकाने की विधि:
खाना पकाने से पहले एक प्रकार का अनाज बाहर सुलझाया जाना चाहिए, और फिर पानी में कई बार धोया और अच्छी तरह से सूख गया।
अगला, एक प्रकार का अनाज गर्म तवे पर डाला जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें।
अगला, आपको एक मोटी दीवार वाले पैन में पानी डालना होगा, इसे थोड़ा सा नमक करना होगा, पैन में तली हुई एक प्रकार का अनाज जोड़ें और घटकों को उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाएं।
पानी को उबालने के बाद, इसकी सतह पर एक स्लेटेड चम्मच या एक विशेष चम्मच के साथ दिखाई देने वाले फोम को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर आपको गर्मी कम करने और एक और 10 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने की आवश्यकता है।
फिर एक प्रकार का अनाज के साथ पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और डिश को बंद ढक्कन के नीचे कुछ मिनटों के लिए पकाना चाहिए।
इसके अलावा, आग से पैन को हटाने के बाद, भाप के लिए अनाज को कंबल में भी लपेटा जा सकता है। जब पानी पर पकाया जाने वाला एक प्रकार का अनाज तैयार है, तो आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, और फिर मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं।
पकाने की विधि 2. धीमी कुकर में पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
• एक प्रकार का अनाज - धीमी कुकर से 1 गिलास।
• वोडिक्का - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन (क्रीम) - 60 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
अनाज को अनावश्यक "कचरा" से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
फिर धोया हुआ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर के एक विशेष कटोरे में डाला जाना चाहिए, अपने स्वयं के स्वाद के लिए नमक और थोड़ा पानी डालना।
फिर आपको क्रॉक-पॉट को कनेक्ट करने और उस पर एक विशेष मोड सेट करने की आवश्यकता है - "बकव्हीट" या "क्रुपा"। अगला, आपको खाना पकाने के घंटे पर रखने के लिए धीमी कुकर पर टाइमर सेट करना होगा।
निर्धारित समय बीत जाने के बाद, तैयार किए गए एक प्रकार का अनाज में तेल का एक टुकड़ा जोड़ें, जिसे बेहतर ढंग से भंग करने के लिए अनाज के ऊपर हल्के से छिड़का जाना चाहिए।
हॉट एंड क्रम्बली एक प्रकार का अनाज परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 3. माइक्रोवेव में पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
• उबलता पानी - 400 मिली।
• गोखरू - 200 मिली।
• नमक - 15 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रकार का अनाज धोया जाना चाहिए, एक विशेष पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, थोड़ा नमकीन और उबलते पानी डालना।
फिर एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करते हुए, माइक्रोवेव में ग्रिट्स के साथ पैन को स्थापित करें।
महत्वपूर्ण! माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज पकाने पर, आपको तैयार पकवान में कम नमक डालना होगा, अन्यथा आप आसानी से भोजन को नमक कर सकते हैं।
माइक्रोवेव ओवन को अधिकतम शक्ति पर सेट किया जाना चाहिए। शुरुआत के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, आपको औसतन लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होती है।
समय समाप्त होने के बाद, आपको माइक्रोवेव ओवन को खोलने की जरूरत है, पैन को ढक्कन को हटा दें, लगभग 600 वाट में बिजली स्थापित करें और लगभग 8 मिनट के लिए सेट शक्ति पर एक बार में एक बार खाना बनाना जारी रखें। प्रक्रिया के बीच में, एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक होगा।
इस समय के बाद, पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, और एक प्रकार का अनाज पकाया जाना चाहिए।
पकाने की विधि 4. ओवन में पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• गोखरू - 600 जीआर।
• वोडिचका - 900 मिली।
• मक्खन - 120 जीआर।
• बीम - 2 पीसी।
• नमक।
• साग।
• मक्खन तलने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रकार का अनाज बाहर हल किया जाना चाहिए। फिर आपको भूसी से बल्बों को छीलने और उन्हें बारीक काटने की जरूरत है, और फिर एक पैन में तेल में भूनें। अगला, प्याज को एक साफ प्लेट पर पैन से हटा दिया जाना चाहिए।
सॉर्ट किए गए एक प्रकार का अनाज एक फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए, गर्म, नमकीन पानी डालना और 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में ढक्कन के नीचे भेजना चाहिए।
जबकि एक प्रकार का अनाज ओवन में है, आपको साग लेने की जरूरत है, इसे धो लें और बारीक काट लें।
आधे घंटे के बाद, आग को बुझाना चाहिए, और एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे दुर्घटनाग्रस्त ओवन में एक प्रकार का अनाज छोड़ दिया जाना चाहिए।
इस समय के बाद, एक प्रकार का अनाज ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, तेल, तला हुआ प्याज और साग जोड़ें।
इस प्रकार पका हुआ एक प्रकार का अनाज कटलेट और अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
पकाने की विधि 5. उत्पाद को भाप देकर पानी में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• गोखरू - 200 जीआर।
• वोडिचका - 600 मिली।
• नमक।
• मक्खन मक्खन।
• एक ढक्कन के साथ थर्मस या सॉस पैन।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रकार का अनाज को अच्छी तरह से धोया और बर्तन या थर्मस में डाल दिया जाना चाहिए।
तब एक प्रकार का अनाज पानी से भरा होना चाहिए, यह गर्म हो सकता है, लेकिन 60 डिग्री से कम नहीं।
इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज के साथ व्यंजन एक तौलिया या कंबल में लपेटा जाना चाहिए और 4 के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाना चाहिए, और अधिमानतः 8 घंटे।
निर्धारित समय बीत जाने के बाद, तेल को एक प्रकार का अनाज में जोड़ें, फिर इसे नमक और अच्छी तरह से मिलाएं। अब दलिया खाने के लिए तैयार है।
पकाने की विधि 6. एक बर्तन में पानी में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• एक प्रकार का अनाज घास - 250 जीआर।
• वोडिचका - 500 मिली।
• मक्खन।
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रकार का अनाज ध्यान से कूड़े और उसमें विभिन्न कंकड़ के लिए हल किया जाना चाहिए। फिर आपको इसे साफ पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है।
फिर आपको इसे बर्तन में डालने की जरूरत है, 1: 2 अनुपात के आधार पर थोड़ा पानी डालें, चीनी और नमक डालें और ढक्कन को बंद करें।
बर्तन में सभी घटकों के बाद आपको ओवन में डालने की जरूरत है, 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री तक प्रीहीट करें।
निर्धारित समय बीत जाने के बाद, ओवन में लगी आग को बुझाने की जरूरत है, एक प्रकार का अनाज का घोल डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है, 25 मिनट के लिए वापस भेज दिया जाता है।
इस प्रकार तैयार दलिया का उपयोग एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, या मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
पकाने की विधि 7. कैसे मांस और मशरूम के साथ एक बर्तन में पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
सामग्री:
• पल्प - 150/200 जीआर।
• गोखरू - 200 जीआर।
• एक मुट्ठी मशरूम।
• साग।
• नमक, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाना शुरू करने से पहले, चयनित बर्तन को ठंडे पानी से डालना चाहिए। बर्तन को नमी से संतृप्त किया जाता है, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में इसे उत्पादों को दिया जाएगा।
एक प्रकार का अनाज बाहर हल करने की जरूरत है और फिर अच्छी तरह से rinsed। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें, पतली स्ट्रिप्स के साथ छील गाजर, छोटे क्यूब्स में मशरूम।
पॉट के तल पर, पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह मांस डालती है। मांस के ऊपर, गाजर, मशरूम के टुकड़े डालते हैं और एक प्रकार का अनाज के साथ सब कुछ भरते हैं और कुछ पानी डालते हैं। आपको सभी सामग्रियों को नमक करने की आवश्यकता है, मसालों के साथ कवर करें और ओवन में उपलब्ध घटकों के साथ पॉट को हटा दें।
इस प्रकार, 40-50 मिनट में एक प्रकार का अनाज तैयार किया जाएगा। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, आपको जड़ी-बूटियों के साथ परिणामी डिश को सीज़न करने के लिए एक प्रकार का अनाज प्राप्त करने की आवश्यकता है और मेज पर गर्म परोसें।
पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - छोटी चाल और उपयोगी टिप्स
• उत्पादन से पहले एक प्रकार का अनाज को कूड़े से निकाला जाना चाहिए।
• खाना पकाने से पहले, ठंडे पानी में एक प्रकार का अनाज भिगोना बेहतर है, इसलिए इसे तेजी से उबला जाएगा।
• दलिया को भुरभुरा बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले 2-3 बार उबलते पानी डालना आवश्यक है।
• एक प्रकार का अनाज भाप में ऊपर और स्वादिष्ट और नरम होने के लिए, आपको खाना पकाने के बाद इसे एक कंबल या गर्म तौलिया में लपेटना होगा।
• यह खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज हलचल करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
• एक प्रकार का अनाज पकाया जाने के बाद, इसे 40-50 मिनट के लिए वाष्पीकरण के लिए एक कंबल में लपेटा जाना चाहिए।
• साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज मक्खन, स्टू, तली हुई प्याज, जड़ी बूटी, मशरूम के साथ स्वादिष्ट होगा।
