कुबान टिमशेवस्की कन्फेक्शनरी प्लांट (क्रास्नोडार टेरिटरी) में आहार, कम कैलोरी वाले मुरब्बे का उत्पादन शुरू हुआ जिसमें चीनी और रंजक नहीं होते हैं।
नए मुरब्बे के उत्पादन की तकनीक, क्यूबन स्टेट एग्रेरियन यूनिवर्सिटी (कुब्सु) एलविरा कुर्तनेज़िरोवा के पांचवें वर्ष के छात्र द्वारा विकसित की गई थी। यूनिवर्सिटी के डिपार्टमेंट ऑफ प्लांट स्टोरेज एंड प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी का प्रतिनिधित्व करने वाली प्रोफेसर नताल्या सोकोल ने कहा कि रेसिपी में चीनी को पूरी तरह से आइसोमाल्ट से बदल दिया जाता है, जो कि प्राकृतिक कम कैलोरी वाला चीनी विकल्प है जो कि चुकंदर प्रसंस्करण से प्राप्त होता है। मधुमेह, मोटापा और अन्य बीमारियों वाले लोग ऐसी मिठाइयों का सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं, क्योंकि आइसोमाल्ट रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है। यह दाँत तामचीनी और हड्डियों के लिए भी हानिरहित है।
इसके अलावा, एल्विरा कुर्तनेज़िरोवा ने अपने मुरब्बे के लिए नुस्खा में रंजक शामिल नहीं किए, जो इसे और भी अधिक मूल्यवान उत्पाद बनाता है। सिंथेटिक रंगों के बजाय, प्राकृतिक रंगों को अलग-अलग रंगों में मुरब्बा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ये जैविक रूप से शुद्ध जड़ी बूटियों और फलों के अर्क हैं: बिछुआ, पुदीना, गुलाब कूल्हे और नागफनी।
KubSAU में एक छात्र द्वारा विकसित तकनीक के अनुसार बनाए गए आहार मुरब्बा का एक परीक्षण बैच पहले ही तिमशेवस्की कन्फेक्शनरी संयंत्र के हलवाई द्वारा जारी किया गया है। नवीनता को "बेरी" और "जीतो" नामों के तहत क्रास्नोडार क्षेत्र की दुकानों की अलमारियों पर निकट भविष्य में दिखाई देना चाहिए।
